Vaikka saatat ajatella roskapostia perussäilykkeinä, se on itse asiassa yksi kaikkien aikojen suurimmista menestystarinoista: Hormel Foods Corporation lanseerasi 1937issa edullisen, purkitetun sianlihan, se myydään kahdeksan miljardia tölkkiä 44-maissa ympäri maailmaa.

Heinäkuun 5issa roskapostin juhlistaa 80th-vuosipäivää. On sopivaa, että tämä tapahtuu vain päivän jälkeen Yhdysvaltojen syntymäpäivän jälkeen. Tuote on siellä yhdessä Coca-Colan, McDonald'sin ja Pizza Hutin kanssa, joka on yksi aikakausien erottuvimmista amerikkalaisista tuotemerkeistä.

Kuluttajakäyttäytymisen tutkijana uskon, että roskapostin laajalle levinnyt menestys johtuu kahdesta tekijästä: se käsitti todellista tarvetta ja muodosti myös emotionaalisen yhteyden kuluttajiinsa koskettamalla amerikkalaisia ​​ihanteita, kuten kekseliäyttä ja kekseliäisyyttä.

Roskaposti "osuu paikalle"

Roskaposti ei ole juuri jännittävin tuote.

Alkuperäinen resepti sisälsi hienonnettua sianlihaa, jossa oli kinkkua, suolaa, vettä, sokeria ja natriumnitriittiä. (Tämä pysyi ennallaan kunnes 2009, kun Hormel lisätään perunatärkkelystä pyritään poistamaan yksi tuotteen vähemmän houkuttelevista ominaisuuksista: ruoanvalmistusprosessin synnyttämä gelatiinikerros.) Tuolloin se oli ainoa markkinoilla oleva säilyke, jota ei tarvinnut jäähdyttää. Tämä ominaisuus antoi Spamille merkittävän kilpailuedun.

Hormel loi myös uuden tuotteen, kun se sponsoroi nimikilpailua.

Voittaja oli nimetty näyttelijä Kenneth Daigneau, joka sai US $ 100: n nimensä "Spam" puolesta. (Hän oli myös Hormelin varapresidentin veli, joten siellä on saattanut olla vähän nepotismia.)

 "Kylmä tai kuuma… Roskaposti iskee paikalle!" Classic Film / flickr, CC BY-NC

Uudella nimellään voiteltiin tuotetta, jonka voimakas mainonta vauhditti sen monipuolisuutta. Esimerkiksi 1940issa Hornelin kenttähakemukset Spam-faneista luo 20-sivun reseptikirjan, jossa on 50in tapoja sisällyttää säilykkeitä ruokaan.

Kotitaloudet ottivat roskapostin helposti vastaan, ja siitä tuli suosittu lounas- ja aamiaisliha. Mutta myynti todella lähti toisen maailmansodan aikana. Yli 150 miljoonaa puntaa oli käytetään sodassa, mikä tekee roskapostista joukkojen ruokavalion kulmakiven. (Sotilaat käyttivät myös roskapostin rasvaa voitele niiden aseet ja vedenpitävät saappaat.) Kussakin maassa, jossa he olivat sijoittautuneet, amerikkalaiset sotilaat esittelivät sen paikallisille ja antoivat ulkomaalaisille ensimmäisen roskapostin.

Sittemmin roskapostista on tullut haluttu tuote monissa maissa ympäri maailmaa, varsinkin taloudellisissa vaikeuksissa olevissa maissa. Koska se on halpaa, täynnä ja sillä on pitkä säilyvyys, se korjaa todellisen tarpeen.

Kuten amerikkalainen kuin omenapiirakka?

Mutta miten siitä tuli tällainen kulttuurikuvake?

2012-paperissa, markkinointitutkijat Rajeev Batra, Aaron Ahuvia ja Richard P. Bagozzi kehittivät mallin ”brändin rakkaudesta”. Kuluttajien brändin kiinnittämisen tutkimusten perusteella he osoittivat, että kuluttajien tarvitsee kokea ne tarkoituksenmukaisella tavalla merkkien kiinnittämiseksi tuotteen ostamisen ja käytön lisäksi.

