Yhdistyneen kuningaskunnan ruokavalioala kukoistaa vähiten. Yli puolet brittiläisistä aikuisista yritä laihtua valvomalla kalorien saantia vuosittain. Valitettavasti laihdutus ei ole yhtä helppoa kuin keksien kääntäminen tai salaatin valinta. Ja jopa ne, jotka ovat onnistuneet ruokavalioissa on vaikea tehdä.

Joten miksi on, että vaikka meillä on parhaat aikomukset, ruokavalio on niin vaikeaa? Miksi emme voi hallita näitä himoja?

1. Ruoka-vihjeet

Me kaikki olemme tehneet sen: kävelimme maukkaan näköisen supermarket-aseman ohi tai haistimme jotain herkullista ja heti alkanut kuolata mitä tahansa hoitoa vastaan, riippumatta kaloripitoisuudesta tai ravinnosta. Aistinvaraiset elintarvikemerkit, kuten nämä, voivat olla vaikeaa jättää huomiotta, eivätkä ne liity vain makuun tai hajuun - mainonta tai tuotemerkit voivat houkutella meitä.

Kun olemme nälkäisiä, hormoni gherlin stimuloi aivoja, mikä merkitsee sitä, että havaitsemme elintarvikemerkkejä enemmän. Tutkijat ovat myös havainneet, että aivomme maksavat enemmän huomiota vihreisiin epäterveellisiin elintarvikkeisiin - ne, jotka ovat runsaasti sokeria ja rasvaa - kuin terveellisiä elintarvikkeita, kun olemme nälkäisiä. Tutkimuksissa, joissa näytettiin osallistujille kuvia kaloreita sisältävistä elintarvikkeista, havaittiin, että vihjeitä aiheuttivat ennakoivia ruokahalua, kuten syljeneritys, cravings ja ilmoitettu halu syödä.

Kaikki tämä tarkoittaa yhdessä sitä, että kalorien sisältävien elintarvikkeiden huomiota herättävät ominaisuudet aiheuttavat todennäköisesti merkittäviä haasteita henkilöille, jotka yrittävät laihtua - varsinkin jos niiden ruokavalio tekee heistä nälkäisiä.

Positiivisen huomion mukaan voi olla mahdollista kouluttaa itseämme houkuttelevien vihjeiden huomiotta jättämisestä. Yksi tutkimus on osoittanut, että osallistujat, jotka opetettiin jättämään huomiotta korkean kalorimäärän elintarvikemerkinnät tietokonepohjaiseen tehtävään kulutetaan vähemmän välipaloja kuin ne, jotka oli koulutettu kiinnittämään huomiota niihin

2. Kielletyt elintarvikkeet ovat houkuttelevampia

Ruokavalioon liittyy usein miellyttävämpiä elintarvikkeita, joiden tarkoituksena on vähentää kalorien saantia. Mutta jos meitä pyydetään välttämään ruokaa, jota nautimme, tutkijat ovat havainneet, että me himoisimme sen - ja jopa saamme suurempi halu kuluttaa kiellettyä kohdetta kuin jos meitä ei ole riistetty.

Toisessa tutkimuksessa usein kysytyistä suklaan kuluttajista ei pyydetty syödä mitään viikon ajan. Tällöin osallistujat löysivät kuvia suklaasta ja muista kaloreita sisältävistä elintarvikkeista enemmän - heikkous oli tehnyt heistä halua kaloripitoisia elintarvikkeita enemmän kuin suklaan syöjät, joita ei ollut riistetty. Lisäksi kun pyydetään maistamaan kiellettyä ruokaa, on havaittu, että tutkijat, jotka ovat menettäneet sen, ovat tyypillisesti kuluttaa enemmän kaloreita.

Kaikki tämä tarkoittaa sitä, että vaikka dieters yrittää välttää miellyttäviä elintarvikkeita, käyttäytymiseen ja kognitiiviseen vastaukseen puutteesta voi vahingossa syntyä enemmän houkutusta.

3. ”Mitä helvetti” -tehoste

Kun yrität laihtua, valinnat siitä, mitä syödä ja milloin se tulisi syödä, rajoittuvat yleensä valitun ruokavalio-ohjelman sääntöihin. Mutta jäykät ruokavalion säännöt ovat ongelmallisia, koska kaikki syömiskäyttäytyminen, joka ei perustu nälän fysiologisiin signaaleihin lisää ylikuumenemisriskiä.

Toinen ruokavalion sääntöihin liittyvä ongelma on, että vain pieni rikkomus - esimerkiksi huono kakku, joka riittää, riittää koko ruokavalion purkamiseen. Tutkijat kutsuvat tätä "helvetti-vaikutus”- ja se on osoitettu useissa laboratoriokokeet. Tutkimukset osoittavat johdonmukaisesti, että ruokavaliot, jotka uskovat käyttäneensä kaloripitoista välipalaa - ja siten ovat rikkoneet ruokavalionsa säännöt - kuluttavat enemmän kaloreita myöhemmän aterian aikana kuin ne, jotka eivät usko rikkoneen sääntöjä.

Vaikka reaalisesti syömällä muutamia ylimääräisiä kaloreita ei todennäköisesti ole suurta vaikutusta ruokavalioon, tällaisilla raukeamilla voi olla suurempi psykologinen vaikutus. Ruokavalion ”epäonnistuminen” aiheuttaa todennäköisesti negatiivisia tunteita, kuten syyllisyyttä tai stressiä, jotka molemmat ovat tiedetään aiheuttavan ylikuumenemista.

Joten mitä tästä voidaan oppia? Ruokavalioista, jotka edellyttävät, että dieter noudattaa jäykkiä sääntöjä tai kieltävät heitä nauttimasta elintarvikkeista, näyttää olevan ongelmallista, koska ne paradoksaalisesti lisäävät ylikuumenemisriskiä. Sen sijaan voi olla hyödyllistä, että dieters tunnustaa, että ihmiset ovat luonnostaan ​​veteen kaloreita elintarvikkeita ja että nämä vihjeet antavat kaikkein kiusauksen, jos olemme nälkäisiä.

Liikalihavuuden nousu merkitsee sitä, että monet meistä kääntyvät ruokavalioon laihtua. Vaikka ei ole olemassa täydellistä ruokavaliota, joka auttaisi meitä saavuttamaan terveystavoitteemme, ymmärtämään aivojen toimintaa ja tunnistamaan ruokavalion psykologiset vaikutukset voi auttaa meitä palauttamaan valvonnan kiusauksen edessä.

Author

Tohtori Heidi Seage, psykologian lehtori, Cardiff Metropolitan University

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon