Ruoka ystävänä tai vihollisena? Ayurvedinen näkökulma

Ruoka ystävänä tai vihollisena? Ayurvedinen näkökulma
Kuva AquaSpiritLens


Kertonut Marie T. Russell

Videoversio tämän artikkelin lopussa

Kun vartuin Jamshedpurissa, Intiassa, elimme elämää, joka perustuu Ayurvedaan, muinaiseen sairauksien ja terveyden ymmärtämisjärjestelmään, jossa kasvatettu, keitetty ja kunnioitetusti syönyt ruoka on sekä ravitsemusta että lääkettä.

Vanhempamme opettivat meidät puhumaan kasvien kanssa, jotka kasvoivat runsaasti ympärivuotisesti etu- ja takapuutarhassamme sekä katolla, ja pyytämään kasvien anteeksiantoa ennen niiden leikkaamista, kynsimistä, karsimista tai välttämättä juurtumista. Meidät koulutettiin kiittämään kasveja hedelmien, vihannesten ja kukkien toimittamisesta ja ottamaan vain niin paljon kuin tarvitsimme kulloinkin; korjuu oli siis päivittäinen prosessi.

Äitini oli myös suuri tarinankertoja, ja suurin osa hänen aterioistaan ​​kertoi kiitollisuuden käsitteistä, kiitollisuudesta luonnolle ja jumalille, joiden armo pitää meidät hyvässä, fyysisessä, henkisessä ja emotionaalisessa terveydessä, ja nauttivat ruoasta ja nauttivat siitä sekä hyötyvät elämää hoitavilta ominaisuuksiltaan. Näimme myös, että vanhempamme paastoivat kaikissa uskonnollisissa tilaisuuksissa ja useita päiviä kuukaudessa ja lahjoittivat osuutensa ruoasta vähävaraisille.

Tieteen virstanpylväät vs. yksilölliset asenteet

Lapsuudestani 1960-luvulta lähtien tiede on saavuttanut suuria virstanpylväitä löytämällä yhä enemmän tietoa ruoasta, mukaan lukien sen viljely, sadonkorjuu, varastointi, kuljetus ja biokemiallinen luonne. Tutkijat voivat ennustaa, kuinka monta kaloria ja kuinka monta grammaa mitä tahansa tiettyä ravintoaineita saattaa johtaa pidempään elämään tai tietyn määrän lihasmassaa tai luun tiheyttä ja ehkä jopa ennustaa täydellisen ruokavalion, joka johtaisi siihen vaikeaan tavoitteeseen: kuolemattomuuteen.

Mutta tämä runsaasti tietoa ruoan kaikista aineellisista näkökohdista näyttää poistaneen kunnioittavan, omistautuneen, rukoilevan ja kiitollisen asenteen ruokaan ja jättää huomiotta tavan, jolla se valmistetaan ja syötään. Näyttää siltä, ​​että ruokaa pidetään päivittäin kulutettavana hyödykkeenä, ja sen uskotaan usein olevan enemmän kirous kuin siunaus.

Kun näen vanhempieni pysyvän nuorekkaana ja voimakkaana kahdeksankymmentäluvun ja yhdeksänkymmentäluvun välillä, ja muistelemme lapsuudenvuosiani kotona, minulle on ilmeistä, että ruoan vaikutus kehoon, mieleen ja sieluun liittyy yksilön asenteeseen kasvamiseen, korjuuseen, ruoanlaittoon, jakamiseen ja syö sitä ruokaa.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Etunimi:Sähköposti:
 


"Syö elää" eikä "elää syömään"

Olemme ja meistä tulee mitä syömme. Tämä on tunnettu ayurvedinen käsite, jonka opin kotona vanhemmiltani.

Jos ruokaa käytetään lääkkeenä, viisaasti, harkitusti, tietoisesti ja asenne "syödä elämään", se voi luoda ja ylläpitää terveellistä kehoa. Kuitenkin, jos ruoka otetaan ahneudella, himolla ja itsensä nauttivalla "elää syömään" -asenteella ilman tietoisuutta, tietoa ja hienostuneisuutta, se tuhoaa kehon sen sijaan, että hoitaisi sitä ja ylläpitäisi sitä.

Koska ruoka voi vaikuttaa koko olemukseemme, olemme itse asiassa mitä syömme, ja jos haluamme tulla terveellisemmiksi ja energisemmiksi, voimme tehdä niin muuttamalla vuorovaikutustamme ruoan kanssa ja huomioimalla mitä me niellä.

Äidin takaperin perustuvat ayurvediset toimet olivat hyvin yksinkertaisia ​​ja koostuivat seuraavista kolmesta vaiheesta:

  1. Ongelmallisen ruoan pidättäminen tai poistaminen
  2. Paasto vedellä vain ruoansulatuskanavan huuhtelemiseksi ja puhdistamiseksi
  3. Ruoan saannin yksinkertaistaminen yhdeksi erittäin yksinkertaiseksi, kevyeksi ja helposti sulavaksi ruoaksi

Ayurvedan lapsuudestani lähtien tiedän, että monien sairauksien ehkäisy ja hoito sekä parannuskeino joillekin sairauksille voidaan saavuttaa muuttamalla ihmisen vuorovaikutusta ruoan kanssa ja muuttamalla mitä, miksi, missä, milloin ja miten he syövät - ja joskus kenen kanssa he syövät.

Viimeisin elintarvike- ja ravitsemustutkimus ja siitä saadut oivallukset viittaavat siihen, että sairauksia voidaan estää ja jopa parantaa parantamalla ruokailumalliamme ja ruokamme laatua. "Ruoka on lääke" on tunnettu sananlasku.

Ayurvedinen tapa: kokonaisvaltainen lähestymistapa

Ayurveda on kokonaisvaltainen siinä mielessä, että se kunnioittaa ja tunnustaa tosiasian, että terveytemme ja sairautemme ovat kiinteästi yhteydessä ajatuksiimme, tunteihimme, ympäristöön, elinoloihin, liikunnan tasoon ja ruoan saantiin.

Tuolloin Ayurveda kehitettiin lääketieteellisenä järjestelmänä tuhansia vuosia sitten, ihmiset metsästivät edelleen ja keräsivät tai harjoittivat pienimuotoista omavaraishoitoa perustarpeisiinsa. Koska he olivat täysin riippuvaisia ​​luonnosta ruoan, suojan ja lääkkeiden suhteen, ihmiset tiesivät, että luontoa ja sen rytmejä ja vuodenaikoja on kunnioitettava.

Mutta ajat ovat muuttuneet, ja ihmisten yhteys luontoon on myös muuttunut. Elämme nyt teollistuneessa maailmassa, jossa määrää ja voittovetoista kauppaa arvostetaan paljon enemmän kuin laatua ja hyväntahtoista maailmankatsomusta. Olemme hylänneet esi-isiemme rauhallisen, maan kunnioittavan elämäntavan, joka aiheutti vähiten haittaa ympäristölle ja maksamme nyt hintaa yleisen terveytemme ja hyvinvoinnin yleisen heikkenemisen kautta.

On sanomattakin selvää, että henkilökohtainen taustani Ayurvedan suhteen on auttanut minua näkemään ruokaa - sen viljelyä, valmistusta ja kulutusta - aivan eri näkökulmasta kuin mitä kuulen asiakkailta, joita tapaan homeopatiakäytössäni, ja mitä havaitsen nykyaikaiset teolliset, kaupalliset menetelmät ruoan viljelyyn, käsittelyyn, ruoanlaittoon ja syömiseen.

Mikä on suhde ruokaan?

Vuodesta 2008 olen ollut mukana homeopatian perhekäytännössä. Näen monia asiakkaita, joilla on erilaisia ​​sairauksia. Loppujen lopuksi perhekäytäntö on avoin ovi kaikille ihmisten kokemille valituksille.

Osana asiakkaideni hyvinvointia koskevaa kyselyäni kysyn heiltä rutiininomaisesti heidän ruokailustaan. Tieto siitä, mitä ihmiset syövät, miten suhtautuvat ruokaan ja miten kokevat ruokahalua ja vastenmielisyyksiä, on osa yksilön kokonaisuuden yleistä tutkimusta.

Joitakin elintarvikekysymyksiä, joihin ihmiset kiinnittävät huomioni, ovat nälkäinen tai janoinen oleminen, nälkäinen janoinen koko ajan, kamppailu laihduttamisen puolesta tai liian laihtuminen liian nopeasti. He syövät liikaa sokeria tai nuolevat suolaa lusikalta. He kaipaavat suklaata, jäätelöä tai leipää ja voivat helposti syödä täyden suklaapatukan, tuopin jäätelöä tai leivän yhdessä istunnossa. He juovat kymmenen tai enemmän pulloja virvoitusjuomia päivässä tai kieltäytyvät syömästä vihanneksia, jotka eivät ole valkoisia ja kermaisia ​​(eli syövät vain perunamuusia).

Kysymällä asiakkaan ruokailutottumuksista usein ilmenee yhtä paljon kuin päivänvalo, että ainakin osa heidän hyvinvoinnistaan ​​liittyy virheelliseen ruoan saantiin.

Onko ruoka johtava kuolinsyy?

Washingtonin yliopiston tutkijat havaitsivat 195 maata kattavan maailmanlaajuisen taakkatutkimuksensa, joka kesti 1990 maata ja päättyi 2017 vuoteen XNUMX, että epäterveelliset ruokavaliot aiheuttavat enemmän kuolemia kuin tupakointi ja korkea verenpaine. He havaitsivat myös, että vaikka punaisen lihan, ylimääräisen suolan, sokerijuomien ja muiden huonojen ruokien kulutuksella on merkitystä kuolonuhrien määrässä, suurin osa kuolemista johtuu siitä, että ihmiset eivät syö tarpeeksi heille hyödyllisiä elintarvikkeita - hedelmiä , vihannekset, pähkinät, siemenet ja täysjyvät.

Seuraamalla viidentoista eri ruokavalion alkuaineiden määrää tutkijat havaitsivat, että huonot ruokavaliot aiheuttivat 10.9 miljoonaa kuolemaa maailmanlaajuisesti. Tämä on viidesosa kaikista estettävissä olevista kuolemantapauksista. Vertailun vuoksi tupakan kulutus liittyy 8 miljoonaan kuolemaan ja korkea verenpaine aiheuttaa 10.4 miljoonaa kuolemaa.

Tämän tutkimuksen johtava tutkija Ashkan Afshin on kehottanut terveysviranomaisia ​​keskittymään terveellisen ruokavalion edistämiseen, joka sisältää hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä ja täysjyvätuotteita, ja olemaan stressittämättä sokerien, rasvojen ja suolan pudottamista. Hän perustelee argumenttinsa logiikalle, jonka mukaan kun ihmiset alkavat syödä oikeanlaista ruokaa, joka on heille hyvä, he pudottavat syömään heille haitallista ruokaa. "Yleensä tosielämässä ihmiset korvaavat", hän sanoo. "Kun ne lisäävät jonkin kulutusta, ne vähentävät muiden asioiden kulutusta."

Ayurvediset suositukset

Ayurveda voi auttaa ketään parantamaan nykyajan kärsimykset, jotka liittyvät ihmiskunnan suhteiden tuhoutumiseen ruokaan ja tapaan, jolla sitä kasvatetaan, käsitellään, kypsennetään ja syötään. Ayurvedalla on käytettävissään erittäin laaja työkalusarja. Siinä on leikkausjärjestelmä ja farmakopea, joka käsittelee pitkälle edenneitä tautitiloja, ja sillä on myös erittäin vahva erikoisuus, joka käsittelee ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä.

Ruokaan liittyvien sairauksien ehkäisemiseksi Ayurveda suosittelee muutamia hyvin yksinkertaisia ​​tekniikoita, joita kuka tahansa voi seurata mukavasti omassa kodissaan ilman suuria kustannuksia tai erityistä ammatillista koulutusta tai puuttumista asiaan.

Aikatestatun ayurveda-tekniikan kolme yksinkertaista vaihetta ovat seuraavat:

  1. Paasto vain vedellä tai vesi- ja yrtteillä vain vanhojen jäännösten, iskujen ulosteiden ja haitallisten bakteerien huuhtelemiseksi ja suolen bakteerien tasapainottamiseksi uudelleen
  2. Ruoan eristäminen syömällä vain yhden tyyppinen ruoka kerrallaan ruoansulatuksen yksinkertaistamiseksi ja kehon sallimiseksi imeä kaikki tietyn ruoan kaikki ravinteet (tunnetaan myös nimellä monoruokavalio)
  3. Sekoittamalla ruokia eri ruokaryhmistä järkevällä tavalla

Kasvoin kotitaloudessa, joka perustui Ayurvedaan, näin omakohtaisesti näiden kolmen Ayurveda-periaatteen käytännöllisyyden, hyödyllisyyden, yksinkertaisuuden ja älykkyyden ja kuinka ne auttavat meitä palauttamaan elinvoimaisuuden.

Näiden tekniikoiden merkittävä piirre on, että kun olet kiireinen ja täysin, ahkerasti ja tietoisesti mukana parantumisessa ja uudelleenkäynnistyksessä itsesi sisältä ulospäin, et kärsi nälkäkipuista, uupumuksesta, puutteesta tai himoista, jotka yleensä liittyvät mihin tahansa muuttaa tapaa, jolla syömme, tai tavallisia ruokavalion suunnitelmia. Sen sijaan sinulla on keveyttä kehossa ja tyydyttävä tunne, että viimeinkin teet jotain positiivista, kestävää ja loogista auttaaksesi itseäsi.

Ruoka voi olla ystäväsi

Onko yksinkertaisesti oikean ruoan syöminen oikeaan aikaan ja oikeaan määrään riittävää pitääksesi sinut terveellisenä? Henkilökohtainen kokemukseni on, että energia on kanavoitava positiiviseen suuntaan, ja fyysinen harjoittelu ja säännöllinen kehon liikkuminen ovat välttämättömiä saadaksemme suurimman hyödyn Ayurvedic reset -ruokavaliosta.

Kunto-ohjelman lisääminen päivittäiseen elämään lisää lihasten ja nivelten hapettumista ja joustavuutta, vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistön rakenteita, parantaa verenkiertoa ja jätteiden poistojärjestelmiä, vaikuttaa positiivisesti mielialaan ja tunteisiin sekä antaa yleisen tunteen hyvinvointi.

Toivon vilpittömästi, että tulevaisuudessa alat nähdä ruokaa ystävänä, joka auttaa ja tukee pyrkimyksiisi tulla paremmaksi ja pysyä parempana, eikä vihollisena, joka uhkaa sinua ja imee elintärkeää energiaa.

Tekijänoikeudet 2021, Vatsala Sperling. Kaikki oikeudet pidätetään.
Painettu julkaisijan luvalla
Healilng Arts Press, jälki Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com 

Artikkelin lähde

Ayurvedic Reset -ruokavalio: säteilevä terveys paaston, yksiruokavalion ja älykkään ruoan yhdistämisen avulla
kirjoittanut Vatsala Sperling

Ayurvedic Reset Diet: säteilevä terveys paaston, mono-ruokavalion ja älykkään ruoan yhdistämisen kautta, Vatsala SperlingTässä helppokäyttöisessä ayurvedisen ruokavalion palauttamisen oppaassa Ph. -ruokavaliot ja ruokien yhdistäminen. Hän aloittaa jakamalla yksinkertaistetun johdannon intialaisen Ayurvedan parantamistieteeseen ja selittää hengellisen, tietoisen suhteen ruokaan sen sydämessä. Tarjoamalla vaiheittaiset ohjeet täydelliseen 6 tai 8 viikon ayurveda-palautusruokavalioon sekä yksinkertaistetun 1 viikon ohjelman, hän kertoo päivittäin, mitä syödä ja juoda, sekä antaa reseptejä ja aterioiden valmistusvinkkejä ja tekniikat.

Jos haluat lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan, Klikkaa tästä

Lisää tämän kirjoittajan kirjoja.

kirjailijasta

Vatsala SperlingVatsala Sperling, Ph.D., PDHom, CCH, RSHom, on klassinen homeopaatti, joka varttui Intiassa ja sai tohtorin tutkinnon kliinisestä mikrobiologiasta. Ennen siirtymistään Yhdysvaltoihin 1990-luvulla hän oli kliinisen mikrobiologian johtaja Chennain Intiassa sijaitsevassa Childs Trust -sairaalassa, jossa hän julkaisi laajasti tutkimuksia Maailman terveysjärjestössä. Perustajajäsen Hacienda Rio Cotessa, joka on metsitysprojekti Costa Ricassa, hän johtaa omaa homeopatiakäytäntöään sekä Vermontissa että Costa Ricassa. 

Tämän artikkelin videoversio:

takaisin alkuun
  

Lisää tämän tekijän artikkeleita

Saatat pitää myös

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Etunimi:Sähköposti:
 

