Allergiat liittyvät ruokavalioon ja kuuteen yleiseen ruokaan

Ravitsemusasiantuntija Lindsey Berkson, MA, DC, Santa Fe, New Mexico, näkee nykyään tyypillisen amerikkalaisen ruokavalion sisältävän liian vähän ruokaa. "Valitettavasti useimmat amerikkalaiset pyrkivät välttämään monotietoisuutta ja sitouttamaan yksitoikkoisuuden ruokavaliota", hän sanoo, "syö saman ruuan aterian aterian jälkeen, vain naamioituna eri nimillä." He myös kuluttavat ruokaa sen mukaan, mikä on heille parhaiten sopiva, mutta sen mukaan, mikä maistuu heille parhaiten.

Tohtori Berksonin mukaan amerikkalainen valikko on itse asiassa valmistettu eri elintarvikkeiden, yleensä vehnän, naudanlihan, munien, perunoiden ja maitotuotteiden yhdistelmistä. Esimerkiksi hän huomauttaa, että aamiainen, jossa on munia, makkaraa, valkoista paahtoleipää ja hash-ruskeaa, on sama kuin hampurilaisen, valkoisen pulla- ja perunoiden lounas, joka on sama kuin pihvi- ja perunan tai valkoisen pastan illallinen .

James Braly, MD, Immuno Laboratoriesin lääketieteellinen johtaja ja kirjailija Tohtori Braly's Food Allergy & Nutrition Revolution, yhtyy Dr. Berksonin näkemykseen. Hän kertoo, että amerikkalaiset saavat tyypillisesti 80: n% niiden kaloreista 11-tyyppisistä elintarvikkeista, ja että näiden elintarvikkeiden joukossa on erittäin allergeenisia: maito, munat, vehnä, ruis, pähkinät ja soija. Mikä on yhteys? Vuotava suolisto.

Jos kärsit suoliston läpäisevyydestä ja syödä jatkuvasti samoja elintarvikkeita yhä uudelleen, näiden elintarvikkeiden sakeutumattomat molekyylit vuotavat usein verenkiertoon ja aktivoivat allergisen reaktion. "Toistuva ruokavalio voi vaikuttaa merkittävästi allergioiden kehittymiseen", sanoo Marshall Mandell, MD, New Englandin allergia- ja ympäristösairauksien säätiön lääketieteellinen johtaja. "Jos joku syö leipää joka päivä esimerkiksi, hän voisi helposti kehittää vehnäallergiaa immuunijärjestelmän jatkuvan altistumisen vuoksi."

Tärkein askel allergioiden poistamisessa on ruokavalion muuttaminen. Jos et enää aiheuta allergisia reaktioita ja lähettää immuunijärjestelmää kaaokseen, voit aloittaa vuotavan suoliston ja immuunijärjestelmän parantamisen. Kierron ruokavalio on hyvä tapa muuttaa toistuvia, allergisia aiheuttavia ruokailutottumuksiasi.


sisäinen tilausgrafiikka


Allerginen riippuvuuden oireyhtymä

Oletko koskaan halunnut erityistä ruokaa? Ei voi kuvitella menevän päivän läpi ilman leipää tai juustoa tai suklaata? Saatat uskoa, että nämä kehotukset ovat hyviä, että elimistösi ilmoittaa, että se tarvitsee näitä elintarvikkeita terveenä. Kuitenkin nämä cravings usein merkitsevät juuri päinvastainen - että kehosi on pahoinpidelty näillä elintarvikkeilla. Tätä kutsutaan allergiseksi riippuvuuden oireyhtymäksi.

Allergia riippuvuutta aiheuttaville elintarvikkeille kehittyy kuten mikään muu allergia - vuotavalla suolistolla ja epäasianmukaisella ruoansulatuksella. Eräänä päivänä syöt juustoa; jostain syystä ruoansulatuskanavasi ei pysty täysin hajottamaan juustomolekyylejä. Jotkut alentamattomat molekyylit pakenevat suoliston esteen läpi ja tulevat verenkiertoon, mikä johtaa herkistymiseen. Kun kulutat juustoa uudelleen ja makromolekyylit vuotavat uudelleen suolen seinämän läpi, syntyy vasta-aine-välitteinen allerginen reaktio. Tämän immuuniprosessin aikana vapautuvien kemikaalien joukossa ovat huumausaineita muistuttavat aineet, joita kutsutaan opioideiksi, jotka auttavat kehoa käsittelemään ("peittämään") allergisen reaktion aiheuttamaa epämukavuutta. Nämä opioidit ovat kuin rauhoittavia aineita, joilla on voimaa; ne antavat sinulle välittömän fyysisen ja emotionaalisen korkean. Hetken kuluttua tulehduksellinen vaste häviää ja opioidi on korkea. Henkesi ja energian tasosi lippu.

