Suuret supermarketit, iso roskaruoka: Kuinka tehdä terveellisempiä ympäristöjä

Suuret supermarketit, iso roskaruoka: Kuinka tehdä terveellisempiä ympäristöjä
Melkein puolet Melbourne-valintamyymälöiden käytäväpäänäytöistä mainostaa roskaruokaa. Flickr / Vox Efx

Supermarketit ovat olennainen osa nykyaikaista elämää - auki melkein koko ajan, myyvät melkein kaiken ja myyvät halvalla.

Tämä ei ole missään paikkansa kuin Australiassa. Coles ja Woolworths, kaksi hallitsevaa supermarketketjuamme, ovat nyt sijoittuneita alkuun 20 suurimpia jälleenmyyjiä maailmassa.

Lähes kaksi kolmasosaa Australiassa ostamista päivittäistavaroista ostetaan näistä kahdesta myymälästä. Supermarket-ympäristö on nyt keskeinen vaikutus australialaiseen ruokavalioon. Valitettavasti todisteiden perusteella Big Supermarketilla on epäterveellinen tapa mainostaa Big Junkia - virvoitusjuomia, suklaata, makeisia ja siruja.

Jonkin sisällä äskettäinen Melbourne-tutkimus, neljän jokaisesta 10: n käytävän loppunäytöstä ja jokaisen mitatun kassan havaittiin edistävän näitä tuotteita.

muu tutkimus on osoittanut, että roskaruokaa edistetään Australian supermarketeissa eniten heikommassa asemassa olevissa lähiöissä - juuri niillä alueilla, joilla liikalihavuus on yleisempää.

Ja verrattuna vuoden supermarketteihin seitsemän muuta maata - Yhdysvallat, Kanada, Tanska, Ruotsi, Alankomaat, Yhdistynyt kuningaskunta ja Uusi-Seelanti - Australialaisten supermarketien on osoitettu johtavan maailman johtavia roskaruokatuotteiden myynninedistämistä kassalla ja käytävän loppupisteissä.

Kuluttajan valinta? Tai supervoittoja?

Vaikka supermarketit puolustavat näitä tilastoja kertomalla meille, että heidän asiakkaansa vaativat ja ansaitsevat valinnan, niiden tuotteiden tukkumyynti, joita meidän pitäisi syödä,joskus ja pieninä määrinä”Ei ole mitään tekemistä valinnan kanssa.

Motivaali, joka ajaa supermarketteja edistämään Big Junkia? Suuret voitot.

Myyntiluvut ohjaavat useimpia päätöksiä vähittäiskaupassa. Supermarketketjun lopputulos hyötyy roskaruuan myynninedistämisestä sekä lisääntyneen myynnin että valmistajien maksamien maksujen kautta hyvään sijoitteluun hyllyille.

Mutta tässä tapauksessa se, mikä on hyödyllistä supermarketille, on huono kuluttajalle.

Maailman terveysjärjestön pääjohtaja Margaret Chan korosti roskaruokahyödyntämisen vaikutuksia viime puhe:

Pyrkimykset tarttumattomien [elämäntapa] sairauksien estämiseen ovat ristiriidassa voimakkaiden taloudellisten toimijoiden liiketoiminnan etujen kanssa ... Mielestäni tämä on yksi suurimmista haasteista, joita terveyden edistämisellä on edessä ... Se ei ole enää pelkästään iso tupakka. Kansanterveyden on myös kohdattava iso ruoka, iso soda ja iso alkoholi.

Suuret supermarketit, iso roskaruoka: Kuinka tehdä terveellisempiä ympäristöjä
Saako sääntelyuhka saattamaan supermarketit ajattelemaan kahdesti roskaruoan mainostamisesta? Flickr / macattck

63% australialaisista nyt ylipainoinen tai liikalihava, ja diabeteksen määrän noustessa seurauksena, kysymys kuuluu: miten kansanterveydelliset edut kilpailevat niin voimakkaiden yritysten etujen kanssa?

On olemassa kaksi suurta vipua, joihin suuret yritykset näyttävät reagoivan: sääntelyn uhka ja negatiivinen yleisön käsitys, joka voi vaikuttaa myyntiin. Molemmat ovat potentiaalisia kohteita, joita voitaisiin käyttää ”tukahduttamaan” Big Supermarketia kohti terveellisempiä ympäristöjä.

Det sääntelyn uhka on vasta äskettäin nähnyt Colesin ja Woolworthsin toimivan suojele toimittajia. Ei ole venytettävää kuvitella, että ne toimisivat vastaavasti vastauksena mahdollisuuteen sääntelyyn, jolla pyritään vähentämään Australian lihavuuden määrää.

Ja australialaisessa erittäin kilpailukykyisen duopolin yhteydessä julkinen käsitys on erityisen tärkeä sekä Colesille että Woolworthsille. Yleisön näkemykseen voivat vaikuttaa tehokkaat kannattajat - yksityishenkilöt, tiedotusvälineet tai organisaatiot, kuten vanhempien tuomaristo, liikalihavuuspoliittinen koalitio ja Sustain, Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Supermarketit yrittävät myös itse saada yleisön käsityksen, Woolworths julkaisee sen erinomaisen terveellinen lounasboksi tunnustamalla kuluttajien kysyntä terveellisemmille vaihtoehdoille ja yrittäen asettua "supermarketiksi, joka inspiroi terveellisempää Australiaa".

Se, että supermarketit käyttävät nyt terveystodistustaan ​​markkinointivälineenä, on varmasti merkki muutoksesta oikeaan suuntaan.

Kun kuluttajat tietävät enemmän terveellisen ruokavalion merkityksestä, ymmärtävätkö supermarketit, että Big Junkin mainostamisen rajoittaminen voi olla hyödyllinen myös yrityksille?

Keskittymällä siihen, mikä motivoi suuria supermarketteja, voimme auttaa pistämään heidät toimintaan - ja alamme kääntää näennäisesti hallitsemattoman liikalihavuuden epidemian.Conversation

kirjailijasta

Tutkija Adrian Cameron, Deakinin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}