Viime analyysi suuresta tutkimuksesta, jossa havaittiin, että ruoka vaikuttaa lähes 200,000in amerikkalaisen terveydenhuollon ammattilaisiin, ehdotettiin, että enemmän gluteenia käytettäisiin pienempi riski tyypin 2 diabeteksesta.

Mutta onko se todella helppoa?

Voiko gluteeni liittyä diabetekseen?

Huomattava osa julkaistuista tutkimuksista on tarkastellut mahdollisia yhteyksiä keliakian ja tyypin 1 diabeteksen välillä (krooninen sairaus, jossa haima tuottaa vähän tai ei ollenkaan insuliinia). Tämä on johtanut siihen, että heillä on usein samanlaisia ​​geneettisiä merkkejä liittyvät immuunijärjestelmään.

Toinen hiljattain tehty tutkimus osoitti, että vaikka keliakia oli yleisempää 1-tyypin diabetesta sairastavilla ihmisillä ei enää tapauksia celiakian sairaus tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä (jotka yleensä esiintyvät aikuisina ja tyypillisesti liittyvät elintapoihin) kuin yleinen väestö.

Kuitenkin, vaikka eläinkokeissa viittaa siihen, että gluteeni saattaa lisätä tyypin 1-diabeteksen kehittymisen riskiä, ​​ihmisen tutkimukset eivät. Suuri katsaus, jossa tutkitaan, milloin lapset saavat ensin gluteenia ja niiden riskiä kehittää tyypin 1-diabetesta ei ole linkkiä, ellei imeväisille syötetä kiintoainetta ensimmäisten kolmen kuukauden aikana, mikä on paljon nuorempaa kuin kuusi kuukautta suositellut Maailman terveysjärjestö.

2-diabeteksen eläinkokeissa on ehdotettu gluteenia lisätä riskiä diabeteksen kehittymisestä.

Kuinka luotettavia ovat tutkimuksen tulokset?

Hiiren tutkimukset ovat mielenkiintoisia, mutta meidän on tarkasteltava ihmisten tietoja. Tämä tehdään tyypillisesti joko kliinisissä tutkimuksissa, joissa voidaan arvioida syy-yhteyttä (että yksi asia aiheutti toisen) tai tarkkailla ryhmiä, jotka tunnistavat vain yhdistykset (kaksi asiaa tapahtui yhdessä, mutta yksi ei välttämättä aiheuttanut toista).

Tämä uusi tutkimus sopii jälkimmäiseen. Tutkimuksessa tarkasteltiin tietoja kolmesta suuresta tutkimuksesta, jotka alkoivat 40ia vuosia sitten Sairaanhoitajien terveystutkimus, ja jatkoi Sairaanhoitajien terveystutkimus II (1989) ja Terveysalan ammattilaisten seurantatutkimus (1986). Niissä tarkasteltiin ravitsemuksen vaikutusta pitkän aikavälin terveyteen.

Viimeisimmät uutiset, viittaavat gluteeni saattaa alentaa 2-diabeteksen riskiä, ilmoitettiin American Heart Association -kokouksessa viime viikolla. Koko tutkimustyö ei ole helposti saatavilla, joten meidän on luotettava AHA: n lehdistötiedotteeseen.

Tämä kertoi, että 20%: lla ihmisistä, joilla oli suurin gluteenin saanti, oli 13-riskiä pienempi 2-diabeteksen kehittymisriski verrattuna niihin, jotka syövät vähemmän kuin 4g päivässä (mikä vastaa alle kahta viipaletta leipä).

Niinpä voi tuntua, että gluteenin saanti suojaa kehittyvää 2-diabetesta vastaan.