Kuten minkä tahansa riippuvuuden kohdalla, alatte himoa tätä opioidihissia ja sitä laukaista ruokaa. Mitä enemmän syöte allergiaa aiheuttavaa ruokaa, sitä enemmän vaurioita se tekee kehollesi. Allergisen riippuvuuden aikana esiintyvät tyypin III (arthus) allergiset reaktiot vahingoittavat soluja. Lisäksi opioidikemikaalien jatkuva vapautuminen ja siihen liittyvät stressihormonit (kuten kortisoli, joka myös tarjoaa energian lisäyksen) poistavat lisämunuaiset ja hermoston. Ilman ruokaa alkaa tuntea vieroitusoireita, kuten hermostuneisuutta, ravistelua, väsymystä, heikkoutta, ehkä päänsärkyä. Mutta sinun täytyy syödä suurempia määriä allergiaa sisältävää ruokaa aivoillesi, jotta vapautuu suurempia määriä hyviä kemikaaleja torjumaan vieroitusoireita. Ajan myötä olet todella riippuvainen loukkaavasta ruoka-aineesta, kun sitä kehosi, kun kehosi heikkenee allergisen tulehduksen seurauksena.

Ruokavalionlektiinit

Jos olet lukenut ruokavalion Syö oikea 4 Tyyppi Peter D'Adamo, ND, olet perehtynyt lektiinien käsitteeseen, pavuissa esiintyviin proteiineihin, jyviin ja soijaan sekä siitepölyihin, bakteereihin ja viruksiin. Nämä proteiinit kykenevät sitoutumaan spesifisten sokerien kanssa kehon kaikkien solujen pinnalla. Tämä ominaisuus mahdollistaa lektiinien kasaantumisen soluihin eri biokemiallisia toimintoja varten, joista osa on hyödyllistä. Maksa sappikanavassa olevista soluista löytyvät lektiinit sitoutuvat bakteereihin ja loisiin, yhdistävät ne yhteen ja helpottavat niiden poistumista kehosta. Lektiinit voivat myös suorittaa patogeenisiä rooleja; Esimerkiksi bakteerien ja virusten lektiinit tarttuvat Velcron kaltaisiin? limakalvojen vuorauksille kehossamme, aiheuttaen ärsytystä ja infektiota. Ruokavalion lektiinit ovat erityisen haitallisia ruoansulatuskanavan vuorauksille. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että ravitsemukselliset lektiinit, erityisesti linsseissä esiintyvät, indusoivat huomattavasti suuren histamiinin vapautumisen, mikä aiheutti kudoksen tulehdusta. Soijapavut ja vehnän lektiinit voivat lisätä permeabiliteettia soluissa, joihin ne sitoutuvat, mikä johtaa usein solukuolemaan. Lisäksi lektiinit voivat aiheuttaa suolen villiä (sormenomaiset ulokkeet, jotka antavat suolen imeytyvän pinta-alan) atrofiaan.

Jotkut lektiinit aiheuttavat myös sairautta potilailla, joilla on tiettyjä verityyppejä, samalla kun edistetään terveyttä niillä, joilla on erilaiset verityypit. Veri luokitellaan neljään verityyppiin tai ryhmiin tyypin A ja B antigeenien läsnäolon perusteella punasolujen pinnalla. Näitä antigeenejä kutsutaan myös agglutinogeeneiksi ja ne liittyvät verisolujen kykyyn agglutinoida tai koota yhteen. Verityyppi A sisältää tyypin B vasta-aineita ja päinvastoin. Verityypin O: lla on vasta-aineita sekä tyypin A että tyypin B suhteen. Verityypillä AB ei ole vasta-aineita mihinkään veriryhmään. Verityyppiä pidetään merkityksellisenä ruoka-aineallergialla, koska agglutinaatio tapahtuu myös kehossa vasteena lektiineille.

Lektiinejä löytyy 30%: sta elintarvikkeista, joita syömme; niillä on veren antigeenien kaltaisia ​​ominaisuuksia, ja ne voivat täten joskus tulla "viholliseksi", kun he tulevat kehoon. Ravitsemusasiantuntija Ann Louise Gittleman, MS, CNS, kirjailija Kehosi tietää parhaitenpanee merkille, että on olemassa 65in erilaisia ​​lektiinejä, joilla tiedetään olevan agglutinaatioreaktio kehossa ja jotka johtavat suoliston vaurioitumiseen, hajoamaan ruoansulatusta ja imeytymistä sekä ruoka-allergiaa, muiden terveysongelmien joukossa. Maidon lektiinit ovat samanlaisia ​​kuin tyypin B verisolut. Jos joku, jolla on tyypin A veri, kuluttaa maitoa, mobilisoidaan anti-B-vasta-aineita, jotka aiheuttavat allergisen reaktion. Maito on kuitenkin yleensä hyvin siedetty tyypin B veressä. Gluteeni, lektiini, joka löytyy vehnästä ja muista jyvistä, torjuu voimakkaasti tyypin O veren ja aiheuttaa yleensä maha-suolikanavan tulehdusta. Tomaatit aiheuttavat voimakkaita reaktioita tyypin A ja B veren tyypeissä, mutta tyypit O ja AB imevät ne usein oikein.

Yleensä immuunijärjestelmämme suojaavat meitä kaikkia - veriryhmästä riippumatta - verenkiertoon tulevista lektiineistä. Tohtori D'Adamon mukaan noin 5% ravitsemuksellisista lektiineistä menee kuitenkin veriin, mikä johtuu todennäköisesti suoliston läpäisevyydestä.

Yleisesti reagoivat elintarvikkeet

Jos pyydät kymmenen lääkäriä nimeämään potilaidensa loukkaavat elintarvikkeet ja elintarvikelisäaineet, niiden luettelot näyttävät samalta kuin tämä, koottiin potilaiden testeistä käytännössä. Testaus suoritettiin elektrodermisellä seulonnalla. Huomaa, että nämä elintarvikkeet ja lisäaineet löytyvät useimmissa jalostetuissa elintarvikkeissa vaihtelevissa yhdistelmissä.

Kohde Testattu Testaa positiivista
Vehnä

Muna

BHA (säilöntäaine_

BHT (säilöntäaine)

Fluoridi

Maissi

Maapähkinä

Lehmänmaito

Am

Red Dye

Mononatriumglutamaatti (MSG)

Nitraatit

nitriittejä

Sulfiitti

Keltainen väri (tartratsiini)

Bluy Dye

Sorbiinihappo

Rikkidioksidi

Violetiväri

Kana

Turkki

Hydrolysoitu kasviproteiini

Naudanliha

NutraSweet?

Suklaa

Pekoni

Tonnikala

Tabasco-kastike

Sianliha

Ruokosokeri

73%

70%

70%

70%

70%

68%

68%

68%

68%

68%

68%

65%

65%

65%

62%

62%

62%

62%

57%

57%

57%

54%

51%

49%

46%

46%

43%

43%

41%

41%

Lektiinit ja ristireaktiivisuus

Vuosien mittaan lääkärit ovat huomanneet, että jotkut potilaat, jotka ovat allergisia tietyille siitepölyille, ovat myös allergisia tietyille elintarvikkeille. Esimerkiksi karitsan siitepölyallergiaa sairastavat ihmiset ovat usein allergisia Curcubitaceae-perheen (vesimeloni, meloni ja kurkku) sekä banaanin elintarvikkeille. Miksi näin on? Näyttää siltä, ​​että lektiinit ovat osittain vastuussa tästä ristireaktiivisuudesta - syötävät kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät lektiinejä, joita esiintyy myös tavallisissa siitepölyissä. Tämä voi myös olla syy siihen, että lateksille allergikoilla on myös banaanialergiaa.

Seuraavassa on muutamia yleisiä ristireagoinnin tapauksia, jotka voivat johtua yhteisestä lektiinisisällöstä:

  1. Koivu Pollen - omena, porkkana, peruna, kiivi ja hasselpähkinä
  2. Mugwort-siitepöly - porkkana, selleri, pähkinät, sinappi vihreät ja palkokasvit
  3. Ruohon siitepöly - tomaatti, peruna, vihreät herneet, maapähkinä, vesimeloni, meloni, omena, oranssi ja kiivi
  4. Plantain pollen - meloni

Kandiaasin yhteys

Ihmiskehossa on enemmän kuin 400-lajia, ja suurin osa näistä bakteereista sijaitsee ruoansulatuskanavassa. Suolen terveyteen liittyvissä olosuhteissa "ystävälliset" bakteerit (kuten Lactobacillus acidophilus ja Bifidobacterium bifidum) hallitsevat ja edistävät ruoansulatusta ja kehon yleistä terveyttä. Nykyään havaittu muutos on kuitenkin yhä kohti patogeenisten bakteerien määräämistä, joka on dysbioosiksi kutsuttu suoliston epätasapaino. Suolistossa vallitsevat epäystävälliset tai patogeeniset bakteerit heikentävät ruoansulatusta, ravinteiden imeytymistä ja normaalia eliminaatiojaksoa. Ne aiheuttavat myös allergisia reaktioita ruokaan ja vaikuttavat suoliston limakalvon eroosioon ja epäsopivien aineiden tunkeutumiseen verenkiertoon, mikä on "vuotava suolen oireyhtymä".

Dysbioosia pidetään ensisijaisena syynä tai merkittävänä kofaktorina monien terveysongelmien, kuten nivelreuman, aknen, kroonisen väsymyksen, masennuksen, ruoansulatushäiriöiden, turvotuksen, PMS: n, syövän ja ruoka-allergioiden, kehittymisessä. Ruoka-allergiaan merkittävimmin vaikuttavista patogeenisista organismeista on hiiva Candida albicans; sen ylikasvua kutsutaan kandidiaasiksi.

Nykyaikainen Pohjois-Amerikan syöminen on suurelta osin vastuussa dysbioosista. Ruoka, jota syömme, ei ole puhdasta ja jossain määrin täynnä myrkkyjä. Tyypillinen ruokavalio on täynnä lihavalmisteita, jotka sisältävät suuria määriä kemiallisia jäämiä karjan ruokinnassa käytetyistä torjunta-aineista ja herbisidistä, ja hormonit ja antibiootit, joita käytetään eläinten kasvuun suuremmiksi ja nopeammin. Antibioottien nauttiminen joko elintarvikkeiden tai määrättyjen lääkkeiden kautta muuttaa suoliston kasvistoa vakavasti tappamalla bakteerit, mukaan lukien hyödylliset mikro-organismit. Koska bakteeriyhteisöt elävät uudelleen antibioottien pitkäaikaisen käytön jälkeen, paksusuolen ympäristö suosii taudin aiheuttavien organismien kasvua terveempien bakteerien sijasta.

Meillä on taipumus syödä liian monta ravitsemuksellisesti väärää ruokaa. Harkitse valtavaa määrää sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja, jotka ovat nimeltään Standard American Diet (SAD). Se on todella surullinen ruokavalio, sillä se on johtanut kansakuntaan, jolla on huikea määrä lihavia yksilöitä ja joka on aiheuttanut kroonisia aberraatioita ruoansulatuskanavassa. SAD vähentää suoliston eritteiden määrää, jotka auttavat elintarvikkeiden oikeassa jakautumisessa, ja tämä suosii patogeenisten mikro-organismien kasvua.

Artikkeli Lähde:

Allergia Vapaa, © 2000, Konrad Kail, ND ja Bobby LawrenceAllergia Vapaa: Vaihtoehtoisen lääketieteen lopullinen opas
by Konrad Kail, ND ja Bobby Lawrence Burton Goldbergin kanssa.

Painettu uudelleen julkaisijan AlternativeMedicines.com luvalla. © 2000 http://www.AlternativeMedicine.com

Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan.

Tietoja Tekijät

Konrad Kail, ND, on Naturopathic Family Care, Inc: n yhteisomistaja, Arizonassa, Phoenixissa, joka tarjoaa integroituja perinteisiä sekä täydentäviä ja vaihtoehtoisia lääketieteellisiä palveluja, korostamalla ennaltaehkäisyä ja luonnonhoitoja. Dr. Kail todistettiin lääkärin avustajaksi ja hän sai lääketieteen BSN: n lääketieteen kollegiosta 1976issa ja tohtoriksi Naturopatian lääketieteen (ND) 1983in kansallisen luonnontieteellisen lääketieteen ja terveystieteiden korkeakoulusta. Hän on amerikkalaisen Naturopathic Family Medicine ja Minor Surgery -kollegion jäsen.

Bobbi Lawrence on freelance-kirjailija, joka sijaitsee Larkspur Kaliforniassa.

Burton Goldberg, Ph.D., Hon., On julkaissut Vaihtoehtoinen lääketiede: lopullinen opas, a1100-sivun viitekirja, jota kutsuttiin "vaihtoehtoisen lääketieteen Raamatuksi". Lisätietoja on osoitteessa www.alternativemedicine.com