Tunne syyllisyyttä juomisesta? Kysy pyhiltä

Tunne syyllisyyttä juomisesta? Kysy pyhiltä
Munkin repast. Taiteilija: Walter Dendy Sadler (1854-1923) Wikimedia Commonsin kautta

Vuosittain juhlapyhät tuovat mukanaan sekä kulutuksen alkoholi ja huolta juoman haitallisista vaikutuksista.

Alkoholin väärinkäyttö ei ole naurava asia, mutta onko se vilpitöntä juoda ja tehdä iloa, kohtalaisesti ja vastuullisesti pyhän kauden aikana tai milloin tahansa?

Kuten historiallinen teologi, I tutkitaan uskonnollisten kristittyjen rooli alkoholin kehittämisessä ja tuottamisessa. Se, mitä löysin, oli hämmästyttävä historia.

Uskonnolliset tilaukset ja viininvalmistus

Viini keksittiin 6,000 vuotta ennen Kristuksen syntymää, mutta se oli munkkeja, jotka pitkälti säilyttivät viininviljelyn Euroopassa. Uskonnolliset käskyt, kuten benediktiinit ja jesuiitit, tulivat asiantuntijoiksi viininviljelijöiksi. He pysähtyivät vain siksi, että katolisten hallitusten, kuten Ranskan vallankumouksen, takavarikoivat heidän maansa 18th ja 19th luvulla Perustuslakia ja Saksan Toinen Reich.

Eucharistian juhlimiseksi, joka vaatii leivän ja viinin käyttöä, katoliset lähetyssaarnaajat toivat heidän tietonsa viininviljelystä heidän kanssaan Uuteen maailmaan. Saint Junipero Serra ja hänen fransiskaanin veljensä esittivät ensin viinirypäleitä Alta Kaliforniassa 1779: ssa, ja perustivat sen pohjalle. Kalifornian viiniteollisuus. Samanlainen malli syntyi vuonna 2003 Argentiina, Chile ja Australia.

Munkit kellarissa.
Munkit kellarissa.
Joseph Haier 1816-1891, Wikimedia Commonsin kautta

Jumalalliset miehet eivät pelkästään säilyttäneet ja julistaneet viininvalmistusta tai viinien tutkimusta; he myös kehittivät sitä. Yksi edelläkävijöistä "méthode champenoise" - tai "perinteinen menetelmä”Oli kuohuviiniä, oli benediktiiniläinen munkki, jonka nimi on koristeltu yhdeksi maailman hienoimmista samppanjoista: Dom Pérignon. Myöhemmän legendan mukaan, kun hän näytti ensimmäisen eränsä 1715issa, Pérignonissa huusi hänen kollegoilleen:

”Veljet, tule nopeasti. Minä juon tähtiä!

Munkit ja papit löysivät myös uusia käyttötapoja rypäleen. Jesuiitit saavat hyväksi prosessin parantamisen grappa Italiassa ja Venäjällä Pisco Etelä-Amerikassa molemmat ovat rypäleen brandy.

Olut luostarissa

Ja vaikka muinaiset babylonilaiset olisivat olleet keksiä olutta, se oli täydellinen keskiaikaisia ​​luostareita joka antoi meille panimon, kuten me tiedämme sen tänään. Nykyaikaisen panimon vanhimmat piirustukset ovat Sveitsin Saint Gallin luostarista. Suunnitelmissa, jotka ovat peräisin AD 820ista, näytetään kolme panimoa - yksi luostarin vieraille, yksi pyhiinvaeltajille ja köyhille, ja toinen on munkit itse.

Yksi pyhimys, Arnold of Soissons, joka asui XVI-luvulla, on jopa saanut hyväksi keksiä suodatus käsitellä asiaa. Tähän päivään saakka ja monien erinomaisten mikrojalostamoiden lisääntymisestä huolimatta maailman hienointa olutta tehdään väistämättä vielä luostarin sisällä - nimenomaan sen luostarin sisällä. Trappist-luostari.

Alkoholijuomat ja liköörit

Yhtä vaikuttava on uskonnollinen panos tislattuihin alkoholijuomiin. Viskiä keksi keskiaikainen Irlantilaiset munkit, joka todennäköisesti jakoi tietonsa skottien kanssa heidän lähetystensä aikana.

Chartreuse sitä pidetään laajalti maailman paras likööri johtuen siitä, että sillä on ainutlaatuinen valikoima erilaisia ​​makuja ja jopa lääketieteellisiä etuja. Carthusianin järjestyksessä lähes 300in vuosikymmenten ajan resepti on tunnettu vain kaksi munkkia kerrallaan. Kasviperäistä likööriä Bénédictine DOM: ta on arvostettu 1510: ssa keksimään italialainen benediktiini Dom Bernardo Vincelli vahvistaakseen ja palauttamaan väsyneitä munkkeja. Maraska-likööri tunnetaan kirsikka-brändiltä, ​​jonka dominikaaniset apteekit keksivät 16-luvun alussa.

Alkoholin kekseliäisyys ei ollut myöskään miespuolinen. Carmelite-sisaret tuottivat kerran "Carmelite-vesi”Jota käytettiin kasviperäisenä toniksina. Nunnat eivät enää tee tätä eliksiiriä, mutta toinen luostari luostarista säilyi ja tuli yhdeksi Meksikon suosituimmista loma-likööreistä - Rompope.

Valmistettu vaniljasta, maidosta ja munista, Rompope keksi Claristin nunnat Espanjan siirtomaa-alueelta Pueblasta, joka sijaitsee kaakkoon Mexico Citystä. Yhden tilin mukaan nunnat käyttivät muna-valkoisia antamaan pyhä taide kappelissaan suojaava pinnoite. He eivät halunneet, että jäljellä olevat keltuaiset menevät hukkaan, vaan kehittäisivät tämän juhlallisen virvokkeen reseptin.

Terveys ja yhteisö

Joten miksi tällainen vaikuttava ennätys alkoholista luovuudesta on uskonnollisten keskuudessa? Mielestäni on kaksi syytä.

Ensinnäkin olosuhteet olivat oikein. Monastiset yhteisöt ja vastaavat uskonnolliset järjestykset omistivat kaikki ominaisuuksia alkoholijuomien tuottamiseen. Heillä oli valtavia maa-alueita viinirypäleiden tai ohran istuttamiseksi, pitkä institutionaalinen muisti, jonka kautta erityisosaamista voitiin luovuttaa ja täydentää, tiimityöskentelymahdollisuus ja sitoutuminen huippuosaamiseen jopa pienimmissä askareissa Jumalan kirkastamiseksi.

Toiseksi nykyisessä ikäissämme on helppo unohtaa, että suuri osa ihmiskunnan historiasta oli alkoholin edistäminen terveys. Vesilähteet kuljettivat usein vaarallisia taudinaiheuttajia, ja niin pieniä määriä alkoholia sekoitettaisiin veden kanssa siihen sisältyvien bakteerien tappamiseksi.

Esimerkiksi roomalaiset sotilaat saivat päivittäin viini, ei jotta voisit juoda vaan puhdistaa mitä tahansa vettä, jonka he löysivät kampanjassa. Ja kaksi piispaa, Metzin Saint Arnulf ja Saint Arnold Soissonsista, heille on hyvitetty satoja säästöjä ruttoon, koska he kehottivat karjaansa juoda olutta veden sijasta. ViskiLääkevalmisteista keksittiin myös kasviperäisiä liköörejä ja jopa katkeroita.

Ja jos olut voi pelastaa sieluja rikosta, ei ihme, että kirkolla on siihen erityinen siunaus alkaa:

Conversation”Herra, siunaa tätä olentoa, joka teidän ystävällisyytesi ja voimanne on tuottanut viljan ytimistä, ja olkoon se terveyttä antava juoma ihmiskunnalle.”

Author

Michael Foley, Patristics-apulaisprofessori, Baylor University

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Tämän tekijän kirjat:

{amazonWS:searchindex=Books;Michael P. Foley=xxxx;maxresults=3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}