Tiedeellä on yksinkertainen ja uskomaton temppu, joka auttaa sinua laihtumaan. Ajatus näyttää olevan osa näyttävät suuremmilta koska tämä saa ihmiset palvelemaan ja syömään vähemmän.

Vaikka monia tällaisia ​​rasvaa torjuvia väitteitä ovat väärennettyjä Tämä idea on, että fiktiolla voi olla todellinen vaikutus. Tiedämme sen suuremmat annokset johtavat meidät syömään enemmän (Purra kokoinen versio täältä), mutta suuremmilla osilla on päinvastainen vaikutus.

Visuaaliset iluusiat

Visuaaliset harhakuvitelmat ovat pitkään kiehtoneet ihmisiä, mutta useimmiten niitä pidetään ongelmina, jotka on selitettävä. Filosofit tutkivat heitä niiden tarjoamiin haasteisiin olemisen (ontologian) ja tiedon (epistemologian) luonteen vuoksi. Psykologit tutkivat heitä sen valon suhteen, jonka he heittävät ymmärtämään ihmisen aivojen toimintaa ja sen rajoituksia.

Kuluttajatutkijat, kuten Brian Wansink ja Koert van Ittersum ovat tutkineet, miten optisia illuusioita voidaan käyttää vähentämään kulutusta ja torjumaan lihavuuden kasvavaa esiintyvyyttä.

Pienempien levyjen käyttäminen on melko ilmeinen ratkaisu annoksen pienentämiseen. Mutta siihen on enemmän kuin pelkästään vähemmän tilaa. Tutkimus osoittaa että pieni lautaselle annettava osa näyttää suuremmalta kuin se on, joten ihmiset yleensä palvelevat pienillä levyillä ja kuluttavat vähemmän.

Suurempien levyjen käyttö johtaa käänteiseen vaikutukseen - osa näyttää pienemmältä kuin se on. Tämä voi olla yhteinen kritiikki nouvelle-ruokaa "pieniä osia", jotka ovat enemmän taidemuotoa kuin ruokaa.

Levyn koon epäselvä vaikutus annoksen kokoon selittää Delboeuf-illuusioja siihen liittyvät Ebbinghaus illuusio.

Delboeuf-illuusio on yksi syy levyn koon vaikutukseen annoksen kokoon. Washiucho Wikimedia Commonsin kautta

Delboeufin ja Ebbinghausin illuusioiden uskotaan riippuvan kriittisesti kohteen (ympyrän keskellä) ja ympäröivän kontekstin koosta.

Osa ruoasta näyttää pienemmältä, kun sitä tarjotaan suuremmalla levyllä, ja kannustamme meitä palvelemaan. Mutta kontrastia monimutkaistaa värikontrasti.

Suuntaus, että suuret levyt palvelee, vahvistuu, kun siellä on ei ole paljon kontrastia elintarvikkeen ja levyn värissä, kuten pastassa, jossa on kermainen kastike, tarjoillaan valkoisella levyllä. Ylimääräinen palveleminen isommilla levyillä on myös todennäköisempää, jos siellä on levyn värin ja pöytäliinan värin välillä on suuri kontrasti.

Jos siis käytät suuria levyjä, valitse levyt, joiden väri on erilainen kuin ruokaa ja jotka ovat samanlaisia ​​kuin pöytäliina.

Cup Runneth yli?

Ihmiset juovat vähemmän korkealle, ohuelle lasille kuin lyhyt, leveä lasi, jonka tilavuus on sama. Luciano Meirelles / Flickr, CC BY-SAVoit myös käyttää näitä illuusioita juomien kanssa. Jos haluat esimerkiksi vähentää makeutettujen juomien tai alkoholin saantia, käytä lyhyitä, ohuita laseja lyhyiden, leveiden lasien sijasta.

Ihmiset juovat vähemmän korkealle, ohuelle lasille kuin lyhyt, leveä lasi, jonka tilavuus on sama. Tämä vaikutus näkyy aikuisilla ja on jopa vahvempi lasten keskuudessa. Se pitää sisällään myös juomien kaatamista - jopa koulutuksen jälkeen ja jopa niiden välillä kokeneet baari-tarjoukset.

Todellakin tämä harhakuva on niin vakuuttava, että monet ihmiset ovat yllättyneitä siitä, että suurten kokojen määrä on usein hieman erilainen kuin seuraava koko.

Yhdysvaltojen urheilufanit paljastivat äskettäin, miten a Seattlen stadion ja Idahon stadion ovat myyneet pieniä ja suuria kuppeja olutta suunnilleen sama määrä, vaikka suurempi maksaa enemmän.

Samankaltaisia ​​väitteitä on esitetty myös yleisemmistä elintarvikkeiden vähittäiskauppiaista, kuten McDonald'sin ja Kanadan kahvila-ketju, Tim Hortons. Hortons on vastannut omalla leikkeellä osoittaa, että on eroa.

McDonaldin keskikokoiset ja suuret kupit sisältävät saman määrän.

Syy siihen, että illuusio toimii, ei ole selvä, vaikka se voi liittyä siihen anisotropia, The tunnettu suuntaus havaita pystysuora viiva yhtä pitkälle kuin vastaava vaakasuora viiva.

Kaikki tämä osoittaa, että kannustaa itseäsi ja muita palvelemaan vähemmän ja syömään vähemmän, sinun pitäisi:

• käytä pienempiä levyjä
• käytä samoja värilevyjä ja pöytäliinaa ja maksimoi värin kontrastin ruoan kanssa, joka tarjoillaan suuria levyjä käytettäessä
• käytä korkeita, ohuita laseja, kuten viininmaistajaisia ​​lasit.

Haluatko syödä enemmän vihreitä ja juoda enemmän vettä?

Jos haluat käyttää ylijäämäluontoa terveiden elintarvikkeiden kulutuksen lisäämiseksi, käytä suuria vihreitä levyjä vihanneksille ja lyhyille, leveille laseille vettä varten.

Monet väitteet kulutuksen vähentämisestä ja painon menettämisestä pitävät vähän totuutta, mutta tässä kuvatuissa illuusioissa on vähän fiktioita, jotka voisivat todella auttaa.

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation.
Lue alkuperäinen artikkeli.

Tekstitykset InnerSelf

kirjailijasta

Stephen S Holden on OP Jindal Global Universityn markkinoinnin dosentti. Hänen ammatillisia etujaan ovat branding, kuluttajakäyttäytyminen, kriittinen ajattelu, tietojen analysointi, etiikka, vaikutus, markkinointi, tutkimus, tutkimusmenetelmät ja tilastot.

Tiedonanto: Stephen S Holden ei toimi, konsultoi, omistaa osakkeita tai saa rahoitusta yrityksiltä tai organisaatioilta, jotka hyötyvät tästä artikkelista, eikä sillä ole asiaankuuluvia sidoksia.

Suositeltava kirja: 

Idiotin oppaat: Välimeren ruokavalion keittokirja
Denise "DedeMed" Hazime.

Välimeren ruokavalio pidetään yhtenä terveellisimmistä ruokavalioista maailmassa, ja se on ollut pitkään hyväksyttävissä ihmisille, joilla on vakavia terveysongelmia, kuten diabetes ja sydänsairaudet. Tämä helppokäyttöinen keittokirja on enemmän kuin 200-reseptejä ja yksinkertainen ohjeet Välimeren ruoanlaittoon. Runsas - ja sydämen terveellinen - aamiainen herkullisiin jälkiruokiin, tässä kirjassa olevat reseptit auttavat tuomaan hyvää terveyttä ja eloisaa makua kaikille, jotka etsivät parempaa ruokailutapaa.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.