Ison-Britannian hallituksen uusissa suuntaviivoissa suositellaan alkoholin kulutuksen vähentämistä 14-yksiköille viikossa sekä miehille että naisille ja toteamaan, että jotkut suu-, kurkun- ja rintasyövät, ”riski kasvaa juomasi määrän kanssa”. Viesti on selvä: terveydemme hyväksi hallitus ei mieluummin juo lainkaan.

Entä sitten miljoonat Välimeren ihmiset, joiden ruokavalio on yksi terveimmistä maailmassa ja joka sisältää juoman tai kaksi olennaisena osana? Vastaus voi olla paitsi kulutetun alkoholin määrässä, kuten Yhdistyneen kuningaskunnan hallituksen suuntaviivoilla olisi, mutta tapa, jolla se on humalassa ja mitä se juo.

Nyt on hyviä todisteita siitä, että monet Välimeren ruokavalion elintarvikkeet, kuten vihannekset, palkokasvit, täysjyvätuotteet ja oliiviöljy, sisältävät suojaavia aineita, jotka auttavat torjumaan alkoholin haitallisia vaikutuksia.

Esimerkiksi useat tutkimukset viittaavat siihen, että jopa pienet alkoholimäärät lisäävät rintasyövän riskiä. Mutta äskettäinen oikeudenkäynti, osa arvostettua Ennustettu tutkimustodettiin, että naiset, jotka söivät Välimeren ruokavaliota, olivat a vähentää rintasyövän riskiä, vaikka lähes puolet oli juomassa jopa kaksi yksikköä alkoholia (175ml-lasillinen viiniä) päivässä.

Ylimääräisen neitsytoliiviöljyn mielestä heidän ruokavaliossaan on ollut merkitystä. Alkoholi lisää rintasyövän riskiä nostamalla estrogeenitasoja, mutta ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää erilaisia ​​estrogeenejä, jotka estävät estrogeenien syöpää aiheuttavia vaikutuksia. Toisessa suuressa eurooppalaisessa tutkimuksessa, jossa oli mukana 368,000-naisia, osoitettiin vakuuttavasti, että folaatit - joita esiintyy suurina määrinä vihreissä, lehtivihanneksissa ja Välimeren ruokavaliossa - myös suojaava toiminta alkoholin vaikutuksia vastaan.

Vaikka nämä ovat tärkeitä havaintoja, naisilla, joilla on aikaisemmin ollut rintasyöpä, on edelleen suositeltavaa välttää juomista.

Suun ja nielun syövän välinen yhteys ja alhainen alkoholinkäyttö, jotka suuntaviivoissa todetaan pitävän paikkansa ”juoman määrän suhteen”, ansaitsevat myös tarkemman tarkastelun. Jälleen Välimeren ruokavalio nousee voittoon: vaikka matala tai kohtalainen alkoholi kulutetaan osana ruokavaliota, näiden syöpien riski pienenee.

Miten me juomme asioita

On vakiintunut, että tupakoinnin yhdistäminen juomiseen lisää merkittävästi suu- ja kurkun syöpien aiheuttamaa riskiä. Joissakin tutkimuksissa, kuten Million Women -tutkimuksessa (johon todella osallistui yli miljoona naista), ei havaittu lisääntynyttä riskiä näiden syöpien esiintymiselle naisille, jotka juovat enintään kaksi yksikköä päivässä, niin kauan kuin he olivat savuttomia. Uskotaan, että alkoholi toimii liuottimena, joka lisää syöpää aiheuttavien aineiden imeytymistä savukkeen savussa. Jos suurin osa juomisesta tapahtuu aterian aikana, tupakoinnin aiheuttamat vaarat vähenevät.

Joten on selvää, että tapa, jolla juomme, on erittäin tärkeä. Ruoan nauttiminen on tyypillinen malli Välimeren maissa, kun taas Yhdistyneessä kuningaskunnassa juotava juominen on paljon yleisempää - alkoholia ei juoda vain liikaa, vaan myös ilman ruokaa. Ruuan täysi vatsa hidastaa alkoholin imeytymistä, mikä rajoittaa veren alkoholipitoisuuksien vaarallisia piikkejä, jotka liittyvät korkeaan verenpaineeseen ja aivohalvauksiin. Välimeren maissa jopa ilman ateriaa kulutettu alkoholi liittyy yleensä ruokaan: muutamia oliiveja, joissa on ouzo Kreikassa, tapaksia tai tortillaa, joka on mukana oluen saannissa espanjalaisessa baarissa. Häpeä, että niin harvat pubit Yhdistyneessä kuningaskunnassa tarjoavat näitä suojaavia suupaloja.

Pisteytysjärjestelmä kehitettiin Välimeren juomaveden ottamiseksi: kohtalainen alkoholin saanti jakautui viikolla, mieluummin aterioita sisältävä punaviini, vähän alkoholijuomien nauttiminen ja alkoholijuoman välttäminen. Näiden arviointiperusteiden arvostaminen vastaavasti merkittävästi pienentynyt kuolleisuus.

Välimeren ruokavaliossa on tietysti monia muita etuja: se on johtava ruokavalio sydän- ja verisuonisairauksien väheneminen, monet tutkimukset vahvistavat kohtalaisen juoman sydän- ja suojaava vaikutuserityisesti Välimeren ruokavalion osana, ja yhä useammat todisteet siitä, että Välimeren ruokavalio yhdistyy a dementian riski. Kun otetaan huomioon, kuinka vähän muita vaihtoehtoja on tämän tuhoisan taudin torjumiseksi, nämä ovat tärkeitä havaintoja.

Aivan kuten syömissuuntaukset tunnustavat, että ruokavalio on pidettävä kokonaisuutena, eikä yksittäisten elintarvikkeiden tai ravintoaineiden kuten sokerin tai tyydyttyneiden rasvojen eristäminen, on hyvä syy soveltaa samaa ajattelua alkoholin nauttimisen riskien ja hyötyjen punnitsemiseen. Voimakas juominen lisää riskiä eri syöville, tästä ei ole epäilystäkään - ja jopa alhainen alkoholinkäyttö voi tehdä niin tietyillä ruokavalioilla, kuten jalostetuissa elintarvikkeissa. Mutta todisteet viittaavat siihen, että yksi tai kaksi lasillista viiniä, niin kauan kuin niitä seuraa maukas Välimeren ateria, ei vahingoita sinua - riippumatta hallituksen ohjeista.

Author

Richard Hoffman, Hertfordshiren yliopiston ravitsemuksellisen biokemian lehtori. Hänen tämänhetkinen tutkimus tutkii, miten ravitsemukselliset fytokemikaalit vaikuttavat glukoosin imeytymiseen ja siten aterian glykeemiseen kuormitukseen.

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Aiheeseen liittyvä kirja:

at InnerSelf Market ja Amazon