Jos olet unohtanut osion elintarvikkeiden verkko lukion biologiasta, tässä on nopea virkistys.

Kasvit muodostavat perustan jokaiselle ruoan verkkokaupalle (jota kutsutaan myös elintarvikekierrokseksi). Kasvit käyttävät käytettävissä olevaa auringonvaloa muuttamaan maaperästä vettä ja hiilidioksidia ilmasta glukoosiksi, mikä antaa heille energian, jota he tarvitsevat elää. Toisin kuin kasvit, eläimet eivät voi syntetisoida omaa ruokaansa. Ne selviävät syömällä kasveja tai muita eläimiä.

On selvää, että eläimet syövät kasveja. Tästä ei ole niin selvää, että myös kasvit syövät eläimiä. He viihtyvät heitä itse asiassa (vain Google ”Kalan emulsio”). Uudessa kirjassaniKritiikki kasvissyöntiön moraalisesta puolustuksesta, ”Kutsun sitä syömisen kauttakulkuiseksi. Ja väitän, että tämä tarkoittaa sitä, ettei voi olla kasvissyöjä.

Pureskele tätä

Pysähdän, että sekä biologien että (toisinaan) kasvissyöjien kollektiiviset yowlsit putoavat.

Transitiivinen ominaisuus sanoo, että jos yksi elementti sekvenssissä liittyy tiettyyn tapaan toiseen elementtiin, ja toinen elementti liittyy samalla tavalla kolmanteen, niin ensimmäinen ja kolmas elementti liittyvät samoin.

Toteutakaa hyvin kulunut tropi ”olet mitä syöt.” Sanotaan sen sijaan, että olemme ”kuka” syömme. Tämä tekee väitteestä henkilökohtaisemman ja merkitsee myös sitä, että olennot, jotka teemme ruokamme, eivät ole vain asioita.

Kuinka ruoka elää ja kuolee asioissa. Jos olemme sellaisia, joita syömme, ruoka on myös se, joka syö meidän ruokamme. Tämä tarkoittaa sitä, että olemme niitä, jotka ruokamme syövät yhtä paljon.

Kasvit hankkivat maaperästä ravinteita, jotka koostuvat muun muassa pilaantuneista kasveista ja eläinten jäännöksistä. Niinpä myös ne, jotka olettavat, että he pysyvät yksinomaan kasviperäisessä ruokavaliossa, syövät myös eläimiä.

Siksi on mahdotonta olla kasvissyöjä.

Äänityksen vuoksi olen ollut "kasvissyöjä" noin 20-vuotta ja lähes "vegaani" kuudelle. En vastusta näitä ruokailutapoja. Se ei ole minun asiani. Mutta uskon, että monet "kasvissyöjät" ja "vegaanit" voisivat kiinnittää enemmän huomiota niiden olentojen kokemuksiin, jotka valmistamme ruokamme.

Esimerkiksi monet kasvissyöjät mainitsevat eläinten tunteen syynä pidättyä syömästä niitä. Mutta on hyvä syy uskoa, että myös kasvit ovat tuntuvia. Toisin sanoen he ovat tietoisia ympäristöstään ja reagoivat niihin, ja he vastaavat luonteeltaan sekä miellyttäviin että epämiellyttäviin kokemuksiin.

Tutustu kasvien tutkijoiden Anthony Trewavasin, Stefano Mancuson, Daniel Chamowitzin ja František Baluškan työhön, jos et usko minua. He ovat osoittaneet, että kasvit jakavat viiden aistimme - ja sinulla on jotain muuta 20ia. Heillä on hormonaalinen tietojenkäsittelyjärjestelmä se on homologinen eläinten hermoverkkoon. Niillä on selvät merkit itsetuntemuksesta ja intentionaalisuus. Ja he voivat jopa oppia ja opettaa.

On myös tärkeää olla tietoinen siitä, että "kasvissyöjä" ja "veganismi" eivät aina ole ympäristöystävällisiä. Älä katso enää aamukahvisi hiilijalanjälkitai kuinka paljon vettä tarvitaan mantelien tuottamiseen voit nauttia iltapäivän välipalana.

Sana skeptikoille

Epäilen, miten jotkut biologit voivat vastata: ensinnäkin kasvit eivät tosiasiallisesti syö, koska syöminen merkitsee muiden elämänmuotojen nielemistä - purun ja nielemisen kautta. Toiseksi, vaikka on totta, että kasvit imevät ravinteita maaperästä ja että nämä ravintoaineet olisivat voineet tulla eläimistä, ne ovat ehdottomasti epäorgaanisia: typpeä, kaliumia, fosforia ja pieniä määriä muita elementtejä. Ne ovat kierrätettyjen mineraalien ainesosia, joissa ei ole animaalisuutta.

