Ruoka pöydälle, Chicagon tyyliin. crfsproject, CC BY-NC

Yhdysvalloissa elämme kansakunnassa, jossa nälkä ja lihavuus kulkevat käsi kädessä. Yli 17 miljoonaa Yhdysvaltain kotitaloutta taistelee ruokaa pöydälle, ja kun he tekevät, se on usein runsaasti rasvaa ja sokeria, koska terveillä vaihtoehdoilla on vähän tilaa pienituloisissa kaupunginosissa.

Nämä ongelmat ovat hyvin tunnettuja. He ovat usein uutisia. Mutta mitä keskustelusta puuttuu, on keskustelu siitä, miten he tulivat.

Päivittäistavarakaupan ja muiden tuoreiden elintarvikkeiden lähteiden vähäisyys aliarvostetuissa yhteisöissä ei johdu tapahtumasta, vaan osittain huonosta kaupunki- ja aluesuunnittelusta.

Yhdysvalloissa on yli 38,000-paikallishallinnon - läänit, kaupungit, kylät, kaupungit ja kaupungit - ja niiden toiminta vaikuttaa päivittäin yli 319 miljoonien amerikkalaisten elämään. Näille yksiköille on annettu laaja joukko vastuualueita: ne varmistavat yleisen turvallisuuden; ne sääntelevät taloudellista toimintaa; niillä on osastoja, jotka toimittavat vettä, koulutusta, liikennettä, vihreää tilaa (puistot) ja sosiaalipalveluja.

Paikallishallinnot kuitenkin kiinnittävät vähän järjestelmällistä huomiota yhdelle resurssille, joka on olennaisen tärkeä kaikille amerikkalaisten hyvinvoinnille: ruoka.

Paikallinen elintarvikepolitiikka

2014 - kyselyssä, jossa tarkastellaan suunnittelijoita ja muita valitut virkamiehet, jotka ovat EU: n jäseniä American Planning AssociationBuffalon yliopisto ja yhteistyökumppanit löysivät paikallisten hallitusten harhaanjohtavan vähäisen sitoutumisen ruoka-alaan. Vain 13-prosenttiosuus 1,169-vastaajista, jotka työskentelevät näissä hallituksissa, nimesi elintarvikejärjestelmien suunnittelulle merkittäväksi painopistealueeksi työssä. Täysi 50-prosenttiosuus sanoi, että heidän sitoutumisensa oli olematon tai vähäinen.

Tämä häiritsevä raukeaminen edistää elintarvikealan ongelmia, kuluttajien elintarviketurvallisuuden eroja taloudellisten taistelujen ja viljelijöiden keskuudessa, joista monilla on kaksi työpaikkaa päättääkseen päämääränsä. 

Michigan Municipal League arvioi, että valtiossa on yli 300-maanviljelijöiden markkinoita. Michigan Municipal League, CC BY-NC-ND

Sen ei tarvitse olla näin. Viime kuussa käynnistettiin hanke kahdeksan yhdysvaltalaisen yhteisön auttamiseksi yhdistämään perheviljelijöitä kuluttajille, joilla ei ole pääsyä terveelliseen ruokaan. Olla nimeltään Kasvavat elintarvikeliitännätSe on liittovaltion rahoittama hanke, jonka johdan yhdessä American Farmland Trustin ja muiden kumppaneiden kanssa. Kohdealueet ovat kaupunki- ja maaseutualueita, jotka vaihtelevat Kansas Cityn metroalueelta kahteen harvaan asuttuun New Mexico -alueeseen. Kunnissa on tärkeä rooli kussakin.

Hankkeessa tutkitaan, miten paikallishallinnot voivat poistaa paikallisesti esiintyvien elintarvikkeiden julkiset esteet ja edistää perheviljelijöiden ja aliarvostettujen yhteisön asukkaiden välisiä yhteyksiä. Aiomme tarjota poliittisia suosituksia paikallisen elintarviketurvan parantamiseksi edistämällä kestävää ja taloudellisesti elinkelpoista elintarviketuotantoa.

Viljelijämarkkinoiden estäminen?

Mutta kahdeksan tulevan ajattelevan yhteisön kehittäminen ei riitä.

Kaikkialla maassa meidän on sisällytettävä ruoka siihen, miten suunnittelemme ja järjestämme elämämme paikat. Tätä varten tarvitsemme paikallishallinnon virkamiehiä, jotka ovat omistautuneet koko ajan ongelman ratkaisemiseksi.

Tämä johtuu siitä, että elintarvikejärjestelmä on monimutkainen: se sisältää fyysisiä komponentteja, kuten viljelysmaata; varastointitilat, lihakaupat ja vähittäiskauppa; ja kuljetusverkot elintarvikkeiden jakeluun. Se sisältää myös luonnonvaroja, kuten maaperää, vettä, auringonpaistetta ja pölyttäjiä, sekä inhimillisiä voimavaroja, kuten yrittäjiä ja viljelijöiden, maanviljelijöiden, teurastajien, jalostajien ja kokkien koulutettua työvoimaa.

Nykyään monissa yhteisöissä tämä infrastruktuuri on huonossa kunnossa. Vyöhykekoodit, jotka määräävät, missä elintarvikealan yritykset voivat paikantaa, ovat usein uskomattoman vanhentuneita, jotkut ovat peräisin 1950: ista. Jotkut kieltävät ihmisiä kasvattamasta ruokaa omilla etupihoillaan. Toiset kieltävät maanviljelijöiden markkinat asuinalueilla, mikä vaikeuttaa autojen ihmisten pääsyä terveellisiin ruokapaikkoihin. Monia muita ongelmia esiintyy edelleen.

Kaupunkisuunnittelijat ja ruoka

Joten miten paikallishallinnon elintarvikkeiden järjestelmäsuunnittelijat käsittelevät näitä ongelmia?

He tekisivät pulssinottotoiminnon, seurantaongelmia ja jääneitä mahdollisuuksia. Ne varmistaisivat, että maankäyttö- ja kuljetussuunnitelmat suojaavat viljelysmaata, kuten viljelysmaata. Ne auttaisivat tuoda mukavuuksia, kuten maanviljelijöiden markkinoita ja yhteisöpuutarhoja, niille alueille, jotka niitä tarvitsevat. He kirjoittivat vanhentuneet kaavoituskoodit uudelleen. Ne auttaisivat luomaan vahvempia alueellisia toimitusketjuja maanviljelijöille, jalostajille, jakelijoille ja kuluttajille. 

Seattlen P-Patch on yksi tulevaisuuteen suuntautuvista kaupunkipolitiikoista, joiden tarkoituksena on edistää kunnan puutarhanhoitoa. Oran Viriyincy, CC BY-NC-SA

Baltimore, Maryland ja Seattle, Washington ovat kaupunkeja, joissa on jo tehty harkittua suunnittelua. Molemmilla on henkilöstö, joka keskittyy tarkoituksenmukaisen elintarvikepolitiikan kehittämiseen. Molemmilla on myös elintarvikepoliittiset toimikunnat - neuvoa-antavat ryhmät sitoutuneita, vapaaehtoisia asukkaita - jotka kannattavat parannuksia.

Tämä resurssien kohdentaminen on maksanut osinkoja. Seattlessa kaupunki kulkee P-Patch, yksi suurimmista kunnallisyhteisön puutarhanhoito-ohjelmista maassa. Kaupunki tarjoaa projektille henkilöstöä ja taloudellista tukea, jonka ansiosta asukkaat voivat kasvattaa ruokaa ja lahjoittaa 29,000-puntaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia elintarvikepankeille ja ohjelmille 2014issa.

Tunnistamalla arvon Seattlen äänestäjät sisälsivät 2 miljoonaa dollaria 2008-puistoihin ja Green Spaces Levyyn P-Patch-yhteisöpuutarhan kehittämiseen, ja kaupungin kattava suunnitelma kannustaa yhteisön puutarhoja maankäyttöön.

Elintarvikkeiden tuotannon palauttaminen

Yksi suuri ironia on se, että paikallishallinnon virastot, kuten suunnittelun ja taloudellisen kehityksen yksiköt, ovat jatkuvasti muokkaaneet yhteisöjen elintarvikeinfrastruktuuria, vaikkakin heillä on vähän tietoa siitä, että he tekevät niin.

Paikallishallinnot luovat maankäytön suunnitelmat, jotka asettavat tärkeimmät viljelysmaat kehityksen tielle. Ne sääntelevät elintarvikkeiden viljelijöiden pääsyä veteen. He verottavat elintarvikealan yrityksiä. Ne noudattavat vanhentuneita kaavoituskoodeja. Ja he tekevät kaiken, jos heillä on vähän tai ei lainkaan systemaattista ymmärrystä heidän yhteisöjensä elintarvikeinfrastruktuurista - ja varmasti ilman elintarvikkeiden osastoja.

Earthworksin kaupunkitalo Detroitissa. detroitunspun, CC BY-NC

Nämä modernin paikallisen suunnittelun epäonnistumiset ovat ennakkoluuloja kaupungin kauniissa 1900: n kauniissa liikkeessä. Tänä aikakautena suunnittelijat suunnittelivat kaupunkeja loistaviksi, eivät niinkuin idiootit, kuten elintarvikkeiden kasvattaminen ja korjuu.

Auto-centric-kehitykseen liittyvä huolenaihe heikensi elintarvikealan infrastruktuuria vuosisadan puolivälistä lähtien. Esimerkiksi 1965issa New Yorkin kaupunki Buffalo myi vuosisadan vanhan Washington Marketin, jossa myyjät hawkedivat siipikarjaa, meijerituotteita, hedelmiä ja vihanneksia 400-kojuista pankille. Ostaja pyyhkäisi markkinat luodakseen tänään pysyvän parkkipaikan.

Onneksi Buffalo, kaupungin virkamiehet ja suunnittelijat tukevat nyt ruohonjuuritason pyrkimyksiä elvyttää elintarvikealan infrastruktuuria innovatiivisella julkisella politiikalla.

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation.
Lue alkuperäinen artikkeli.

Author

Samina Raja on professori Buffalon yliopiston kaupunki- ja aluesuunnittelun laitos, New Yorkin valtionyliopisto Dr. Rajan tutkimus keskittyy kestävien elintarvikkeiden järjestelmien ja terveiden yhteisöjen suunnitteluun ja suunnitteluun.

Aiheeseen liittyvä kirja

at

Kiitos käynnistä InnerSelf.com, missä niitä on 20,000+ elämää muuttavat artikkelit, joissa mainostetaan "Uusia asenteita ja uusia mahdollisuuksia". Kaikki artikkelit on käännetty kielelle Yli 30 kieltä. Tilaa viikoittain ilmestyvälle InnerSelf Magazinelle ja Marie T Russellin Daily Inspirationille. InnerSelf-lehti on julkaistu vuodesta 1985.