Miksi viljelijät käyttävät glyfosaattia tappamaan viljelynsä ja mitä se voi tarkoittaa sinulle

Miksi viljelijät käyttävät glyfosaattia tappamaan viljelynsä ja mitä se voi tarkoittaa sinulle
Photo Credit: Anton Porsche

Se oli keväällä 1978 ja olin 7 vuotta vanha, kun ensimmäiset kauhat Ben & Jerryn jäätelöstä myytiin Burlingtonissa, Vermontissa, noin tunnin päässä maaseudun kodista, jonka jain vanhempieni ja pikkusiskon kanssa. En muista, kun sain ensimmäisen makuni, mutta se ei todennäköisesti ollut kauan sen jälkeen, ja se oli alkua lähes neljän vuosikymmenen rakkaudesta, joka jatkuu tähän päivään asti.

Kaksi vuotta ennen ensimmäistä Ben & Jerryn kenkäkauppaa avattiin yhdysvaltalainen ruokajärjestelmä, joka toi ensimmäisen kerran esiin: glyfosaatin herbisidin käyttöönotto, jota myydään yleisesti nimellä Roundup. Glyfosaatti otettiin käyttöön Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Malesiassa 1974issa, mutta ei saanut hyväksyntää Pohjois-Amerikassa 1976iin saakka, jolloin se ansaitsi nopeasti maatalousteollisuudessa suosion sen rikkomisesta. 1990-puolivälissä otettiin käyttöön geneettisesti muunnettuja, glyfosaatille resistenttejä soijapapuja (muut viljelykasvit, mukaan lukien maissia, rapsia, lutsernaa ja durraa seurattiin pian), mikä mahdollisti herbisidin laaja-alaisen käytön koko kasvukauden ajan ja johtaa massiiviseen nousuun käytössä, joka, kuten minun ylpeys premium-jäätelöä kohtaan, jatkuu muuttumattomana.

Toinen käyttö, jota harvat kuluttajat ovat tietoisia, ovat myös osaltaan lisänneet glyfosaatin käyttöä: sadonkorjuu ennen sadonkorjuuta. Skotlannista 1980: ista peräisin olevan käytännön mukaan rikkakasvien torjunta-aine levitetään pysyvälle viljelykasville kasvukauden loppupuolella, ja sillä pyritään nimenomaisesti nopeuttamaan luonnollista prosessia, jossa sato hitaasti kuolee ja kuivuu kentällä. Glyfosaatti tappaa sadon niin, että se voi olla tarpeeksi kuiva keräämään aikaisemmin kuin jos se jätettäisiin kuolemaan luonnollisesti - jolloin viljelijä voi tyhjentää kentän ennen epäsuotuisan sään alkamista. Kun otetaan huomioon, kuinka kauan ne ovat yleensä varastossa, viljakasvien kosteustasojen on oltava riittävän alhaisia ​​säilyttääkseen muotinsa. Käytäntö on siitä lähtien saavuttanut merkittävän vetovoiman Pohjois-Amerikassa, erityisesti Great Plainsin pohjoisilla alueilla ja Keskilännen ja Länsi-Kanadan viljahihnassa, jossa kylmä, märkä sää tulee aikaisin.

Näille viljelijöille glyfosaatin aiheuttama sadonkorjuun edeltävä kuivaus tarjoaa pari muuta etua. Nopeutettu kuivausmenetelmä vähentää mahdollisia sadonkorjuun jälkeisiä energianlähteitä, kuten tarve käyttää viljakuivainta. Käytännössä syntyy myös fysiologinen viimeinen reaktio vähemmän kypsissä kasveissa, jotka nopeuttavat kypsymistä ja auttavat heitä "tarttumaan" toistensa pariin, mikä takaa johdonmukaisemmat saannot. Tämä puolestaan ​​sallii peräkkäisten viljelykasvien kylvämisen aikaisemmin ja parantaa rikkakasvien torjuntaa.

Tällä hetkellä on olemassa vain vähän tilastoja, jotka koskevat glyfosaatin kuivumista tai kuivatusta varten käytettävän glyfosaatin kokonaismäärän määrää, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että käytäntö laajenee eri viljelykasveihin, kuten maissi, herneet, soijapavut, pellava, ruis, linssit, tritikali , tattari, rapsi, hirssi, perunat, sokerijuurikkaat, soijapavut ja muut syötävät palkokasvit.

Tämän seurauksena, glyfosaatti on osoittanut vähäisiä määriä elintarvikkeissa - mukaan lukien Ben & Jerryn jäätelö - kasvattavat punaisia ​​lippuja kuluttajaryhmien keskuudessa ja jopa aiheuttavat yritysten muuttavan hankintansa saastumisen välttämiseksi.

Sovelluksen tarkka ajoitus riippuu useista tekijöistä, mutta yleensä se vaihtelee kolmesta seitsemään päivään ennen sadonkorjuuta. Ja tässä on mahdollista selittää glyfosaatin esiintyminen Ben & Jerry'sissa sekä suuri määrä muita elintarvikkeita. ”Ennen sadonkorjuuta kuivuminen voi olla vain pieni prosenttiosuus glyfosaatin käytöstä”, kertoo Bloombergin kansanterveyskoulun vieraileva tutkija Charles Benbrook, joka on opiskellut yli vuosikymmenen ajan glyfosaatin käyttöä ja siihen liittyviä terveysriskejä. ”Mutta se on yli 50-prosenttiosuus ruokavaliosta.”


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Terveysongelmat

Mitä sitten? Se riippuu siitä, keneltä kysyt. Hyväksytty sääntely on, että glyfosaatti on suhteellisen hyvänlaatuinen; todellakin, Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto 2015issa sekä kauran että vehnän kynnysarvot kasvoivat; kauran osalta lopullisen jalostetun viljan sallittu kynnysarvo nostettiin 0.1: n miljoonasosista (ppm) 30 ppm: ään. Monsanto väittää puolestaan, että glyfosaatti ei aiheuta terveysriskiä, ​​kun sitä käytetään etiketin ohjeiden mukaisesti. Joulukuussa 2017 EPA julkaisi luonnoksen ihmisten terveydelle aiheutuvasta riskinarvioinnista, jossa todettiin, että glyfosaatti ei todennäköisesti ole syöpää aiheuttava ihmisille, tai esittää muita merkityksellisiä riskejä, mikäli tuotetta käytetään merkintöjen ohjeiden mukaisesti - tukemalla Monsanton pitkäaikainen asema.

Miksi viljelijät käyttävät glyfosaattia tappamaan viljelynsä ja mitä se voi tarkoittaa sinulle
Yleinen rikkakasvien torjunta-aine päätyy ruokaan, koska kasvava käytäntö käyttää sitä kuivien viljelykasvien kuivauksiin. Viljelykuivauksen nopeuttamisen lisäksi glyfosaatti voi auttaa synkronoimaan kasvien kypsymistä sadonkorjuun aikana. Kuva: bobistraveling

"Ei ole koskaan ollut, ja vielä tähän päivään asti, ei ole paljon varmuutta glyfosaattiin liittyvistä terveysriskeistä." - Charles BenbrookNot kaikki eivät ole yhtä mieltä siitä, että glyfosaatti on yhtä vaaraton kuin sen valmistaja ja EPA uskoisivat kuitenkin. Maailman terveysjärjestö, yksi, on luokitellut sen mahdolliseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi, kuten on Kalifornian osavaltiossa. Ja vaikka Euroopan unioni äänesti äskettäin uudelleen glyfosaatin käytöstä, lupa myönnettiin vain viiden vuoden ajan, eikä 15-vuosia.

"Ei ole koskaan ollut, ja vielä tähän päivään mennessä, ei ole paljon varmuutta glyfosaattiin liittyvistä terveysriskeistä", Benbrook sanoo.

Stephanie Seneff, Massachusettsin teknologiainstituutin vanhempi tutkija, epäilee, että glyfosaatin lisääntyneiden käyttötapojen - lähinnä sadonkorjuun edeltävän kuivumisprosessin - ja keliakian välillä on yhteys, joka on kasvanut dramaattisesti viime vuosina erityisesti nuorten keskuudessa . ”Vehnäpohjaiset tuotteet näkyvät niissä runsaalla glyfosaatilla, ja glyfosaatti häiritsee proteiinien pilkkoutumista”, sanoo Seneff (keliakia laukeaa gluteenista, proteiinista).

Riippumatta siitä, mikä terveysvaikutusten versio uskoo, yksi asia on selvä: Monet kuluttajat eivät löydä ajatusta glyfosaatista ruoassaan ruokahaluttavaksi. Tätä varten Ben & Jerry on luvannut lopettamaan glyfosaatin aiheuttaman kuivumisen edeltävän aineen hankinnan 2020, ja kannattaa myös käytäntöjä, jotka lopettaisivat käytännön.

Sillä välin en ole luopunut rakkaasta Ben & Jerrystä. Itse asiassa vain viime viikolla otin pintin (Phish Food, jos haluat tietää). Mutta tällä kertaa tein jotain erittäin epätavallista: söin vain puolet.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt EnsiaKatso Ensia-kotisivu

Author

Ben Hewitt asuu perheensä kanssa Pohjois-Vermontissa, jossa hän harjoittaa monipuolista karja- ja vihanneslaitosta ja kirjoittaa monista aikakauslehdistä ympäristöstä, ruoasta ja maaseudun elämästä. Hän on kirjoittanut viisi kirjaa, mukaan lukien Tämä ruoka säästyi ja Homegrown. Hewittin blogit osoitteessa www.benhewitt.net

Tämän tekijän kirjat

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = Ben Hewitt; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}