Meidän on syytä huolehtia glyfosaatista oluessamme ja viinissämme?

Meidän on syytä huolehtia glyfosaatista oluessamme ja viinissämme?Yhdysvaltojen tutkimukset testasivat eri olut- ja viinilajeja glyfosaatin läsnä ollessa - mutta havaintoja tulkittaessa on paljon harkittavaa. From shutterstock.com

Glyfosaatti on taas uutisissa. Yhteinen rikkakasvien tappaja, joka on aiemmin ollut herätti kiistoja sen mahdollisesta yhteydestä syöpään on löydetty oluesta ja viinistä.

Yhdysvaltain tutkijat testasivat 15-tyyppisiä olutlajeja ja viittä erilaista viiniä, jälkien löytäminen torjunta-aineen 19-juomista.

Kuinka paljon meidän pitäisi olla huolissaan? Vihje: ei lainkaan. Havaittu määrä oli selvästi alle tason, joka voisi aiheuttaa haittaa. Menetelmäosassa ei ole riittävästi yksityiskohtia, jotta voitte luottaa tuloksiin.

Miten tämä tutkimus suoritettiin?

Yksi ensimmäisistä asioista, joita teen tutkimuksen arvioinnissa, on tarkastaa menetelmät - niin miten tutkijat kävivät tietojen keräämisessä. Se, mitä löysin, ei täyttänyt minua luottavaisesti.

Kirjoittajat sanovat, että he perustivat kokeilunsa a massaspektroskopian menetelmä. Tätä menetelmää on käytetty mittaamaan glyfosaatin määrä maitoa (mutta ei alkoholijuomia). Massaspektroskopia on hyvin herkkä ja spesifinen menetelmä, ja kirjoittajat mainitsevat pitoisuudet, jotka voidaan havaita luotettavasti maidossa tällä lähestymistavalla.

Mutta menetelmää, jota he todella käyttävät, kutsutaan entsyymiin liitetty immunosorbenttimääritys (ELISA). Tärkeää on, että et voi käyttää massaspektroskopialla luotettavasti havaittavia pitoisuuksia kuvaamaan ELISA-herkkyyttä. He eivät ole yhteensopivia.

ELISA on herkkä, mutta tyypillisesti ei ole niin herkkä kuin massaspektroskopia, joka käyttää täysin eri fyysistä menetelmää glyfosaatin mittaamiseksi.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


ELISA: lla on myös ristikontaminaatioita. Biologiset näytteet glyfosaattimittaukselle, olipa kyseessä ELISA- tai massaspektroskopia, tarvitsevat huolellista näytteen valmistelua, jotta vältetään ristireaktio muiden näytteen sisältämien materiaalien, kuten yhteisen aminohappo-glysiinin, kanssa, joka näyttää melko samanlaiselta kuin glyfosaatti ja joka on läsnä paljon suuremmissa määrissä. Mutta kirjoittajat eivät antaneet mitään yksityiskohtia käytetystä näytteenvalmistuksesta.

Nämä ongelmat vaikeuttavat luottamusta tuloksiin.

Olemme nähneet tämän ennen väitteet glyfosaatin havaitsemisesta äidinmaitoon, Joka ei voitu kopioida. Koska käytettyjen menetelmien ympärillä ei ole yksityiskohtia, meidän pitäisi olla varovaisia ​​ottamaan nämä luvut nimellisarvoon.

Mitä he löysivät?

Väitteen vuoksi hyväksymme tutkijoiden arvot ja katsomaan mitä he tarkoittavat.

Suurin mitattu glyfosaatti oli 51.4-osaa miljardia kohti yhdessä viinissä (useimmissa juomissa he löysivät paljon vähemmän). Tämä vastaa 0.0514-miligrammaa litraa kohti (mg / L).

Kirjoittajat mainitsevat Kalifornian ympäristöterveysviraston vaaran ehdotetun "ei merkittävän riskitason" glyfosaatin kulutukseen. 0.02 mg / kg ruumiinpainoa / päivä. Rajat perustuvat ruumiinpainoon, joten raskaampi henkilö voi altistua useammalle kuin henkilölle, joka painaa vähemmän, kun otetaan huomioon kehon tilavuus ja aineenvaihdunta.

Tämä on paljon pienempi kuin EU: n elintarviketurvallisuusviranomaiset Australian sallittu päiväsaanti 0.3 mg / kg / vrk.

Meidän on syytä huolehtia glyfosaatista oluessamme ja viinissämme?Glyfosaatti on torjunta-aine, joka koostuu monista rikkaruohomiehistä. From shutterstock.com

Mutta jälleen kerran, argumentin vuoksi, käytämme Kalifornian ehdottamia raja-arvoja ja tarkastelemme viiniä, jossa tutkijat mittaivat eniten glyfosaatin määrää. Näiden rajojen mukaan keskimääräinen australialainen mies, joka painaa 86kg: a, tarvitsee juoda 33 litraa viiniä päivittäin riskikynnyksen saavuttamiseksi. 60kg-henkilön pitäisi juoda 23-litraa tätä viiniä joka päivä.

Jos juot 33-litraa viiniä päivässä, sinulla on paljon suurempia ongelmia kuin glyfosaatilla.

Alkoholi on a 1-luokan karsinogeeni. Nämä alkoholin kulutuksen tasot antaisivat sinulle viisi kertaa suurempi riski kaulan ja ruokatorven syövän (ja muiden syöpien lisääntyneen riskin). Syöpää aiheuttavan glyfosaatin riski ei ole missään lähellä näitä tasoja. Ironia on ymmärrettävää.

Tämä ei edes ota huomioon alkoholin myrkytyksen kuolemisen todennäköisyyttä juomalla tällä tasolla - mikä saa sinut hyvin ennen syöpää.

Ja se käyttää erittäin konservatiivisia Kalifornian rajoja. Kansainvälisesti hyväksyttyjen rajojen avulla keskimääräinen aikuinen mies olisi juonut yli 1,000-litraa viiniä päivässä saavuttaakseen minkä tahansa riskitason.

Joten miten meidän pitäisi tulkita tuloksia?

Raportissa ei ole tasapainoista glyfosaatin riskejä.

He mainitsevat Kansainvälisen syöväntutkimuslaitoksen havainnot glyfosaatti luokaksi 2 (todennäköisesti) syöpää aiheuttava (alkoholi on 1-luokka, tunnettu karsinogeeni).

Mutta he eivät mainitse Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen havainto että glyfosaatti ei aiheuttanut syöpäriskiä, ​​tai WHO: n yhteinen tapaaminen torjunta-ainejäämien raportista ei osoittaisi merkittävää syöpäriskiä kuluttajille tavanomaisessa altistuksessa.

He mainitsevat paperin glyfosaatista, joka oletettavasti lisää rintasyövän solujen kasvunopeus, Mutta ei paperit että löytää ei ole sellaista.

He eivät mainitse tärkeintä tutkimusta ihmisen altistumisesta Maatalouden terveystutkimus joka on suurin ja pisin tutkimus glyfosaatin käytön vaikutuksista. Tässä tutkimuksessa ei havaittu merkitsevää syövän lisääntymistä erittäin alttiissa käyttäjissä.

”Raportissa”, jossa väitetään, että viinissä ja oluessa on glyfosaattia, ei ole riittävästi tietoa, jotta voitaisiin arvioida väitetyn havainnon tarkkuutta, eikä se anna havaintoja altistumisen ja riskin yhteydessä.

Alkoholin kulutuksen riski ylittää huomattavasti kaikki glyfosaatin aiheuttamat teoreettiset riskit, vaikka niiden ilmoitettu taso olisi nimellisarvo. Niiden keskustelu ei ota kohtuullisesti huomioon todisteita ja painottaa sitä, että kyseenalaistetaan glyfosaatin turvallisuutta.

Joten voit nauttia olutta ja viiniä (maltillisesti) ilman pelkoa glyfosaatista.

Blind vertaisarviointi

Tämä on oikeudenmukainen ja tarkka arvio tutkimuksesta ja sen tuloksista. Se on kuitenkin järkevää, että tiedeyhteisö pysyy tarkkaavaisena elintarvikkeiden tarjonnan muutoksissa ja kysymyksissä, jotka saattavat aiheuttaa riskejä kansanterveydelle. Ottaen huomioon glyfosaatin lisääntyvän käytön elintarviketeollisuudessa tarvitsemme jatkuvaa huolellisuutta tällä alalla. - Ben Desbrow

Author

Ian Musgrave, farmakologian johtaja, University of Adelaide

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

{AmazonWS: searchindex = Books; avainsanoja = Glyfosaatti; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}