Miksi yhden kokoinen ruokavalio ei toimi

Miksi yhden kokoinen ruokavalio ei toimi Pressmaster / Shutterstock

Koronaviruspandemia on nostanut terveyden monien ihmisten eturintamaan. Ja vaikka paras tapa välttää COVID-19 on ei saa tarttua virukseen ensinnäkin, olemme alkaneet ymmärtää, miksi jotkut ihmiset sairastuvat vakavasti tautiin, kun taas toisilla on vain lieviä tai ei lainkaan oireita.

Ikä ja heikko ovat tärkeimmät riskitekijät vakavan COVID-19: n kannalta, mutta tiedot meidän COVID-oireiden tutkimussovellus, jota käytti lähes neljä miljoonaa ihmistä, on osoittanut, että ruokavalioon liittyvät sairaudet, kuten liikalihavuus, sydänsairaudet ja tyypin 2 diabetes merkittävät riskitekijät sairaalaan pääsemiseksi.

Iso-Britanniassa, noin joka kolmas aikuinen on lihavia ja monet muut ovat ylipainoisia. Yhdysvalloissa, noin kaksi viidestä aikuisesta ja lähes joka viides lapsi on lihavia. Yleisistä valtion ravitsemusohjeista Instagram-arvoisiin villitysruokavalioihin asti ei ole loppua neuvoja, kuinka laihtua. On selvää, että se ei toimi.

Tämä on monimutkainen ongelma poistaa. Sukupuoleen, etnisyyteen, sosiaalis-taloudelliseen asemaan ja terveellisten ruokien saatavuuteen liittyvillä tekijöillä on kaikki merkitys. Mutta henkilökohtaisella tasolla ymmärrämme edelleen melko vähän siitä, kuinka jokaisen ihmisen tulisi syödä terveyden ja painon optimoimiseksi.

Vastauksia etsiessään King's College Lontoon tutkimusryhmämme yhdessä kollegoidemme kanssa Massachusetts General Hospital -sairaalassa, Stanfordin yliopistossa ja terveystieteellisessä yrityksessä ZOE ENNUSTAA, suurin jatkuva tyyppinen ravintotutkimus maailmassa. Ensimmäiset tuloksemme ovat nyt olleet julkaistu Nature Medicine: ssä.

Vaihe yksi

PREDICT-1, PREDICT-tutkimusohjelman ensimmäinen vaihe, koski yli 1,000 XNUMX aikuista (mukaan lukien satoja paria kaksosia), joita seurattiin jatkuvasti kahden viikon ajan selvittääkseen kuinka he reagoivat erilaisiin ruokiin.

Osallistujilla oli ensimmäinen perustamispäivä sairaalassa yksityiskohtaisen verenmittauksen ja vasteiden testaamiseksi huolellisesti suunniteltujen aterioiden syömisen jälkeen. Sitten he suorittivat loput tutkimuksen kotona noudattaen asetettujen aterioiden aikataulua ja omaa ruokansa vapaata valintaa. Mittasimme laajan valikoiman ravitsemusvasteiden ja terveyden markkereita verensokerin, rasvan, insuliinin ja tulehduksen tasoista liikunnan, unen ja suoliston bakteerien (mikrobiomien) monimuotoisuuteen.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Tällainen yksityiskohtainen jatkuva analyysi tehtiin mahdolliseksi käytettäessä puettavia tekniikoita. Näihin kuuluivat jatkuvat verensokerimonitorit ja digitaaliset aktiivisuuden seurantalaitteet, mikä tarkoitti, että voimme seurata osallistujamme verensokeria ja aktiivisuustasoa 24/7. Yksinkertaiset sormenpäästä tehdyt verikokeet antoivat meille myös mahdollisuuden mitata heidän veren rasva-tasonsa säännöllisesti.

Yllättäviä tuloksia

Kaikki nämä mittaukset kasvattivat miljoonia tietopisteitä, jotka piti analysoida hienostuneilla koneoppimistekniikoilla (eräänlainen tekoäly) kuvioiden havaitsemiseksi ja ennusteiden tekemiseksi.

Ensimmäinen asia, jonka huomasimme, oli suuret vaihtelut yksittäisissä insuliini-, verensokeri- ja verirasvavasteissa samoihin aterioihin, jopa identtisille kaksosille. Esimerkiksi yhdellä kaksosella voi olla terveellisiä vasteita syömällä hiilihydraatteja, mutta ei rasvaa, kun taas toisella kaksosella on päinvastoin. Heti tämä kertoo meille, että olemme kaikki ainutlaatuisia ja että kaikille ei ole täydellistä ruokavaliota tai oikeata syömistapaa.

Havainto, jonka mukaan genetiikalla on vain vähäinen rooli määritettäessä, miten reagoimme ruokaan, kertoo myös meille, että yksinkertaiset geenitestit, joiden mukaan määritetään "geenisi oikea ruokavalio", ovat tehottomia ja harhaanjohtavia. Kummallista kyllä, identtiset kaksoset jakoivat vain noin kolmanneksen samoista suolistomikrolajeista, mikä saattaa auttaa selittämään joitain ravitsemusvasteiden vaihteluita ja viittaa myös mahdollisuuteen parantaa terveyttä ja painoa manipuloimalla mikrobiomia.

Huomasimme myös, että aterioiden ajoitus vaikuttaa ravitsemuksellisiin vasteisiin henkilökohtaisesti. Sama ateria aamiaisella aiheutti erilaisen ravitsemuksellisen vasteen joillekin ihmisille lounaalle syömisen yhteydessä. Mutta muissa ihmisissä ei ollut eroa, torjuen myytti siitä, että on olemassa oikeita aterioita, jotka toimivat kaikille.

Toinen yllätys oli havainto, että aterioiden koostumuksella kalorien, rasvan, hiilihydraattien, proteiinien ja kuidun (makroravinteet tai ”makrot”) suhteen oli myös erittäin yksilöllinen vaikutus ravitsemusvasteisiin. Jotkut ihmiset käsittelevät hiilihydraatteja esimerkiksi paremmin kuin rasva, kun taas toiset vastaavat. Joten kiinteät kalorimäärät tai makroravinteiden suhteet perustuvat reseptilääkitysmenetelmät ovat liian yksinkertaisia, eivätkä ne sovellu kaikille.

Huolimatta osallistujien välisestä suuresta vaihtelusta, jokaisen ihmisen omat vastaukset samoihin aterioihin, jotka syötiin samaan aikaan eri päivinä, olivat kuitenkin huomattavan johdonmukaisia. Tämä mahdollistaa sen ennustaa kuinka joku voi reagoida mihin tahansa ruokaan perustuu tietoon heidän taustalla olevasta aineenvaihdunnasta.

Tulehduksellinen löytö

Mielenkiintoisesti havaitsimme, että tulehduksellisten molekyylien pitoisuudet veressä vaihtelivat jopa kymmenkertaiseksi, jopa näennäisesti terveillä ihmisillä, ja että näiden tulehdusmarkerien nousu oli liittyy epäterveellisiin vasteisiin rasvaan.

Käytämme termiä “ruokavalion tulehdus” viittaamaan näihin epäterveellisiin aineenvaihduntavaikutuksiin, jotka laukaistavat syömisen jälkeen. Toistuvasti ruokavalion tulehdukset, jotka johtuvat liiallisista verensokeri- ja rasvavasteista, liittyvät lisääntyneeseen riskiin sellaisten tilojen kuten sydänsairaus, Tyypin 2 diabetes, alkoholittomat rasvamaksataudit ja liikalihavuus.

Positiivisempana huomautuksena havaintomme viittaavat siihen, että saattaa olla mahdollista parantaa painonhallintaa ja pitkäaikaista terveyttä syömällä yksilöllisemmällä tavalla, joka on suunniteltu välttämään epäterveellisten tulehduksellisten reaktioiden aiheuttamista aterioiden jälkeen.

Painon suhteen olemme perinteisesti painottaneet valtavasti tekijöitä, joita emme hallitse, etenkin genetiikkaa. Tosiasia on, että vaikka genetiikalla on merkitystä, monet tärkeät tekijät vaikuttavat aineenvaihduntaan, painoon ja terveyteen. On aika siirtyä pois yleisesti käytetyistä ohjeista, villitysruokavalioista ja kaikille sopivista suunnitelmista ja kehittää yksilöllisempiä, tieteellisiä lähestymistapoja ravitsemukseen, jotka ymmärtävät ja toimivat yhdessä kehomme kanssa, eivät niitä vastaan.

Author

Tim Spector, geneettisen epidemiologian professori, King's College London

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

Laskentapäivä on tullut GOP: lle
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Republikaanien puolue ei ole enää Amerikkaa edistävä poliittinen puolue. Se on laiton pseudopoliittinen puolue, joka on täynnä radikaaleja ja reaktoreita ja jonka ilmoitettuna tavoitteena on häiritä, horjuttaa ja ...
Miksi Donald Trump voisi olla historian suurin häviäjä
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Päivitetty 2. heinäkuuta 20020 - Tämä koko koronaviruspandemia maksaa omaisuuden, ehkä 2 tai 3 tai 4 omaisuutta, joiden koko on tuntematon. Ai niin, ja sadat tuhannet, ehkä miljoona ihmistä kuolee…
Sinisilmät vs ruskeat silmät: Kuinka rasismia opetetaan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Tässä 1992 Oprah Show -jaksossa palkittu rasisminvastainen aktivisti ja kouluttaja Jane Elliott opetti yleisölle kovan opetuksen rasismista osoittamalla kuinka helppoa on oppia ennakkoluuloista.
Muutos on tulossa...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. toukokuuta 2020) Kun seuraan Philadephian ja maan muiden kaupunkien tapahtumia koskevia uutisia, sydämeni särkee siitä, mikä on uutta. Tiedän, että tämä on osa suurempaa muutosta, joka tapahtuu…
Laulu voi nostaa sydäntä ja sielua
by Marie T. Russell, InnerSelf
Minulla on useita tapoja puhdistaa pimeys mielestäni, kun havaitsen sen olevan hiipinyt. Yksi on puutarhanhoito tai ajanvietto luonnossa. Toinen on hiljaisuus. Toinen tapa on lukeminen. Ja sellainen, joka…