3 Ways kaupungit voivat auttaa ruokkimaan maailmaa

3 Ways kaupungit voivat auttaa ruokkimaan maailmaaKasvava tuotanto kaupungeissa on yksi tapa lisätä elintarviketuotantoa. Shutterstock.

Ilmastonmuutos on käynnissä, ja ihmisen toiminta, kuten kaupungistuminen, teollistuminen ja elintarviketuotanto, ovat keskeisiä tekijöitä. Ainoastaan ​​elintarviketuotanto on noin 25% maailman hiilidioksidipäästöistä. Ironista kyllä, ilmastonmuutoksen aiheuttamat muutokset sääolosuhteissa ja yhä useammat äärimmäiset sääilmiöt asettavat maailman elintarviketoimitukset vaaraksi.

Elintarviketuotanto Metsäkadon, mikä tarkoittaa sitä, että hiilidioksidia absorboivien puiden määrä vähenee, mikä osaltaan vaikuttaa kasvihuoneilmiö. Lisäksi viljelykasvien suojaamiseen käytetyt lannoitteet ja torjunta-aineet ovat aiheuttaneet dramaattista laskua hyönteisten populaatiot, ja sisään maaperän hedelmällisyysvaikuttamalla mikrobien eliöihin, jotka rikastuttavat maaperää ja mahdollistavat kasvien ravinteiden saamisen.

Samalla maailman väestö kasvaa ja sen odotetaan olevan yli 9.5 miljardia ihmistä maan päällä 2050. Vastauksena näihin ennusteisiin YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO kamppailee a 60%: n lisäys 2050: n elintarviketuotannossa tehostaa maataloutta olla tuottavampia ja käyttää vähemmän resursseja, kaikki lisäämättä maatalousmaan määrää.

Ei ole vielä selvää, miten tämän "tehostamisen" pitäisi tapahtua. Vaihtoehtoiset menetelmät, kuten luonnonmukainen viljely, kunnioittavat maaperän ekologiaa ja hyönteisten elämää ja voivat palauttaa maaperän hedelmällisyyden. Mutta ne eivät tällä hetkellä pysty tuottamaan yhtä paljon ruokaa kuin teollinen maatalous.

Silti ajatus, että tarvitsemme enemmän ruokaa, on kyseenalainen. Vaikka FAO: n mukaan maailmanlaajuisesti kärsii 821m-ihmisiä nälkä, maailma tuottaa 50% enemmän ruokaa kuin mitä tarvitaan maailmanlaajuinen väestö. Toinen arvio biologin ja kirjailijan Colin Tudgen mukaan viittaa siihen, että nykyinen elintarviketuotanto voi ruokkia niin paljon kuin 14 miljardia ihmistä. Mutta kolmasosa tästä ruoasta on hukkaan vääristyneiden toimitusjärjestelmien, epäoikeudenmukaisen elintarvikkeiden ja epäterveellisten ja kestämättömien ruokavalioiden vuoksi.

Elintarvikealan asiantuntijoiden ponnistelut eivät siis saisi keskittyä maatalouden tehostamiseen, vaan pikemminkin strategioihin, joilla muutetaan kulutus- ja jätemalleja paikallisella ja maailmanlaajuisella tasolla. Oma tutkimus kaupunkien maataloudesta ja kestävistä kaupungeista viittaa siihen, että on olemassa kolme pääaluetta, joilla voidaan tehdä tehokkaita muutoksia.

1. Elintarvikkeiden jätteiden kierrätys

Elintarvikkeiden kulutuksen on oltava ”pyöreä”. Tämä tarkoittaa sitä, että orgaaniset jätteet, kuten elintarvikkeiden romut, eivät mene kaatopaikalle, vaan muutetaan kompostiksi (jota tarvitaan siirtymällä luonnonmukaiseen maatalouteen) ja biokaasuun.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Tällä hetkellä orgaanisia jätteitä kierrätetään vain vähäisessä määrin, ja joissakin maissa, kuten Saksassa ja Alankomaissa, muut maat, kuten Italia ja Belgia. jäädä jälkeen. Mutta on olemassa uusia teknologioita, joiden avulla tämä prosessi helpottuu.

Esimerkiksi Paikallinen energiaseikkailukumppanuus (LEAP) on luonut kaupunkiympäristöön suunnitellun anaerobisen keittimen: tämä kone voi muuttaa asuin- tai liikerakennusten orgaanisia jätteitä kompostiksi ja biokaasuksi, joka voi polttaa kaupunkien ruokaa.

jotkut asiantuntijat ehdottaa myös, että jotkut elintarvikejätteet - jos niitä käsiteltäisiin asianmukaisesti - voitaisiin käyttää eläinten rehuksi: tällä hetkellä kielletty käytäntö hygienian perusteella. Jos tämä toimenpide palautetaan, se voisi vähentää viljanviljelyn ympäristövaikutuksia, koska vähemmän kasvatetaan karjan ruokintaan.

2. Kaupunkien viljely

Toinen vaihtoehto on vähentää maatalousmaan kysyntää kasvattamalla ruokaa kaupungeissa, joissa sitä tarvitsee enemmän ihmisiä, mikä vähentää elintarvikkeiden kulkua. Näin tuottajat voivat myös kartoittaa ja vastata kuluttajien kysyntään tehokkaammin tuottamalla lähellä ruokapaikkoja.

Kaupunkien maataloudesta on paljon tutkimusta ja siitä, miten kaupungit voivat tukea sitä vertikaaliset maatilat - hydroponiset järjestelmät, jotka mahdollistavat pystysuorien pintojen viljelyn - periaatteisiin kaupunkien suunnittelussa, jotka helpottavat maan, kattojen ja muiden tilojen käyttöä elintarvikkeiden kasvattamiseen jatkuvaan vihreään infrastruktuuriin.

Myös tällä alalla on mahdollista löytää innovaatioita, joiden tarkoituksena on helpottaa ja kestää kaupunkien viljelyä. Esimerkiksi, Maalaistalo on pystysuoraan pinoamiseen soveltuva modulaarinen kotelojärjestelmä, jonka avulla kaikki asukkaat voivat kasvattaa ruokaa. Ja Blockchain-kuplat on patentoitu järjestelmä, joka käyttää ylimääräistä lämpöä tietokonepalvelimista optimaalisten lämpöolosuhteiden aikaansaamiseksi kylmemmissä ilmastoissa oleville kasvihuoneille.

3. Ruokavalion muuttaminen

Kolmas vaihtoehto on kannustaa ihmisiä muuttamaan ruokavaliotaan. Kasvavat keskituloiset ryhmät kehitysmaissa kuluttavat yhä suurempia määriä lihaa, juustoa ja munia. Kiinassa, koska 1990, naudanlihan ja siipikarjan kulutus on nelinkertaistunut. Viljeltyjen eläinten ruokavalio on kuitenkin rakeissa raskasta, jota voitaisiin käyttää ihmisten ruokintaan tehokkaammin. Myös karjankasvatus vaatii suuria määriä vettä ja nurmikoita, jotka joskus saadaan läpi Metsäkadon.

Ihmiset syö vähemmän lihaa auttaa lievittämään painetta maailman elintarvikejärjestelmään. Kaupungit, hallitukset, tutkimuslaitokset, yhteisöt ja yritykset voi tehdä yhteistyötä elintarvikealan aloitteista, jotka antavat ihmisille terveempiä, halvempia ja kestävämpiä valintoja - mutta tämä edellyttää poliittista tahtoa ja organisaatiota eri hallintotasojen välillä.

Kaikilla näillä lähestymistavoilla on tietysti rajallinen toiminta-ala verrattuna maatalouden tekniikoihin tai strategioihin, jotka voidaan ottaa käyttöön teollisella tasolla. Mutta niin paljon lupaavia ehdotuksia voi olla monipuolinen lähestymistapa, joka hyödyntää tehokkaasti kaupunkien olemassa olevia resursseja ja samalla muuttaa kuluttajien tapoja. Yhdessä näiden kolmen muutoksen kanssa elintarvikkeiden oikeudenmukaisuuden ja suvereniteetin tehokkaampi politiikka voi luoda oikeudenmukaisempia elintarvikeketjuja ja oikeudenmukaisempaa ruokaa koko maailmassa.Conversation

Author

Silvio Caputo, johtaja, University of Kent

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = kaupunkien viljely; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}