Mitä ohut ihmiset eivät ymmärrä ruokavaliosta

Nainen, joka ostaa ruokakaupan tuotantoosastoa. Ylipainoiset ihmiset joutuvat usein oppimaan pitämään terveellisiä ruokia. UConnin Rudd-elintarvikepolitiikan ja lihavuuden keskusCC BY-SA

Ruokavalio ei toimi.

Tieteellinen näyttö on selvä, koska kalorien leikkaaminen ei yksinkertaisesti johda pitkäaikainen laihtuminen or terveysvaikutuksia.

Epäilemme, että useimmat ruokavaliot ovat tajunneet tämänkin. Ja silti täällä he ovat jälleen kerran asettamassa samaa painonpudotustavoitetta tänä vuonna.

Ainoat ihmiset, jotka eivät näytä arvostavan tätä, ovat ihmisiä, jotka eivät ole koskaan syöneet. Heidän on erityisen vaikea uskoa, koska se ei ole neliön omilla ruokailukokemuksillaan.

Ota esimerkiksi Nicky. Hän syö järkevästi suurimman osan ajasta, jossa on roskaruoka täällä ja siellä, mutta se ei näytä vaikuttavan hänen painoonsa. Hän ei ole ruokavalio. Hän on luonnollisesti Thin Nicky, ja se ei ole yllättävää, että hän uskoo, mitä hän näkee omilla silmillään ja tuntee oman ruumiinsa. Nicky on kuitenkin väärässä.


sisäinen tilausgrafiikka


Olemme tutkijoita, jotka ovat opiskelleet, miksi ruokavalio epäonnistuu pitkään. Olemme nähneet, että ruokavalion vika on normi. Olemme myös tutkineet häpeä että raskaat ihmiset kohtaavat ja todistivat syyllisyyttä, joka tapahtuu, kun dieters ei voi pitää painoa pois. Tieteellisestä näkökulmasta ymmärrämme, että ruokavalio luo epäoikeudenmukaisen taistelun. Mutta monet Nickyt, joita olemme kohdanneet - kadulla, yleisössä, kun puhumme, ja jopa tiedemiehet - hämmentyvät, kun sanomme, että ruokavalio ei toimi, koska se ei ole omien havaintojensa kanssa.

Epäoikeudenmukainen taistelu

Nickyn mielestä hän on ohut, koska hän syö, mutta itse asiassa genetiikka on suuri rooli, kun hän tekee siitä ohut. Nicky saa kuitenkin kaiken luoton, koska ihmiset näkevät, miten hän syö ja he eivät näe geenejä.

Monet raskaat ihmiset eivät olisikaan vähäisiä kuin Nicky, vaikka he söisivät samoja elintarvikkeita samoissa määrissä. Heidän ruumiinsa voivat ajaa vähemmän kaloreita kuin Nicky's, joka kuulostaa hyvältä (ja olisi hienoa, jos olisit nälänhädässä).

Se tarkoittaa kuitenkin, että kun syödään samoja elintarvikkeita ja käytät tätä energiaa kehon järjestelmien ajamiseksi, heillä on enemmän kaloreita, jotka jäävät säilyttämään rasvaa kuin Nicky. Joten todella laihtua, heidän täytyy syödä vähemmän ruokaa kuin Nicky. Ja sitten, kun he ovat ruokkineet jonkin aikaa, heidän aineenvaihdunta muuttuu niin, että he tarvitsevat syödä vielä vähemmän kuin laihdutus.

Se ei ole vain Nickyn geneettisesti antama aineenvaihdunta, joka saa hänet ajattelemaan, että ruokavalion on toimittava. Nicky, joka ei ole ruokavaliota, pitää todella helppoa jättää huomiotta Hersheyn suukkojen kulhoa työtoverinsa pöydälle. Mutta dieettien osalta se on kuin ne Kisses, jotka hyppäävät ylös ja alas sanoen "Syö minut!" neurologiset muutokset jotka saavat sinut todennäköisemmin havaitsemaan ruokaa kuin ennen ruokavaliota, ja kun huomaat sen, nämä muutokset vaikeuttavat sen ajattelua. Nicky saattaa unohtaa, että suklaat ovat siellä, mutta dieters ei.

Itse asiassa, ruokavaliot pitävät heistä jopa enemmän kuin ennen. Tämä johtuu muista ruokavalion aiheuttamista neurologiset muutokset tee ruokaa paitsi paremmaksi, mutta myös ruokaa antamaan suurempaa ropeaa palkitsevan hormonin dopamiinille. Se on sama hormoni se vapautuu, kun huumeriippuvaiset käyttävät huumeitaan. Nicky ei saa tällaista kiirettä ruoasta.

Ja lisäksi Nicky on täynnä lounasta. Jälleen kerran, dieters kohtaavat ylämäkeen taistelu, koska ruokavalio on myös muuttanut niiden hormonit. Niin sanotun kylläisyyshormonin leptiinin tasot laskevat, mikä tarkoittaa, että nyt se vie vielä enemmän ruokaa kuin ennen, jotta heistä tuntuu olevan täynnä. He tunsivat nälkäisiä ruokavalioistaan ​​koko ajan, mutta nyt tuntuu jopa nälkäisemmältä kuin ennen. Jopa Nickyn säännöllinen ei-ruokavalio lounas ei tekisi ruokavaliota täynnä tässä vaiheessa.

Missä tahtosi on?

Ihmiset näkevät Nickyn ja vaikuttavat hänen suuresta itsekontrollistaan ​​tai tahdonvoimastaan. Mutta pitäisikö oikeastaan ​​pitää itsekontrollia välttääksesi ruokaa, kun et ole nälkä? Onko se itsekontrollia, kun vältät syömästä ruokaa, koska et huomaa sitä, pidä siitä tai saa siitä palkkion?

Jokainen voisi vastustaa ruokaa näissä olosuhteissa. Ja vaikka Nicky ei oikeastaan ​​tarvitse tahtoa tässä tilanteessa, jos hän tarvitsisi sitä, se toimisi varsin hyvin, koska hän ei ole ruokavalio. Kaikkien muiden lisäksi ruokavalio häiritsee kognitio, Erityisesti johtava toiminta, mikä on prosessi, joka auttaa itsehallinnassa. Siksi ruokavalioilla on vähemmän tahdonvoimaa, kun he tarvitsevat enemmän tahdonvoimaa. Ja ei-dieettereillä on runsaasti, vaikka heillä ei ole mitään tarvetta.

Ja tietenkin, vaikka Nicky joutuisi syömään niitä houkuttelevia elintarvikkeita, hänen aineenvaihduntaan palaa enemmän kaloreita kuin dieterin aineenvaihdunta.

Niinpä Nickylle annetaan virhe, jonka mukaan hän on onnistunut työpaikalla, joka ei ole pelkästään hänelle helppoa, vaan helpompaa kuin työn dieters.

Raakaa ironiaa on, että kun joku on syömässä jonkin aikaa, tapahtuu muutoksia, jotka vaikeuttavat pitkällä aikavälillä ruokavalion onnistumista. Se on fyysisesti mahdollista, ja pieni osa ruokavalioista onnistuu pitämään painon pois useiden vuosien ajan. Mutta ei ilman demoralisointia ja kaiken kattava taistelu fysiologiaan koko ajan.

On helppo nähdä, miksi dieters yleensä palauttaa paino he menettävät uudenvuoden päätöslauselman ruokavalio, ja meillä on seuraavat ehdotukset, milloin se tapahtuu: Jos olet Nicky, muista itsestään kieltäminen nämä dieters ovat altistuneet itse ja kuinka vähän he syövät, kun kohtasit itsesi dekadentteihin jälkiruokiin. Ole vaikuttunut heidän ponnisteluistaan ​​ja kiitollinen siitä, että sinun ei tarvitse yrittää sitä.

Jos olet ruokavalio, muistakaa itsellesi, että et ole heikko, mutta että olit epäoikeudenmukaisessa taistelussa, että vain harvat voittoivat. Vaihda painopisteesi terveyden parantamiseksi liikunnalla (joka ei vaadi laihtumista) ja päättää ensi vuonna valita uusi uudenvuoden päätöslauselma.

ConversationTraci Mann on kirjoittanut ”Syötölaboratorion salaisuudet"

Author

Traci Mann, psykologian professori, University of Minnesota ja A. Janet Tomiyama, apulaisprofessori, psykologia, Kalifornian yliopisto, Los Angeles

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon