Miksi koululounat ovat edelleen niin epäterveellisiä?

Miksi koululounat ovat edelleen niin epäterveellisiä?
Tiedätkö mitä lapsesi syö koulussa? Shutterstock

On yli 91m koululaiset maailmanlaajuisesti nykyään määritelty liikalihavuudeksi eläviksi - ja Yhdistynyt kuningaskunta on ylipainoisimmillaan 20-maissa. Isossa-Britanniassa lasten liikalihavuusaste kaksinkertaistuu ala-asteen aikana vuotta - ja sitten kasvaa taas lukiossa.

Tämä johtuu osittain teini-ikäisistä Isossa-Britanniassa kuluttavat huonolaatuisia ruokavalioita, vähän ravintoaineita ja runsaasti jalostettuja ruokia. Itse asiassa tytöt Englannissa eivät saa välttämättömiä ravintoaineita lisääntymiskyky ja yleisesti hyvä terveys (A-vitamiini, folaatti, rauta). Ja nuorten ihmisten määrä on yleensä alhainen vähintään viidessä kehityksessä, immuniteetissa, mielialassa ja energiatasossa tarvittavasta mikroravinteesta.

Ison-Britannian teini-ikäiset kuluttavat myös eniten lisättyjä sokereita ja sokerijuomia verrattuna kaikkiin muihin ikäryhmiin. Teini-ikäiset kuluttavat myös eniten aamiaismurotuotteita (joiden tiedetään myös olevan sokerilla täytettyjä) ja makeisia. Ja vain 4% Ison-Britannian teini-ikäisistä täyttää päivittäiset kuitusuositukset. Tämä on huolestuttavaa, kun otetaan huomioon, että ravintokuitu liittyy vähentyneeseen sydänsairauksien riskiin, Tyypin 2 diabetes ja syöpä. Nuoret ovat myös syö vain noin kaksi ja puoli annostaheidän suositellustaan ​​viidestä päivästä hedelmiä ja vihanneksia.

tutkimus osoittaa myös, että epäedullisessa asemassa olevilla nuorilla on pienempi mikroravinteiden ja kuitujen saanti kuin heidän paremmin varautuneet ikäisensä. Ja tulokset Elintarvikesäätiö ajatuspankki osoittaa, että lähes 4m-lapset asuvat Isossa-Britanniassa kotitalouksissa kamppailu varaa ostaa riittävästi hedelmiä, vihanneksia, kalaa ja muita terveellisiä ruokia virallisten ravitsemusohjeiden täyttämiseksi.

Tämän tyyppisillä ruokavalion malleilla ei voi olla vain kielteisiä vaikutuksia teini-ikäisten fyysiseen terveyteen, vaan ne voivat myös vaikuttaa heidän mielenterveyteen. Tutkimukset osoittavat, että alaikäiset teini-ikäiset ovat vähemmän todennäköisesti käyttämään potentiaaliaan koulussa ja todennäköisemmin kärsivät huonosta mielenterveydestä.

Miksi huonot valinnat?

Mutta murrosiän aikana tapahtuvat aivomuutokset ovat samat kuin siirtyminen toisen asteen koulutukseen ja nämä muutokset voivat vaikuttaa asenteisiin ja käyttäytymiseen kaikilla alueilla - mukaan lukien terveellinen syöminen. Halu sopeutua on vahva, ja teini-ikäiset voivat pitää terveellisten ruokien pitämistä "jäähdyttynä". Nuoret myös aseta suuri merkitys sosiaalisella ajalla koulupäivän aikana. Ja monet teini-ikäiset kuvaavat koulun ruokasalia pelottava paikka heikkojen ruokavalintojen ja opettajien verkkovierailun kanssa - tekemällä sen jonnekin he mieluummin välttäisivät. Myös kouluruokaaloissa on usein pitkiä jonoja ja puutteellista yksityisyyttä - mikä voi johtaa siihen, että teini-ikäiset ohittavat lounaan ja saavat suurimman osan energiansaannistaan ​​aamuauolla tai koulupäivän lopussa paikallisista ruokakaupoista.

Laajempi kysymys on myös se, että kouluruokapolitiikka ei ole pystynyt ylläpitämään korkealaatuista ravitsemusta - etenkin keskiasteen kouluissa. Tutkijat Jamie Oliver -säätiöltä olivat huolestuneita siitä, että monet koulut tarjoavat edelleen rasvaisia ​​ja sokeripitoisia ruokia tauolla ja lounaalla - mukaan lukien leivonnaiset, pizza, munkit, muffinit ja evästeet, usein suurina erikokoisina. Tästä huolimatta Oliver kampanjoi väsymättä viimeisen vuosikymmenen aikana muuttaakseen maan ruokailutottumuksia sen jälkeen Jamie's koulillallisilla esiteltiin 2005: ssä paljastamaan koulu ruoan kauheat standardit Isossa-Britanniassa. Oliver on sittemmin sanonut että hänen pyrkimys parantaa lasten ravitsemusta ei toiminut, koska hyvin syömistä pidetään edelleen ”posh and middle-class” huolenaiheena.

Miksi koululounat ovat edelleen niin epäterveellisiä?
Jalostetuista elintarvikkeista, joissa on runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa, on tullut lounaan tukijalka kouluissa ympäri Iso-Britanniaa. Shutterstock

Syynä voi olla myös peräkkäisten hallitusten välinen jatkuvuuden puute ja kouluruokastandardien arvioinnin heikko johdonmukaisuus. Itse asiassa nykyinen kouluruokaohjelma joka tarjoaa käytännön ja erityisiä ohjeita ruokien ja juomien tyypeistä, joiden koulujen tulisi ja ei pitäisi tarjota - ei ole arvioitu 2013: n jälkeen. Ja kun koulujen on noudatettava tätä suunnitelmaa, todellisuudessa voi olla paljon eroa siinä, kuinka koulut ruokkivat lapsiaan.

Aika toimia

Tutkimus osoittaa että ruokailutottumukset ihmiset poimii nuoruudessaan yleensä jäljittää aikuisuuteen, joka tekee teini-ikäisistä tärkeän vaiheen terveiden tapojen muodostumisen aloittamiseen. Joten sen sijaan, että asetetaan täysi vastuu ruuanvalinnasta teini-ikäisille, on tehtävä enemmän, jotta nuoret voivat tehdä terveellisempiä valintoja.

Miksi koululounat ovat edelleen niin epäterveellisiä?
Koululounaiden tulisi olla ravitsevia ja herkullisia. Shutterstock

Tähän voi kuulua oppilaiden kuuleminen, jotta he osallistuisivat ruokasaliympäristöä ja parempaa ruokavalistusta koskeviin päätöksiin. Valintojen vähentäminen ja valikoiden virtaviivaistaminen on myös osoitettu parantuvan terveellisempiä ruokia. Laajemmat asiat parantavat teini-ikäisten terveyttä jatkuvasti kuten ruokamainonta ja myös ruoan kehittämistä on tarkasteltava.

Mutta tietysti se ei ole vain kouluissa, vanhemmat voivat myös auttaa massiivisesti luomalla terveellisen syömisen tukevan kotiympäristön. Tässä kärsivällisyys on välttämätöntä ja mukavuus on avain - tarjoa porkkanoita tai hienonnettuja hedelmiä, kun ne ovat nälkäisiä tulossa oven ulkopuolelle koulun jälkeen. Ja olla esimerkki - Pidä hauskaa uusien hedelmien tai vihannesten kokeilemisessa - ja auta lapsia ymmärtämään, että ravitsevien ruokien lisääminen vaikuttaa siihen, kuinka me kaikki tunnemme, ajattelemme, näytämme ja suoritamme.Conversation

kirjailijasta

Kelly Rose, PhD-tutkija luonnontieteiden, tekniikan ja suunnittelun koulussa, Teesside-yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}