Käytin kolme päivää Hunter-keräilijänä nähdäkseni, voisiko se parantaa minun suolen terveyttä

Hadzan metsästäjät. Jeff Leach, tekijä toimitti

Todisteet osoittavat, että rikkaampi ja monipuolisempi mikrobien yhteisö suolistossa, mitä pienempi on sairastumisriski. Ruokavalio on keskeinen tekijä monimuotoisuuden ylläpitämisessä ja osoittautui hämmästyttävällä tavalla, kun opiskelija jatkoi opiskelijaa McDonaldin ruokavalio kymmenen päivää ja vain neljän päivän kuluttua hyöty-mikrobien määrä laski merkittävästi.

Samankaltaisia ​​tuloksia on ollut osoittivat monissa suuremmissa ihmis- ja eläinkokeissa.

Sinun suoliston mikrobiomi on valtava yhteisö, jonka triljoonat bakteerit ovat suuria vaikutus aineenvaihdunnasta, immuunijärjestelmästä ja mielialasta. Nämä bakteerit ja sienet elävät jokaisesta ruoansulatuskanavan nurkasta, ja suurin osa tästä 1kg: sta 2kg ”mikrobi-elimeen” sijoitetaan paksusuoleenne (paksun suolesi tärkeimpään osaan).

Meillä on taipumus nähdä suurimmat ruokavalioon liittyvät muutokset mikrobeissa ihmisissä, jotka ovat epäterveellisiä matalan monimuotoisuuden epävakaalla mikrobiomilla. Emme tienneet, voisiko terveellistä vakaata suoliston mikrobiota parantaa vain muutamassa päivässä. Mahdollisuus testata tämä epätavallisella tavalla tuli, kun kollegani Jeff Leach kutsui minut kenttäretkelle Tansaniaan, jossa hän on asunut ja työskennellyt Hadzan joukossa, joka on yksi viimeisistä jäljellä olevista metsästäjä-keräilijäryhmistä koko Afrikassa.

Mikrobiomi on nykyään melko terveellinen ja ensimmäisten sadan näytteen joukossa testasimme osana MapMyGut Hankkeessa oli paras suoliston monimuotoisuus - paras kokonaistuloksemme suoliston terveyteen, mikä kuvastaa eri lajien lukumäärää ja rikkautta. Suuri monimuotoisuus liittyy alhaisen liikalihavuuden riskiin ja moniin sairauksiin. Hadzalla on moninaisuus yksi maailman rikkaimmista.


sisäinen tilausgrafiikka


Tutkimussuunnitelman on laatinut Jeff, joka ehdotti, että minulla pitäisi olla intensiivinen kolmen päivän syöminen kuin metsästäjän keräilijä, kun oleskelen hänen tutkimusleirissään. Haluaisin mitata suoliston mikrobit ennen kuin menen Tansaniaan, oleskelun aikana Hadzassa ja palattuani Yhdistyneeseen kuningaskuntaan. Minulla ei myöskään ollut oikeutta pestä tai käyttää alkoholipyyhkeitä, ja minun odotettiin metsästävän ja ravitsevan Hadzan kanssa niin paljon kuin mahdollista - mukaan lukien kosketuksissa pariton Hadza-vauvan ja paviaani-poon kanssa.

Auttaaksemme meitä tallentamaan matkan, olin mukana Dan Saladinon kanssa BBC Radio 4in elintarvikeohjelma, joka valmisteli erityistä Hadza-mikrobia.

Pitkän väsyttävän lennon jälkeen Kilimanjaron lentoasemalle Tansaniassa jäimme yöpymään Arushassa, joka on maan pohjoisosassa sijaitseva kaupunki. Ennen seuraavana aamuna lähtöä valmistin perusnäytteen.

Saimme kahdeksan tunnin matkan Land Roverissa kuoppaisille kappaleille. Jeff kutsui meidät valtavan rockin huipulle todistamaan upeimman auringonlaskun Eyasi-järven yli. Tässä, Jeffin selittämällä, että kivenheiton päässä kuuluisasta Olduvai-rotkon fossiilisesta paikasta ja Serengetin upeista tasangoista, Jeff selitti, ettemme koskaan tule lähemmäksi kotia kuin suvun jäsen Homo, kuin missä seisoimme tuolloin.

Miljoona vuotta vanha ruokavalio

Hadza etsii samat eläimet ja kasvit, joita ihmiset ovat metsästäneet ja keränneet miljoonia vuosia. Tärkeää on, että ihmisen-mikrobin tango, joka soitti täällä, oli todennäköisesti muotoiltu immuunijärjestelmämme näkökulmasta ja teki meidät tänään. Hadza-maalla olemisen merkitys ei ole kadonnut minuun.

Toisin kuin Hadzassa, joka nukkuu tulipalon tai nurmikojien ympärille, minulle annettiin teltta ja kerrottiin vetää se tiukasti kiinni, koska siellä oli skorpioneja ja käärmeitä. Minun täytyi olla varovainen, kun astuin, jos tarvitsin yökerhettä. Mielenkiintoisen mutta levoton yöunen jälkeen aamiaiselle oli kerätty suuri kasa baobab-palkoja.

Baobab-hedelmä on Hadza-ruokavalion nitoja, joka on täynnä vitamiineja, siementen rasvaa ja tietenkin huomattavia määriä kuituja. Meitä ympäröivät baobabipuut, jotka ulottuvat etäisyydellä niin pitkälle kuin näin. Baobab-hedelmillä on kova kookos-kaltainen kuori, joka murtuu helposti paljaan lihan paljastamiseksi suuren, rasvapitoisen siemenen ympärille. Korkea C-vitamiinin pitoisuus oli odottamaton sitrushedelmä.

Hadza sekoitti kalkkibitit vedellä ja viritti sitä voimakkaasti kaksi-kolme minuuttia kepillä, kunnes se oli paksu, maitomainen puuro, joka suodatettiin - hieman - kupilliseksi aamiaiseksi. Se oli yllättävän miellyttävä ja virkistävä. Koska en ollut varma, mitä muuten syöisin ensimmäisenä päivänä, join kaksi mukia ja tunsin yhtäkkiä hyvin täynnä.

Seuraavat välipalat olivat monien leirin ympärillä olevien puiden luonnonvaraiset marjat - yleisimmät olivat pienet Kongorobin marjat. Näillä virkistävillä ja hieman makeilla marjoilla on 20-kertoja kuitua ja polyfenoleja verrattuna viljeltyihin marjoihin - tehokas polttoaine minun suoliston mikrobiomilleni. Minulla oli myöhäinen lounas muutamasta korkeakuituisesta mukulasta, jotka oli kaivettu terävästi kiinni naispuolisilla kasvattajilla ja heittivät tuleen. Nämä olivat enemmän vaivaa syödä - kuten kova, maanläheinen selleri. En mennyt sekuntiin tai tuntuu nälkäiseltä, luultavasti siksi, että aamupala oli suuri. Kukaan ei tuntunut huolestuneena illallisesta.

Muutama tunti myöhemmin meitä pyydettiin liittymään metsästysjuhliin, jolla voit seurata porcupine - harvinaisen herkun. Jopa Jeff ei ollut maistanut tätä olentoa neljän vuoden kenttätyönsä aikana.

Kaksi 20kg-yökertaa oli seurattu tunnelijärjestelmäänsä termiittihalli. Useiden tuntien kaivamisen ja tunnelointien jälkeen - huolellisesti välttäen teräväkärkiset piikit - kaksi porcupineä lopulta heilutettiin ja heitettiin pintaan. Tuli syttyi. Selkäranka, iho ja arvokkaat elimet leikattiin asiantuntevasti ja sydän, keuhko ja maksa keittivät ja söivät heti.

Loput rasvaisesta ruhosta otettiin takaisin leirille yhteisölliseen syömiseen. Se maistui paljon kuin imevä sika. Meillä oli vastaava valikko seuraavien kahden päivän aikana, ja tärkeimmät ruokalajit sisälsivät hyraxia - outoa karvaisen marsuista kalatonta eläintä, joka painoi noin 4kg - elefantin sukulainen, kaikki olennot.

Korjuutettu korkealla baobab-puusta, jälkiruoka oli paras kullanoranssi hunaja, jonka voisin koskaan kuvitella - bonuksella hunajakennoa, joka oli täynnä rasvaa ja proteiinia toukkia. Rasvan ja sokerien yhdistelmä teki jälkiruokaamme energiatehokkaimmaksi ruoaksi, joka löytyi kaikkialla luonnossa ja joka on voinut kilpailla tulipalon kanssa sen evoluutiomaisen merkityksen kannalta.

Hadza-maalla mitään ei hukata tai tapeta tarpeettomasti, mutta he syövät hämmästyttävää erilaisia ​​kasvi- ja eläinlajeja (600in ympärillä, joista suurin osa on lintuja) verrattuna länteen. Toinen kestävä vaikutelmani oli, kuinka vähän aikaa he viettivät ruokaa. Näytti siltä, ​​että se kesti vain muutaman tunnin päivässä - niin yksinkertainen kuin suuri supermarket. Joka suunta, johon kävelit, oli ruoka - maan päällä ja maan alla.

Mikrobiomien monimuotoisuuden massiivinen kasvu

Kaksikymmentäneljä tuntia myöhemmin Dan ja minä olimme takaisin Lontooseen, hänen arvokkaiden ääninauhojensa kanssa ja minulla oli arvokkaita poo-näytteitä. Muutaman lisäyksen jälkeen lähetin ne laboratorioon testausta varten.

Tulokset osoittivat selkeitä eroja aloitusnäytteen ja kolmen päivän jälkeen, jona rehun ruokavalio oli. Hyvä uutinen oli se, että suoliston mikrobien monimuotoisuus lisääntyi upealla 20%: lla, mukaan lukien joitakin täysin uusia afrikkalaisia ​​mikrobeja, kuten Synergistetesin.

ConversationHuono uutinen oli, että muutaman päivän kuluttua suoliston mikrobit olivat palanneet takaisin sinne, missä he olivat ennen matkaa. Mutta olimme oppineet jotain tärkeää. Kuitenkin hyvä ruokavalio ja suoliston terveys, se ei ole lähes yhtä hyvä kuin esi-isämme. Jokaisen tulisi pyrkiä parantamaan suoliston terveyttään uudelleen Wilding niiden ruokavalio ja elämäntapa. Olisi se, mitä me kaikki tarvitsemme, koska se on seikkailunhaluisempi tavallisessa keittiössäsi ja yhdistymällä luontoon ja siihen liittyvään mikrobielämään.

Author

Tim Spector, geneettisen epidemiologian professori, King's College London

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon