Lasten pitäisi syödä hedelmiä ja vihanneksia sateenkaaren kaikista väreistä. From shutterstock.com

Maailmanlaajuisesti ihmiset eivät syö riittävästi hedelmiä ja vihanneksia. Australiassa, vähemmän kuin 4% meistä täyttää Australian ruokavalion suuntaviivojen suositukset vihannesten mukaan ikäryhmittäin. Huolestuttavaa on, että lapset ja nuoret ovat vielä vähemmän todennäköistä kuin aikuiset syövät tarpeeksi vihanneksia.

Alle 1% 2–3-vuotiaista lapsista syö päivittäin suositeltuja 2.5-tuotteita, jotka tarjoavat vihanneksia ja palkokasveja. 4–8-vuotiaiden välillä 0% lapsista täyttävät vähimmäis 4.5-palvelunsa vihannesten päivässä. Useimmat lapset jopa 13 syö kaksi tai vähemmän palvelee päivässä, kun tavoite on lähempänä viittä palvelee.

Hedelmien saanti on positiivisempaa, lähes neljä viidestä (78%) kahden tai kolmen vuoden ikäiset, jotka syövät suositeltavaa. Mutta tämä pienenee, kun lapset vanhenevat 59% 4-8-vuotiaista suositellaan 1.5-palvelimen käyttöä ja 39% yhdeksästä-13-vuotiaille saada kaksi palvelee, mikä on suositeltu vähimmäisvähän saanti yhdeksän ja sitä vanhemman iän ajan.

Lapset on perehdyttävä hedelmien ja vihannesten makuun nuoresta iästä lähtien terveiden tapojen luomiseksi myöhemmin elämässä. Hedelmät ovat yleensä helpompia, koska ihmisillä on luontainen mieluummin makeus. Vaikka jotkin vihannekset ovat makeampia, ne ovat yhä monien vanhempien taistelu. Mutta on olemassa asioita, joita äiti ja isä voivat tehdä kannustamaan nuoria syömään kasviksia.

Miksi väri on tärkeää?

Hedelmät ja vihannekset sisältävät erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tarkoittaa sitä, että meidän on syytä syödä lajikkeita, kun käytämme hedelmiä ja viisi tarjoilua päivittäin.

Sateenkaaren käyttö on hyvä lähtökohta ruokavalinnoille, koska se kannustaa lajikkeeseen. Jopa Australian ruokavalion suuntaviivat viittaavat sateenkaariin. Tärkeää on, että sateenkaaret resonoivat nuorten lasten kanssa.

Väri on peräisin hedelmien ja vihannesten eri osista. Esimerkiksi komponentteja kutsutaan anthocyanins edistää hedelmien ja vihannesten, kuten luumujen, munakoisojen ja punaisten kaaliiden, punaista purppuraa. Samaan aikaan porkkanoissa löydetty beetakaroteeni luo keltaisen tai oranssin värin.

Lasten saaminen syömään vihanneksia on tunnetusti hankalaa. From shutterstock.com

Myös eri väriin liittyvät komponentit voivat olla monia terveyshyötyjä kuten lapsen immuunijärjestelmän vahvistaminen ja heidän silmänsä silmien suojaaminen.

Värit, jotka täydentävät toisiaan, voivat lisätä elintarvikkeita lapsille. Hedelmien ja vihannesten eri osat, kuten nahat, lehdet ja kukat, tarjoavat myös mielenkiintoisia ja mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Tämä luo opetuskokemuksen, jossa lapset voivat oppia, mistä ruoka tulee ja mitkä osat voidaan turvallisesti syödä.

Luovuus lievittää ikävystymistä

Vaikka jotkut lapset saattavat mieluummin noudattaa rutiineja, samojen elintarvikkeiden toistaminen pitkäksi aikaa voi tylsistyä sekä lapselle että vanhemmalle ja aiheuttaa puutteita, jos niitä seurataan pitkällä aikavälillä.

Monipuolisuuden edistämiseksi lapset voivat nauttia värikkäiden syötävien kohtausten, kuten keijujen puutarhan tai dinosauruksen viidakon, luomisesta. Luonnollisia värejä hedelmä- ja vihannesmehuista, kuten mustikka mehua, voidaan käyttää myös ruoan värin muuttamiseen.

Nämä luovat tehtävät ovat ikään perustuvia ja vanhemman on ehkä osoitettava ne. Kouluikäisillä lapset voivat kokeilla näitä asioita itsenäisesti vanhempien valvonnalla.

Uusia tapoja esittää elintarvikkeita, kuten erilaisia ​​muotoja, värejä, astioita ja tarjoiluvälineitä, voidaan kannustaa lapsia syömään uusia elintarvikkeita. Esimerkiksi aterian syöminen syömäpuikkoilla, jotka muuten vaatisivat veitsen ja haarukan, tai joiden sallitaan syödä ruokaa kädellään, osoittaa, että aterian ei tarvitse seurata rutiinia.

Tämä tarjoaa myös mahdollisuuden esitellä uusia elintarvikkeita eri kulttuureista, joita ei ole aiemmin kokeiltu. Vanhemmat voivat kannustaa altistumista eri kulttuureille luomalla teemapäiviä, joissa lapsi valitsee keittiön, ja ruokahankinnat tehdään yhdessä.

Tee elintarvikkeista vuorovaikutteinen; sisällyttäkää lapsesi ikään sopivien ruokien suunnitteluun, ostamiseen ja valmisteluun. Ja älä pelkää todennäköistä sotkua, joka tulee lasten ruoanlaittoon. Hyväksy kokemus ruoanlaittoon liittyvistä taidoista elinikäisen edun kanssa.

Aterioiden valmistelu ja syöminen yhdessä rakentaa positiivisia suhteita, ei vain ruoan kanssa vaan toistensa kanssa. Sammuta televisio aterian aikana ja puhu päivästä.

Tämä tila antaa myös vanhemmille roolimallin haluttu ruokailutapa lapsille. Jos olet hämärä syöjä, on todennäköistä, että lapsesi seuraa tätä käyttäytymistä.

Takaisin perusasioihin

Älä saa järkyttyä, jos lapset eivät halua kokeilla uusia elintarvikkeita muutaman ensimmäisen kerran - sinun täytyy olla pysyviä. Tee niistä haastavia elintarvikkeita (kuten sieniä tai Bryssel-ituja) useammin ja eri tavoin, esimerkiksi sisällyttämällä ne sekoitettuun ruokaan eikä palvele niitä yksin. Anna lapsellesi nähdä ja koskettaa tuntemattomia hedelmiä ja vihanneksia.

Usein uudet elintarvikkeet on esitettävä lapselle viisi ja kymmenen kertaa ajan mittaan, ennen kuin he yrittävät. Tärkeää on, että jos he maistavat sitä ja eivät pidä siitä, kannustaa heidän halukkuuttaan kokeilla jotain uutta.

On hyödyllistä saada lapset kasvamaan hedelmiä ja vihanneksia. From shutterstock.com

Kasvava ruoka lasten kanssa opettaa heille, mistä ruoka tulee. Markkinointiviestit voimakkaasti vaikuttaa lapsen ruoanvalinnat, ja lasten on tärkeää oppia, ettei kaikki elintarvikkeet tule paketeista.

Tila sallii, kasvattaa ainesosia takapihalla tai ikkunalaudalla olevissa ruukuissa, jotta lapset voivat oppia ruokaa elinkaaren aikana. Anna heidän kokea istutuksen siemenen keräämiseksi sen lisäämiseksi ateriaan.

Jos tila on rajallinen, opeta lapsille tietoisuus kausiluonteiset vaikutukset ruokaa ja kannustaa syömään hedelmiä ja vihanneksia kaudella. Aloita niistä, joita he tuntevat ja haluavat, ja edetä kohti uusia lajikkeita.

Author

Yasmine Probst, vanhempi luennoitsija, lääketieteen yksikkö, Wollongongin yliopisto ja Ruth Crowe, PhD-kandidaatti, Wollongongin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon