Ovatko oikeastaan ​​halukkaita ruoat, joita kehomme tarvitsevat?

Japanilaiset ihmiset hautuvat todennäköisemmin sushiin, koska ne syövät säännöllisesti. Kana Hata / Flickr, CC BYJapanilaiset ihmiset hautuvat todennäköisemmin sushiin, koska ne syövät säännöllisesti. Kana Hata / Flickr, CC BY

Ruokahimo on voimakas halu kuluttaa tiettyä ruokaa, jota on vaikea vastustaa. Tämä eroaa nälästä, kuten minkä tahansa määrän elintarvikkeiden kulutus tyydyttää nälkää.

Ruokahalut ovat hyvin yleisiä. Yksi tutkimus Yli 1,000-potilaista ilmeni, että 97% naisista ja 68% miehistä koki himoa. Elintarvikkeiden himoa esiintyy yleisemmin myöhemmin päivällä, keskimäärin kahdesta neljään himoa jaksot varten viikko.

Ravitsemukselliset puutteet

Se on ollut pitkään ajatellut että ruokahalut johtuivat kehon pyrkimyksistä korjata ravitsemukselliset puutteet tai elintarvikkeiden rajoitukset. Tämän teorian mukaan himo mehukas pihvi saattaa merkitä kehon tarvetta rautalle tai proteiinille. Suklaanhimo voi osoittaa, että ihmisiltä puuttuu fenyylietyyliamiini, kemikaali, johon on liittynyt romanttinen rakkaus. Fenyyletyyliamiinia esiintyy merkittävinä määrinä suklaassa.

Ravitsemukselliset puutteet liittyvät elintarvikkeiden himoihin tietyissä tilanteissa. Hauki on epätavallinen käyttäytyminen, jossa ihmiset kaipaavat muita kuin elintarvikkeita, kuten jäätä, savea tai raakatärkkelystä. Pica-käyttäytymistä esiintyy joskus yhdessä mikroravinteiden puutteiden, kuten sinkin, kanssa.

Vitamiinien puutteet saattavat johtaa elintarvikkeiden himoihin. Vakava C-vitamiinin puutos johti siihen, että merenkulun tutkijat eivät päässeet raikkaisiin hedelmiin ja vihanneksiin pitkien merimattojen aikana. Ison-Britannian kapelaani, joka kirjoitti scurvysta kärsivien merimiesten tileistä raportoitu heillä oli voimakasta himoa hedelmiä varten ja kun he lopulta pystyivät syömään sitä, he kokivat ”tunteita ylivoimaisimmasta ylellisyydestä”.

Yleisesti ei kuitenkaan ole todellisia todisteita yhteisten ruokahalujen yhdistämisestä ravitsemuksellisiin puutteisiin.

Ensinnäkin ruokahalut ovat osoittaneet vähenevän painonlasku ruokavalion sijaan, kuin odotetaan.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


In Yhdessä tutkimuksessa, ryhmä liikalihavia ihmisiä rajoitettiin erittäin vähäkaloriseen ruokavalioon 12-viikon aikana. Ainoastaan ​​liha, kala tai siipikarja oli sallittu ja kaikki muut elintarvikkeet olivat kiellettyjä. Heidän himoa vähärasvaisille, runsaasti proteiineja sisältäville elintarvikkeille ja monimutkaisille hiilihydraateille väheni huomattavasti ruokavaliossa. Kiellettyjen elintarvikkeiden himoa ei ilmoitettu lisääntyneen.

Tietyntyyppisten elintarvikkeiden rajoittaminen näyttää myös vähentävän elintarvikkeiden himoa kuin lisäämään niitä. opiskella alhaisen hiilihydraatin ja vähärasvaisen ruokavalion lihavilla aikuisilla todettiin, että hiilihydraattien rajoittaminen johti elintarvikkeiden cravingsin vähenemiseen ja rasvojen rajoittamiseen, mikä heikensi heidän himoaan rasvaisia ​​elintarvikkeita.

Jos ravitsemuksellisen puutteen teoria olisi totta, tämä ei selitä, miksi jotkut ravintoaineita sisältävät elintarvikkeet johtavat yleensä vähemmän ruokahaluihin kuin muut elintarvikkeet. Esimerkiksi Cheddar-juustolla ja salamilla on paljon korkeampi fenyylietyyliamiini kuin suklaalla ole lähes sama himointensiteetti.

Mikä aiheuttaa ruokahalua?

Elintarvikkeiden himo uskoo tulla jostakin sosiaalisia, kulttuurisia ja psykologisia tekijöitä. Pohjois-Amerikassa suklaa on kaikkein craved ruoka, mutta tämä ei ole muualla. Egyptissä vain 1% nuorista egyptiläisistä miehistä ja 6% nuorista egyptiläisistä naisista ilmoitti himoa suklaa. Japanilaiset naiset ovat todennäköisemmin himoa riisiä ja sushia, mikä heijastaa perinteisten elintarvikkeiden ja kulttuurin vaikutusta.

Tiettyjen elintarvikkeiden ja himojen välisen suhteen luonne on tärkeää. Elintarvikkeiden cravings voi kehittyä sovittamalla tiettyjen elintarvikkeiden kulutukseen nälkä, mikä viittaa ilmastoinnin vasteeseen. Sisään Yhdessä tutkimuksessaJotkut osallistujat saivat syödä suklaata vain nälkäisenä (aterioiden välillä). Kahden viikon kuluttua he kehittivät suklaalle enemmän himoa kuin muut osallistujat, jotka söivät suklaata yksinomaan täydellisenä (juuri aterioiden jälkeen).

Elintarvikkeiden cravings-teoria, joka sisältää biologiset, psykologiset ja sosiaaliset näkökohdat, viittaa siihen, että ne voivat johtua elintarvikkeiden saannin yhteensovittamisesta muiden olosuhteiden kanssa, kuten emotionaaliset tilat (“Stressiä syöminen”). Elintarvikkeiden cravings on osoitettu liittyvän korkeampi stressi.

On myös todisteita ehdottaa, että suoliston mikrobit (suolistomme bakteerit) vaikuttavat ruoan cravingsiin.

Elintarvikkeiden cravingsin hallinta

Kuten aiemmin on kuvattu, tietyntyyppisten elintarvikkeiden rajoittaminen voi vähentää ruoanhimot. Hiilihydraattien ja korkean sokeripitoisuuden omaavien rasvattomien potilaiden tutkimuksessa todettiin, että elintarvikevalinnat ja vähäisemmässä määrin ruokahalua tukahdutettiin kahden vuoden aikana, mikä viittaa pitkäaikaisiin hyötyihin.

Sitoutuminen muutoksen toteuttamiseen ei ole helppoa. Kognitiiviset tekniikat, kuten mielenterveys, voivat auttaa. Tutkijat antoi 110: lle itsensä tunnistamat suklaamyllyt jokaisen pussin suklaata kuljettavaksi noin viikon ajan. He opas- vat puolet ryhmästä ”kognitiivisesta uudelleenjärjestelystä”, joka on tekniikka, jossa haastetaan epätarkkoja ajatuksia ja korvataan ne tarkemmilla.

Ryhmän toinen puoli opetettiin tietoisuuteen perustuvalla tekniikalla - ”kognitiivinen defuusio”. Osallistujia pyydettiin olemaan muuttamatta ajatuksiaan, mutta yksinkertaisesti huomaamaan heidän ajatuksensa ja visualisoimaan itseään erilaisiksi ajatuksistaan. Tutkimuksen päätteeksi osallistujat olivat yli kolme kertaa todennäköisemmin pidättäytymästä suklaasta kuin rakenneuudistusryhmään osallistuneet.

Tyhjentämistoimenpiteet toimivat vastustamaan elintarvikkeiden himoa luomalla etäisyyden tunteen heistä sen sijaan, että yritettäisiin hävittää ja korvata niitä.

Author

ho vincentVincent Ho, luennoitsija ja kliininen akateeminen gastroenterologi, Länsi-Sydneyn yliopisto. Harjoittelijana hän on intohimoisesti tekemässä suoliston tieteen merkitystä ja kiinnostavuutta.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin keskustelussa

Aiheeseen liittyvä kirja:

{AmazonWS: searchindex = Books; avainsanoja = 0692500510; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}