Monille muslimeille tarkoitetuille ruokakauppiasille, Sharping Definition Of Halal

Monille muslimeille tarkoitetuille ruokakauppiasille, Sharping Definition Of Halal

Monille muille kuin muslimeille New Yorkin ja San Franciscon kaduilla linjaavat pikaruokakärryt ovat niiden ensisijainen yhteyspiste halal-elintarvikkeisiin. Guian Bolisay, CC BY-SA

Muslimien osalta halal-ruoka noudattaa tiettyjä islamilaisen lain kieltämiä sääntöjä. Se koskee yleensä rituaalista teurastusta ja pidättymistä tietyistä esineistä, kuten sianlihasta, verestä ja alkoholista.

Mutta islamilaisen ruokaperinteiden tulkinta on usein vaihdellut ajan ja paikan mukaan. Itse asiassa ruoka, joka oli kerran kielletty, kuten kaviaari shiittilaisille muslimeille, on sittemmin hyväksytty kuten halal.

Kun teemme tutkimuksemme teoksemme, ”Halal Food: historia, ”Huomasimme, että yhä useammat muslimit tarkastelevat eettisiä ja terveydellisiä näkökohtia ja päättävät, onko jokin halal. Eettinen ja terveellinen syöminen on tietysti merkittävä länsimaisen elintarvikekulttuurin ala, ja monet näistä muslimista ovat Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Mutta yhä enemmän - ja kuten jotkut kristityt ja juutalaiset - he osoittavat uskonnollisia tekstejä heidän valintansa tueksi.

Pitäisikö "halal" tarkoittaa myös tervettä?

Sana "halal" tarkoittaa sallittua. Se viittaa toimiin, käyttäytymiseen ja elintarvikkeisiin, jotka ovat sallittuja Koraanin ja profeetta Muhammedin sanojen ja tekojen perinteisten muslimimurististen tulkintojen mukaan.

Monet näistä tulkinnoista määrittelevät myös halalin "tayyibiksi". Ne ovat innoittamana Quranicin jakeista, kuten 2: 172, joka kehottaa uskovia "syömään tayyibistä (elintarvikkeista), jotka olemme antaneet sinulle."

Uskonnollisten perinteiden mukaan tayyib on sana, jolla voi olla erilaisia ​​merkityksiä, maukkaista hajuihin miellyttäviin. Elintarvikekysymyksissä se käännetään usein "terveeksi" tai "hyväksi".

Mutta joillekin muslimeille tänään tayyibilla on erityinen merkitys: se viittaa halal-ruokaan, joka on ravitseva, terveellinen, puhdas ja eettisesti hankittu. Hedelmien ja vihannesten osalta se voi viitata orgaanisiin, torjunta-aineettomiin tai muuhun kuin GMO: iin.

”Tayyib-halal” -etos on myös merkityksellinen lihalle. Kuten monet ostajat ympäri maailmaa, muslimit ottavat huomioon ostamansa lihan alkuperän. Eikö se tullut tehtaan tilalta? Miten eläimiä hoidettiin? Mitä he ruokkivat? Oliko heille hormoneja ja antibiootteja?

Markkinat reagoivat

Yhdysvalloissa muslimit voivat ostaa halal-lihansa supermarketeista tai erikoistuneista ruokakaupoista ja lihakaupoista, riippuen sen saatavuudesta ja erilaisista halal-määritelmistä. Halal-liha-ala on suurelta osin perustuu teollisesti tuotettuun vapaaseen lihaan. Tästä syystä jotkut muslimit vaativat tayyib-halal-lähestymistapa lihan hankintaan - joka ei ainoastaan ​​noudata rituaalisen teurastuksen yksityiskohtia, vaan myös eläimiä, jotka ovat terveitä ja joita ei ole kohdeltu huonosti, häkissä tai väärin.

Esimerkiksi Norwich Meadows New Yorkin osavaltiossa vastustaa teollisuuskäytäntöjä. Se on myös yksi tärkeimmistä toimittajista Manhattanin keskustassa sijaitsevaan boutique halal lihakauppiaan Rehellinen pilkko, joka myy orgaanista, vapaata valikoimaa, antibioottittomia halal-lihaa New Yorkin asiakkaille.

Ainakin yksi amerikkalainen elintarvikevalmistaja on sopeutunut muslimien kuluttajien odotuksiin. Saffron Road tekee vähärasvaisia ​​ja runsaasti proteiinia ja kuitua sisältäviä pakasteita. Se käyttää myös hormoneja ja antibiootteja sisältämätöntä naudanlihaa ja karitsaa, luonnonvaraisesti pyydettyä kalaa ja inhimillisesti kasvatettua kanaa. Ja kaikki sen pakkaukset sisältävät useita tarroja, jotka ylpeänä ilmoittavat, että ruoka on halal ja selitys yhtiön halal-etiikasta laatikon takana.

Monille muslimeille tarkoitetuille ruokakauppiasille, Sharping Definition Of Halal Pakkauksessaan Saffron Road edistää ylpeänä sitä, että sen ruoka on halal. Febe Armanios, Tekijä toimitti

Eläinten hyvinvointia koskeva huoli on vaikuttanut myös halal-lihateollisuuden sertifiointikäytäntöihin. Monissa länsimaissa muslimiyhteisöt - usein maksua vastaan ​​- tarkastavat elintarvikkeita, tuotantolaitoksia ja pakkaustekniikoita ennen tuotteiden sertifiointia halal-yhteensopiviksi.

Yksi Yhdysvaltojen suurimmista halal-sertifioijista, Chicagossa sijaitsevasta islamilaisen elintarvike- ja ravitsemusneuvoston Amerikasta, on kehittänyt joustavan sertifiointijärjestelmän. Toisaalta on lihaa, joka täyttää "halal-teurastuksen peruskriteerit." Mutta sillä on myös erillinen sertifiointi eläinten hyvinvointia koskevien suuntaviivojen mukaisissa teurastamoissa korjattuun lihaan, ja se on siksi johdonmukaisempi tayyib-halal-eettisen kanssa.

Tayyib-halal-lähestymistavan kannattajien osalta eläinten, jotka eivät ole ihmisarvoisesti, elämässä tai kuolemassa, saaman lihan halal-tila on epäilty.

Ainoa yksinoikeus?

Sitten on pieni määrä muslimi-aktivisteja, jotka tukevat PETA-periaatteita ja muita eläinten oikeuksien liikkeitä. Heille tayyib tarkoittaa vegaanista elämäntapaa.

He väittävät, että uskovalle muslimille lopullinen hyvä ja inhimillinen lähestymistapa eläimiin tarkoittaa pidättäytymistä alistamisesta, hyödyntämisestä ja tappamisesta.

Islamilaiset opetukset, nämä vegaanilaiset muslimit ylläpitävät, osoittavat syvää huolta eläinten hyvinvoinnista. Näin ollen logiikka seuraa - eläinten hyvinvoinnin tulkinnassa islamissa pitäisi välttää niiden tappaminen.

Jotkut muslimit vastustavat kuitenkin tayyib-halal-eettoa.

He väittävät, että liha oli profeetta Muhammedin joukossa suosituimmat elintarvikkeet ja Koraanin komento "syödä hyvistä asioista" sisältää varmasti eläinproteiinia. Muilleympäristöystävällisten, eettisesti korotettujen ja kustannustehokkaasti tuotettujen elintarvikkeiden korostaminen tekee kalalajien ostamisesta kalliimmaksi.

He huomauttavat, että tayyib-halal-lähestymistapa on liian monimutkainen, rasittava ja yksinomainen - ja se on ristiriidassa uskonnon keskeisten egalitaaristen opetusten kanssa. Se lisää myös liian monta vaatimusta yleisesti ymmärretyistä ja sovituista halal-oikeudellisista periaatteista, jotka - laajimmissa tulkinnoissa - yksinkertaisesti vaativat rajoitetun määrän elintarvikkeiden pidättymistä.

ConversationNäille muslimeille yksinkertaisempi ja perinteisempi lähestymistapa ruokaan on parempi. Riippumatta siitä, ottaako huomioon elintarvikkeen ravitsemuksellinen arvo ja miten se on kasvatettu tai kasvatettu, on henkilökohtainen päätös, ei uskonnollinen kysymys.

Febe Armanios, historian dosentti, Middlebury College ja historian professori Boğaç Ergene, Vermontin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

{AmazonWS: searchindex = Books; avainsanoja = Halal; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}