20-luvulla suosittuja villitysruokavalioita: vähähiilihydraattinen, ei sokeria, ei rasvaa

20-luvulla suosittuja villitysruokavalioita: vähähiilihydraattinen, ei sokeria, ei rasvaa
Hyvää ruokahalua.
alex74 / Shutterstock

Hullu ruokavalio ei todellakaan ole 21-luvun pakkomielle. Itse asiassa ne olivat myös suosittu tapa ihmisten koko 20-luvulla laihduttaa ja parantaa terveyttään. Vaikka paljon on muuttunut sen jälkeen - mukaan lukien mitä tiedämme laihduttamisesta ja laihtumisesta - monet suosituista villitysruokavalioista, joita noudatamme tänään, jakavat yhtäläisyyksiä 20-luvulla seurattujen kanssa.

1900-luvun alku

Painon säätäminen tuli merkittävä huolenaihe 1900-luvulla, kun on saatu näyttöä liikalihavuuden ja kuolleisuuden välisistä yhteyksistä. Kuten monet nykyiset ruokavaliot, 20-luvun alkupuolen ruokavaliot korostivat vähän hiilihydraatteja ja ei sokeria.

Yksi 1900-luvun alun suosituimmista ruokavalioista oli Banting ruokavalio, jonka keksi englantilainen hautausmaa William Banting vuonna 1863, joka oli käyttänyt ruokavaliota auttamaan häntä laihtua, kun hän oli liikalihava. Ruokavalio ilmestyi monissa terveyskäsikirjoissa ja naislehdissä, joissa suositeltiin ihmisiä noudattamaan a runsaasti proteiinia, vähän hiilihydraatteja sisältävä suunnitelma joka vältteli sianlihaa, olutta, perunoita ja leipää.

Banting-ruokavalion keskittyminen hiilihydraattien välttämiseen asettaa trendin muille suosituille ruokavalioille tuolloin. Esimerkiksi kuivaruokavalion neuvoa saaneet käyttäjät kuluttavat vain yhden tuopin nestettä päivässä, ei keittoja, kastikkeita tai alkoholia, ja välttää leivonnaisia, vanukkaita, valkoista leipää, perunaa ja sokeria. Toinen ruokavaliosuunnitelma, joka julkaistiin Home Science Magazine -lehdessä vuonna 1905, käski lukijoita välttämään hiilihydraatteja, ylimääräisiä nesteitä, jälkiruokia ja kävelemään neljä mailia päivässä.

Painonpudotus 1920-luvulle saakka ei ollut yksinomaan naispuolinen verkkotunnus. Mutta sotien välisenä aikana (1920- ja 30-luvut) lääketieteelliset huolenaiheet ruumiinpainosta olivat yhtä suuria suosittujen kauneuden käsitysten kanssa, jotka vaativat hoikkuutta, jonka mukaan monia ruokavalioita markkinoitiin yksinomaan naisille.

1920-luvun naisellisen ihanteen syntyminen ”Uudesta naisesta”, sen ohuella, androgynisellä muotoilulla yhdistettynä naisten lisääntyneeseen kulutuskykyyn, on saattanut myös johtaa ruokavalion suosioon tämän aikakauden aikana. Kuten Woman's Outlook -lehti kertoi, ”rasvaa vähentävä villitys” oli laajalle levinnyt Britanniassa vuoteen 1926 mennessä. Myös kotivaaka-asteikot olivat yleistyneet, minkä ansiosta ihmiset pystyivät helposti seuraamaan painoaan. Kaiken tämän seurauksena syntyi runsaasti ruokavaliosuunnitelmia ja kirjoja, kuten Hay-ruokavalio (lääkäri William Hay), jossa kehotettiin välttämään tiettyjä ruoka-yhdistelmiä kehon tasapainon ylläpitämiseksi, ja Eustace Chesserin ”Slimming for the Million”, joka eliminoi hiilihydraatit.

Hiilihydraattien välttäminen pysyi suosituimpien ruokavalioiden keskiössä sotien välisessä Britanniassa. Mutta jotkut ruokavaliot - kuten salaattipäivät tai paastopäivät - keskittyvät kalorien rajoittamiseen. Esimerkiksi Daily Mail julkaisi vuonna 18 1929 päivän ruokavalion, jossa kehotettiin ihmisiä välttämään hiilihydraatteja ja noudattamaan tiukkaa ruokavaliota. Lukijoiden käskettiin syödä lounaaksi vain puolet greipistä, yksi muna, yksi viipale Melba-paahtoleipää, kuusi viipaletta kurkkua ja teetä tai kahvia. Päivälliseksi ne rajoitettiin kahteen munaan, yhteen tomaattiin, puoleen pään salaattia ja puoleen greippiin.


 Hanki viimeisin InnerSelfistä


1950- ja 60-luvut

Laihdutusruokavalioilla ei ollut yllättävää merkitystä roolin ulkopuolella sota- ja annosteluaikoina, mutta seuraavina vuosina kaupallisten laihtumisratkaisujen räjähdys - kaikki viljellä ohutta, kaunista vartaloa.

1950-luvun loppupuolelle ja 1960-luvun alkuun kehon viljelystä laihduttamisen kautta oli tullut vahvasti naisen alue, ja laihduttajat voisivat valita lukuisista hoito-ohjelmista vähentää painoa - mikä oli kasvanut keskimäärin sodanjälkeinen kuluttajabuumi. Kuten aiemmin, vähähiilihydraattiset lähestymistavat hallitsivat - mukaan lukien kaatumisruokavalio, kolmannen päivän ruokavalio ja narsissin ruokavalio, joka väitti antavan sinulle "kevään narsissin ohuen leikkauskuvan".

