Tässä on se, miksi me haluamme ruokaa, vaikka emme ole nälkäisiä

Tässä on se, miksi me haluamme ruokaa, vaikka emme ole nälkäisiä Ruokapalkkiojärjestelmämme voi vakavasti heikentää kykyämme vastustaa kiusausta. Roomalainen Samborskyi / Shutterstock

Ruokahimo on hyvin tuttu useimmille ihmisille. Saatamme nähdä tai haistaa ruokaa ja haluamme syödä, tai joskus tuntuu yhtäkkiä siltä, ​​että syömme jotain herkullista. Nämä voimakkaat halut ilmenevät myös silloin, kun emme ole nälkäisiä, ja voi olla hyvin vaikea vastustaa.

On monia syitä, miksi voimme "tuntea" nälkäisenä, vaikka vatsamme eivät rypisty. Kehomme fyysistä nälkää hallitsee monimutkaiset fysiologiset signaalit jotka stimuloivat ruokahaluamme ja tukahduttavat sen sitten syömisen jälkeen (tunnetaan kylläisyytenä). Syöminen on kuitenkin paljon muutakin kuin vain biologiseen tarpeeseen vastaamista.

Siellä on toinen järjestelmä, joka ajaa ja motivoi meitä kuluttamaan energiarikkaita (kaloreita) elintarvikkeita: aivot "Ruokapalkkio" -järjestelmä. Ruoan palkitseva luonne voi ohittaa helposti kylläisyyden signaalimme ja heikentävät vakavasti kykyämme vastustaa kiusausta.

Herkullisten ruokien syöminen on luonnostaan ​​miellyttävää. Tämä odotettu nautinto on voimakas motivaatio ruuan saannillemme. Ruoan näky ja haju herättää huomion, ja voimme alkaa miettiä, kuinka mukavaa olisi syödä. Tämä voi johtaa halukkuuteen ja ruuan kulutukseen.

Tutkimukset ovat jopa osoittaneet, että roskaruoat, kuten suklaa, jäätelö, sirut ja evästeet, ovat erityisen tärkeitä vaikea vastustaa. Tämän tyyppisissä ruuissa on runsaasti rasvaa ja / tai sokeria, mikä tekee niistä erittäin herkullinen ja siksi toivottu.

Ruokapalkkioita tukee monimutkainen aivobiologia, mukaan lukien endogeeninen opioidijärjestelmä ja endo-kannabinoidijärjestelmä, joilla molemmilla on roolia ”Tykkää” ja “haluaa” ruokaa (kuten syömisen nautinto ja motivaatio ruuan hankkimiseen). nucleus accumbens (aivojen alue, joka hallitsee motivaatiota ja palkintoa) sisältää päällekkäisiä opioidi- ja kannabinoidireseptorikohtia, jotka stimuloituna vaikuttavat voimakkaasti haluun, himoon ja ruoan nautintoon.

Joillakin ihmisillä nämä järjestelmät saattavat olla aktiivisempia kuin toiset, joten heidän motivaatio syödä on uskomattoman voimakas. Esimerkiksi, aivojen kuvantamistutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka yleensä haluavat suklaata, aivojen palkitsemisalueilla on enemmän aktiivisuutta, kun heille esitetään suklaan näkö ja maku, verrattuna ihmisiin, jotka eivät ole suklaanhimoja. Nämä yksilölliset erot johtuvat todennäköisesti geneettisten ja opittujen tekijöiden yhdistelmästä, joita ei vielä ole täysin ymmärretty.


 Hanki viimeisin InnerSelfistä


Palkitsemisjärjestelmä antaa meille myös mahdollisuuden muodostaa yhdistyksiä tietyissä tilanteissa olemisen ja kaloreita sisältävien ruokien syömisen välillä, kuten kalojen ja sirujen haluamisen ollessa merenranta tai popcorn elokuvateatterissa. Mielenkiintoinen tutkimus havaitsi, että ihmiset voivat helposti oppia sellaisia ​​yhdistyksiä, kun heille annettiin pirtelö, kun heille näytettiin kuvia tietokoneen näytöllä. Osallistujat kertoivat suuremmasta halusta turmeluun, kun heille nähtiin näitä kuvia verrattuna silloin, kun heille näytettiin kuvia, joita ei ollut liitetty turmeluun.

Ruokapalkkiojärjestelmä on erittäin tehokas ohjaamaan meitä kohti ravintolähteitä ja edistämään kulutusta, ja tästä syystä se voi helposti ohittaa kylläisyyden merkit. Evoluutiohistoriassamme, kun olimme metsästäjiä-keräilijöitä, tämä järjestelmä olisi ollut erittäin edullinen koska meidän piti pystyä havaitsemaan nopeasti ravintolähteet ja kuluttamaan suuria määriä energiarikkaita ruokia, kun niitä on saatavana. Tämä opportunistinen liiallinen kulutus olisi suojannut meitä tulevilta nälänhätäjaksoilta ja taannut selviytymisen.

Mies päättää terveellisten ja epäterveellisten ruokien välillä. Halumme korkeaenergisista ruuista voi olla meille epäterveellinen. Kaikenlaiset ihmiset / Shutterstock

Nykyaikaisessa yhteiskunnassa luonnollinen motivaatio etsiä korkeaenergisia elintarvikkeita asettaa meidät kuitenkin painonnousun riski. Nykyaikaisia ​​ruokavalioympäristöjä on kutsuttu "obesogeenisiksi" johtuen runsaasti korkeakalorisia ruokia, jotka ovat usein edullisia ja tarjoillaan suurina erinä. Terveellisen ruokavalion ylläpitäminen tässä ympäristössä on uskomattoman vaikeaa ja vaatii jatkuvaa rasitusta.

Ruoanhimot

Ensinnäkin, on tärkeää ymmärtää, että on olemassa voimakkaita biologisia ja psykologisia voimia, jotka motivoivat meitä syömään ja jotka toimivat jatkuvasti obesogeenisessä ympäristössä. Ruokahaluihin antamisessa ei ole mitään moraalisesti huonompaa. Syy ja leimautuminen syömisen ja painon välillä tiedetään olevan erittäin haitallisia ja ne on poistettava. On kuitenkin tapoja, joilla voimme saada halumme hallintaan.

Ihmiset käyttävät usein rajoittavia ruokavalioita tapana hallita syömistä ja painoa. Laihduttaminen voi kuitenkin paradoksaalisesti tehdä ruokahaluista pahempaa. Yhdessä tutkimuksessa, laihduttajat kokivat voimakasta halua juuri niiden elintarvikkeiden suhteen, joita he yrittivät rajoittaa. Välttäminen voi tehdä ongelmallisista ruuista entistä näkyvämmän mielessämme, ja kun alamme ajatella näitä ruokia, se lisääntyy halu ja halu.

Joten realististen syömis- ja painonhallintatavoitteiden asettaminen on todennäköisesti parempi tapa. Tavoitteiden saavuttaminen lisää uskoa kykyynmme menestyä sekä parantaa mielialaa, mikä puolestaan ​​voi auttaa meitä pysymään terveellisemmissä ruokailutavoissa. Toisaalta epärealististen tavoitteiden asettamisella on päinvastainen vaikutus.

On myös tärkeää tunnistaa ja hallita houkuttelevia tilanteita. Esimerkiksi makeismökäytävän välttäminen supermarketista kokonaan voi auttaa estämään halukkuutta ja hillitä impulssiostoja.

Monet ihmiset kokevat myös halua ja syödä vastauksena mielialaan. Siksi yritetään kehittää vaihtoehtoiset selviytymisstrategiat jotka eivät sisällä ruokaa ja juomaa (kuten kävelylle meneminen), voivat olla hyödyllisiä.

Viimeinkin fyysisten nälkäsignaalien ja halun erottaminen voi myös auttaa hallitsemaan ruuan saantia. ”Pidä mielessä syöminen"Kiinnittää huomiota nälkä- ja kylläisyyssignaaleihin, ja sen on osoitettu toimivan tehokkaana painonpudotuksen strategiana.

Me kaikki voimme ja meidän pitäisi pystyä nauttimaan siitä, että syömme maukkaita makuja. On vain tärkeää kuunnella kehomme kylläisyyden signaaleja, jotta emme mene yli laidan.Conversation

Author

Charlotte Hardman, ruokahalu- ja liikalihavuuspsykologian vanhempi luennoitsija, University of Liverpool ja Carl Roberts, Tenure Track -tutkija, University of Liverpool

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

InnerSelf-uutiskirje: marraskuu 29, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tällä viikolla keskitymme näkemään asiat toisin ... katsomaan toisesta näkökulmasta, avoimella mielellä ja avoimella sydämellä.
Miksi minun pitäisi jättää huomiotta COVID-19 ja miksi en
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Vaimoni Marie ja minä olemme sekapari. Hän on kanadalainen ja minä amerikkalainen. Viimeiset 15 vuotta olemme viettäneet talvemme Floridassa ja kesämme Nova Scotiassa.
InnerSelf-uutiskirje: marraskuu 15, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tällä viikolla pohdimme kysymystä: "minne mennään täältä?" Aivan kuten minkä tahansa siirtymisrituaalin kohdalla, olipa kyseessä valmistuminen, avioliitto, lapsen syntymä, keskeiset vaalit tai lapsen menettäminen (tai löytäminen)…
Amerikka: Vaunumme kiinnittäminen maailmalle ja tähdille
by Marie T Russell ja Robert Jennings, InnerSelf.com
No, Yhdysvaltain presidentinvaalit ovat nyt takanamme ja on aika tehdä tilannekatsaus. Meidän on löydettävä yhteinen kanta nuorten ja vanhojen, demokraattien ja republikaanien, liberaalien ja konservatiivien välillä, jotta voimme todella tehdä…
InnerSelf-uutiskirje: lokakuu 25, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
InnerSelf-verkkosivuston "iskulause" tai alaotsikko on "Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet", ja se on täsmälleen tämän viikon uutiskirjeen teema. Artikkeleidemme ja kirjoittajiemme tarkoituksena on…