Keskimääräinen amerikkalainen kotitalousjäte tuhlaa 1,866 XNUMX dollaria ruokaa vuodessa

Keskimääräinen amerikkalainen kotitalousjäte tuhlaa 1,866 XNUMX dollaria ruokaa vuodessa

Amerikkalaiset kotitaloudet jättävät keskimäärin lähes kolmanneksen hankkimistaan ​​elintarvikkeista, ekonomistit kertovat. Tämän ruokajätteen arvioitu kokonaisarvo on 240 miljardia dollaria vuodessa.

Jätteet jaettiin melkein 128.6 miljoonalle yhdysvaltalaiselle kotitaloudelle, ja keskimääräinen kotitalous maksaa noin 1,866 XNUMX dollaria vuodessa.

Tällä elintarviketalouden tehottomuudella on vaikutuksia terveyteen, elintarviketurvallisuuteen, elintarvikkeiden markkinointiin ja ilmastomuutokseen, Penn Stateen kuuluvan maataloustieteiden korkeakoulun maataloustieteen professori Edward Jaenicke sanoo.

”Tuloksemme ovat johdonmukaisia ​​aikaisempien tutkimusten kanssa, jotka ovat osoittaneet, että 30–40% kokonaismäärästä ruokavarasto Yhdysvalloissa menee polttamatta - ja se tarkoittaa, että myös käyttämättömien ruokien tuotantoon käytetyt resurssit, mukaan lukien maa, energia, vesi ja työvoima, menevät hukkaan ”, Jaenicke sanoo.

"Mutta tämä tutkimus on ensimmäinen, jolla tunnistetaan ja analysoidaan yksittäisten kotitalouksien ruokajätteen määrää. Tätä on ollut lähes mahdotonta arvioida, koska kotitalouksien kattamattomia, nykyisiä tietoja käyttämättömistä ruoista ei ole."

Tämän rajoituksen voittamiseksi tutkijat lainasivat menetelmiä tuotantotalouden aloilta - jotka mallintavat tuotantofunktiota muuntamalla panokset tuotoksiksi - ja ravintotieteestä, jossa tutkijat käyttävät henkilön pituutta, painoa, sukupuolta ja ikää laskeakseen metabolisen energiantarpeen ylläpitämään kehon painoa.

Terveelliset ruokavaliot, enemmän ruokajätettä?

Tässä uudessa lähestymistavassa Jaenicke ja Yang Yu, maatalouden, ympäristön ja aluetaloustieteiden tohtorikoulutettava, analysoivat pääasiassa 4,000 kotitalouden tietoja, jotka osallistuivat Yhdysvaltain maatalousministeriön FoodAPS-nimiseen kansalliseen kotitaloustuotteiden hankinta- ja ostokyselyyn. Tutkijat käsittelivat tämän tutkimuksen elintarvikkeiden hankintatietoja "syötteenä".


Hanki viimeisin InnerSelfistä


FoodAPS keräsi myös osallistujien biologiset mitat, joiden avulla tutkijat voivat käyttää ravintotieteestä saatavia kaavoja perustavanlaatuisten aineenvaihdunnan nopeuksien määrittämiseksi ja laskeakseen energian, jota kotitalouden jäsenet tarvitsevat kehon painon ylläpitämiseksi tai ”tuotoksen”.

Ero hankitun ruokamäärän ja kehon painon ylläpitämiseen tarvittavan määrän välillä edustaa mallin tuotannon tehottomuutta, mikä tarkoittaa, että ruoka on jätettyä ja siksi hukkaan.

"Arvioidemme mukaan keskimääräinen amerikkalainen kotitalous tuhlaa 31.9% hankitustaan ​​ruoasta", Jaenicke sanoo. ”Yli kahdella kolmasosalla tutkimuksen kotitalouksista on arvioitu, että ruokajäte on 20–50%. Jopa vähiten tuhlaava kotitalous jättää kuitenkin 8.7% saamastaan ​​ruoasta. ”

Lisäksi tutkijat käyttivät tutkimuksen yhteydessä kerättyjä väestötietoja analysoidakseen kotitalouksien ruokajätteiden eroja, joilla on erilaisia ​​ominaisuuksia.

Esimerkiksi kotitaloudet, joiden tulot ovat suurempia, tuottavat enemmän jätettä, ja terveellisemmät ruokavaliot sisältävät enemmän pilaantuvia hedelmät ja vihannekset myös tuhlata enemmän ruokaa, tutkijoiden mukaan, jotka raportoivat havainnoistaan American Journal of Agricultural Economics.

"On mahdollista, että terveellisiä ruokavalioita edistävät ohjelmat voivat tahattomasti johtaa enemmän tuhlausta", Jaenicke sanoo. "Tähän voi olla ajateltava politiikan näkökulmasta - kuinka voimme hienosäätää näitä ohjelmia potentiaalisen jätteen vähentämiseksi."

Suunnittele ennen ostamista

Kotitaloustyyppeihin, joihin liittyy vähemmän ruokajätettä, kuuluvat kotitaloudet, joilla on enemmän elintarviketurvaa - etenkin liittovaltiossa toimivat SNAP elintarvikeapuohjelma, jota aiemmin kutsuttiin nimellä ”leimat” - samoin kuin kotitaloudet, joissa on enemmän jäseniä.

”Suurempien kotitalouksien ihmisillä on enemmän aterianhallintavaihtoehtoja”, Jaenicke sanoo. "Enemmän ihmisiä tarkoittaa, että jäljelle jäävä ruoka syödään todennäköisemmin."

Lisäksi joidenkin päivittäistavaroiden koko voi vaikuttaa jätteisiin, hän sanoo. "Kahden hengen kotitalous ei välttämättä syö koko kukkakaalin päätä, joten jotkut voisivat tuhlata, kun taas suurempi kotitalous syö todennäköisemmin kaiken sen, ehkä yhdessä ateriassa."

Muihin kotitalouksiin, joissa jätteiden määrä on alhaisempi, kuuluvat ne, jotka käyttävät ostoslistaa käydessään supermarketissa, ja ne, joiden on matkustettava kauempana päästäkseen pääkauppaansa.

"Tämä viittaa siihen, että suunnittelu ja ruuan hallinta ovat tekijöitä, jotka vaikuttavat tuhlatun ruoan määrään", Jaenicke sanoo.

3.3 gigatonnia kasvihuonekaasua

Ruokajätteiden vähentäminen voisi taloudellisten ja ravitsemuksellisten vaikutusten lisäksi olla tekijä ilmastonmuutoksen vaikutusten minimoinnissa. Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että pois heitetyt elintarvikkeet ovat koko elinkaarensa ajan tärkeä kasvihuonekaasupäästöjen lähde, tutkijat sanovat.

"YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan ruokajäte vastaa noin 3.3 gigatonnia kasvihuonekaasua vuodessa, mikä olisi, jos sitä pidettäisiin maana, Yhdysvaltojen ja Kiinan jälkeen kolmanneksi suurin hiilidioksidipäästöjen aiheuttaja", Jaenicke sanoo.

Tutkijoiden mukaan havainnot voivat auttaa täyttämään tarpeen kotitalouksien kattavien ruokajäte-arvioiden tekemiseksi, jotka voidaan yleistää monille kotitalousryhmille.

"Vaikka ruokajätteen tarkka mittaus on tärkeää, voi olla yhtä tärkeää tutkia tarkemmin, kuinka kotitalouskohtaiset tekijät vaikuttavat ruoan tuhlaamiseen", Jaenicke sanoo. "Toivomme metodologiamme tarjoavan uuden linssin, jonka avulla voidaan analysoida yksittäisiä kotitalouksien ruokajätteitä."

Tietoja Tekijät

Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallinen elintarvike- ja maatalouden instituutti tuki tätä työtä maatalouden ja elintarvikkeiden tutkimusaloitteen kautta.

Edward Jaenicke on maatalouden taloustieteen professori Penn Stateen kuuluvassa maataloustieteellisessä korkeakoulussa.

Alkuperäinen tutkimus

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

Pluton palveluilmoitus
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Nyt kun jokaisella on aika olla luova, ei ole mitään kertovaa mitä löydät viihdyttämään sisäistä itseäsi.
Aavekaupunki: Kaupunkien siirtäminen COVID-19-lukitussa
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Lähetimme droonit New Yorkiin, Los Angelesiin, San Franciscossa ja Seattleen nähdäksesi kuinka kaupungit ovat muuttuneet COVID-19 lukituksen jälkeen.
Olemme kaikki kotona koulutettuja ... planeetalla Earth
by Marie T. Russell, InnerSelf
Haastavina aikoina ja todennäköisesti useimmiten haastavina aikoina meidän on muistettava, että "tämänkin tulee tapahtua" ja että jokaisessa ongelmassa tai kriisissä on jotain opittavaa, toinen ...
Terveyden seuranta reaaliajassa
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Minusta tämä prosessi on erittäin tärkeä eteenpäin. Yhdessä muiden laitteiden kanssa pystymme nyt kauko-ohjaamaan ihmisten terveyttä reaaliajassa.
Peli vaihtaen halpoja vasta-ainetestejä validointia varten Coronavirus-taistelussa
by Alistair Smout ja Andrew MacAskill
LONDON (Reuters) - Brittiläinen yritys, joka on takana 10 minuutin koronavirusvasta-ainetestistä, joka maksaa noin 1 dollarin, on alkanut lähettää prototyyppejä laboratorioihin validointia varten, mikä voi olla…
Kuinka torjua pelon epidemiaa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jakamalla Barry Vissellin lähettämä viesti pelkoepidemiasta, joka on saastuttanut monia ihmisiä ...
Millainen todellinen johtajuus näyttää ja kuulostaa
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Kenraaliluutnantti Todd Semonite, insinöörien päällikkö ja armeijan armeijan joukkojen komentava kenraali, keskustelee Rachel Maddowin kanssa siitä, kuinka armeijan insinööriyksikkö toimii muiden liittovaltion virastojen kanssa ja…
Mikä toimii minulle: ruumiini kuunteleminen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ihmisen ruumis on uskomaton luomus. Se toimii ilman, että tarvitsemme panostusta siihen, mitä tehdä. Sydän lyö, keuhkot pumppaavat, imusolmukkeet tekevät asiansa, evakuointiprosessi toimii. Vartalo…