1950-luvulla painopiste siirtyi annoskoihin ja vähäkalorisiin ruokavalioihin.
1950-luvulla painopiste siirtyi annoskoihin ja vähäkalorisiin ruokavalioihin.
Everett-kokoelma / Shutterstock

1960-luvun lopulla painonlaskuohjelmat alkoivat keskittyä annoskokojen rajoittamiseen ja mahdollisimman vähän kaloreita kuluttavaan. Kolmen päivän nestemäinen ruokavalio vuodelta 1968, julkaistu Woman's Own -lehdessä, ehdotti, että lukijat kuluttavat vain kahta munaa, kaksi tuoretta maitoa, mehua kahdesta isosta appelsiinista ja yhden jälkiruokalusikallisen oliiviöljyä sekä yhtä paljon sitruunateetä tai kahvia kuten he halusivat (ei sokeria). Tämän oli tarkoitus auttaa seuraajia "unohtamaan makeus".

Laihtumiskerhojen, kaupallisten laihtumisratkaisujen ja villiruokavalioiden syntyminen tänä aikana johtui osittain liikalihavuuden ja sairauden väliset yhteydet. Mutta se on myös osittain seurausta kulttuurisesti rakennettujen naisten kauneuden ihanteista, jotka olivat yhteydessä toisiinsa alempi ruumiinpaino.

70- ja 80-luvut

Suosituista laihtumisjärjestelmistä tuli muutakin kuin laihtumiseen tarkoitettuja ruokavalioita, ja naislehdissä, kuten Woman's Own, mainostettiin yhä enemmän vapautuneiden naisten itsepalveluvälineinä. Menestyksen ja sisäisen tasapainon saavuttaminen vaati kehon hallintaa laihduttamisen ja yhä useammin liikunnan avulla.

Kuntokyvyn ja terveyden välinen yhteys johti kuntostudioiden yleistymiseen suosittujen liikuntatuntien, kuten aerobicin, kanssa - termi, jonka Kenneth Cooper otti ensimmäisen kerran käyttöön 1960-luvulla, kuntosalin harjoittelu ja energinen liike. 1980-luvun järjestelmät korostivat vähärasvaisia ​​ruokia, jotka johtuivat alkoholin käyttöönotosta ruokavalion suuntaviivat jonka tarkoituksena on vähentää rasvan saantia 70-luvun lopulla ja 80-luvulla.

F-suunnitelman ruokavalio oli yksi tämän aikakauden suosituimmista, korostaen runsaasti kuituja ja vähän kaloreita - ja neuvoi ihmisiä syömään ruokia, kuten mysliä aamiaiseksi, salaattia, jossa on pulsseja lounaaksi, ja vähärasvaisia ​​lihoja päivälliseksi. 20-luvun lopulla ruokavalion kaltaiset Atkins tai etelärannan ruokavalio palasi Bantingin painotukseen hiilihydraattien leikkaamiseen painonlaskuun.

Huolimatta tiedosta, joka meillä on laihdutuksesta laihduttamisen avulla, villitysdieetit ovat edelleen suosittuja. Nykyaikaisilla ruokavalioilla, kuten keto tai paleo, on jopa monia yhtäläisyyksiä vähähiilihydraattisten ja kalorirajoitettujen ruokavalioiden kanssa, jotka ovat suosittuja 20-luvulla. Silti tutkimukset osoittavat, että villitys ruokavaliot voivat todella johtaa painonnousu ja häiriintynyt syöminen.

Joten vaikka villitysruokavalioiden vetovoima on ymmärrettävää, todisteet osoittavat tasapainoisen ruokavalion ja liikunta enemmän ovat parhaita tapoja laihtua.

kirjailijastaConversation

Myriam Wilks-Heeg, XNUMX-luvun historian lehtori, University of Liverpool

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

Kaikki mitä teemme, on valinta: tietoinen valinnoistamme
by Marie T. Russell, InnerSelf
Eräänä päivänä annoin itselleni "hyvää puhetta" ... kertoen itselleni, että minun on todella harjoitettava säännöllisesti, syödä paremmin, pitää paremmin huolta itsestäni ... Saat kuvan. Se oli yksi niistä päivistä, jolloin minä…
InnerSelf-uutiskirje: 17. tammikuuta 2021
by InnerSelfin henkilökunta
Tällä viikolla keskitymme "perspektiiviin" tai siihen, miten näemme itsemme, ympärillämme olevat ihmiset, ympäristömme ja todellisuuden. Kuten yllä olevassa kuvassa näkyy, jotain, joka näyttää valtavalta, leppäkertulle voi…
Harkittu kiista - "meitä" heitä vastaan ​​"
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Kun ihmiset lopettavat taistelun ja alkavat kuunnella, tapahtuu hauska asia. He ymmärtävät, että heillä on paljon enemmän yhteistä kuin he ajattelivat.
InnerSelf-uutiskirje: 10. tammikuuta 2021
by InnerSelfin henkilökunta
Tällä viikolla jatkaessamme matkaa nykyiseen myrskyisään vuoteen 2021 keskitymme itsemme virittämiseen ja oppimiseen kuulemaan intuitiivisia viestejä, jotta voimme elää elämäämme ...
InnerSelf-uutiskirje: 3. tammikuuta 2021
by InnerSelfin henkilökunta
Tervetuloa uuteen vuoteen, sanomme hyvästit vanhalle ... mikä voi tarkoittaa myös - jos valitsemme - irti päästämistä asioista, jotka eivät toimi meille, mukaan lukien vanhat asenteet ja käyttäytyminen. Tervetuloa uuteen…