8 tietoa munista
Munassa on paljon enemmän kuin mitä silmä näkee.
 Anna Shepulova / Shutterstock

Yksi elämän todellisista ihmeistä, nöyrä muna on ehkä yksi maailman monipuolisimmista elintarvikkeista. Se muodostuu 24-26 tunnissa ja kanat voivat munia 250 munaa vuodessa. Uskomaton muna on puhdasta proteiinia, ja tämän luonnollisen valmistamiseksi on olemassa lukuisia (sekä makeita että suolaisia) menetelmiä ravitsemuksellinen voimanpesä.

Munat voidaan lisätä raakana smoothieihin, ne voidaan paistaa, keittää, sekoittaa tai paistettua ja syödä aamiaiseksi, lounaaksi, teeksi ja päivälliseksi.

Niitä voi ostaa melkein mistä tahansa, ne kestävät useita viikkoja, ne ovat suhteellisen halpoja ja voivat tehdä maagisia asioita Leivonnaiset.

Me kaikki tiedämme, kuinka helposti ne voidaan lyödä ateriaan, mutta munassa on myös paljon enemmän kuin mitä silmä näkee. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää mahtavasta munasta.


sisäinen tilausgrafiikka


1. Munat ovat muinaista historiaa

Ihmiset ovat olleet syö munia ihmisajan aamunkoitteesta lähtien. Muinaiset roomalaiset söivät päälintumunia ja kiinalaisten sanottiin rakastavan kyyhkysmunia. Kun useimmat meistä ajattelevat munaa, se on yleensä kanan munimaista, mutta viiriäiset, ankka-, hanhi- ja kalkkunanmunat ovat myös kulutettujen joukossa. Strutsi- ja emumunat ovat mahdollisesti suurimmat syötävät munat, joiden paino on 1-2 kg. Sitten on myös kalamunia, kuten kaviaari ja Hilsa - herkku, joka on täynnä välttämättömiä ravintoaineita.

2. Munat = ravitsemuksellinen voimanpesä

Munia pidetään yhtenä eniten ravitsevia ruokia planeetalla. Ne ovat luonnollinen halvan, korkealaatuisen proteiinin lähde - yli puolet proteiinista löytyy valkoisesta, joka sisältää myös B2-vitamiinia ja pienempiä rasvamääriä kuin keltuainen. Munissa oleva proteiini auttaa alentamaan verenpainetta, optimoimaan luun terveyttä ja lisää lihasmassaa.

Munat ovat myös runsaasti seleeniä - antioksidanttia, joka on tärkeä kilpirauhasen toiminnalle, immuunijärjestelmällemme ja mielenterveydellemme - sekä D-vitamiini, B6, B12, sinkki ja rauta-. Ne ovat hyviä lähteitä antioksidantteja ja voi myös auttaa vähentämään silmänpohjan rappeuma ja silmän kaihi.

3. Heillä oli aiemmin huono edustaja

Monien vuosien ajan munat olivat pidetään epäterveellisenä johtuen niissä esiintyvästä korkeasta kolesterolitasosta. Itse asiassa suositeltiin rajoittaa munien syömistä. Mutta tämä tosiasia sai alkunsa varhaisista tutkimuksista tehtyjen virheellisten johtopäätösten mukaan, joiden mukaan ruokavalion kolesteroli vaikutti siihen kohonnut veren kolesteroli. Monet ihmiset uskovat kolesterolin olevan haitallista, mutta totuus on, että se on välttämätöntä meille elimet toimimaan. Joten huolimatta siitä, mitä olet ehkä kuullut, monille ei ole suositeltua rajoitusta munat, joita voit syödä.

4. Mutta ne ovat aina olleet symbolisia

Monissa kulttuureissa maailmanlaajuisesti muna on symboli of uusi elämä , hedelmällisyys ja uudestisyntyminen. He ovat merkinneet uutta elämää kaukana ihmisperäisistä sumuista kauan ennen Kristinusko. Muinaisen roomalaisen sananlaskun mukaan todellakin koko elämä tulee munasta.

Pääsiäisjuhla Kiovassa, Ukrainassa. (kahdeksan tietoa munista)
Pääsiäisjuhla Kiovassa, Ukrainassa.
S. Borisovich / Shutterstock

5. Ei, munat eivät ole kanan jaksoja

Olet ehkä kuullut huhu että munan syöminen syö kanan jakson. Mutta koska kanat eivät ole nisäkkäitä, heillä ei ole kohtuita, joten muna luokitellaan sekä muniksi että kohduksi. Joten se ei ole sama kuin ihmisen lisääntymisjärjestelmä. Munat, jotka kanat munivat päivittäin ja joita myydään kaupallisesti ei ole hedelmöitetty. Jos heille toimitetaan oikeat ravintoaineet, kanat munivat munia joko ilman kukkoa tai ilman sitä. Itse asiassa ainoa asia, jonka kanojen on munittava on kevyt.

6. COVID on lisännyt kysyntää

Munamyynti on noussut nopeasti pandemian aikana, ylittäen ensimmäistä kertaa 13 miljardin koska 1980s, mikä puolestaan ​​on johtanut merkittävään nousuun munien kustannukset.

Munien kysyntä on perinteisesti ollut vahvaa kovempien aikojen aikana taloudellinen ulottuvuusjohtuu mahdollisesti siitä, että ne ovat suhteellisen halpoja proteiinilähteitä ja muita ravintoaineita ja ovat myös erittäin monipuolinen ainesosa. Ja kotona vietetyn ajan myötä nykyinen pandemia on johtanut siihen, että useampi perhe valmistaa ruokaa tyhjästä, leivonta ja syöminen kotona - niin enemmän munien käyttöä.

Enemmän ihmisiä päättää pitää kanoja puutarhassaan. (kahdeksan tietoa munista)
Enemmän ihmisiä päättää pitää kanoja puutarhassaan.
Imcsike / Shutterstock

7. Akkuhäkit ovat kiellettyjä EU: ssa

Yli 90 prosentilla Yhdistyneessä kuningaskunnassa tuotetuista munista on Lion-tavaramerkki. Tämä tarkoittaa, että kanat ja munat ovat taatusti brittiläisiä, ja kaikki kanat on rokotettu salmonellaa vastaan ​​ja pidettävä tiukempia hyvinvointistandardeja kuin laissa vaaditaan. Tavanomaiset akkuhäkit on kielletty kaikkialla EU: ssa. Ja Isossa-Britanniassa ne on korvattu suuremmilla, "rikastetuilla" häkeissä jonka avulla kanat voivat ilmaista enemmän luonnollista käyttäytymistään, kuten istumista, pölykylpyjä ja pesimistä.

8. Niin monia käyttötarkoituksia

Munat eivät ole vain syötäviä. Heillä on paljon enemmän käyttötarkoituksia sekä kodin ympärillä ja puutarha - sen lisäksi, että se on upea sisään kotitekoisia kauneudenhoitotuotteita. Munat voivat tehdä upean kotitekoisen liiman, nahanpuhdistusaineen ja toimia jopa kasviruokana. Kuori on myös yllättävän hyödyllinen resurssi ja tärkeä ja tärkeä osa tästä ravinteista pakatusta ihmeestä. Vain joitain munankuorien monista käyttötarkoituksista ovat kompostikassan ruokinta, käyttö hankaavana viemärinpuhdistusaineena tai tuholaistorjunta puutarhassa. Ja munankuoren kalvoa voidaan käyttää jopa välimerellisenä laastina leikkauksissa tai laidunnuksissa - varmista, että puhdistat sen ensin perusteellisesti.

kirjailijastaConversation

Hazel-lento, ohjelman johtava ravitsemus ja terveys, Edge Hill University

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Ravintokirjat Amazonin bestseller-listalta

"The Blue Zones Kitchen: 100 reseptiä elää 100"

Kirjailija: Dan Buettner

Tässä kirjassa kirjailija Dan Buettner jakaa reseptejä maailman "sinisiltä vyöhykkeiltä", alueilta, joilla ihmiset elävät pisimpään ja terveellisimmin. Reseptit perustuvat kokonaisiin, jalostamattomiin elintarvikkeisiin ja painottavat vihanneksia, palkokasveja ja täysjyvätuotteita. Kirjassa on myös vinkkejä kasviperäisen ruokavalion noudattamiseen ja terveelliseen elämäntapaan.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Medium Medium Cleanse parantumiseen: parannussuunnitelmat ahdistuneisuudesta, masennuksesta, aknen, ihottuman, borrelioosista, suolisto-ongelmista, aivosumusta, paino-ongelmista, migreenistä, turvotuksesta, huimauksesta, psoriaasista, kyynärsyistä kärsiville"

Kirjailija: Anthony William

Tässä kirjassa kirjailija Anthony William tarjoaa kattavan oppaan kehon puhdistamiseen ja parantamiseen ravinnon avulla. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia sisällytettävistä ja vältettävistä elintarvikkeista sekä ateriasuunnitelmia ja reseptejä puhdistuksen tukemiseksi. Kirja sisältää myös tietoa siitä, miten tiettyihin terveysongelmiin puututaan ravinnon avulla.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Forks Over Knives -suunnitelma: kuinka siirtyä hengenpelastavaan, täysruokavalioon perustuvaan kasvipohjaiseen ruokavalioon"

Alona Pulde ja Matthew Lederman

Tässä kirjassa kirjailijat Alona Pulde ja Matthew Lederman tarjoavat vaiheittaisen oppaan siirtymiseen täysruokavalioon kasvipohjaiseen ruokavalioon. Ne tarjoavat näyttöön perustuvia ravitsemussuosituksia sekä käytännön neuvoja ostoksia, aterioiden suunnittelua ja valmistamista varten. Kirja sisältää myös reseptejä ja ruokailusuunnitelmia siirtymisen tueksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Kasviparadoksi: "terveellisten" elintarvikkeiden piilotetut vaarat, jotka aiheuttavat sairauksia ja painonnousua

kirjoittanut tohtori Steven R. Gundry

Tässä kirjassa tohtori Steven R. Gundry tarjoaa kiistanalaisen näkökulman ravitsemukseen väittäen, että monet niin sanotut "terveelliset" ruoat voivat itse asiassa olla haitallisia keholle. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia ravinnon optimoimiseksi ja näiden piilevien vaarojen välttämiseksi. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia, jotka auttavat lukijoita toteuttamaan Plant Paradox -ohjelman.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"The Whole30: 30 päivän opas täydelliseen terveyteen ja ruoanvapauteen"

Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig

Tässä kirjassa kirjoittajat Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig tarjoavat kattavan oppaan Whole30-ohjelmaan, 30 päivän ravitsemussuunnitelmaan, joka on suunniteltu edistämään terveyttä ja hyvinvointia. Kirja tarjoaa tietoa ohjelman taustalla olevasta tieteestä sekä käytännön neuvoja ostoksille, aterioiden suunnittelulle ja valmistamiseen. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia ohjelman tueksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi