Johtaako oman ruoan valmistaminen tai sen valmistamisen seuraaminen liikaa syömistä?

Johtaako oman ruoan valmistaminen tai sen valmistamisen seuraaminen liikaa syömistä?
Oman ruoan valmistaminen voi johtaa siihen, että syöt enemmän. Milles Studio / Shutterstock

Media on täynnä ruoanlaitto-ohjelmia. Puhuista aamiais-TV-paikoista laajennettuihin ruoanlaittokilpailuihin äärimmäisempiin ”mukbang”Sosiaalisen median ylellisyys, kun katsotaan, kuinka muut ihmiset valmistavat ruokaa sohvamme mukavasti, on tullut normi viime vuosikymmenien aikana. Mutta tällaisella viihteellä voi olla vaikutusta omiin ruokailutottumuksiimme. Meidän Tuoreen tutkimuksen osoitti, että sekä muiden valmistamien ruokien seuraaminen että itse valmistaminen johtivat syömiseen enemmän.

Tutkimuksessamme tutkittiin passiivisen ruoanvalmistuksen (jonkun toisen tarkkailu) ja aktiivisen ruoanvalmistuksen (tekeminen itse) vaikutusta syömiskäyttäytymiseen. Kahdeksankymmentä naispuolista osallistujaa sai satunnaisesti yhden kolmesta toiminnasta, joista jokainen kesti kymmenen minuuttia. He joko katsoivat videon tutkijasta, joka valmistaa juustokääriä, tekivät itse itse vaiheittaiset ohjeet tai suorittivat väritystehtävän ennen kuin heille annettiin ruokaa. Neljännelle kontrolliryhmälle annettiin kääre syödä välittömästi odottamatta kymmenen minuuttia.

Mitattiin osallistujien halua syödä (nälkä, täyteys, motivaatio syödä) käyttämällä lyhyitä kyselylomakkeita ennen toimintaa ja sen jälkeen. Sitten pyysimme heitä syömään joko tekemänsä kääreen tai vastaavan.

Huomasimme, että videota katsoneet osallistujat söivät 14% enemmän kääriä ja ne, jotka olivat tehneet oman kääreen, söivät 11% enemmän kuin ne, jotka olivat tehneet väritystehtävän. Ne kontrolliryhmässä, jotka söivät välittömästi, söivät myös enemmän kuin väriryhmä.

Huomasimme myös, että osallistujat, jotka olivat joko valmistaneet oman kääreen tai katselleet jotakuta muuta, kertoivat lisääntyneestä motivaatiosta syödä. Osallistujat, jotka olivat tehneet oman kääreen, ilmoittivat myös suuremmasta nälästä. Ryhmä, jonka värjäystehtävä oli häirinnyt ajattelemasta ruokaa, ei osoittanut muutoksia heidän haluessaan syödä.

Tuloksemme yhtyvät aiempaan tutkimukseen, joka on myös osoittanut, että ruokakuvat, elintarvikkeiden TV-mainokset ja ruoanlaitto-ohjelmat voivat kaikki johtaa syömiseen enemmän. Jotkut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että ruoan valmistaminen kannustaa molempia lapset ja aikuiset syödä enemmän siitä, mitä he ovat valmistaneet.

Johtaako oman ruoan valmistaminen tai sen valmistamisen seuraaminen liikaa syömistä?Ruoan valmistamisen seuraaminen voi myös johtaa ylensyöntiin. olgsera / Shutterstock


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Etunimi:Sähköposti:
 


Mutta tähän mennessä nämä tutkimukset eivät ole verranneet näitä aktiivisia ja passiivisia ruoanvalmistuksia suoraan. Niitä ei myöskään ole tapahtunut laboratoriossa, eivätkä he ole saaneet kaikkia osallistujia kuluttamaan samoja elintarvikkeita - millä kaikilla voi olla vaikutusta tulosten tarkkuuteen. Tutkimuksemme osoittaa, että katsomalla muiden valmistavan ruokaa ja valmistamalla ruokaa itse, saatat syödä enemmän.

Ruoan prep

Joten miten ruoanvalmistus voi muuttaa sitä, mitä syömme? Yksinkertaisesti, ruoan näkeminen lisää sitä, kuinka paljon ajattelemme sitä - ja siksi kuinka paljon haluamme sitä ja syömme siitä. Esimerkiksi, yksi tutkimus että osallistujat, jotka lukivat artikkelin ruoasta syömisen aikana - sen sijaan, että keskittyisivät yksinkertaisesti ruokaansa ja syövät mielekkäästi häiritsemättä - päätyivät välipalaan myöhemmin myöhemmin iltapäivällä. Tämä viittaa siihen, että kun näemme ruokaa tai ajattelemme sitä, meillä on tapana syödä sitä enemmän.

Mutta kun katsot muiden valmistavan ruokaa, se käyttää vain näkemme. Ruoan valmistamisella itse voi olla lisävaikutuksia, koska se on monen aistinvarainen. Aktiivisen ruoanvalmistuksen hajut, äänet ja maut kertovat kehollemme, että ruoka on tulossa. Tämä tuottaa ennakoivan vastauksen sekä mieleemme että ruumiillemme, saamme meidät valmiiksi syömään.

Ruoanvalmistus voi myös lisätä luottamus ja taito ruoan ympärillä, jolloin uudet elintarvikkeet ovat vähemmän vieraita ja houkuttelevampia - mikä puolestaan ​​tekee meistä todennäköisempää kokeilla jotain erilaista. Tämä voi johtaa ylensyöntiin tai tehdä meistä seikkailunhaluisempia terveellisempien, uuselintarvikkeiden kanssa.

Ruoan valmistaminen vaatii meiltä panostamaan aikaa ja vaivaa. Tämä sijoitus ja tunne ansainnut jokin tekee kaikesta miellyttävämmän. Siksi katsomassa, kuinka muut valmistavat ruokaa ja valmistamme sen itse, voi syödä enemmän. Mutta onko tämä hyvä vai huono asia?

Kuulemme paljon ylensyönnin rooli monissa terveysolosuhteissa, kuten liikalihavuus, diabetes, sydänsairaudet ja jopa syöpä. Epäterveellisten ruokien valmistamisen seuraaminen tai epäterveellisten ruokien valmistaminen itse voi kannustaa syömään enemmän niistä, mikä voi pahentaa paino-ongelmia tai muita terveysolosuhteita.

Mutta sen ei tarvitse merkitä sitä, että meidän ei pitäisi jatkaa ruoanlaittoa tai luopua ruoanlaitto-ohjelmien katsomisesta. Sen sijaan vaihtamalla valmistamiamme tai katselemiamme elintarvikkeita terveellisempiin voi olla positiivinen vaikutus ruoan saantiin ja myöhempään terveyteen kannustamalla meitä syömään enemmän sellaisia ​​ruokia, joita ehkä käytimme välttämään.Conversation

Author

Jane Ogden, terveyspsykologian professori, University of Surrey

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Lisää tämän tekijän artikkeleita

Saatat pitää myös

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Etunimi:Sähköposti:
 

{Emailcloak = off}

Marie T. Russellin päivittäinen inspiraatio

INNERSELF-ÄÄNIT

10 syytä miksi miehet kärsivät
10 syytä miksi miehet kärsivät
by Barry Vissell
Viime aikoina olen johtanut miesten online-retriitin johtamista. Jokainen meistä sai syvän haavoittuvuuden ja…
Chakran parantava hoito: tanssi kohti sisäistä mestaria
Chakran parantava hoito: Tanssiminen kohti sisäistä mestaria
by Glen Park
Flamencotanssia on ilo katsella. Hyvältä flamencotanssijasta tulee ylenpalttista itseluottamusta…
Tulemmeko Pyhän Hengen aikakauteen?
Tulemmeko Pyhän Hengen aikakauteen?
by Richard Smoley
Isän aikakauden papeilla, joiden työ keskittyi uhriin, ei todennäköisesti olisi ...
Usko neroosi: Anna itsellesi maine elääksesi!
Usko neroosi: Anna itsellesi maine elääksesi!
by Alan Cohen
Ehkä varhaisessa elämässä omaksut itsestäsi ajatuksen, joka määritteli sinut pieneksi, rumaksi,…
Henki, joka koskettaa lyhyesti muotoa: Viisaus patoalta
Henki, joka koskettaa lyhyesti muotoa: Viisaus patoalta
by Nancy Windheart
Kun kahlain kylmään veteen, huomasin sinisen lampen rungon kelluvan tynnyrillä…
Kuinka suunnitella ja toteuttaa kotihautajaiset
Kuinka suunnitella ja toteuttaa kotihautajaiset
by Elizabeth Fournier
Kansallisen kodin hautajaisliiton emeritusjohtaja Lee Webster kirjoittaa: "Kotihautajaiset ovat…
Horoskooppiviikko: 29. maaliskuuta - 4. huhtikuuta 2021
Horoskoopin kuluva viikko: 29. maaliskuuta - 4. huhtikuuta 2021
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
Päästäminen parantavaan matkalle solutason meditaatiolla
Päästäminen parantavaan matkalle solutason meditaatiolla
by Barry Grundland, MD ja Patricia Kay, MA
Solutason meditaatio on väline kodin löytämisessä. Otamme hengityksen soluihimme,…

LUE LUE

Meditaation onnistumisen ensimmäinen sääntö: Älä säästä sitä, mitä muut tekevät
Meditaation onnistumisen ensimmäinen sääntö: Älä säästä sitä, mitä muut tekevät
by J. Donald Walters
Kuinka kauan sinun pitäisi meditoida? Ensimmäinen sääntö on: Älä hallitse sitä, mitä muut tekevät. Mikä toimii hyvin…
Hyvin outo historia pääsiäispupusta
Pääsiäispupun erittäin outo historia
by Katie Edwards, Sheffieldin yliopisto
Kun puret päätäsi suklaapupuistasi tänä viikonloppuna, saatat ihmetellä kuinka sarjakuva…
Daydream-tekniikat, jotka voivat auttaa luomaan tulevaisuutesi
Daydream-tekniikat, jotka voivat auttaa luomaan tulevaisuutesi
by Serge Kahili King
On helppo yksinkertaistaa haaveilua sanomalla, että sinun tarvitsee vain kuvitella jotain, mutta…
Stressin kävely: askel oikeaan suuntaan
Henkinen kävely: askel oikeaan suuntaan
by Carolyn Scott Kortge
Liian usein lähestymme liikuntaa vain yhtenä tehtävänä - ehkä jopa taakana. Teemme sen, koska me…
Numero Nolla (0) elämässäsi jonkin verran apua parantavista kivistä
Numero Nolla (0) elämässäsi jonkin verran apua parantavista kivistä
by Editha Wuest ja Sabine Schieferle
Amerikkalainen matemaatikko Robert Kaplan sanoi kerran: ”Jos katsot nollaa, et näe mitään; mutta katso…
Miksi ihmiset yrittävät ajaa tulvavesien läpi tai jättää liian myöhään pakenemaan?
Miksi ihmiset yrittävät ajaa tulvaveden läpi tai jättää liian myöhään pakenemaan
by Garry Stevens et ai
Vaarallisista tieolosuhteista varoittamisesta huolimatta jotkut ihmiset ovat ajaneet autonsa läpi…
Yksinkertaiset prosessit rakkauden ja myötätunnon energian virittämiseen
Yksinkertaiset prosessit rakkauden ja myötätunnon energian virittämiseen
by Sharron Rose
Kun harjoitat näitä harjoituksia, yksinkertaisia ​​uskon, rakkauden, kärsivällisyyden, lempeyden ja ystävällisyyden lahjoja…
Aasialaiset ovat hyviä matematiikassa? Miksi rasismin pukeminen komplimentiksi ei vain lisää
Aasialaiset ovat hyviä matematiikassa? Miksi rasismin pukeminen komplimentiksi ei vain lisää
by Niral Shah
Pinnalla aasialaiset osaavat matematiikkaa kertomus kuulostaa kohteliaisuudelta. Loppujen lopuksi, mitä…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.