Miten et aina tarvitse maksaa enemmän terveellisestä ruoasta

Miten et aina tarvitse maksaa enemmän terveellisestä ruoasta

Ajatus siitä, että terveelliset elintarvikkeet ovat yleisesti kalliimpia, voivat johtaa siihen, että kuluttajat voivat tehdä valintoja, jotka eivät ole aina välttämättömiä.

Koska orgaanisia ainesosia ja gluteenittomia elintarvikkeita hinnoitellaan usein korkeammiksi, kuluttajat voivat ohittaa ostamansa tietyt elintarvikkeet väärän käsityksen takia, että samanlainen hinnoittelu koskee muita tuotteita.

"Näiden viiden tutkimuksen aikana havaitsemme, että kuluttajat hyväksyvät yleisen teoreettisen teorian, jonka mukaan terve = kallis huolimatta siitä, että tämä suhde on epätodennäköistä kaikissa tuoteryhmissä ja yhteyksissä", sanoo Kelly Haws, markkinointiin erikoistunut professori Vanderbiltin yliopistossa . ”Tämän seurauksena tämä teoreettinen teoria on ylimitoitettu niiden luokkien yli, joissa se on objektiivisesti totta.”

Tutkimusten tulokset osoittavat, että kun tuote on kalliimpi, kuluttajat päättävät, että se on terveempää pelkästään hinnan perusteella. Samoin kuluttajat olettavat, että terveellisemmiksi tunnistetut elintarvikkeet maksavat enemmän.

Lisäksi kuluttajat laskevat usein hintoja, kun eri vaihtoehtojen ravitsemuksellisissa eduissa ei ole selkeitä eroja. Esimerkiksi opiskelijat pyydettiin valitsemaan kahden kohteen välillä ystävälle, joka yritti syödä terveellistä. Kun "Paahdettua kananpaperia" hinnoiteltiin $ 8.95: ssa verrattuna "Chicken Balsamic Wrapiin" $ 6.95ille samassa (kuvitteellisessa) ravintolassa, ihmiset valitsevat paahdettua balsamiinia. Mutta kun hinnat kääntyivät, niin myös valinnat.

Terveellinen = kallis teoria myös johtaa siihen, että kuluttajat uskovat, että tietty "terveellinen" ainesosa on tärkeämpää, kun sitä sisältävällä tuotteella on korkeampi hinta.

Lopuksi kuluttajat pitivät edullisempia elintarvikkeita tiukempien todisteiden mukaisesti terveydellisiä väitteitä esitettäessä. Osallistujille kerrottiin, että proteiinipalkin keskihinta oli $ 2. Kun proteiinipalkki hinnoitettiin 99-sentteihin, kuluttajat tutkivat keskimäärin kolmea tuotearvioita. Mutta kun palkin hinta nousi $ 4: iin, he tarkastelivat keskimäärin kahta tuotearvioita.

Yhteenvetona nämä tutkimukset osoittavat, että "terve = kallis" intuitio toimii ennakkoluulona muotoilemalla, miten kuluttajat käsittelevät tietoa terveydestä ja hinnasta.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


”Jos joku työskentelee rajattomalla budjetilla, kun yrität kokata ja palvella terveellisiä aterioita, niin ehkä tämä ei ole ongelma”, tutkijat kirjoittavat tutkimukseen, joka julkaistaan Journal of Consumer Research.

”Kuitenkin jokainen, joka yrittää hallita elintarvikkeiden budjettejaan ja tuntuu hyvältä perheen aterioiden terveydestä, saattaa maksaa liian paljon ravitsemuksestaan. Tämä voi tapahtua huolimatta siitä, että sekä hinnoittelu että ravitsemukselliset tiedot ovat valmiina saataville kiireisen ja usein kiireellisen kuluttajan uhraamisen yhteydessä, kun pyritään tasapainottamaan budjetteja. "

Tietoja Tekijät

Muita tutkimuksen tekijöitä ovat Ohio State University ja Georgian yliopisto.

Lähde: Vanderbilt University

Liittyvät kirjat:

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = edulliset terveelliset reseptit; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}