Miksi Antibioottien vähentäminen maatilalla ei ole yhtä helppoa kuin se näyttää

Miksi Antibioottien vähentäminen maatilalla ei ole yhtä helppoa kuin se näyttää
Nautakarja, joka on ruoho-ruokittu, antibiootti- ja kasvuhormoniton kokoontuu Oregonin tilalla 2015issa. Keskustellaan siitä, lisääkö antibioottien käyttö eläimissä bakteereita vastustuskykyisemmäksi lääkkeille ja johtaa siihen, että infektiot siirtyvät ihmisille, jotka kuluttavat lihaa.
(AP Photo / Don Ryan)

Antibioottien käyttö lihantuotannossa on nopeasti kehittyvä kysymys elintarvikekeskustelussa. Keskustelu lihan, munien ja meijereiden ympärillä on keskittynyt eläinten hyvinvointiin viimeisten viiden vuoden aikana, mutta se siirtyy nyt muihin tuotantoelementteihin.

Eläinten hyvinvointi on monimutkainen, mutta se liittyy antibioottien käytön monimutkaisuuteen. On olemassa todellinen vaara, että voimme siirtyä kohti eläinten, tuottajien ja kuluttajien vähäisempää tulosta heikon ymmärryksen, liian yksinkertaistetun viestinnän ja kilpailuetujen vuoksi. Mutta on tärkeää, että saamme sen oikein.

Tieteellinen yhteisymmärrys on laaja, että antibioottien käyttö eläinviljelyssä lisää riskiä resistenttien bakteerien kehittymiselle. Se on vähemmän selvää mitä roolia, joka on ihmisten terveyden kannalta.

Antibiootit ovat edelleen keskeisessä asemassa eläimet ovat terveitä. Niitä käytetään sekä eläinten sairauksien ehkäisyyn että hoitoon. Historiallisesti niitä on käytetty suorituskyvyn parantamiseen vähentämällä subkliinisen taudin haittavaikutuksia - sairauksia, joissa ei ole näkyviä oireita. Ja Kanada ja Yhdysvallat molemmat ovat ottaneet käyttöön uusia sääntöjä, jotka estävät antibioottien käytön karjankasvuun.

Antibioottien käyttö eläinviljelyssä on monimutkainen ja siinä esiintyy päällekkäisiä talouden, eläinten terveyden ja hyvinvoinnin aloja. Se vaikuttaa myös antibioottien tehokkuuteen ihmislääketieteessä ihmisten kasvavan vastustuskyvyn edessä.

Luottamus tieteeseen

Näiden nimenomaisten kompromissien tasapainottaminen on haaste, kun pyrimme vähentämään antibioottien käyttöä elintarviketuotannossa.

Lisäksi keskustelua käydään kuluttajien heikon ymmärryksen yhteydessä - siitä, miten ruoka tuotetaan, puhumattakaan vastustuskehityksen mekanismista - ja keskellä kasvavaa skeptisyyttä tiedettä kohtaan väestön sisällä.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Myös antibioottien ja niiden antamisen välillä on eroja.

Tärkein painopiste on nykyään antibioottien käytön vähentämisessä tärkeitä ihmislääketieteelle. On myös paineita siirtyä pois antibioottien antamisesta rehuissa suurille eläinryhmille.

On kuitenkin olemassa tapauksia, joissa karjan tai siipikarjan irtotavarana annettavat antibiootit ovat paras tapa hoitaa taudinpurkausta ryhmässä, jolloin yksittäinen hoito on epäkäytännöllistä.

Tärkeämpää on terapeuttisen käytön vähentäminen rehutapauksissa, joissa antibiootteja syötetään eläimille, jotka eivät ole sairaita, lähes ennaltaehkäisevänä lääkkeenä kliinisen taudin riskin vähentämiseksi ja eläinten kasvun kannustamiseksi.

Mikä on oikea määrä?

On jälleen laaja yksimielisyys siitä, että antibioottien käytön vähentäminen on tarpeen.

On myös lähestyvää sääntelyn muutokset joka vähentää käyttöä. Jotkut yritykset, kuten A&W ja Vaahteranlehti, ovat sitoutuneet ”nostamaan ilman antibiootteja” (RWA) -protokollia ainakin joillekin tuotteilleen.

Tämä ei kuitenkaan aina ole mahdollista, ja hoitoa edellyttävät eläimet poistetaan RWA-arvoketjusta, mutta niitä myydään edelleen kaupallisesti.

Eläinten yleistyminen ilman antibiootteja ei kuitenkaan todennäköisesti ole mahdollista erityisesti nykyisen tekniikan ja käytäntöjen vuoksi. Voi olla teknologioita ja hallintokäytäntöjä, jotka auttavat vähentämään antibioottien tarvetta. Eläinten vastuullinen hoito voi kuitenkin olla vaarassa, jos eläinten terveys ja hyvinvointi uhrataan hoidon viivästymisellä tai pidättämisellä.

Myös antibioottien käytön vähentäminen on todennäköistä tuottajien kustannuksia ja niiden kanssa kuluttajien hinnat.

Hybridilähestymistapa

Lopuksi on tärkeää selvittää, onko olemassa yksi ainoa lähestymistapa vähentämiseen (eli yleiseen standardiin) tai arvoketjuihin liittyviin muutoksiin.

Yhdellä lähestymistavalla on jonkin verran ansioita - sen varmistamiseksi, että saavutamme vähennykset, joita tarvitaan antibioottiresistenssin riskin vähentämiseksi. On myös todennäköistä, että kehittyvät teknologiat ja hallintokäytännöt mahdollistavat antibioottien korvaamisen joissakin tuotantojärjestelmissä.

Todellisuus on, että erimielisyydet tieteestä, kilpailukykyisestä erilaistumisesta ja kehittyvistä kuluttajien mieltymyksistä merkitsevät todennäköisesti hybridilähestymistapaa. Tällainen lähestymistapa takaa, että täytämme vähimmäisvaatimukset samalla, kun vastaamme myös pirstoutuneiden markkinoiden erilaisiin tarpeisiin.

ConversationLähestymistavasta riippumatta antibioottien käyttö on tärkeä tekijä elintarvikekeskustelussa tulevina vuosina.

Tietoja kirjoittajista

Michael von Massow, apulaisprofessori, Guelphin yliopisto ja Alfons Weersink, professori, elintarvike-, maatalous- ja luonnonvaratalouden laitos, Guelphin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = antibioottien vaarat; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}