Curtis Stone kirjoittaa teoksessaan "Urban Farmer", kuinka rakentaa onnistunut maatila neljännes hehtaarin maalla.

Curtis Stoneille tapahtui kaksi yllättävää asiaa, kun hän päätti aloittaa Green City Acres, Kelowna, British Columbia. Ensinnäkin hänestä tuli kaupungin julkkis, ja toiseksi hän teki hyvän elämän tekemällä sen.

In Urban Farmer, vuokrattujen ja lainattujen alueiden kasvava ruoka, Stone esittää metodologiansa onnistuneen maatilan rakentamiseen neljännes hehtaarin maalla. Hän noudattaa tiukasti korkean tiheyden ja biologisesti intensiivisiä menetelmiä luodakseen pienimuotoisen markkinatuotantoon erikoistuneiden viljelykasvien.

Kaupunginviljely ei ole mikään uusi käsite ja intensiiviset kasvatusmenetelmät, joita Stone esittelee Urban Farmer kuten viljelijät ovat jo dokumentoineet hyvin Eliot Coleman ja Jean-Martin Fortier. Mutta arvo Urban Farmer tuo keskusteluun kuuluu Stonein keskustelu sekä yhteisön suhteista että taloudellisesta elinkelpoisuudesta.

Viljelijä yhteisön johtajana

Stone väittää, että ihmiset, jotka haluavat luoda onnistuneen kaupunkitalouden, eivät saa siirtyä San Franciscoon tai Detroitiin. Sen sijaan hän kannattaa siirtymistä kaupunkiin, jolla ei ole kilpailua.

”Tiedän, että monet ihmiset houkuttelevat menemään paikkaan, jossa on jo jonkin verran kaupunkien maataloutta, koska on mukavaa tuntea toveruutta muiden viljelijöiden kanssa ja ehkä käyttää jo olemassa olevia resursseja, olipa se sitten maa-osuus ohjelmat, yhteisötilat tai jopa julkisten varojen saatavuus, Stone kirjoittaa. "Mutta rohkaisin sinua olemaan menemättä mihinkään paikkaan, jossa on vakiintunut kaupunkikaupan kohtaus."

Hänen kotikaupungissaan Kelowna, Stone totesi, että naapurit putoavat joka päivä kysyäkseen hänelle kysymyksiä puutarhanhoidosta, maanviljelystä, säästä ja elämästä. Hän näkee tämäntyyppisen vuorovaikutuksen tärkeänä osana työtä; fyysisesti ruokkimalla kaupungin asukkaita, viljelijät ottavat merkittävän roolin yhteisöissään.

"Kaupunkien viljelijöillä on velvollisuus tuoda viestinsä kansalle", hän kirjoittaa. ”Sinäkö, onko se sinun aikomuksesi vai ei.”

Ennen kuin hän itse kasvatti ruokaa, Stone jatkaa: ”Puutarhaklubien ja koulujen pyysi minua tulemaan ja puhumaan siitä, mitä olin tekemässä.”

Stone: n työhön liittyvä kiinnostuksen alkusysäys saattaa liittyä hänen suoraan ja ystävälliseen persoonaansa, mutta hän väittää, että sillä on enemmän tekemistä sijainnin kanssa kuin mikään muu. Hänen suhteellisen pienessä kaupungissaan hänestä tuli oletusarvoisesti liikkeen johtaja. Tässä asemassa oleminen voi olla suuri taakka, mutta Stone väittäisi, että se on myös loistava tilaisuus.

Kun jotkut kaupunkien ja maaseudun viljelijät tulevat paremmin näkyviin yhteisöissä, heidän odotetaan usein toimivan kouluttajina, tiedottajana ja yhteisön johtajina elintarvike- ja terveysasioissa. Stonein tapauksessa hän myöntää, että hänen oli "väärennettävä, kunnes teet sen". Osittain Stone väittää, koska näiden suhteiden kehittäminen on vahvasti sidoksissa hänen taloudelliseen menestykseen maanviljelijänä.

Maatalous maataloudena

In Urban FarmerStone asettaa taloudellisen mallinsa pöydälle kouluttaakseen (ja kannustamaan) kaupunkilaisia, jotka ovat kiinnostuneita kasvattajiksi. Itse asiassa hän omistaa liiketoimintansa taloudelliselle puolelle kaksi lukua. Hän harjoittaa erityispiirteitä, kuten aiheita, kuten työvoimaa. Hän kirjoittaa:

Jos voin kerätä yhden sängyn (75-nippu) retiisejä tunnissa, tämä tehtävä on arvoltaan $ 187.50 bruttotulos (retiisit myyvät $ 2.50 per nippu). Kouluttaisin henkilön tekemään tämän tehtävän niin nopeasti kuin voin, mutta odotan vain, että he tekevät 75%: n (ainakin aluksi)… Maksamalla työntekijälle $ 15 tunnissa, kesti kaksi tuntia työvoimaa ($ 30) tuottamaan 56-nippuja, jotka myytiin hintaan $ 140; se tarkoittaa, että bruttokate on $ 110 kyseisessä tehtävässä. Tämä on 78-prosentin bruttokate.

