Riippuu siitä, miten vietät maanantai-iltasi Kanava 4's Food Unwrapped Televisiossa. Ohjelma kattoi kaksi minua kiinnostavaa aihetta; annoskoot ja levykoot.

On näyttöä siitä, että kaupallisesti tarjottujen elintarvikkeiden annoskoko on kasvanut ajan myötä, ja ohjelma kattoi tämän tarinan. Yksi tärkeimmistä syistä, jotka ovat merkityksellisiä kansanterveydelle, on siksi, että siellä on myös nyt vakuuttava todistusaineisto että ruoan määrä, jota palvelet tai annetaan, vaikuttaa luotettavasti siihen, kuinka paljon syöt - ja että suuremmat osat näyttävät aiheuttavan eniten ihmisiä syömään enemmän. Nykypäivän "lihavuusepidemian" uskotaan johtuvan pääasiassa syömisen määrän kasvusta. Joten tämä on tärkeää.

Toinen aihe, jota Food Unwrapped kattaa, on kuitenkin minun lemmikkieläinten viha. Yleisesti uskotaan, että pienempien levyjen käyttö vähentää ihmisten ruokaa. Se kuulostaa uskottavalta; kun käytät pienempää lautaa, palvelet itseäsi vähemmän ja tämän vuoksi syöte vähemmän. Oikea?

Väärä.

Minusta kiinnostui pienempien levyjen taika, kun olin lukenut artikkelin, jossa keskusteltiin joistakin pienempien levyjen tutkimuksista, mutta jätettiin huomiotta useita tutkimuksia, jotka olivat havainneet, että pienemmät levyt ei vähentänyt, kuinka paljon ihmiset söivät. Ei kauan sen jälkeen, kun joukko meitä tarkasteli ja analysoi kaikki saatavilla olevat tutkimukset joka käsitteli tätä kysymystä.

Päätelmämme oli, että todisteet pienten levyjen taikasta olivat hyvin vakuuttavia. Tutkimuksia, joissa ei ollut mitään hyötyä ruokailun kalorien kulutuksesta pienemmillä levyillä, ei ollut, sillä pienempien levyjen tueksi tehtiin tutkimuksia, jotka olisivat yhtä pieniä kuin hypoteesia. Myös tutkimukset, jotka tukivat pienempää levyn ideaa, tulivat samasta tutkimusryhmästä, ja havaitsimme joitakin merkittäviä rajoituksia joissakin näistä tutkimusmenetelmistä. On vain niin, että se oli sama tutkimusryhmä, joka on äskettäin tullut tuleen kyseenalaista tutkimuskäytäntöä.

Seuraavaksi suoritti oman tutkimuksen tutkia, antaako osallistujille pienempiä kulhoja palvelemaan itseäni popcornilla, mikä pienensi niiden sorkkataulujen määrää, joita he söivät. Emme huomanneet, että pienemmän kulhon käyttäminen vähentäisi, kuinka paljon osallistujat söivät - jos joku osallistujat söivät enemmän, kun käytettiin pienempää kulhoa, verrattuna suurempaan kulhoon. Samoin lisätutkimus 2016: ssa toisesta tutkimusryhmästä ei löytynyt mitään näyttöä siitä, että pienemmät levyt edistivät ruoan kulutuksen vähentämistä.

Nyt takaisin Food Unwrappediin. Ohjelma yritti samanlaista kokeilua kuin mitä teimme ja mitä he löysivät? Jälleen, kuten me, he eivät löytäneet mitään todisteita siitä, että pienempien levyjen antaminen ihmisille vähentäisi, kuinka paljon he söivät - sen sijaan he näyttivät löytävän päinvastaisen - osallistujat söivät noin kaksi kertaa niin paljon ruokailun aikana kuin pienemmillä levyillä.

Miksi pienemmät levyt eivät vähennä kuinka paljon ihmisiä syö? Yksi hyvä arvaus on, että jos käytät pienempää lautaa, saatat aluksi palvella itseäsi hieman vähemmän, mutta sitten palata toisiin apuvälineisiin - sinulla on loppujen lopuksi pieni levy.

Sen sijaan episodin lopussa olimme vakuuttuneita siitä, että on yhä selvää näyttöä siitä, että pienemmät levyt tekevät ihmisistä vähemmän syömisen ja ruoka Unwrappedin kokeilun on pitänyt olla fluke.

Ajatus siitä, että pelkästään antamalla ihmisille pienempiä levyjä syömään, vähentää maagisesti, kuinka paljon he syövät, on ajatus, joka ei ehkä koskaan kuole (todellakin Food Unwrapped -ohjelma oli toistettu jakso, joka ensimmäisen kerran näytettiin 2016issa). Mutta sen pitäisi tehdä. Tämä johtuu siitä, että meidän on varmistettava, että pyrimme tavoittelemaan sellaisia ​​ympäristötekijöitä, jotka voivat luotettavasti auttaa ihmisiä syömään terveellisemmin.

Mitä meidän pitäisi siis mitata? Nyt on keräämällä todisteita että jos elintarviketeollisuus vähenisi huomattavasti kaloreiden määrää suosituissa ruoka- ja juomatuotteissa, niin syömme vähemmän kuin kansakunta. Tällaisen muutoksen tekeminen on tietenkin vaikeampaa kuin yksinkertaisesti kertoa yleisölle syödä miniatyyripelistä, mutta jos haluamme torjua liikalihavuutta tehokkaasti, se on muutos, joka täytyy tapahtua.

Author

Eric Robinson, johtaja, University of Liverpool

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon