Allergioita voi olla geeneissä, jotka siirtyvät vanhemmilta lapsille. Flickr / Yhdysvaltain maatalousministeriö, CC BY
Kaikki alkaa immuunijärjestelmästä. Jokaisella ihmisellä on yksi - ryhmä soluja, kudoksia ja elimiä kehossa, joka auttaa sinua torjumaan infektioita.
Se tekee tämän torjumalla virheet, jotka saattavat tehdä sinusta sairaita, kun ne tulevat vartaloosi. Tämä on erittäin tärkeää sekä pitääksesi sinut hyvin, että auttaa sinua toipumaan, kun sairastat infektiosta.
Flickr / William Brawley, CC BY
Allergioita tapahtuu, kun immuunijärjestelmä alkaa reagoida muihin asioihin, jotka eivät yleensä tee sinulle sairasta. Näitä voivat olla pöly, siitepöly, lemmikkieläimet ja kuten mainitsit, ruokia.
Esimerkiksi henkilöllä, joka ei ole allerginen lehmänmaidolle, immuunijärjestelmä ei reagoi, kun he juovat maitoa.
Mutta jos sinä olemme allerginen lehmänmaidolle, kun juot sitä, immuunijärjestelmäsi reagoi yli ja voi aiheuttaa ihottumaa, turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
Allergioiden leviäminen
Jos perheessäsi on ihmisiä, joilla on allergioita, kuten astma, ekseema, heinänuha tai ruoka-allergiat, niin sinulla on todennäköisemmin allergioita.
Tämä tarkoittaa, että allergioita voi olla geeneissä, jotka siirtyvät vanhemmilta lapsille, samoin kuin geeneissä, jotka siirtävät silmien ja hiusten värin.
Jotkut elintarvikkeet aiheuttavat yleensä allergioita, kuten lehmänmaito, muna, vehnä, pähkinät ja äyriäiset.
Voi olla, että ikä, kun kokeilet näitä ruokia, voi vaikuttaa siihen, muuttuuko sinusta allerginen kyseiselle ruoalle, ja paljon tutkimusta tapahtuu selvittääksesi, onko tämä totta.
Seuraavien vuosien aikana uskon, että ymmärrämme tämän kysymyksen paremmin ja toivottavasti pystymme tekemään ruoka-allergioista vähemmän yleisiä.
Author
Lucinda Berglund, kliininen vanhempi luennoitsija Sydneyn yliopistossa, immunologi ja immunopatologi Westmead Hospital ja NSW Health Patology, Sydneyn yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.