Hormel tuntui intuitiivisesti ymmärtävän nämä ajatukset. Yksinkertaisesti halpa, hyödyllinen tuote ei riitä. Luovilla ja humoristisilla tavoilla, jotka ylittivät perinteisen mainonnan, he vetosivat kuluttajiin sijoittamalla tuotemerkin isänmaalliseksi ruoaksi, joka heijasteli amerikkalaisen kekseliäisyyden - ja epäkeskisyyden viivalla.

Sodan jälkeisinä vuosina Hormelin tytöt - Naisten toisen maailmansodan veteraanien musiikillinen ryhmä - matkusti maan lauluja ja mainostamaan tuotetta. Ryhmä näytti edelleenkin huippuluokan radio-ohjelmassa kolmessa kansallisessa verkossa.

Sittemmin Spamaraman ruoanlaittofestivaali (1976-2007), roskapostimuseo (1991), roskapostirekisterikilpailu (1991), roskapostin sponsoroitu NASCAR-kilpa-auto (1995) ja jopa 2005 Broadway -musiikki - “Spamalot” - kaikki parannettu mitä kutsutaan brändin kokemus, miten kuluttajat ovat vuorovaikutuksessa ja muodostavat yhteyden tuotteeseen.

Näihin markkinointiyrityksiin liittyi uusia tuotteita ja makuja. Spamburger (1992), roskapostinlähetys, jossa on 50-prosenttimäärä vähemmän rasvaa (1995), roskapostia kuumana ja mausteisena (2000), roskapostina Baconilla (2004), roskapostin Teriyaki ja roskapostin Jalapeño (2012) heijastivat kuluttajien kehittyviä makuja ja mieltymyksiä. Roskapostin leviäminen otettiin jopa käyttöön, jos olet ”levittäjä, ei viipaloija”.

Mainos Spam Burgerille.

{youtube}pqvmz6v7DiQ{/youtube}

Roskapostin uusiminen 21st-luvulla

Muissa kulttuureissa ympäri maailmaa Spam nähdään selvästi amerikkalaisena tuotteena, vaikka se on sisällytetty paikalliseen ruokaan luovilla tavoilla. Havaijilla - seitsemän miljoonaa tölkkiä myydään vuosittain - McDonaldin franchising-sopimukset tarjoaa Spam-pohjaisia ​​tuotteita, kuten roskapostia, munia ja riisiä. Roskapostin Musubi - Merilevään kääritty riisi on myös suosittu välipala ja lounasruoka.

Etelä-Koreassa roskapostia pidetään a suosittu loma-lahja, kun taas Yhdistyneessä kuningaskunnassa Roskaposti tarjoillaan siruilla ja herkullisilla herneillä hampurilaisissa baareissa. Filippiineillä Spamsilog on yhteinen roskapostin, paistetun riisin ja auringonpaisteisen munan aamiainen.

Takaisin Yhdysvalloissa ravintolapalvelut ovat takavarikoineet Spamin kulttuurisen mielikuvituksen paikan (hieman ironisesti) sisällyttämään tuotteen hienostuneisiin ruokiin. San Franciscossa Liholiho Yacht Club, saat Spam-paistettua riisiä uni: lla ja sienillä. Eläin Los Angelesissa on foie gras ja Spam, kun taas New Yorkin Noreetuh palvelee roskapostia agnolottiilla, jossa on burgundisia tryffeleitä. Se oli tasainen esillä kulinaarinen haaste kauden 11 Top Chefissa.

Kun Spam otettiin ensimmäisen kerran käyttöön, Hormel halusi edistää tuotteen monipuolisuutta iskulauseita kuten "kylmä tai kuuma… roskapostia osuu paikalle."

Mutta säilötty liha siirtyy toisen maailmansodan etulinjoista $ 40 -tuotteisiin huippuluokan ravintoloissa, ja sen erilaiset inkarnaatiot ovat todennäköisesti ylittäneet keksijöidensä kauneimmat näkymät.

Author

Ayalla A. Ruvio, markkinoinnin professori, Michigan State University

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon