Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa

Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa Älä poista käsiteltyjä tai erittäin jalostettuja elintarvikkeita kokonaan. He eivät pelkästään pelasta perheitä aikaa ja rahaa, monet jalostetut elintarvikkeet ovat olleet epäoikeudenmukaisesti malignoituja ja ne voivat olla ravitsevia sekä taloudellisia ja käteviä. (Shutterstock)

Erittäin käsitellyt elintarvikkeet, tarra, joka on luotu Brasilian pediatrin tutkimuksessa, on kohdennettu yhteiskunnan uhkaksi jo jonkin aikaa, lähinnä ympäristöasioista ja terveydenhuollon ammattilaisista.

Useimmille kuluttajillejalostettujen elintarvikkeiden ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden välinen ero on yksittäisen käsityksen asia. Monet kuluttajat tunnustavat, että erittäin jalostetut elintarvikkeet sisältävät lisäaineita ja keinotekoisia ainesosia, käsittelyssä on kuitenkin hämmennystä, koska kaikki jalostetut elintarvikkeet liittyvät siihen.

Harvat ovat uskaltaneet vastustaa väitettä, jonka mukaan erittäin jalostetut elintarvikkeet ovat huonoja meille, ja massiivinen liike niitä vastaan ​​on selvästi vaikuttanut yleiseen politiikkaan kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi Kanadan Food Guide suosittelee kotona pysyvät poissa erittäin jalostetuista elintarvikkeista.

Kuluttajien sosioekonomiset vaikutukset näiden tuotteiden hankkimiseen ja kulutukseen ovat kuitenkin suurelta osin aliarvioituja. Kuinka vähän huomiota on kiinnitetty siihen, miten palkat eivät ole pysyneet elämäntapamme mukaisina, sukupuolten välinen ero palkattoman työnjaossa että painostus naisille pysyä mukana epärealistisessa ja idealisoidussa versiossa äitiydestä argumentteja jalostettuja elintarvikkeita vastaan.

Lähes kymmenen vuotta sitten, jalostettujen elintarvikkeiden arvo yhtäkkiä tuli erittäin tarkkaan. Kuluttajat eivät vain alkaneet kyseenalaistaa jalostettujen elintarvikkeiden arvoa, mutta he pelkäsivät myös, että nämä elintarvikkeet vaikuttivat kroonisiin tarttumattomiin tauteihin, jopa syöpä. Siitä tuli yleinen käsitys siitä, että jalostetut elintarvikkeet vaikuttivat ainakin epäterveellisiin ruokavalioon.

Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa Jäädytetty pizza - onko se todella niin huono? Shutterstock

Aikaisemmat 40-vuotta ovat kuitenkin myös nousseet räjähdysmäisesti naisten työllistymiseen tai palaamiseen - lähes 70 prosenttia kotitalouksista Kanadassa ovat kaksituloja, jättää perheille paljon vähemmän aikaa keskittyä kotiruokaan. Samaan aikaan, Palkat ovat pysähtyneetellei elintason kustannuksia pidetä mukana, perheitä puristetaan taloudellisesti. Nämä taloudelliset ja ajankohtaiset rasitteet perheille ovat naisia ​​tuntevampia 68.6 prosenttia tunne, että heillä ei ole riittävästi aikaa päivässä, mutta palkatonta työvoimaa ei ole pysynyt työmarkkinoilla sukupuolten välisen tasapainon kanssa.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Vähentää kustannuksia, säästää aikaa

Jalostettujen elintarvikkeiden avulla kuluttajat voivat säästää sekä aikaa että rahaa. Näiden tuotteiden hankkiminen tarkoittaa vähemmän aikaa keittiössä. Vähemmän tarvitsevilla perheillä on usein vähemmän vapaa-aikaa, koska he työskentelevät pitempiä tunteja vähemmän palkkaa tai pitävät useita työpaikkoja päätteeksi.

Vuosikymmeniä sitten tuntia keittämistä tarvitaan valmistella kolme ateriaa neljän hengen perheelle päivässä ja tietysti naiset olivat suurelta osin vastuussa. Jalostetut elintarvikkeet ovat sallineet saman perheen suorittaa saman tehtävän eksponentiaalisesti vähemmän aikaa. Jotta sanat sanoisivat, että ultra-jalostettujen elintarvikkeiden kieltäminen on kielletty kokonaan, unohdetaan täysin, mitä elintarviketeollisuus on tehnyt jo yli vuosisadan.

Ehdottaa, että perheet viettävät enemmän aikaa valmistamaan kotiruokaa, harkitsematta vaikutuksia jo ylikuormitettuihin naisiin, on myös seksistinen, koska suurin osa ruoanlaitosta useimmissa kotitalouksissa ovat edelleen naisia.

Tiedotusvälineet ovat myös aiheuttaneet kohtuutonta painostusta naisille täydellisiksi äideiksi, vaikka monet heistä työskentelevät kokopäiväisesti ja johtavat siihen stressi ja palaminen. Itse asiassa paineet syödä ”puhtaana” ja pitää kuvankäsitteinen talo säilyttäen samalla ympäristötietoisen kotitalouden ja täydellisen onnen aura on epärealistinen, koska se on naurettavaa.

Jalostettu elintarvike on kiistatta vaikuttanut merkittävästi elintarvikkeiden järjestelmiin. Ja sillä oli muita, suurelta osin unohdettuja etuja - se suojaa meitä sadonkorjuun jälkeen on varmistanut elintarvikkeiden saatavuuden ympäri vuoden.

Useimmat kuluttajat eivät ehkä tiedä, että käsittely vähentää jätettä ja on tehnyt elintarvikkeita kuten meijeri ja vehnä syötävä ja maukas. Nämä elintarvikkeet parantavat elintarvikkeiden laatua, poistavat mahdollisia luontaisia ​​toksiineja ja parantavat ravintoaineiden biologista saatavuutta. Tärkeintä on, että käsittely lisää ravinteita ja toimittaa väestölle ruokaa, joka parantaa kansanterveyttä.

Kasvava lihavuus

Tutkimukset ovat liittyneet lihavuuden kasvuun jalostettujen tai erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksen kanssa. Vaikka nämä havainnot ovat suurelta osin oikeita, useimmat eivät ole osoittaneet kohtuullisen epäilyn lisäksi selvää syy-yhteyttä näiden kahden välillä.

Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa Perunalastut ovat esimerkki erittäin jalostetusta ruoasta, jolla ei ole ravitsemuksellisia etuja. Shutterstock

Erittäin jalostetut elintarvikkeet voivat vaikuttaa epäterveelliseen elämäntapaan, mutta niitä ei voida pitää tärkeimpänä tekijänä. Itse asiassa Yhdysvalloissa on vahvempi yhteys lihavuuden ja tulojen eriarvoisuuden välillä kuin lihavuuden ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden välillä. Yksinkertaistetut analyysit voivat johtaa haitallisiin johtopäätöksiin, joissa ravitsemustietojen saatavuus, elintarviketurvan taso ja elintarvikkeiden kulutukseen liittyvät kulttuuriset lähestymistavat edistävät kuluttajien ruokavalintoja.

Ruoanjalostajat ovat varmasti markkinoineet kauheaa tuotetta, mukaan lukien hydrolysoitu margariini, ruokavalio sooda että valmiita tuotteita, jotka sisältävät runsaasti natriumipitoisuutta pyritään tarjoamaan kuluttajille enemmän mukavuutta. Mutta he ovat nyt paremmin mukautuneet nykyisiin markkinakehityksiin. Saatavilla on monia uusia, terveellisiä tuotteita, kuten jogurtti ja kefiiri, joka sisältää probiootteja, meren vihreät että kasviperäiset proteiinituotteet. Suuntaus viittaa siihen, että elintarvikkeiden jalostajat kuuntelevat kuluttajia.

Syöminen vaatii, että meidän täytyy palata perusasioihin: valita pienemmät annokset, syödä hedelmiä ja vihanneksia, syödä täysjyvätuotteita, auta itseäsi tasapainoiseen proteiinivalikoimaan ja joskus nauttimaan donitsi - joskus, mutta ei joka päivä.

Erikoisprosessoiduista elintarvikkeista käyty vuoropuhelu on viime vuosina häpeänyt monia elintarvikkeita ja merkinnyt koko elintarviketeollisuuden sektorin huolimattomaksi. Mutta monet jalostetut elintarvikkeet, juustosta viljaan ja säilykkeisiin, ovat terveitä ja tarjota kuluttajille tarpeellisia ravintoaineita, joita painetaan aikaa ja rahaa.

Jalostetut elintarvikkeet ovat elinkelpoisia keinoja parantaa ravitsemusprofiileja ja ravintoaineiden saantia, ja elintarviketeollisuuden jalostajat ovat edistyneet merkittävästi laadukkaiden ravinteiden varmistamisessa viime vuosina. Joten lopettakaa syrjintää erittäin jalostettuihin elintarvikkeisiin ja helpotamme niitä, jotka kääntyvät heidän puoleensa ajan, mukavuuden ja kohtuuhintaisuuden vuoksi.Conversation

Tietoja kirjoittajista

Sylvain Charlebois, Agri-Food Analytics Labin johtaja, elintarvikkeiden jakelu- ja politiikan professori, Dalhousien yliopisto ja Janet Music, tietojenkäsittelytieteiden korkeakoulun Agri-Food Analytics Labin tutkija Dalhousien yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 23, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Jokainen todennäköisesti voi olla yhtä mieltä siitä, että elämme outoina aikoina ... uusia kokemuksia, uusia asenteita, uusia haasteita. Mutta meitä voidaan rohkaista muistamaan, että kaikki on aina muuttumassa ...
Naiset nousevat: Ole nähty, kuuli ja ryhdy toimiin
by Marie T. Russell, InnerSelf
Kutsuin tätä artikkelia "Women Nouse: Be Seen, Be Heard, and Take Action", ja vaikka viittaan alla olevissa videoissa esiin tuotuihin naisiin, puhun myös jokaisesta meistä. Ja ei vain niistä ...
Laskentapäivä on tullut GOP: lle
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Republikaanien puolue ei ole enää Amerikkaa edistävä poliittinen puolue. Se on laiton pseudopoliittinen puolue, joka on täynnä radikaaleja ja reaktoreita ja jonka ilmoitettuna tavoitteena on häiritä, horjuttaa ja ...
Miksi Donald Trump voisi olla historian suurin häviäjä
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Päivitetty 2. heinäkuuta 20020 - Tämä koko koronaviruspandemia maksaa omaisuuden, ehkä 2 tai 3 tai 4 omaisuutta, joiden koko on tuntematon. Ai niin, ja sadat tuhannet, ehkä miljoona ihmistä kuolee…
Sinisilmät vs ruskeat silmät: Kuinka rasismia opetetaan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Tässä 1992 Oprah Show -jaksossa palkittu rasisminvastainen aktivisti ja kouluttaja Jane Elliott opetti yleisölle kovan opetuksen rasismista osoittamalla kuinka helppoa on oppia ennakkoluuloista.