Dejan Dundjerski / Shutterstock

Pandemian alusta lähtien se on ollut ehdotti että tiettyjä elintarvikkeita or ruokavaliot voi tarjota suojaa COVID-19: ää vastaan. Mutta ovatko tällaiset väitteet luotettavia?

A Tuoreen tutkimuksen julkaisussa BMJ Nutrition, Prevention and Health yritti testata tätä hypoteesia. Siinä todettiin, että terveydenhuollon ammattilaisilla, jotka ilmoittivat kasvisruokien, vegaanien tai peskarien ruokavalion seuraamisesta (sellaisista, jotka eivät sisällä lihaa, mutta sisältävät kalaa), oli pienempi riski kehittää kohtalainen tai vaikea COVID-19.

Lisäksi tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka sanoivat syövänsä vähän hiilihydraatteja tai runsaasti proteiineja sisältävää ruokavaliota, näytti olevan suurempi riski saada kohtalainen tai vaikea COVID-19.

Tämä saattaa tehdä siitä kuulostavan, että tietyt ruoka-asetukset - kuten kasvissyöjä tai kalan syöjä - voivat hyödyttää sinua vähentämällä COVID-19: n riskiä. Mutta todellisuudessa asiat eivät ole niin selkeitä.

Itseraportointi ja pienet otokset

Ensinnäkin on tärkeää korostaa, että ilmoitettu ruokavaliotyyppi ei vaikuttanut alkuperäiseen riskiin saada COVID-19. Tutkimus ei viittaa siihen, että ruokavalio muuttaa tartunnan riskiä. Se ei myöskään löytänyt yhteyttä ruokavalion tyypin ja sairauden pituuden välillä. Pikemminkin tutkimus viittaa vain siihen, että ruokavalion ja kohtalaisen tai vaikean COVID-19-oireiden kehittymisen välillä on yhteys.

On myös tärkeää ottaa huomioon todellinen osallistuvien ihmisten määrä. Hieman alle 3,000 terveydenhuollon ammattilaista osallistui, levisi kuuteen länsimaaseen, ja vain 138 sairastui keskivaikeasta vaikeaan. Kun jokainen henkilö sijoittaa ruokavalionsa yhteen 11 luokkaan, tästä syystä hyvin pieni määrä syö tietyntyyppisiä ruokavaliota ja sitten vielä pienempi määrä sairastuu vakavasti.

Tämä tarkoitti esimerkiksi sitä, että kalansyöjät oli ryhmiteltävä yhdessä kasvissyöjien ja vegaanien kanssa saadakseen mielekkäitä tuloksia. Loppujen lopuksi vain 41 kasvissyöjä / vegaani sairastui COVID-19: een ja vain viisi kalan syöjää sai taudin. Näistä vain kourallinen kehitti kohtalaista tai vaikeaa COVID-19: tä. Työskentely niin pienten numeroiden kanssa lisää riskiä väärin tunnistaa tekijöiden välinen suhde, kun sellaista ei ole - mitä tilastotieteilijät kutsuvat tyypin 1 virhe.

Tämän tyyppisissä tutkimuksissa on toinen ongelma. Se on vain havainnoiva, joten voi vain ehdottaa teorioita siitä, mitä tapahtuu, eikä minkäänlaista ruokavalion syy-yhteyttä COVID-19: n vaikutuksista. Jos haluat yrittää näyttää jotain on todella syy-syytä, sinun on parasta testata se interventiona - eli saada joku vaihtamaan tekemään se tutkimusta varten, antamaan sille aikaa näyttää vaikutus ja verrata tuloksia sitten ihmisiin, joilla on paratiisi minulla ei ollut sitä väliintuloa.

Näin satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset ja miksi niitä pidetään parhaana todisteiden lähteenä. Ne ovat paljon vankempi menetelmä testata, onko yhdellä ainoalla asialla vaikutusta johonkin muuhun.

Lisäksi on myös ongelma, että ruokavalio, jonka ihmiset sanovat kuluttavansa, ei välttämättä ole mikä he todella syövät. Kyselylomakkeella selvitettiin, mitä elintarvikkeita ihmiset erityisesti syövät, mutta vastaukset ilmoitettiin myös itse. Sillä oli myös vain 47 kysymystä, joten hienovaraiset, mutta vaikuttavat erot ihmisten ruokavaliossa ovat saattaneet jäädä huomaamatta. Loppujen lopuksi Yhdysvalloissa saatavilla olevat elintarvikkeet eroavat Espanjassa, Ranskassa, Italiassa, Isossa-Britanniassa ja Saksassa saatavilla olevista elintarvikkeista.

Joten mitä tämä kertoo meille?

Kun on pyrittävä määrittämään paras ruokavalio suojautumaan COVID-19: ltä, totuus on, että meillä ei ole tarpeeksi laatutietoja - vaikka tämän tutkimuksen tulokset olisivatkin pieniä ja vain havainnoivia.

Ja toinen kysymys on, että tutkimuksessa ei tarkasteltu ihmisten ruokavalion laatua arvioimalla mitä ruokia he todella söivät. Tämä on toinen syy, miksi sitä on käsiteltävä varoen. Itse ilmoitetut ruokavaliotyypit tai ruokakyselyt ei saa kaapata tiedot syötyjen elintarvikkeiden lajikkeesta ja tyypistä - esimerkiksi puuttuvat tiedot siitä, kuinka paljon tuoretta tai jalostettua ruokaa joku syö, miten ateriat syödään ja kenen kanssa. Ja kuten edellä mainittiin, myös itse ilmoittamat tiedot siitä, mitä ihmiset syövät, ovat tunnetusti epätarkka.

Tärkeintä on: Ruokavaliosi nimi on paljon vähemmän tärkeä kuin mitä todella syöt. Pelkästään siksi, että ruokavalio on kasvissyöjä tai peskari, ei tee siitä automaattisesti terveellistä.

Monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion syöminen on reitti yleiseen hyvään terveyteen. Rawpixel.com/Shutterstock

Toistaiseksi ei ole olemassa vahvoja todisteita siitä, että kasvissyöjä tai peskariaari suojaa COVID-19: ltä - joten tämän tutkimuksen seurauksena ei tarvitse kiirehtiä vaihtamaan ruokavaliota. Tiedämme kuitenkin, että aktiivisuuden pitäminen, järkevän terveellisen ruokavalion syöminen ja painon pitäminen kurissa auttaa vahvistamaan meitä monenlaisiin terveysongelmiin, ja tämä voi sisältää COVID-19: n.

Ehkä paras neuvo on yksinkertaisesti noudattaa yleisiä ruokavalion suuntaviivoja: toisin sanoen meidän pitäisi syödä erilaisia ​​ruokia, pääasiassa vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, pähkinöitä, siemeniä ja täysjyvätuotteita, harvoilla pitkälle jalostetuilla elintarvikkeilla, joissa on paljon sokeria, suola ja rasva.

Author

Liittyvät kirjat:

Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta

kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton

Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku

Kirjailija: Gina Homolka

Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan

kirjoittanut tohtori Mark Hyman

Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen

Kirjailija: Ina Garten

Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat

Kirjailija: Mark Bittman

Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt Conversation