Ei voi mennä täyteen? Voit olla hieman joustavampi vain syömällä LESS-lihaa, eikä mitään. osoitteesta www.shutterstock.com.au

Joustava on määritelty ”Sellaisen ruokavalion, jonka ruokavalio sisältää yleensä lihaa tai kalaa”. Termi, joka on ensimmäinen 1998issa, kuvaa ihmisiä, jotka enimmäkseen, mutta eivät aina syö kasvisruokaa.

Kuka on joustava?

Flexitarialaiset keskittyvät kasvisruokien nauttimiseen pikemminkin kuin vain ei syö liha oli osa lihavalmisteita. Vähennetään tietoisesti lihaa kolme tai useampia päiviä viikossa on ehdotettu katkaisu kutsuttaessa a flexitarian.

Semi-kasvissyöjille ovat siis ihmiset, jotka vähentävät lihaa tai syövät kasvisruokaa alle kolme päivää viikossa. Pesco-kasvissyöjille ovat kasvissyöjiä, jotka myös syödä kalaa ja muita äyriäisiä. Ovo-lacto-kasvissyöjät sisältävät munat ja maitotuotteet mutta eivät sisällä lihaa, siipikarjaa ja kalaa. vegaaneille vain syödä elintarvikkeita, jotka eivät ole eläimiä alkuperää. Fruitarians syödä enimmäkseen hedelmiä, mutta voi myös syödä pähkinöitä ja siemeniä. Yhdistyneen kuningaskunnan raportti todettiin, että naiset olivat todennäköisesti lopettaneet lihan syömisen tai vähentäneet lihaa tai harkitsevat lihan vähentämistä (50%) miehiin verrattuna (38%).

Terveyshyödyt joustavuudesta

A 25-tutkimusten järjestelmällinen tarkastelu löysi terveydellisiä hyötyjä, jotka liittyivät joustavuuteen, mukaan lukien parempi painonhallinta, alempi verenpaine, parempi metabolinen terveys ja pienempi 2-diabeteksen riski.

Yhdessä satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa tarkasteltiin viiden eri kasvipohjaisen laihtuminen-ruokavalion vaikutusta kuuden kuukauden aikana. Tutkijat määrittivät ylipainoisia aikuisia joko vegaani-, kasvissyöjä-, flexitaarinen- tai puolikasvissyöjä, pesco-kasvissyöjä tai omnivore ruokavalio. Ne, jotka on nimetty vegaaniruokavalioon menetti eniten painoa (menettää 7.5% aloituspainostaan), jota seuraa kasvisruokavalio (menetetty 6.3%), ja muiden ryhmien menettää noin 3% aloituspainosta.

Kohorttitutkimus enemmän kuin 73,000in seitsemännen päivän adventistit jotka ovat yleisesti kasvissyöjiä, seurasivat niitä viiden vuoden ajan ja totesivat, että kaikenlaisen kasvissyöjä oli yhdistetty pienempään kuoleman riskiin (kaikista syistä yhdistettynä) verrattuna muihin kuin kasvisruokiin. Kohorttitutkimukset eivät voi osoittautua syy-yhteydeksi, ja syynä voi olla muita syitä, miksi kasvissyöjille on parempi terveys. Esimerkiksi seitsemännen päivän adventistit eivät tupakoi tai juo alkoholia, ja heillä on yleensä terveellinen elämäntapa.

Mielenkiintoista on, että riskien vähentäminen oli voimakkaampaa miehillä kuin naisilla. Kun tutkijat porasivat etsimään erityisiä kasvissyöjämalleja, kuolleisuuden kokonaisriski oli pienin pesco-kasvissyöjille, jota seurasi vegaanit, sitten ovo-lakto-kasvissyöjät. Se ei ollut merkittävästi erilainen flexitaaristen tai puolikasvissyöjien välillä kuin ei-kasvissyöjille.

Muut seitsemännen päivän adventistiväestössä ryhmät ovat tutkineet syövän riskiä ja löytäneet vähäisempi syöpäriski kaikissa kasvissyöjille verrattuna ei-kasvissyöjille.

Kun otettiin huomioon kasvissyöjä, ovo-lacto-kasvissyöjillä oli pienempi riski suoliston syöpään, kun taas vegaaneilla oli vähäisempi syöpäriski ja naisille ominaiset syövät. Toinen analyysi, jonka havaittiin olevan minkä tahansa tyyppinen kasvissyöjä, ei kuitenkaan liittynyt a pienempi rintasyövän riski, vaikka se lähestyi merkitystä vegaaneille analyysissä.

Eturauhassyöpään vegaani Kaukasialaisilla miehillä oli pienempi riski verrattuna muihin kasvissyöjille ja ei-kasvissyöjille. Suolen syöpä pesco-kasvissyöjille oli pienin riski, jota seurasi ovo-lacto-kasvissyöjiä ja vegaaneja, ilman puoliviharuokalaisia ​​vaarantamatta muita kuin kasvissyöjiä. Muista, että seitsemännen päivän adventistien näiden tutkimusten tulokset eivät välttämättä koske suoraan muita väestöryhmiä.

Suuri tutkimus tutkittiin kasviperäisiä ruokavalioita suhteessa 2-diabeteksen riskiin yli 200,000-aikuisten terveystutkijoiden seurannasta ja sairaanhoitajien terveystutkimuksista. Terveimmillä kasviperäisillä ruokavalioilla oli eniten wholegrains, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, palkokasveja, kasviöljyjä, teetä ja kahvia sekä hedelmämehun, makeutettujen juomien, puhdistettujen jyvien, perunoiden, makeisten, jälkiruokien ja eläinten vähäisin saanti. elintarvikkeita.

Niillä, jotka syövät terveintä kasviperäistä ruokamallia, oli 66-riskiä pienempi 2-diabeteksen kehittymisriski pienempi kuin pahimmillaan. Mielenkiintoista, että tämä oli riippumaton ruumiinpainosta, mikä merkitsi sitä, että riskien vähentäminen oli sama riippumatta siitä, kuinka paljon ihmisiä punnittiin.

Toinen tärkeä oivallus oli se, että niillä, joilla oli ”epäterveellisiä” kasviperäisiä ruokavalioita ja joissa oli runsaasti puhdistettuja jyviä, perunoita, makeisia, jälkiruokia ja vähäisiä terveellisten kasviperäisten elintarvikkeiden saantia, oli 16-riskiä suurempi tyyppi 2-diabeteksen kehittymiseen riippumatta kehon paino. Tämä on todella tärkeä havainto ja osoittaa, että on syytä oppia tekemään terveellisiä (ja herkullisia) kasvisruokia, eikä vain jätä liha pois levyltäsi.

Liha Vapaa maanantai

Antaa Liha Vapaa maanantai innostaa sinua. On paljon suuria reseptejä verkkosivustolla. Se on voittoa tavoittelematon kampanja, jonka Paul, Mary ja Stella McCartney käynnistivät 2009issa.

Terveyden lisäksi on monia syitä siihen, miksi ihmiset haluavat leikata lihaa tai syödä lihaa lainkaan. Ne vaihtelevat huolesta eläinten hyvinvoinnista, ympäristöstä, kustannuksista tai maailman nälästä.

Paul McCartney Liha Vapaa Maanantai 2014 MPL Communications Oy / Valokuvaaja: MJ Kim.

Lihavapaa maanantai herättää tietoisuutta näistä kysymyksistä ja rohkaisee ihmisiä saamaan vähintään yhden lihan vapaaksi päiväksi viikossa heidän terveytensä parantamiseksi. Voit kirjautua uutiskirjeensä verkkosivuilla.

Joten haluatko lisätä terveyttäsi, keventää planeetan paineita, säästää resursseja ruokkiakseen maailmaa, tai vain nauttia todella mielenkiintoisen ruoan valmistamisesta ja syömisestä, harkitse joustavuutta.

Author

Clare Collins, ravitsemus- ja ruokavalion professori, Newcastlen yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon