Miksi lihakasvien pitäminen avoimina virheitä, lihapula ruoan puutteen vuoksi

Miksi lihakasvien pitäminen avoimina virheitä, lihapula ruoan puutteen vuoksi Nyt saattaa olla hyvä aika nojata kohti kasvipohjaista ruokavaliota - kuten tämä kasvissyöjähampurilainen kuvassa - sekä terveydellemme että lihakasvien työntekijöidemme terveydelle. (Unsplash)

Presidentti Donald Trump toimeenpanomääräys, joka velvoittaa lihanjalostamot pysymään avoinnahuolimatta kasvavista koronavirustapauksista lihakasveissa, on runsaasti ongelmia. Se vaarantaa tuhansien työntekijöiden ja heidän yhteisöidensä hengen.

Arviolta 5,000 lihatyöntekijää on tehnyt sopimuksen COVID-19: n kanssa, vähintään 20 on kuollut siitä ja monta näiden kasvien lähellä olevat yhteisöt ovat koronaviruksen kuumia pisteitä. Sata USDA: n lihantarkastajaa on saanut taudin tartunnan.

Tuhansien ihmisten vahingoittaminen pitämällä kasvit auki vaatii huolellisen kustannus-hyötyanalyysin - olettaen, että menetettyjen ihmishenkien arvoinen hyöty on. Tässä tapauksessa vastaus tähän ongelmaan on selvä, ainakin maan noin 16.5 miljoonaa kasvissyöjää: Tilaus on melko tyhjä mistään. Kukaan ei tule nälkään ilman lihaa.

Miksi lihakasvien pitäminen avoimina virheitä, lihapula ruoan puutteen vuoksi Lihakasvit ympäri Pohjois-Amerikkaa ovat suljettu; jotkut syväpuhdistukseen ja toiset uusien koronavirustapausten vuoksi. Tyson Fresh Meatsin naudanlihanjalostuskompleksi Dakota Cityssä, Neb. (Tim Hynds / Sioux City Journal AP: n kautta)

A pula lihatarjonnassa on varmaa, vaikka lihanjalostamot voivat ja voivat noudattaa määräystä viimeaikaisten laitosten sulkemisten takia. Hyvä uutinen on, että tämä pula voi johtaa hopeanvuorauksiin: terveempi väestö ja terveempi planeetta.

Kasviperäiset ruokavaliot ovat terveellisempiä

Lyhyellä aikavälillä ravitsevammat, kasveihin suuntautuvat ruokavaliot voivat osaltaan parantaa yleisiä terveysvaikutuksia. Monet vakavimmissa ja kuolettavinta COVID-19-tapauksissa taustalla olevista tekijöistä liittyvät ruokaan: liikalihavuus, diabetes, korkea verenpaine ja sydän- ja verisuonisairaudet.

Rotuerot näissä olosuhteissa - Mustat kärsivät heistä enemmän kuin valkoiset ja useimmat muut roduryhmät - edistävät rodullisia eroja COVID-19-kuolemantapauksissa. He selittävät myös rotuerot ruoka-aiheisiin sairauksiin ja kuolemiin ei-pandemian aikoina.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Yksi välineistä, joita meidän on torjuttava näiden erojen välillä, on terveellisten elintarvikkeiden parempi saatavuus. Jos Trump haluaa ratkaista heikentyvän ruokatarjonnan ongelman lihanjalostamojen vaarallisista työoloista johtuen, hän voisi keskittyä varmistamaan, että terveelliset vaihtoehdot pääsevät kuluttajien lautasille.

Tehokas aula

Liha- ja muiden teollisuudenalojen voimakkaiden aulojen takia pavut, linssit, hedelmät ja vihannekset saavat vähäisiä tukia uuden maatalouslain nojalla. Liha puolestaan ​​saa suuren vauhdin.

Taloudellisen tuen siirtäminen paisuneeseen teollisuuteen ihmisten terveydelle, monimuotoisille maatalouskäytännöille ja kestävyydelle välttämättömille aloille merkitsisi voittoa kaikille. Joten miksi Yhdysvaltain hallinto väittää, että lihan tarjonnan virtaaminen on välttämätöntä kuluttajille?

Lihan syöminen on valinta. Kasvissyöjiä on viisi prosenttia väestöstä. Paljon enemmän amerikkalaisia ovat päättäneet tehdä ”lihakorvikkeista” säännöllisen osan ruokavaliostaan. Nämä valinnat ohjaavat tietyt voitot pois lihateollisuudesta, joka on taistellut takaisin vakuuttamalla valtion lainsäätäjät säätämään lait kieltävät sellaisten sanojen kuin "liha" ja "makkara" käyttämisen kasvipohjaisten tuotteiden kuvaamiseen.

Trumpin määräys osoittaa, että teollisuudella on samanlainen vaikutusvalta toimeenpanoelimessä.

Miksi ja miten keittää papuja

Mitä kuluttajilla on menetyksiä lihavaraston häiriintyessä? He kärsivät väliaikaisesti valinnan puutteesta. Mutta se on asia, joka meidän kaikkien on elättävä - kaikessa elämämme osassa - työskentelemällä yhdessä viruksen leviämisen torjumiseksi.

On myös huolestuttavaa, että ihmiset tulevat nälkäisiksi, koska he eivät osaa keittää papuja tai linssejä. Tässä on, miten se tehdään: Liota papuja kahdeksan tuntia (helpoin yön yli); huuhtele ja lisää makeaa vettä papuihin suhteessa noin yksi osa papuja neljään osaan vettä ja keitä; hauduta, kunnes pavut ovat pehmeitä; lisää suolaa. Syödä.

Lihateollisuus, ei kuluttajat, on vaatinut toimeenpanomääräystä. On epätodennäköistä, että hyvin monet ihmiset, jos heille esitetään kysymys: "Haluatko antaa jonkun kuolla, jotta voit nauttia pekonista?" sanoisin kyllä.

Tämä aikakausi vaatii joustavuutta, armoa, myötätuntoa ja luovuutta. vegaanisten TikTok-videoiden suosion nousu puhuu uudelle avoimuudelle kulinaarisiin löytöihin.

Lihan kulutuksen pysyvästä vähentämisestä on myös muita potentiaalisia etuja. Niihin sisältyy työntekijöiden hyväksikäytön vähentäminen vaarallisessa ympäristössä, ilmastomuutoksen vaikutusten lieventäminen ja eläinten pelastaminen. Eläinten hyvinvointiin perustuvat väitteet ovat väistämättä epäsuosittuja. Mutta kun eläinten ja ihmisten hyvinvointi lähentyvät, meidän pitäisi kiinnittää huomiota.

Trumpin määräys perustuu valheeseen: että lihapula on ruokapula. Se ei ole. Ruokavalioiden siirtämisellä pois lihasta on välittömiä terveyshyötyjä ja sellaisia, jotka kestävät tämän kriisin jälkeen. Tunnistakaamme tämä hetki mahdollisuutena pelastaa ihmishenkiä nyt ja tulevaisuudessa.Conversation

Author

Andrea Freeman, apulaisprofessori, William S. Richardsonin oikeustieteiden korkeakoulu, Raamatun kirjoittaja: Imetys, rotu ja epäoikeudenmukaisuus, Havaijin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

InnerSelf-uutiskirje: syyskuu 20, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tämän viikon uutiskirjeen teema voidaan tiivistää "voit tehdä sen" tai tarkemmin "voimme tehdä sen!". Tämä on toinen tapa sanoa "sinulla / meillä on valta tehdä muutos". Kuva ...
Mikä toimii minulle: "Voin tehdä sen!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Syy, miksi jaan "mikä toimii minulle", on se, että se voi toimia myös sinulle. Jos en täsmälleen tapaan, jolla teen sen, koska olemme kaikki ainutlaatuisia, jonkinlainen asenteen tai menetelmän vaihtelu voi hyvinkin olla jotain…
InnerSelf-uutiskirje: syyskuu 6, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Näemme elämän havainnointilinssimme kautta. Stephen R. Covey kirjoitti: "Me näemme maailman, ei sellaisenaan, vaan sellaisena kuin olemme - - tai sellaisena kuin meillä on edellytykset nähdä se." Joten tällä viikolla katsomme joitain…
InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 30, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tiet, joilla tänään matkustamme, ovat yhtä vanhoja kuin aikoina, mutta ovat meille uusia. Kokemuksemme ovat yhtä vanhoja kuin ajat, mutta ne ovat myös uusia meille. Sama pätee myös…
Kun totuus on niin kauheaa, että se sattuu, toimi
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kaikkien näinä päivinä tapahtuvien kauhujen keskellä minua inspiroivat loistavat toivonsäteet. Tavalliset ihmiset puolustavat sitä, mikä on oikein (ja väärää vastaan). Baseball-pelaajat,…