Todennäköisempi selitys voisi kuitenkin olla se, että tämä vaikuttaa muihin asioihin elintarvikkeissa, jotka sisältävät myös gluteenia. Ehkäpä täysviljojen syöminen - myös vehnä, ohra ja rukiin - voisi olla vastuussa raportoiduista tuloksista. Ne ovat tärkeitä gluteenin ruokavalion lähteitä, ja niissä on runsaasti kuituja ja useita vitamiineja (kuten E-vitamiinia) ja mineraaleja (kuten magnesiumia).

Todisteita tästä voidaan nähdä samojen tietojen aikaisemmasta analyysistä, jossa todettiin, että eniten viljaa kuluttavilla oli 27% vähentää riskiä tyypin 2-diabeteksen kehittymisestä.

On myös todennäköistä, että ruoka-aineet, jotka syövät, jotka eivät sisältäneet gluteenia, olivat todennäköisempiä harkinnanvaraisina elintarvikkeina, kuten ranskalaisilla perunoilla, ja se voisi olla tekijä. Tämä nähtiin myös toisessa näiden tietojen analyysissä, jonka mukaan ranskanperunoiden suurimmilla kuluttajilla oli a 21% -riski kasvoi tyypin 2-diabeteksen kehittymisestä.

Gluteenin välttäminen voi merkitä tärkeiden ravintoaineiden menettämistä

Tästä syystä tutkimuksesta ei voida tehdä johtopäätöksiä gluteenin vaikutuksista tyypin 2-diabeteksen ehkäisyyn. Tekijät tunnustavat tämän konferenssin tiedotusvälineissä. Havaittu vaikutus on todennäköisesti yhteydessä muihin tekijöihin elintarvikkeissa, joita kulutetaan tai ei kuluteta.

Tutkimus viittaa myös siihen, että ihmisille, joilla ei ole kliinistä syytä välttää gluteenia (kuten keliakia, vehnäallergia tai muut gluteenia koskevat herkkyydet), voi olla haitallista rajoittaa niiden elintarvikkeiden saantia, joilla voi olla muita etuja. Niiden on etsittävä kuitujen ja muiden ravintoaineiden korvaavia lähteitä.

Gluteenin välttäminen on kasvava trendi, joka saattaa liittyä suosittujen vaihtoehtoisten ruokavalioilmoitusten kaltaiseen tiedotusvälineiden huomioihin.Paleo”, Tai seuraamalla uusimpia julkkiksia ruokavalioissa, jotka on havaittu julkkiksilla ja urheilijoilla. Tämä ei ehkä ole ongelma, jos ravintoaineet korvataan muilla elintarvikkeilla. Mutta se voi olla haastavaa, varsinkin jos tällaisissa suunnitelmissa on ruokavalio- tai ruokarajoituksia.

Jotta saat parhaan hyödyn tästä ruokailutavasta, on tärkeää saada kattava käsitys ruokavaliosta ja ravitsemuksesta, mikä saattaa vaatia ruokailijan tai muun terveydenhuollon ammattilaisen käyntiä.

Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden sisällyttäminen lääkkeeseen, ellei sinulla ole lääketieteellistä syytä jättää ne pois, voi olla yksinkertaisin tapa hyötyä niiden sisältämistä kuiduista ja muista ravintoaineista. Jos haluat poistaa gluteenin ruokavaliostasi, kannattaa katsoa terveellisiä, luonnostaan ​​gluteenittomia jyviä, kuten quinoa tai tattari.

Vaikka tämä tutkimus on mielenkiintoinen, on tärkeää muistaa, että ilman lääketieteellistä syytä gluteeniton käyttö ei todennäköisesti johda terapeuttisiin hyötyihin. Mutta jos teet, sinun on varmistettava, että et korvaa näitä elintarvikkeita harkinnanvaraisia ​​elintarvikkeita runsaasti rasvaa, suolaa ja sokeria.

Author

Duane Mellor, ravitsemus- ja ravitsemustieteiden dosentti, Canberran yliopisto ja Cathy Knight-Agarwal, ravitsemus- ja ruokavalion kliininen apulaisprofessori, Canberran yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon