Ihmiset, jotka juovat alkoholia, eivät ehkä ole tietoisia siitä, että he saavat kohtuullisen osan päivittäisestä energiansaannistaan ​​alkoholista. Chandler Collins / Flickr, CC BY-SA

Alkoholijuomien tulisi sisältää kalorimäärät a johtava Yhdistyneen kuningaskunnan kansanterveyslääkäri, joka kirjoittaa BMJ: ssä tänään, koska he osallistuvat lihavuuteen. Fiona Sim, Yhdistyneen kuningaskunnan Royal Society for Public Health, sanoo, että vaikka aikuiset, jotka juovat, voivat saada yhtä paljon kuin 10% päivittäisistä kaloreistaan ​​alkoholista, useimmat ihmiset eivät tiedä, että juoma vaikuttaa niiden energian saantiin.

Vaikka hänen tiedot ovat peräisin paikallisista tutkimuksista, Sims on aivan oikeassa korostaessaan alkoholin hiljaista roolia painonnousuun. Alkoholijuomien energiasisältöä koskevan tiedon puute vaikuttaa todennäköisesti kulutetun energian aliarviointiin.

Kun otetaan huomioon tasapaino "energian" ja "energian ulos" välillä, se on vakaa tasapaino, kun pyritään terveelliseen painoon, on tärkeää olla tietoinen siitä, että alkoholi on arvoltaan lähes yhtä paljon kuin rasvaa energian suhteen. Ja paras tapa ilmoittaa ihmisille on korostaa alkoholijuomien etiketeissä olevien kalorien määrää.

Alkoholin pilkkominen

Jokaisessa grammassa alkoholia on seitsemän kaloria. Vertailun vuoksi gramma hiilihydraattia tai proteiinia tuottaa neljä kaloria, kun taas yhdellä grammalla rasvaa on yhdeksän kaloria.

On tärkeää olla tietoinen siitä, että alkoholi on lähes yhtä suuri kuin rasva energian suhteen. Martin Cathrae / Flickr, CC BY-SA

Alkoholin määrä, joka varastoidaan kehoon rasvana eikä sitä käytetä välittömänä polttoaineena, riippuu siitä, miten paljon juot, The alkoholin aineenvaihduntaan tarvittavien vitamiinien ja kivennäisaineiden saatavuusja kuinka paljon polttoainetta kehosi tarvitsee tuolloin.

Noin 20% nautittavasta alkoholista imeytyy vatsan verenkiertoon. Jäljelle jäävä 80% imeytyy ohutsuoleen kuin ruoka. Tämä tapahtuu melko nopeasti, koska alkoholia ei tarvitse ensin hajottaa.

Alkoholi kulkee vapaasti veressä, minkä vuoksi tasot testataan tarkistamalla veren alkoholipitoisuus. Sitä ei voida varastoida, vaan se leviää kehon kudoksissa ja nesteissä - missä tahansa vedessä on - kunnes se metaboloituu. Suurimmaksi osaksi tämä tapahtuu maksassa, vaikka myös alkoholin metabolia tapahtuu mahassa.

Alkoholi metaboloituu ensisijaisesti yli muiden nautittujen energiaa sisältäviä ravintoaineita koska se on toksiini. Arvioitu määrä, joka metaboloituu maksassa tunnin kuluessa, on välillä seitsemän ja kymmenen grammaa.

Kaloreita kaikkialla

Juoman alkoholipitoisuus ilmoitetaan prosentteina puhtaan alkoholin tilavuudesta, joka sisältyy kyseisen juoman 100-millilitroihin. Niinpä 375mL-pullo, jossa on 4.5% alkoholia tilavuudessa, sisältää 4.5mL puhdasta alkoholia jokaista 100mL-olutta varten. Tämä on 3.6 grammaa alkoholia kaikissa 100mL- ja 13.5-grammoissa pullossa.

Alkoholijuomassa oleva energia sisältää itse alkoholin kalorit, sekä lisättävät käymättömät tärkkelykset ja sokerit olutta ja viiniä, tai lisättyä sokeria sekoittimissa, kuten ginissä ja tonicissa.

150mL-lasinen punaviiniä, jossa on 14-alkoholia sisältää keskimäärin 120-kaloreita; pullo, joka on 750mL, sisältää 600ia. Joten jos jaat viinipullon kumppanisi kanssa päivällisellä, sinulla on ollut 300-kaloreita jo ennen kuin aloitat ensimmäisen pureman energiasisällön. Tämä vastaa kupillista paksuista vihannesuppaa, siivu täysjyväleipää, jossa on teelusikallista voita, ja kaksi viipaletta siemennestettä.

Juomat ja cocktailit sisältävät vähintään 30mL (yksi nippi) alkoholijuomia ja alkoholijuomia, joiden alkoholipitoisuus on 30% ja 90%, sekä virvoitusjuoma, mehu tai sokerisiirappi. Ginillä ja tonicilla on keskimäärin noin 140-kaloreita, kun taas Margaritalla on noin 170 ja Mohito tulee noin 145iin.

Esisekoitetut juomat laimennetaan siten, että ne sisältävät samankaltaista alkoholipitoisuutta täysjännitteiseen olutta, mutta sisältävät myös sekoittimen, yleensä virvoitusjuoman, joka lisää niiden kaloripitoisuutta.

Mitä voit tehdä

Koska keskimääräinen nainen tarvitsee noin 2,300-kaloreita päivässä, kun taas miehet tarvitsevat 2,750ia, muutaman juoman nauttiminen töiden jälkeen voi lisätä huomattavan määrän "tyhjää" energiaa päiväsi. Sitä kutsutaan tyhjiksi kaloreiksi, koska sinun pitäisi saada kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, joita tarvitset hyvään terveyteen saamalla päivittäiset arvioidut energiantarpeesi.

Voit tehdä sen ruoan kanssa, mutta alkoholijuomat ovat ravinteiden köyhiä tai ”ravinteita tyhjiä”; ne tarjoavat kaloreita, mutta vähäisiä määriä vitamiineja tai kivennäisaineita. Väitetään, että olut ja viini sisältävät joitakin ravintoaineita, mutta määrät ovat niin pieniä, että niiden vaikutus on vähäinen.

Yksi tapa vähentää alkoholin kaloreita on pyytää makeuttamattomia vaihtoehtoja sekoittimille. Travis Wise / Flickr, CC BY

Joten mitä voit tehdä odottaessasi, että hallitukset pääsevät tosiasiallisesti kiertämään alkoholijuomien etiketeissä olevat kalorien tiedot?

1. Kerro itsellesi alkoholijuomien energiasisältö kulutetusta tilavuudesta ja vertaa sitä elintarvikkeiden energiasisältöön.

2. Pyydä sekoittimille makeuttamattomia vaihtoehtoja, täytä lasi natriumhydroksidilla ennen kuin se on tyhjä ja ota huomioon alkoholin pitoisuus ja tilavuus.

3. Jos aiot juoda, valitse alkoholia, jonka kaloreita on pienin. Valitse esimerkiksi kevyet oluet ja tee vähän alkoholia sisältäviä cocktaileja kotona puolittamalla henkien nippi ja käyttämällä ruokavalion virvoitusjuomia, porkkanaa tai tomaattimehua tai kuohuvettä. Siellä on monenlaisia vähäkaloriset ja vähäkaloriset viinit valita.

4. Jos aiot juoda alkoholia, poista muut "harkinnanvaraiset elintarvikkeet", kuten suklaapatukat, muffinssit ja viipaleet, päivästä lähtien pitämään energiansaannin tasapainossa.

Ja tietysti juo aina maltillisesti, koska alkoholi on myrkyllistä kehollesi.

Author

Veronique Chachay, tutkimus- ja opetustieteellinen akateeminen, Queenslandin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon