Kasvissyöjäksi kasvatetut lapset kasvavat ja kehittyvät samalla vauhdilla kuin lihansyöjät. osoitteesta www.shutterstock.com
Yhä useammat blogit ”eettiset äidit” ovat käynnistäneet keskustelut siitä, onko tarkoituksenmukaista asettaa lapsilleen kasvissyöjä, veganismi tai peskatarismi.
jotkut näkymä nämä ruokavaliot ovat rajoittavia ja tiedustelevat, onko lihan tai edes kaikkien eläintuotteiden poistaminen lapsen ruokavaliosta terveellistä, ottaen huomioon heidän ylimääräiset ruokavalion tarpeet kasvua ja kehitystä varten.
Mutta mitä tutkimuksessa sanotaan? Onko lapsen kasvattamisessa kasvissyöjäksi, vegaaniksi tai peskartaariksi terveysvaikutuksia?
Eläimistä saaduissa elintarvikkeissa on runsaasti proteiineja, rasvahappoja, rautaa, sinkkiä, jodia, kalsiumia sekä D- ja B12-vitamiineja.
Mutta tutkimukset osoittavat, että kasvissyöjäksi kasvatetut lapset kasvavat ja kehittyvät samalla tahdilla kuin lihansyöjät. He saavat enimmäkseen saman määrän proteiineja, energiaa ja muita tärkeitä ravintoaineita, joita lapset tarvitsevat.
Itse asiassa kasvisruokavaliot, joissa on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, jyviä, palkokasveja (kuten palkokasveja, papuja ja säilöttyjä soijapapuja ja linssejä), siemeniä ja pähkinöitä, ovat suojaavia. Ne tarjoavat terveyshyötyjä tiettyjen sairauksien, erityisesti kroonisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Amerikkalaisen dieettiyhdistyksen mukaan:
"Hyvin suunnitellut kasvisruokavaliot ovat sopivia yksilöille kaikissa elinkaaren vaiheissa, mukaan lukien raskaus, imetys, vastasyntyneisyys, lapsuus ja murrosikä sekä urheilijoille."
Ruokavaliot on suunniteltava hyvin
Varoitus on kuitenkin, että ruokavaliot on suunniteltava hyvin.
Kasvisruoka tarkoittaa lihaa (mukaan lukien kanat ja äyriäiset) tai näitä ruokia sisältäviä tuotteita. Eri tyyppejä on olemassa. Lacto-ovo -kasvissyöminen sisältää maitotuotteita ja munia, kun taas muna-kasvissyöminen sisältää vain munia.
Veganismi tai täydellinen kasvissyöminen välttää kaiken eläinlihan ja kaikki eläimistä saatavat tuotteet, kuten munat ja maitotuotteet. Sitä vastoin peskatarismi sisältää kaloja. Jopa näiden variaatioiden sisällä eläinlähteiden välttämisen laajuus vaihtelee.
Monet lapset syntyvät perheisiin, jotka ovat kasvissyöjä kulttuurisista, uskonnollisista, terveydellisistä, eettisistä tai taloudellisista syistä.
Korkean tulotason maissa eettiset syyt ovat yleisempiä - ja kasvissyntyinen suuntaus on kasvussa.
Lisäravinnot kasvissyöjille
Tutkimukset osoittavat, että kasvissyöjä lapsena ei vaikuta epäjärjestykseen syömiseen. Ja murrosikäisillä kasvissyöjillä on yleensä terveellisempi paino ja terveellisempi asenne syömiseen kuin kaikkiruokaisilla kollegoillaan.
Koko jyvät, siemenet ja pähkinät tarjoavat proteiineja, välttämättömiä rasvahappoja, sinkkiä ja B-ryhmän vitamiineja. osoitteesta www.shutterstock.com
Lasten ruokavaliotarpeet voidaan tyydyttää korvaamalla liha palkokasveilla (kuten soijapapu- tai linssisäilykkeet) paprikoissa, curryissa, sekoitusperunoissa ja bolognaise-kastikkeissa, jolloin saadaan tarvittavaa energiaa, proteiinia, rautaa ja sinkkiä.
Mukaan Australian opas terveellisestä ruokailusta, kuppi keitetyt palkokasvit vastaavat keitetyn lihan annosta energiana ja vastaavia ravintoaineita.
Koko jyvät, siemenet ja pähkinät tarjoavat myös proteiineja, välttämättömiä rasvahappoja, sinkkiä ja B-ryhmän vitamiineja. Levitteiden, kuten hummuksen, maapähkinämassan ja pähkinälevitteiden käyttö lasten lounaissa ja välipalloissa auttaa.
Varmistamalla, että lapsilla on päivittäin maitotuotteita, saadaan proteiinia, kalsiumia, B12: ää ja muita B-vitamiineja.
Raudan ja B-vitamiinilla väkevöityjen aamiaismurmien ja leivän vaihdolla on myös merkittävä vaikutus.
Hedelmien tai vihannesten, joissa on runsaasti C-vitamiinia, lisääminen ateriaan tai välipalaan lisää ei-hemiraudan imeytymistä. Ruokaa on kahdessa muodossa: heem ja non-heme. Kasveissa on vain ei-hemeistä rautaa, joka ei ime niin hyvin.
Ei ole välttämätöntä varmistaa, että yhdistämme eri proteiinikasvien lähteet "täydellisen" proteiinin valmistamiseksi, kunhan syömme monenlaisia lähteitä päivän aikana.
Veganismin haasteet
Veganismi on paljon haastavampaa etenkin B12-, jodi-, kalsium- ja D-vitamiinitarpeiden tyydyttämiseksi.
Väkevä soijamaito voi auttaa vastaamaan kalsiumin tarpeisiin. osoitteesta www.shutterstock.com
Vahvistetut soijatuotteet, kuten soijamaito, auttavat, mutta vegaanien lasten on otettava säännöllinen B12-lähde ja annettava heidän ruokavalionsa arvioida akkreditoidulle käytännölliselle ravitsemusterapeudille.
Lihanviljelyyn rakennetussa kulttuurissa verotusta on olla kasvissyöjä Australiassa. Tähän mennessä ei ole esitetty yhtään ehdotusta, jonka mukaan lihaa syövät entiset kasvissyöjät olisivat haitallisia verrattuna lihansyömiseen suurimman osan ajasta.
Kotimainen viesti on, että huolellisella ruokavalion suunnittelulla on erittäin mahdollista, että lapset ovat kasvissyöjiä ja terveellisiä.
Itse asiassa kasvissyöjät nauttivat enemmän terveyshyötyjä verrattuna lihansyöjiin. Vaikka sellaisia ohjeita ei ole, on hyödyllistä saada lapset tarkistamaan yleislääkärinsä joka kuusi kuukautta ja vegaanin mukaan ottamaan säännöllinen B12-lähde ja käymään akkreditoidussa lääkärissä.
kirjailijasta
Louisa MatwiejczykLuennoitsija, erikoistunut akkreditoitu harjoitteluravintola, Flindersin yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Ravintokirjat Amazonin bestseller-listalta
"The Blue Zones Kitchen: 100 reseptiä elää 100"
Kirjailija: Dan Buettner
Tässä kirjassa kirjailija Dan Buettner jakaa reseptejä maailman "sinisiltä vyöhykkeiltä", alueilta, joilla ihmiset elävät pisimpään ja terveellisimmin. Reseptit perustuvat kokonaisiin, jalostamattomiin elintarvikkeisiin ja painottavat vihanneksia, palkokasveja ja täysjyvätuotteita. Kirjassa on myös vinkkejä kasviperäisen ruokavalion noudattamiseen ja terveelliseen elämäntapaan.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Medium Medium Cleanse parantumiseen: parannussuunnitelmat ahdistuneisuudesta, masennuksesta, aknen, ihottuman, borrelioosista, suolisto-ongelmista, aivosumusta, paino-ongelmista, migreenistä, turvotuksesta, huimauksesta, psoriaasista, kyynärsyistä kärsiville"
Kirjailija: Anthony William
Tässä kirjassa kirjailija Anthony William tarjoaa kattavan oppaan kehon puhdistamiseen ja parantamiseen ravinnon avulla. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia sisällytettävistä ja vältettävistä elintarvikkeista sekä ateriasuunnitelmia ja reseptejä puhdistuksen tukemiseksi. Kirja sisältää myös tietoa siitä, miten tiettyihin terveysongelmiin puututaan ravinnon avulla.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Forks Over Knives -suunnitelma: kuinka siirtyä hengenpelastavaan, täysruokavalioon perustuvaan kasvipohjaiseen ruokavalioon"
Alona Pulde ja Matthew Lederman
Tässä kirjassa kirjailijat Alona Pulde ja Matthew Lederman tarjoavat vaiheittaisen oppaan siirtymiseen täysruokavalioon kasvipohjaiseen ruokavalioon. Ne tarjoavat näyttöön perustuvia ravitsemussuosituksia sekä käytännön neuvoja ostoksia, aterioiden suunnittelua ja valmistamista varten. Kirja sisältää myös reseptejä ja ruokailusuunnitelmia siirtymisen tueksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Kasviparadoksi: "terveellisten" elintarvikkeiden piilotetut vaarat, jotka aiheuttavat sairauksia ja painonnousua
kirjoittanut tohtori Steven R. Gundry
Tässä kirjassa tohtori Steven R. Gundry tarjoaa kiistanalaisen näkökulman ravitsemukseen väittäen, että monet niin sanotut "terveelliset" ruoat voivat itse asiassa olla haitallisia keholle. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia ravinnon optimoimiseksi ja näiden piilevien vaarojen välttämiseksi. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia, jotka auttavat lukijoita toteuttamaan Plant Paradox -ohjelman.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"The Whole30: 30 päivän opas täydelliseen terveyteen ja ruoanvapauteen"
Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig
Tässä kirjassa kirjoittajat Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig tarjoavat kattavan oppaan Whole30-ohjelmaan, 30 päivän ravitsemussuunnitelmaan, joka on suunniteltu edistämään terveyttä ja hyvinvointia. Kirja tarjoaa tietoa ohjelman taustalla olevasta tieteestä sekä käytännön neuvoja ostoksille, aterioiden suunnittelulle ja valmistamiseen. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia ohjelman tueksi.
