Vaara riittävän, juuri ajoissa -järjestelmässä

"Vain tarpeeksi, ajoissa" -ruokajärjestelmän vaarat
Koko osa lihaa ja siipikarjaa jätetään tyhjiksi sen jälkeen, kun paniikkikohtaiset ostajat ostivat koronavirusta pelkääessään ruokakaupassa Burbankissa, Kaliforniassa, 14. maaliskuuta 2020. (AP-valokuva / Richard Vogel)

Vessapaperin puute, hyödyntäminen käsienpuhdistajasta ja tyhjät hyllyt ruokakaupoissa.

COVID-19: n ansiosta useimpien teollistuneiden maiden hallitukset valmistautuvat elämän välttämättömyyteen. Jos ne epäonnistuvat, ruoan mellakat voivat olla väistämättömiä. Jotkut ihmettelevät, reagoimmeko asianmukaisesti COVID-19: ään, ja on selvää, että viimeaikaiset tapahtumat paljastavat perustavanlaatuisen virheen globaaleissa järjestelmissä, jotka tuovat meille päivittäisen leivän.

Elämme ihmeellisessä aikakaudella, jolloin globaalit toimitusketjut yhdistävät saumattomasti viljelijät ja kuluttajat käyttämällä periaatteita "vain tarpeeksi, juuri ajoissa.” Yritykset ovat vuosien ajan työskennelleet ahkerasti varaston pitämiseksi alhaisina, ajoittaen lähetykset tasapainottamaan tarjontaa ja kysyntää veitsen reunatarkkuuden avulla.

Tämä järjestelmä on monella tavalla ihme. Edullinen ruoka on yksi tulos. Ja jos toimitusketjun yhdessä osassa on ongelmia, globaali järjestelmä on hyvä etsimään vaihtoehtoja. (Aasiasta peräisin olevat mangot ovat menneet huonosti? Kokeile Keski-Amerikan mangoja!)

Mutta tällä runsaudella - ja mukavuudella - syntyy piilokustannuksia, jotka COVID-19 on aiheuttanut: joustavuuden menetys. Globaali ruokajärjestelmämme riippuu kansainvälisen kaupan suuntauksista kääriä maailma yhä monimutkaisempaan ostajien, myyjien, jalostajien ja vähittäismyyjien järjestelmään, jotka kaikki ovat motivoituneita pitämään kustannukset alhaisina ja toimintansa vähämerkityksisenä.

Vastustuskyvyn rakentaminen

Joten kun itse toimitusketjujärjestelmä heitetään kyseenalaiseksi - kuten se on nyt COVID-19: n ansiosta -, pyörät uhkaavat tulla sananlaskuisesta omenakärrystä. COVID-19 osoittaa, että meidän on herättävä ja ymmärrettävä, että jos todella haluamme olla joustavia, meidän on rakennettava lisää irtisanomisia, puskureita ja palomuureja järjestelmiin, joista olemme elämämme riippuvaisia.

Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että meidän pitäisi pitää yllä suuremmat varastot ja suuremman alueellisen omavaraisuuden edistäminen.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Nämä toimenpiteet auttavat varmistamaan, että yhteisömme eivät ole paniikkia, jos ruoka-autot pysähtyvät.

"Vain tarpeeksi, ajoissa" -ruokajärjestelmän vaarat Kuorma-auto on lastattu kontteilla, jotka ovat täynnä omenoita valmiina toimittamaan markkinoille. (Shutterstock)

Mutta vaikka tämä saattaa kuulostaa järkevältä, korkeat varastot ja enemmän alueellista omavaraisuutta ovat itse asiassa vastakkaisia ​​"juuri tarpeeksi, juuri ajallaan" -lähestymistavalle, joka ohjaa suurimpaa osaa taloudestamme, vaikka kukaan ei ehdottaisi meidän olevan täysin itsenäisiä Riittävät ajasta.

Ota järjestelmät, jotka tuottavat ja jakelevat maissia, vehnää ja riisiä, jotka polttavat suurimman osan ihmiskunnan kaloreista. viimeisin Yhdistyneiden Kansakuntien raportti globaalista viljajärjestelmästä sisältää huonoja uutisia. Viime vuonna maailma söi enemmän jyviä kuin se tuotti vuoden aikana, ja siirtovarastomme (määritelty ruokamääräksi, joka meillä on maailman lopulla vuoden lopussa nähdäksemme meidät seuraavaan satoon) vähenevät. .

Hyvä uutinen on, että tämä lasku tapahtuu hyvien vuosien jälkeen, jolloin viljelijät toimittivat yhden monumentaalisen sadon toisensa jälkeen. Joten siirtovarastomme alkoivat viime vuonna melko hyvässä kunnossa, ja tämä tarkoittaa, että meillä on tällä hetkellä noin neljä kuukautta ruokaa varastossa. Mutta näiden varastojen suhteen on laskusuuntaus, ja tämä on huolestuttavaa.

Ilmastomuutos asettaa haasteita

Mutta entä jos Äiti-Luonto ei pelaa mukavasti kanssamme tänä vuonna?

Ilmastonmuutos vaikeuttaa loppujen lopuksi ruokaa. Entä jos meillä on Euroopassa ja Aasiassa suuri kuivuus, kuten teimme vuosina 2010–2011? Tai toinen suuri Länsi-kuivuus, joka on samanlainen kuin tilanne vuosina 2012 ja 2013? Entä jos COVID-19 ei katoa kesällä?

Jos jotakin näistä asioista tapahtuu, meillä ei ehkä ole puskureita suojelemiseksi. Ja se ei ole wc-paperi ja käsipuhdistusaine, josta meidän on huolehdittava. Se voi olla vehnää, riisiä ja maissia.

"Vain tarpeeksi, ajoissa" -ruokajärjestelmän vaarat Vehnä korjataan Kansas-kentältä kesäkuussa 2018. Kanadan lehdistö / AP / Charlie Riedel

Nykyään tavanomainen viisaus on, että Pohjois-Amerikan keskimääräisessä kaupungissa on tuoretta ruokaa kolme vuorokautta (kuivatut, purkitettujen ja muiden säilöttyjen ruuan tarvikkeet kestävät vähän pidempään). Joidenkin mielestä tämä tarkoittaa, että olemme kaikki vain koskaan "Yhdeksän ateriaa anarkiasta." Onneksi pohjoisamerikkalaisilla ruokakaupoilla on hienostuneet toimitusketjut, joten kukaan ei viittaa vakavasti siihen, että hyllyjen tyhjentyneiden ostaminen viime päivinä jatkuu. Siitä huolimatta järjestelmät, joista olemme riippuvaisia, ovat monella tapaa herkkiä ja luonnostaan ​​haavoittuvia.

Todennäköisesti COVID-19 ohittaa, ja suurin osa meistä kärsii vain taloudellisista takaiskuista menettäneistä palkoista ja keskeytetyistä luokista, matkoista ja kokouksista johtuvista häiriöistä. Mutta jälkikäteen on tärkeää kysyä, käsittelemmekö me - yhteiskunnana - tätä hetkenä hetkenä, jotta voimme oppia vähän nykymaailman hauraudesta.

Pyrimmekö yhdessä tekemään joustavuuden tehokkuuden rinnalla ensisijaisena ajurina järjestelmät, joista olemme riippuvaisia ​​jokaisesta päivästä, ruokkiaksemme itseämme?Conversation

Author

Evan Fraser, professori, Arrell Food Institute -yksikön johtaja ja Tier 1 Kanadan tutkimustoimi globaalissa elintarviketurvassa, Guelphin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositeltavat kirjat:

Capital vuosisadalla
Thomas Piketty. (Kääntäjä: Arthur Goldhammer)

Pääkaupunki kaksikymmentäensimmäisellä vuosisadalla Kovakantinen Thomas Piketty.In Pääkaupunki kahdeskymmenesensimmäisellä vuosisadalla Thomas Piketty analysoi ainutlaatuisen kokoelman kahdestakymmenestä maasta, jotka ulottuvat jo kahdeksastoista-luvulta, jotta löydettäisiin keskeiset taloudelliset ja sosiaaliset mallit. Mutta taloudelliset suuntaukset eivät ole Jumalan tekoja. Poliittinen toiminta on hidastanut vaarallisia eriarvoisuuksia aikaisemmin, sanoo Thomas Piketty, ja se voi tehdä niin uudelleen. Erittäin kunnianhimoinen, omaperäinen ja tiukka työ Capital vuosisadalla uudistaa ymmärryksemme taloudellisesta historiasta ja kohtaa meidät tällä hetkellä järkyttävällä oppitunnilla. Hänen havainnot muuttavat keskustelua ja asettavat asialistan seuraavan sukupolven ajatukselle vauraudesta ja eriarvoisuudesta.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Nature's Fortune: Miten liiketoiminta ja yhteiskunta kukoistavat investoimalla luontoon
Mark R. Tercek ja Jonathan S. Adams.

Nature's Fortune: Miten liiketoiminta ja yhteiskunta menestyvät Mark R. Tercekin ja Jonathan S. Adamsin investoimalla luontoon.Mikä on luonnon arvoinen? Vastaus tähän kysymykseen, joka on perinteisesti kehitetty ympäristöasioihin, on mullistava liike-elämän tapamme. Sisään Nature's FortuneMark Tercek, luonnonsuojelualan toimitusjohtaja ja entinen investointipankki, ja tiedekirjoittaja Jonathan Adams väittävät, että luonto ei ole pelkästään ihmisen hyvinvoinnin perusta, vaan myös älykkäin kaupallinen investointi, jota yritys tai hallitus voi tehdä. Metsät, lammikot ja ostereiden riutat nähdään usein pelkästään raaka-aineina tai esteiden poistamiseksi edistymisen nimissä ovat itse asiassa yhtä tärkeitä tulevaisuuden hyvinvoinnillemme kuin teknologialla tai lainsäädännöllä tai yritysten innovaatiolla. Nature's Fortune tarjoaa olennaisen oppaan maailman taloudelliselle ja ympäristöystävälliselle hyvinvoinnille.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Älykkyyden ohi: Mikä on mennyt pieleen taloutemme ja demokratiamme kanssa ja miten se korjataan -- esittäjä (t): Robert B. Reich

Äärettömyyden takanaTässä ajoissa julkaistussa kirjassa Robert B. Reich väittää, että Washingtonissa ei ole mitään hyvää, ellei kansalaisia ​​ole viritetty ja järjestetty varmistaakseen, että Washington toimii julkisuudessa. Ensimmäinen askel on nähdä iso kuva. Äärimmäisen ylittämisen jälkeen pisteitä yhdistetään, mikä osoittaa, miksi kasvava osuus tuloista ja varallisuudesta on hobbled työpaikkoja ja kasvua kaikille muille, heikentäen demokratiamme; amerikkalaiset tulivat yhä kyynisemmiksi julkisesta elämästä; ja käänsi monet amerikkalaiset toisiaan vastaan. Hän selittää myös, miksi "regressiivisen oikeuden" ehdotukset ovat vääriä ja antavat selkeän suunnitelman siitä, mitä on tehtävä sen sijaan. Tässä on toimintasuunnitelma kaikille, jotka välittävät Amerikan tulevaisuudesta.

Klikkaa tästä lisätietoja tai tilata tämä kirja Amazonista.


Tämä muutos kaikki: miehittää Wall Streetin ja 99% -liikkeen
Sarah van Gelder ja YES: n henkilökunta! Magazine.

Tämä muutos kaikkea: miehittää Wall Streetin ja Sarah van Gelderin 99% -liikkeen ja YES: n henkilökunnan! Magazine.Tämä muuttaa kaiken osoittaa, miten miehitysliike siirtää tapaa, jolla ihmiset katsovat itseään ja maailmaa, minkälaista yhteiskuntaa he uskovat mahdolliseksi, ja heidän omaa osallistumistaan ​​sellaisen yhteiskunnan luomiseen, joka toimii 99%: lle eikä vain 1%: lle. Pyrkimykset hajauttaa tätä hajautettua, nopeasti kehittyvää liikettä ovat johtaneet sekaannukseen ja väärinkäsitykseen. Tässä volyymissa JOO! aikakauslehti tuoda yhteen ääniä protestien sisä- ja ulkopuolelta, jotta välitettäisiin Occupy Wall Street -liikkeeseen liittyvät ongelmat, mahdollisuudet ja henkilöt. Tässä kirjassa on mukana Naomi Kleinin, David Kortenin, Rebecca Solnitin, Ralph Naderin ja muiden, sekä miehittää aktivisteja, jotka olivat siellä alusta alkaen.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.



enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 30, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Tiet, joilla tänään matkustamme, ovat yhtä vanhoja kuin aikoina, mutta ovat meille uusia. Kokemuksemme ovat yhtä vanhoja kuin ajat, mutta ne ovat myös uusia meille. Sama pätee myös…
Kun totuus on niin kauheaa, että se sattuu, toimi
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kaikkien näinä päivinä tapahtuvien kauhujen keskellä minua inspiroivat loistavat toivonsäteet. Tavalliset ihmiset puolustavat sitä, mikä on oikein (ja väärää vastaan). Baseball-pelaajat,…
Kun selkäsi on seinää vasten
by Marie T. Russell, InnerSelf
Rakastan Internetiä. Nyt tiedän, että monilla ihmisillä on paljon huonoja asioita sanottavaa, mutta rakastan sitä. Aivan kuten rakastan ihmisiä elämässäni - he eivät ole täydellisiä, mutta rakastan heitä joka tapauksessa.
InnerSelf-uutiskirje: Elokuu 23, 2020
by InnerSelfin henkilökunta
Jokainen todennäköisesti voi olla yhtä mieltä siitä, että elämme outoina aikoina ... uusia kokemuksia, uusia asenteita, uusia haasteita. Mutta meitä voidaan rohkaista muistamaan, että kaikki on aina muuttumassa ...
Naiset nousevat: Ole nähty, kuuli ja ryhdy toimiin
by Marie T. Russell, InnerSelf
Kutsuin tätä artikkelia "Women Nouse: Be Seen, Be Heard, and Take Action", ja vaikka viittaan alla olevissa videoissa esiin tuotuihin naisiin, puhun myös jokaisesta meistä. Ja ei vain niistä ...