Mitä tulee ensimmäiseen huolenaiheeseen, ehkä se auttaisi, jos sanoisin, että sekä kasvit että eläimet ottavat, kuluttavat tai käyttävät sitä, eivätkä käytä sanaa "syö." edellyttää. Tarkoituksena on, että kasvit nauttivat hiilidioksidia, auringonvaloa, vettä ja kivennäisaineita, joita käytetään sitten kehon rakentamiseen ja ylläpitämiseen. Kasvit kuluttavat siinä määrin kuin ne tuottavat, eivätkä ne ole vähäisempiä erityisesti niiden hankkimien mineraalien alkuperästä.

Mitä tulee toiseen huolenaiheeseen, miksi on tärkeää, että kasvien vetämät eläimet ovat ravinteita? Tarkoituksena on, että heillä oli kerran tärkeä rooli eläinten elämän helpottamisessa. Ovatko me syömme vain, jos otamme orgaanista ainetta niistä olentoista, jotka tulevat ruoaksi? Tunnustan, että en ymmärrä, miksi tämän pitäisi olla. Orgaanisen aineen etuoikeus on minulle biologin puolueellinen.

Sitten on väite, että mineraalien kierrätys puhdistaa niiden animaation ravintoaineet. Tämä on kiistanalainen vaatimus, enkä usko, että tämä on asia. Se menee sen ytimen kohdalle, jolla katsomme suhdettamme ruokaan. Voisit sanoa, että tässä on vaarallisia asioita, ei vain biokemian asioita.

Muuta ruokamme tarkastelua

Katsotaanpa meidän suhdettamme ruokaan eri tavalla: ottamalla huomioon sen, että olemme osa elävien olentojen yhteisöä - kasvi ja eläin - jotka asuvat paikassa, jossa teemme kotimme.

Olemme syöjiä, kyllä, ja olemme myös syöneet. Se on oikein, olemme myös osa ruokaverkkoa! Jokaisen hyvinvointi riippuu kaikkien hyvinvoinnista.

Tästä näkökulmasta, mitä itse julistettu "farmosoperi" Glenn Albrecht puhelut sumbiotarianism (Kreikan sanasta sumbioun, elää yhdessä) on selkeitä etuja.

Sumbiokulttuuri on eräänlainen muoto permakulttuurintai kestävä maatalous. Se on orgaaninen ja biodynaaminen maatalouden tapa, joka vastaa koko ekosysteemien terveyttä.

Sumbiotarians syödä sopusoinnussa niiden ekosysteemien kanssa. Joten ne ilmentävät kirjaimellisesti ajatusta, että ruoamme hyvinvointi - siis myös oma hyvinvointimme - on maan terveydentila.

Jotta meidän tarpeemme täyttyvät, maan tarpeet ja edut on ensin saavutettava. Ja alueilla, joilla on erittäin vaikeaa hankkia välttämättömiä rasvoja, joita tarvitsemme pelkästään puristetuista öljyistä, tämä voi sisältää eläinten käyttöä - lihan, lannan ja niin edelleen.

Yksinkertaisesti sanottuna kestävä eläminen tällaisella alueella - olipa kyseessä sitten New England tai Australian Outback - voi johtaa siihen, että eläimiä käytetään elintarvikkeisiin ainakin rajoitetusti.

Kaikki elämä on sidottu yhteen monimutkaisessa, yksilöiden, lajien ja koko ekosysteemien välisten riippuvuussuhteiden verkossa. Jokainen meistä lainaa, käyttää ja palauttaa ravinteita. Tämä sykli mahdollistaa elämän jatkamisen. Rikas, musta maaperä on niin hedelmällinen, koska se on täynnä kuolleiden kompostoituja jäänteitä ja elävien tuhlausta.

Itse asiassa ei ole harvinaista, että alkuperäiskansat tunnistavat esivanhempiensa ja heidän esivanhempiensa maan kunnioittamisen maan elämää antavan luonteen kanssa. Harkitse tätä kulttuurien ekologista ja alkuperäiskansojen tutkija-aktivistista Melissa Nelson:

Esivanhempien luut ovat tulleet maaperäksi, maaperä kasvaa ruokaamme, ruoka ravitsee kehoamme, ja meistä tulee yksi, kirjaimellisesti ja metaforisesti, kotimme ja alueemme kanssa.

Olette tietysti tervetulleita eri mieltä kanssani. Mutta on syytä huomata, että mitä ehdotan, on käsitteellisiä juuria, jotka voivat olla yhtä vanhoja kuin ihmiskunta. Se on todennäköisesti syytä ottaa aikaa sulattaa tämä.

Author

Andrew Smith, apulaisprofessori, englanti ja filosofia, Drexelin yliopisto. Hän on kirjoittanut kaksi kirjaa: The Deliberative Impulse (Lexington Books, 2011) ja kritiikki kasvillisuudesta (Palgrave Macmillan, 2016).

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at

Kiitos käynnistä InnerSelf.com, missä niitä on 20,000+ elämää muuttavat artikkelit, joissa mainostetaan "Uusia asenteita ja uusia mahdollisuuksia". Kaikki artikkelit on käännetty kielelle Yli 30 kieltä. Tilaa viikoittain ilmestyvälle InnerSelf Magazinelle ja Marie T Russellin Daily Inspirationille. InnerSelf-lehti on julkaistu vuodesta 1985.