Tiede probioottien takana ja valitseminen toimivaksi

Tiede probioottien takana ja valitseminen toimivaksi Oikean probioottikannan valinta on myös tärkeää. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

Meissä tai meissä asuu biljoonia bakteereja - ja yli Näistä 80% elää suolistossa. Tuhansien vuosien kehitystyön aikana olemme kehittäneet tavan työskennellä yhdessä bakteereidemme kanssa, joilla on erittäin tärkeä rooli kehossamme. He auttavat meitä syntetisoivat vitamiineja ja sulavaa kuitua. Lisääntyvä todisteiden lukumäärä viittaa myös siihen, että heillä on tärkeä tehtävä myös terveydessämme ja hyvinvoinnissamme.

Suolen bakteerien epätasapaino voi aiheuttaa meille kehittää kroonisia sairauksia, mukaan lukien liikalihavuus, tyypin 2 diabetes ja tulehduksellinen suolistosairaus. Nämä epätasapainot voivat esiintyä, kun sinä ota antibiootteja, joka voi pyyhkiä terveelliset bakteerit suolistasi. Se voi tapahtua myös jos sinulla on huono ruokavalio.

Suolen bakteerien epätasapainoilla voi olla jopa vaikutusta mielenterveemme. Ja enemmän välittäjäaineita (kemialliset signaalit, jotka lähettävät viestejä neuronien, hermojen ja solujen välillä) on tuotettu suolistossa kuin aivoissa. Näiden organismien tasapainon ja monimuotoisuuden ylläpitäminen suolistossa on elintärkeää hyvinvoinnillemme.

Yksi parhaimmista tavoista suolistobakteerien hyvän tasapainottamiseksi ja ylläpitämiseksi on probioottien kulutus. Probiootit ovat elävät mikro-organismit jotka ovat hyödyllisiä suoliston terveydelle. Ne esiintyvät luonnossa joitain käyneitä ruokia, mukaan lukien jogurtti, hapankaali ja hapanleipä. Niitä voidaan myös pitää lisäravinteena.

Probiootit toimivat syrjäyttämällä kaikki mahdollisesti huonot bakteerit, vievät tilaa ja käyttävät ravintoaineita, joita he tarvitsevat lisääntyäkseen. Ne auttavat myös sulamaan ruokia, joita emme pysty, kuten kuitua ja kestävä tärkkelys. Ne tuottavat matkalla paljon hyödyllisiä aineita, kuten lyhytketjuisia rasvahappoja, jotka polttavat suolistomme ja auttavat rakenna suolen este joka estää sairauksia aiheuttavia mikro-organismeja siirtymästä muihin kehon osiin.

Probiootit voivat myös tuottaa erityisiä antibioottien kaltaisia ​​aineita, jotka tappavat haitallisia bakteereja bakteriosiineja. Probiootit auttavat pohjustaa immuunijärjestelmäämme joten solumme ovat valmiita torjumaan bakteerien ja virusten hyökkääjiä.

Mutta päästäkseen suolistoon, probioottien on mentävä matkalle ruuansulatuksemme kautta, joka on täynnä happea ja sappia - joten niiden on oltava sitkeitä. Heidän on selviydyttävä matkastamme paitsi sisällämme, myös elintarvikkeiden tai lisäravinteiden valmistuksen aikana, ja riittävän moninaisina, jotta meidän suolestamme olisi muutosta. Probiootien tulisi sisältää miljardista 10 miljardiin elinkelpoiset organismit. Ja kun he ovat saavuttaneet suolen, heidän on kyettävä tarttumaan soluihin ja alkaa hajottaa kuitua ja tuottaa vitamiineja.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Valitse oikea

Oikean probiootin valinnassa on harkittava monia asioita. Ensinnäkin niiden on oltava turvallisia. Kaikissa probioottilisäaineissa käytetyissä organismeissa tulisi olla läpäissyt testit, jotka osoittavat, että niitä on turvallista kuluttaa Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselta tai Yhdysvalloissayleisesti tunnustettu turvalliseksi”Organismit - tarkoittavat, että ne eivät aiheuta haittaa suunniteltuaan käytettäessä.

Toiseksi kanta on tärkeä, koska eri bakteerikannot suorittavat erilaisia ​​toimintoja. Laji Lactobacillus että Bifidobacterium luokat ovat yleisimpiä, mutta ne eivät kaikki tee samaa. Lactobacillus plantarum omistaa mahdolliset kolesterolia alentavat ominaisuudet, kun taas Lactobacillus reuteri pystyä estää kasvua bakteereista kuten E coli.

Nämä maitohappobakteerit kestävät yleensä matalia pH-arvoja ja korkeita lämpötiloja, jotka usein liittyvät elintarvikkeiden jalostukseen, mutta ei kaikissa tapauksissa. Joitakin kantoja Lactobacillus paracaesi että Lactobacillus fermentum ei voi selviytyä käsittelystä.

Järjestyksessä kestämään käsittelyn ankarissa olosuhteissa ja hapon ollessa ihmisen suolistossa bakteerit voidaan pakastekuivata (lyofilisoitu), tai ne voidaan kääriä kestävään päällysteeseen (kapseloitu). alginaatti merilevästä valmistettuja käytetään usein pinnoitteena, koska se on edullinen, myrkytön ja biohajoava ja kestää matkan suolistoon.

hän tiede probioottien takana ja sen valitseminen, joka toimii Useimpia probioottisia ruokia tulisi pitää jääkaapissa. marekuliasz / Shutterstock

Saatavana on suuri joukko erilaisia ​​probioottilisäaineita ja -kantoja. Koska probiootit on toimitettava suolistoon toimimaan, ne otetaan yleensä ja tehokkaasti suun kautta, yleensä tabletin tai kapselin muodossa. Nämä yleensä ei tarvitse jäähdyttää kun bakteerit palaavat aktiiviseen tilaansa suolistossa. Ne tulisi kuitenkin pitää erillään kosteudesta elinkelpoisuuden ylläpitämiseksi.

Elintarvikkeissa esiintyvät probiootit, etenkin nestemäiset tai puolikiinteät tuotteet, kuten maito tai jogurtti, tarvitsevat yleensä jäähdytystä niiden turvallisuuden varmistamiseksi. Niiden tehokkuus voi myös riippua mitkä muut bakteerit ovat tuotteessa, happipitoisuus ja lämpötila.

Joten sinun pitäisi lisätä probiootteja ruokavalioon? Jos olet terve ja noudata jo tasapainoista ruokavaliota, syöt ruokia pitäisi tarjota suolistasi kaiken tarvittavan polttoaineen kanssa hyvän tasapainon ylläpitämiseksi. Vaikka lisäprobiootit voivat olla hyödyllisiä joissakin tilanteissa - kuten antibioottikurssin päätyttyä -, niiden ei pitäisi korvata tasapainoista ruokavaliota, jossa on runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja käyneitä ruokia.

Ihmisen ruokailutottumukset ovat tärkeä tekijä suolen tasapainon ylläpitämisessä. Syömämme ruuat voivat vaikuttaa sekä mikrobipopulaatioihin että siihen, mitä nämä bakteerit ja mikrobit tekevät, jopa varhaisvaiheissa. Organismien tasapainon ja monimuotoisuuden ylläpitäminen suolistossa on avainasemassa hyvän yleisen terveyden kannalta.Conversation

Author

Janice Taylor, Glasgow Caledonian University

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

InnerSelf-uutiskirje: syyskuu 6, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Näemme elämän havainnointilinssimme kautta. Stephen R. Covey kirjoitti: "Me näemme maailman, ei sellaisenaan, vaan sellaisena kuin olemme - - tai sellaisena kuin meillä on edellytykset nähdä se." Joten tällä viikolla katsomme joitain…
InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 30, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tiet, joilla tänään matkustamme, ovat yhtä vanhoja kuin aikoina, mutta ovat meille uusia. Kokemuksemme ovat yhtä vanhoja kuin ajat, mutta ne ovat myös uusia meille. Sama pätee myös…
Kun totuus on niin kauheaa, että se sattuu, toimi
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kaikkien näinä päivinä tapahtuvien kauhujen keskellä minua inspiroivat loistavat toivonsäteet. Tavalliset ihmiset puolustavat sitä, mikä on oikein (ja väärää vastaan). Baseball-pelaajat,…
Kun selkäsi on seinää vasten
by Marie T. Russell, InnerSelf
Rakastan Internetiä. Nyt tiedän, että monilla ihmisillä on paljon huonoja asioita sanottavaa, mutta rakastan sitä. Aivan kuten rakastan ihmisiä elämässäni - he eivät ole täydellisiä, mutta rakastan heitä joka tapauksessa.
InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 23, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Jokainen todennäköisesti voi olla yhtä mieltä siitä, että elämme outoina aikoina ... uusia kokemuksia, uusia asenteita, uusia haasteita. Mutta meitä voidaan rohkaista muistamaan, että kaikki on aina muuttumassa ...