Päivittäiset evästeet, joissa on rauta-lisäosa Alhaisempien lasten lyijytasot

Päivittäiset evästeet, joissa on rauta-lisäosa Alhaisempien lasten lyijytasotVähemmän lyijyä veressä: Marokon koululaiset
hyötyä rauta väkevöityjä keksejä.

Rautaa sisältävät evästeet voivat aiheuttaa silmiinpistävän vähenemisen lasten veren lyijypitoisuuksissa alueilla, joilla on suuri altistuminen myrkylliselle raskasmetallille.

Lyijy on myrkyllinen raskasmetalli, joka lisättiin bensiiniin autojen käyttöön, kunnes 25 on äskettäin ollut vuotta sitten. Se on erityisen haitallista imeväisten, lasten ja nuorten kehittyville aivoille, ja sen aiheuttamat vahingot ovat peruuttamattomia.

Tilanne pahenee huomattavasti, jos ihmiset altistuvat korkealle lyijyn tasolle samaan aikaan, kun he kärsivät rautapuutoksesta. Ohutsuolessa lyijy ja rauta sitoutuvat samaan kuljetusproteiiniin, joka absorboi metallit verenkiertoon. Jos joku kuluttaa ruoan kanssa liian vähän rautaa, kuljettaja lisää aktiivisuuttaan ja voi viedä lyijyä verenkiertoon, mikä johtaa lisääntyvään myrkyllisen raskasmetalliin kehossa ja aivoissa.

Lapset Marokossa

Tutkijajoukko, jota johtaa ETH Zurichin professori Michael B. Zimmermann ihmisen ravitsemuslaboratoriosta, on nyt osoittanut, että ruoan vahvistaminen raudan kanssa vähentää veren lyijypitoisuutta lapsilla, jotka altistuvat korkealle metallille.

Tulokset tulivat tutkimuksesta, johon osallistui yli 450-lapsia Zimmermannin entisen tohtorikoulutettavan Raschida Bouhouchin ja kollegojensa kanssa Etelä-Marokossa.

Julkaistu American Journal of Clinical NutritionSe on ensimmäinen kontrolloitu prospektiivinen tutkimus, jossa tutkitaan rautapuutoksen ja lyijymyrkytyksen välistä yhteyttä ja osoitetaan, että rauta-vahvistus voi vähentää veren lyijypitoisuuksia. Tutkimus on osa ETH Zürichin ja Marrakeshin yliopiston ja yliopistollisen sairaalan Pohjois-Etelä-hanketta.

Kaivostoiminta ympäröivällä alueella merkitsi sitä, että esikoulun ja kouluikäisten lapset joutuivat alttiiksi lyijyn lisääntymiselle. Samaan aikaan rautan määrä veressä oli suhteellisen alhainen, ja ne sijoittuivat korkean riskin ryhmään.

Rauta-väkevä välipala

Lasten painosta riippuen lapsille annettiin päivittäin useita valkoisia jauhoja sisältäviä keksejä neljän ja puolen kuukauden ajan. Keksejä väkevöitiin erilaisilla rautavalmisteilla: jotkut saivat keksejä, jotka sisälsivät tietyn määrän rautasulfaattia, kun taas toiset saivat keksejä natrium- rauta-EDTA: lla tai natrium EDTA: lla ilman rautaa. Rautalisäaineiden vaikutuksen testaamiseksi jotkut lapset saivat vain lumelääkekeksejä, joissa ei ollut ylimääräistä rautaa.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


EDTA, joka tarkoittaa etyleenidiamiinitetraetikkahappoa, muodostaa vakaita komplekseja raudan kanssa, mikä auttaa sen imeytymistä verenkiertoon suolistosta, mutta se ei imeydy itseään. EDTA voi myös sitoutua suolaan suolistossa, mikä vähentää sen imeytymistä. Euroopassa yhdiste on hyväksytty elintarvikelisäaineena E385 emulgoiduissa kastikkeissa ja elintarvikkeissa, jotka on säilytetty tölkissä ja purkkeissa. Natriumraudaa EDTA on jo vuosia käytetty elintarvikkeiden rautapitoisuuteen.

Tutkijat mitasivat lasten veren lyijypitoisuutta ja rautatilaa ennen kokeilua ja sen jälkeen ja myös testasivat, miten lapset voisivat ratkaista kognitiivisia tehtäviä.

Tutkijat olivat iloisia huomatessaan, että raudalla rikastetut keksejä pienensivät todellisuudessa lyijyn määrää veressä - erityisesti kolmanneksella natrium- rauta-EDTA-komplekseilla ja neljänneksellä EDTA: n ja rautasulfaatin kanssa.

Pienennä veren johtotasoja

Ennen tutkimuksen aloittamista lasten veri sisälsi keskimäärin 4.3-mikrogrammaa lyijyä desilitraa kohti. Keksejä, joihin on lisätty natrium- rautaa, helpotettiin veren lyijypitoisuuden vähenemistä 2.9-mikrogrammaksi desiliteriä kohti. Keksejä on myös parannettu lasten rauta-asemassa. Toisaalta lyijypitoisuuden vähentämisellä ei ollut vaikutusta kognitiiviseen suorituskykyyn, kuten tutkijat havaitsivat vastaavien testien aikana.

Zimmermann on kuitenkin hyvin tyytyväinen tutkimuksen tuloksiin: ”Havaitseminen - että voit vähentää veren lyijypitoisuutta altistuneilla henkilöillä vain lyhyen väliintulon myötä - on erittäin tärkeää kansanterveyspalveluille”, hän sanoo.

Vaikka toisin kuin tutkijat odottavat, lasten veren lyijypitoisuus ennen raudan lisäystä oli 4.3-mikrogrammaa kohti veren desiliteriä vastaava maailmanlaajuinen keskiarvo, mutta silti oli mahdollista saavuttaa huomattava väheneminen antamalla keksejä.

Zimmermann määrittelee kognitiivisen suorituskyvyn parantumisen puutteen siihen, että lyijyn lehdet jäävät pysyvien vaurioiden takia, joita ei voida kääntää antamalla rautaa. ”On kuitenkin järkevää käyttää rauta-linnoitusta aivovaurioiden ehkäisemiseksi väestön altistuneilla aloilla”, sanoo ravitsemusasiantuntija. Rautalisäys voi jopa tarjota sikiöitä kohdussa tehokkaalla suojauksella aivovaurioita vastaan.

Koska oppilaiden lyijyn perustaso tutkimuksessa vastaa maailmanlaajuista keskiarvoa, Zimmermann kertoo, että tulokset tarjoavat hyvän siirtokelpoisuuden muille alueille ja väestöryhmille.

Näiden tulosten perusteella hän suosittelee natrium- rauta-EDTA: n käyttöä elintarvikkeiden vahvistamiseksi alueilla, joilla on yleistä lyijymyrkytystä ja rautapuutetta, ja rauta-vahvistus on jo käytössä elintarvikkeissa. ”Tämä on tehokkain tapa vähentää verenkierron lyijyn tasoa”, hän sanoo. Vaikka se on kalliimpaa kuin rautasulfaatti, se toimii myös paremmin.

Elintarvikkeiden ja veden lyijysaaste on edelleen vakava ongelma kaivos- ja raskaan teollisuuden alueilla Afrikassa, Intiassa ja Kiinassa, mutta asiaa ei ole vielä ratkaistu jopa teollisuusmaissa. Keskustelu on levinnyt Flintissä Michiganissa, jossa juomavesi on saastunut lyijyllä, koska asukkaille toimitetaan vettä, joka virtaa lyijyputkien läpi.

Lähde: ETH Zurich

Viite

Bouhouch RR, El-Fadeli S, Andersson M, Aboussad A, Chabaa L, Zeder C, Kippler M, Baumgartner J, Sedki A, Zimmermann MB. Raudalla ja EDTA: lla rikastettujen vehnäjauhojen keksien vaikutukset yksinään ja yhdistelmänä veren lyijypitoisuuteen, raudan tilaan ja kognitioon lapsilla: kaksoissokkoutettu, satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Am J Clin Nutr, ensimmäinen julkaisu lokakuussa 12, 2016, doi: 10.3945 / ajcn.115.129346

Liittyvät kirjat:

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = myrkyllinen lyijymyrkytys; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

InnerSelf-uutiskirje: syyskuu 6, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Näemme elämän havainnointilinssimme kautta. Stephen R. Covey kirjoitti: "Me näemme maailman, ei sellaisenaan, vaan sellaisena kuin olemme - - tai sellaisena kuin meillä on edellytykset nähdä se." Joten tällä viikolla katsomme joitain…
InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 30, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tiet, joilla tänään matkustamme, ovat yhtä vanhoja kuin aikoina, mutta ovat meille uusia. Kokemuksemme ovat yhtä vanhoja kuin ajat, mutta ne ovat myös uusia meille. Sama pätee myös…
Kun totuus on niin kauheaa, että se sattuu, toimi
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kaikkien näinä päivinä tapahtuvien kauhujen keskellä minua inspiroivat loistavat toivonsäteet. Tavalliset ihmiset puolustavat sitä, mikä on oikein (ja väärää vastaan). Baseball-pelaajat,…
Kun selkäsi on seinää vasten
by Marie T. Russell, InnerSelf
Rakastan Internetiä. Nyt tiedän, että monilla ihmisillä on paljon huonoja asioita sanottavaa, mutta rakastan sitä. Aivan kuten rakastan ihmisiä elämässäni - he eivät ole täydellisiä, mutta rakastan heitä joka tapauksessa.
InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 23, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Jokainen todennäköisesti voi olla yhtä mieltä siitä, että elämme outoina aikoina ... uusia kokemuksia, uusia asenteita, uusia haasteita. Mutta meitä voidaan rohkaista muistamaan, että kaikki on aina muuttumassa ...