Työvoimaa koskevat näkökohdat jätetään usein pienten maatilojen liiketoimintasuunnitelmien ulkopuolelle kotimiehet valittavat usein että he eivät maksa itseään (tai omasta ajastaan ​​millään todellisella tavalla). Mutta Stone käsittelee liiketoimintaansa kuin perinteinen työnantaja, ja hänen keskustelunsa työvoimakustannuksista paljastaa sen. Hänen kuvauksensa taloudesta esittelee virkistävän otteen: Viljelijän liiketoiminnan ei pitäisi vain tehdä rahaa, viljelijän pitäisi myös.

Maatalouden kirjat eivät ole olleet täysin poissa rahoituksesta. Ja Richard Wiswall Luonnonmukaisen viljelijän liiketoimintakäsikirja on pitkään ollut pienimuotoisten viljelijöiden vakio-opas.

Monet Stonein taktiikoista eivät eroa Wiswallista, mutta samalla tavalla kuin hän minimoi tuotannon jalanjälkensä, hän pitää myös käynnistyskustannukset mahdollisimman alhaisina. Kirjassa hän kertoo myös, miten se tehdään lukijalle.

Stone puhuu enimmäkseen bruttomarginaalien ja bruttotulojen osalta, ja voi olla vaikeaa selvittää, mitä hänen nettovoitto on vuodessa. Hän antaa kuitenkin uskomattoman konkreettisia esimerkkejä ennakoidusta työvoimasta, laitteista, infrastruktuurista ja hankintakustannuksista. Ensimmäisessä viljelyvuodessaan Stoneilla oli $ 7,000 kustannuksia ja korotettiin $ 55,000ia puolessa hehtaarissa. Seuraavana vuonna, kun hänestä tuli parempi maanviljelijä, hänen myyntinumeronsa nousi $ 78,000: iin samalla puolen hehtaarin verran. Viime aikoina Stone on tiivistynyt entisestään ja kasvaa kolmanneksella hehtaareista (15,000 neliöjalkaa) $ 75,000: n vuotuisessa bruttomyynnissä.

Taloudellinen malli, jonka Stone ottaa käyttöön Urban Farmer perustuu myös tavanomaiseen työviikkoon. Klassinen virhe, joka aloittaa (ja kokenut) maanviljelijät usein, ei ole omaa aikaa. Tästä syystä pienet maatilat voivat ansaita yhtä paljon bruttomyynnistä kuin Stone, mutta ne eivät kävele pois niin paljon rahaa taskussaan.

”Tavoitteena kaupunkien viljelijänä on aina minimoida, yksinkertaistaa tai poistaa kaikki tehtävät, joilla ei ole välitöntä, määrällistä paluuta, jotta voit keskittyä tehtäviin, jotka tuottavat mitattavan tuoton: korjuu, istutus ja markkinointi”, hän kirjoittaa. Kivi toimii keskimäärin 48 tuntia viikossa ja vie talvikauden matkalle, kirjoittaa ja puhua.

Kun paikallinen elintarvikeliike kasvaa edelleen, monet kaupunki- ja esikaupunkien maatilat yrittävät selvittää, miten elää kunnollista elämää. Stonein viesti on yksinkertainen: Jos sinulla on $ 7,000: n arvosta pääomaa sijoittaa, vähintään neljännes hehtaarin maa, johon maatila pitää, ja pidät itseäsi sosiaalisena henkilönä, kaupunkien viljely voi olla vain elinkelpoinen urakehitys sinulle. Mutta älä ota sanaamme siihen; se on Stonein kirja.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt Civil Eats

Author

Olivia Maki on Oaklandiin perustuva kirjailija ja bloggaaja, joka keskittyy maatalouden ja elintarvikkeiden järjestelmiin. Hän on ohjelmoinut opetuskokemuksia 18-syistä ja työskennellyt tiloilla Kaliforniassa ja Vermontissa. Seuraa häntä @livmaki ja hänen ruoka-blogissaan The Coast Kitchen.

Yläosa Andrew Bartmanin Curtis Stone -kuvasta. Katie Huismanin toinen kuva Curtis Stonesta (keskellä). Retiisi-valokuva (viimeinen), Andrew Bartman.

Liittyvät kirjat

at

at

Kiitos käynnistä InnerSelf.com, missä niitä on 20,000+ elämää muuttavat artikkelit, joissa mainostetaan "Uusia asenteita ja uusia mahdollisuuksia". Kaikki artikkelit on käännetty kielelle Yli 30 kieltä. Tilaa viikoittain ilmestyvälle InnerSelf Magazinelle ja Marie T Russellin Daily Inspirationille. InnerSelf-lehti on julkaistu vuodesta 1985.