{Emailcloak = off}

Marie T. Russellin päivittäinen inspiraatio

INNERSELF-ÄÄNIT

10 syytä miksi miehet kärsivät
10 syytä miksi miehet kärsivät
by Barry Vissell
Viime aikoina olen johtanut miesten online-retriitin johtamista. Jokainen meistä sai syvän haavoittuvuuden ja…
Chakran parantava hoito: tanssi kohti sisäistä mestaria
Chakran parantava hoito: Tanssiminen kohti sisäistä mestaria
by Glen Park
Flamencotanssia on ilo katsella. Hyvältä flamencotanssijasta tulee ylenpalttista itseluottamusta…
Tulemmeko Pyhän Hengen aikakauteen?
Tulemmeko Pyhän Hengen aikakauteen?
by Richard Smoley
Isän aikakauden papeilla, joiden työ keskittyi uhriin, ei todennäköisesti olisi ...
Usko neroosi: Anna itsellesi maine elääksesi!
Usko neroosi: Anna itsellesi maine elääksesi!
by Alan Cohen
Ehkä varhaisessa elämässä omaksut itsestäsi ajatuksen, joka määritteli sinut pieneksi, rumaksi,…
Henki, joka koskettaa lyhyesti muotoa: Viisaus patoalta
Henki, joka koskettaa lyhyesti muotoa: Viisaus patoalta
by Nancy Windheart
Kun kahlain kylmään veteen, huomasin sinisen lampen rungon kelluvan tynnyrillä…
Kuinka suunnitella ja toteuttaa kotihautajaiset
Kuinka suunnitella ja toteuttaa kotihautajaiset
by Elizabeth Fournier
Kansallisen kodin hautajaisliiton emeritusjohtaja Lee Webster kirjoittaa: "Kotihautajaiset ovat…
Horoskooppiviikko: 29. maaliskuuta - 4. huhtikuuta 2021
Horoskoopin kuluva viikko: 29. maaliskuuta - 4. huhtikuuta 2021
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
Päästäminen parantavaan matkalle solutason meditaatiolla
Päästäminen parantavaan matkalle solutason meditaatiolla
by Barry Grundland, MD ja Patricia Kay, MA
Solutason meditaatio on väline kodin löytämisessä. Otamme hengityksen soluihimme,…

LUE LUE

Meditaation onnistumisen ensimmäinen sääntö: Älä säästä sitä, mitä muut tekevät
Meditaation onnistumisen ensimmäinen sääntö: Älä säästä sitä, mitä muut tekevät
by J. Donald Walters
Kuinka kauan sinun pitäisi meditoida? Ensimmäinen sääntö on: Älä hallitse sitä, mitä muut tekevät. Mikä toimii hyvin…
Hyvin outo historia pääsiäispupusta
Pääsiäispupun erittäin outo historia
by Katie Edwards, Sheffieldin yliopisto
Kun puret päätäsi suklaapupuistasi tänä viikonloppuna, saatat ihmetellä kuinka sarjakuva…
Seitsemän tapaa saavuttaa tasapaino tänä keväänä
Seitsemän tapaa saavuttaa tasapaino tänä keväänä
by Nancy E. Yearout
Kevät on kasvun, uusien alkujen aika! Narsissit ja tulppaanit huipentavat päätään…
Daydream-tekniikat, jotka voivat auttaa luomaan tulevaisuutesi
Daydream-tekniikat, jotka voivat auttaa luomaan tulevaisuutesi
by Serge Kahili King
On helppo yksinkertaistaa haaveilua sanomalla, että sinun tarvitsee vain kuvitella jotain, mutta…
Stressin kävely: askel oikeaan suuntaan
Henkinen kävely: askel oikeaan suuntaan
by Carolyn Scott Kortge
Liian usein lähestymme liikuntaa vain yhtenä tehtävänä - ehkä jopa taakana. Teemme sen, koska me…
Kevät eteenpäin, ota tämä riski ja tavoita äärettömät mahdollisuutesi
Kevät eteenpäin, ota tämä riski ja tavoita äärettömät mahdollisuutesi
by Donna Kimmelman, MS
Tämä on vuoden aika, kevät, joka edustaa uudestisyntymistä ja uudistumista. On aika…
Numero Nolla (0) elämässäsi jonkin verran apua parantavista kivistä
Numero Nolla (0) elämässäsi jonkin verran apua parantavista kivistä
by Editha Wuest ja Sabine Schieferle
Amerikkalainen matemaatikko Robert Kaplan sanoi kerran: ”Jos katsot nollaa, et näe mitään; mutta katso…
Miksi ihmiset yrittävät ajaa tulvavesien läpi tai jättää liian myöhään pakenemaan?
Miksi ihmiset yrittävät ajaa tulvaveden läpi tai jättää liian myöhään pakenemaan
by Garry Stevens et ai
Vaarallisista tieolosuhteista varoittamisesta huolimatta jotkut ihmiset ovat ajaneet autonsa läpi…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.