Apatian tunne tai joskus vähän unohtumaton ei ole mitään epätavallista. Mutta joillekin tämä voi olla varhainen merkki siitä, että tiamiinia ei saada tarpeeksi (tunnetaan myös nimellä B1-vitamiini). Pitkällä aikavälillä tämä voi aiheuttaa vakavia seurauksia, kuten noussut riski Alzheimerin taudin kehittymisestä.

Alzheimerin tautia kohtaan on usein fatalistinen asenne, sillä uskoa, että se on seurausta vanhuudesta tai se on meidän geeneissä. Mutta useimmat vanhat ihmiset eivät saa Alzheimerin tautia, ja nyt on selvää, että päätökset tehdään lifestyle ja ruokavalio niillä on valtava rooli erottamalla ne, jotka - ja ne, jotka eivät - kehittää tätä tautia.

Ruokavalion riittävän B-vitamiinien varmistaminen on yksi tärkeimmistä ruokavalion päätöksistä. Ja tiamiinin keskeinen rooli on nyt tulee ilmeiseksi. Aivot tarvitsevat tiamiinia glukoosin käyttämiseksi energiaan ja ilman riittävää tiamiinia, aivosolut kuolevat. Aivot tarvitsevat myös tiamiinia, jotta valmistetaan asetyylikoliinia, joka on tärkein neurotransmitteri, joka on puutteellinen Alzheimerin tautia sairastavilla potilailla. Tiamiinitasot ovat usein alhaisia ​​potilailla, joilla on Alzheimerin tauti, ja kognitiivisen heikkenemisen alkuvaiheessa käynnissä nähdä, jos tiamiinijohdannaiset voivat vähentää tämän taudin oireita. Todisteet ovat nyt melko selvät: terve aivot tarvitsevat riittävästi tiamiinia.

Saat riittävästi tiamiinia

Joten miten voit olla varma, että saat tarpeeksi tätä välttämätöntä aivojen vitamiinia? Isossa-Britanniassa tiamiinia lisätään väkeviin viljoihin ja leipää, ja muita hyviä lähteitä ovat täysjyvävilja, sianliha, taimen, herneet ja pavut. Ison-Britannian hallituksen tutkimukset esittävät yleisesti vakuuttavaa kuvaa, mikä viittaa siihen, että useimmille ihmisille tiamiinin saanti on riittävä. Nämä tutkimukset kertovat kuitenkin vain keskimääräisistä saannista, eivätkä ne ota huomioon ryhmiä, jotka jostain syystä saattavat olla alttiita tiamiinin puutteille.

Yksi ryhmistä, jotka ovat alttiita tiamiinin puutteille, on vanhukset. Myös muita ryhmiä, kuten jatkuvasti kasvava määrä ihmisiä, jotka välttävät useimpia viljatuotteita (kuten leipää ja pastaa) gluteenitoleranssin vuoksi. Nämä elintarvikkeet ovat tiamiinin pääasiallinen lähde Yhdistyneen kuningaskunnan ruokavaliossa, joten se ei ole yllättävää monet gluteenitolerantit ovat tiamiinipuutteisia. Gluteenittomien vaihtoehtojen vahvistaminen tiamiinin ja muiden vitamiinien kanssa olisi selvä ratkaisu, mutta valitettavasti tätä ei yleensä tehdä. Paleo-ruokavalion seuraajat myös välttävät viljatuotteita ja jättävät tämän ryhmän alttiina tiamiinin puutteille samoin.

Sianliha on erityisen hyvä ravintolisä tiamiinille, mutta monet ihmiset eivät syö sianlihaa. Lisäksi, jos haluat mieluummin sianlihaa kuin makkaraa tuoreen lihan sijaan, voit heiluttaa hyvästi useimpia tiamiinia, sillä Yhdistyneessä kuningaskunnassa sianlihaa säilytetään sulfiteilla, jotka tuhoavat tiamiinin. Jotkin maat, kuten Yhdysvallat, suhtautuvat järkevämmin ja ovat kieltäneet sulfiittien käytön makkaroissa juuri tästä syystä. Eikö ole aika, että Yhdistynyt kuningaskunta poistaisi myös sulfitit makkaroista ja muista elintarvikkeista, jos se ei ole tarpeen?

Makkarat ovat myös erittäin suosittuja osana valmiita aterioita. Valmiit ateriat ovat elintarvikemarkkinoiden nopeasti kasvava ala, mutta vitamiinipitoisuuden merkitseminen ei ole tarpeen. Tämä koskee erityisesti monia, kuten monia vanhuksia, jotka luottaa valmiisiin aterioihin suuri osa päivittäisestä vitamiinin saannistaan.

Ei ole vain makkaroita, jotka ovat huolestuttavia. Tiamiini on lämpöherkkä, ja se on myös vesiliukoinen, ja se huuhtoutuu vihanneksista ja pavuista kypsennyksen aikana, joten se voi helposti kadota valmiiden aterioiden valmistuksen aikana. Ilman riittävää merkintää emme yksinkertaisesti tiedä, missä määrin tämä voi tapahtua. Kuten minulla on väittivalmisruokamarkkinoiden nopea kasvu merkitsee sitä, että voimme vaatia enemmän tietoa näiden aterioiden vitamiinipitoisuudesta.

Koko ruokavalio koskee

Vitamiinilisän ottaminen voi tuntua ilmeiseltä keinolta tiamiinin saannin lisäämiseksi terveiden aivojen ylläpitämiseksi. Tämä voi olla hyvä idea joillekin ihmisille, mutta tiamiini - toisin kuin useimmat muut vitamiinit - imeytyy huonosti, kun sitä käytetään lisänä. Ravitsemusasiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että parempi lähestymistapa on terveellinen ruokavalio, ei vähiten siksi, että multivitamiinipillerit liittyvät lisääntyneeseen syövän riski joillakin ihmisillä. Myös terveellistä ruokavaliota käyttämällä voimme olla varmoja siitä, että saamme lukemattomia vitamiineja, kivennäisaineita ja kasviperäisiä aineita, joita tarvitaan terveelle aivolle.

Se on luultavasti laaja valikoima aivoystävällisiä ravinteita, myös tiamiinia, Välimeren ruokavaliossa, joka tekee siitä niin tehokkaan vähentää Alzheimerin taudin kehittymisen riskiä. Tavallaan on häpeällistä, että huumeyritys ei "keksinyt" Välimeren ruokavaliota keinona estää Alzheimerin tautia. Jos näin olisi, se olisi luultavasti yksi maailman laajimmin myytyjä ja määrättyjä lääkkeitä.

Ei tiedetä, missä määrin tiamiinipuutteet vaikuttavat Alzheimerin taudin nousuun. Mutta huolimatta Alzheimerin taudin nousevasta noususta, ei varmasti ole tarvetta tuntea voimattomuutta, sillä nykyiset tutkimukset osoittavat, että terveellinen Välimeren ruokavalio, joka sisältää riittävästi tiamiinia, voi mennä pitkälle auttaakseen sinua tukemaan tätä tautia.

Author

Richard Hoffman, ravitsemuksellisen biokemian lehtori, Hertfordshiren yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon