Mitä pienyrityksiä täytyy kilpailla yritysten ruokien kanssa

Mitä pienyrityksiä täytyy kilpailla yritysten ruokien kanssa

Useimpien pienten tilojen on noudatettava samoja sääntöjä kuin suuret yrityskohtaiset. Maineessa joustavat elintarvikeasetukset ovat lisänneet pienviljelijöiden määrää.

Kun Heather Retberg aloitti raakamaidon myynnin muutama vuosi sitten, hän juoksi esteenä, jonka hän tunsi varmasti tuhoavan perheen tilansa.

Retberg, Penobscot, Maine, muistaa valtion laadunvarmistus- ja sääntelyinspektorin, joka käveli ajotieltä ja toimitti uutiset: Hänen kahden vuohen ja kuuden lehmän tilalla ei ollut asianmukaisia ​​tiloja pullota ja raakaa maitoa myydä. Se ei myöskään voinut käyttää naapurin mahdollisuutta teurastaa kanojaan.

Perheellä oli vain vähän vaihtoehtoja: Rakenna omat tilat, jotka maksavat tuhansia dollareita, joita heillä ei ollut; ajaa tunteja hyväksytylle laitokselle ja vaaran altistaminen taudinaiheuttajille; tai lopettaa viljely.

”Minulla oli tämä tunne suolessani,” oi, emme ole valmiita ”, Retberg sanoi. "Näin pienet maatilat häviävät."

Mutta he eivät hävinneet. Maaliskuussa 2011, Retbergs osallistui kaupunkikokoukseen keskustelemaan ehdotetusta paikallisesta lainsäädännöstä: paikallisen ruoan ja yhteisön itsehallintoasetuksesta. Se suojeli pienviljelijöiden oikeuksia tuottaa omaa ruokaa ilman lisenssiä ja tarkastuksia. Määräys ohitettiin, ja Retbergit pakottivat seuraavan päivän kiinnittämään merkin ajoradan lopussa raakamaidon ja siipikarjan ja munien mainontaan.

2011in jälkeen 16in muissa Maine-kaupungeissa on annettu määräykset, joista viimeisin oli maaliskuussa Liberty-kaupungissa, jossa oli vähemmän kuin 1,000-ihmisiä.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Pienet maanviljelijät kaikkialla Yhdysvalloissa taistelevat ruoan itsemääräämisoikeudesta - vapaudesta tuottaa ja myydä ruokaa ilman hallituksen asetusta. Paikallisten säädösten luominen on vain yksi tapa, jolla viljelijät ja muut aktivistit kannattavat vapautta sääntöistä, joita he sanovat suosivan suuria tiloja. Lisenssien kustannukset ja laajuus, asianmukaiset tilat ja pakkaukset ovat järkeviä suurten tilojen kannalta, mutta eivät viljelijöille, jotka haluavat myydä tuotteitaan naapureille.

Maine'n paikallisia ruokailumääräyksiä testattiin 2014-valtion korkeimman oikeuden tapauksessa, jossa viljelijä Dan Brown, joka myi raakamaidon paikallisilla viljelijämarkkinoillaan ilman lupaa tai tarkastettua laitosta. Brown menetti tapauksen, jonka John Bott, Maine-maatalous-, säilyttämis- ja metsätalousministeriön viestintäjohtaja, sanoi, että hän pitää valtion elintarvikelainsäädäntöä säädösten suhteen.

”Tilintarkastustuomioistuin totesi selvästi, että paikalliset määräykset ovat voimassa vain silloin, kun ne eivät ole valtion lakien mukaisia”, Bott sanoi sähköpostitse.

Mutta tämä ei tarkoita, että toimitukset olisi alennettava kelvollisena askeleena kohti elintarvikkeiden itsemääräämisoikeutta, sanoo Oregonin yliopiston apulaisprofessori Michael Fakhri ja elintarviketurvallisuushankkeen opettajajohtaja. Hän sanoi, että nämä toimenpiteet ovat poliittisia paineita hallitukselle ihmisten tarpeiden huomioon ottamiseksi.

Riippumatta tuomioistuimen päätöksestä, Retberg uskoo, että Maine'n perustuslaki, joka tarjoaa "ihmisille ominaisen voiman", sallii toimitusten hallinnan pienviljelijöille. Retbergit myyvät maidon yksityisen ostoklubin kautta, ja hänen asiakkaansa allekirjoittavat sopimuksen siitä, että he ymmärtävät raakamaidon riskit. Koska määräys on annettu, tarkastajien vierailut ovat olleet harvinaisia, Retbergsin mukaan.

Bott väittää, että Maine on ystävällinen suhtautuminen pienviljelijöihin, mikä on osoituksena raakamaidon myyjien lisääntymisestä - 11ista 2000ista 64iin nousee tänään. Viimeisten viiden vuoden aikana Mainen pienten viljelijöiden määrä on kasvanut myös useita kymmeniä.

Elintarvikealan itsemääräämisoikeuden saavuttaminen samalla, kun varmistetaan elintarviketurvallisuus, on kysymys, johon sääntelyviranomaiset, maanviljelijät ja lainsäätäjät tarttuvat. Raakamaidon turvallisuuteen liittyvät kysymykset tuottavat jatkuvasti otsikoiden virtaa. Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskuksista kerättyjen tietojen mukaanRaakamaito on karkeasti 150-kertaa todennäköisempää kuin pastöroitu sairauden aiheuttamiseksi.

Pienviljelijät sanovat, että niiden toiminnan koko antaa heille paremman valvonnan turvallisuuden suhteen. He myös sanovat tuntevansa taloudellisen paineen pitää ruokansa turvallisena: Yksi virhe saattoi jättää pienen maanviljelijän pois liiketoiminnasta, kun taas suuret maatilat elpyivät helpommin, kun Kaliforniassa toimiva Foster Farms teki sen 2013 Salmonellan puhkeaminen jotka aiheuttivat 634-sairauksia 29-maissa ja Puerto Ricossa.

”Ihmiset ovat tarpeeksi älykkäitä kysymään asiaankuuluvia kysymyksiä”, sanoi maanviljelijä Ken Lindner, joka johtaa bisonitilaa vaimonsa Kathyn kanssa Pohjois-Kaliforniassa. ”Heti kun ruoka muuttuu nimettömäksi, et tiedä, kuka viljelijät ovat, kun terveysosasto tulisi osallistua.”

Joissakin tapauksissa säännöt voivat vapauttaa viljelijöille ja kuluttajille, koska he luottavat turvallisuuteen, Fakhri huomauttaa. Hän sanoi puhuneensa pienviljelijöille, jotka sanovat kehittäneensä hyviä suhteita Yhdysvaltojen maatalousministeriön tarkastajiin ja luottavat siihen, että nämä säännöt takaavat elintarvikkeiden turvallisuuden. Avain, Fakhri lisää, antaa pienviljelijöille äänen, joka vastaa suurten viljelijöiden ääntä.

”Sen sijaan, että sanoisimme, että emme tarvitse sääntöjä, voimme luoda säännöksiä, jotka antavat pienviljelijöille joustavuutta ja antavat kuluttajille luottamusta ostaa pienviljelijöiltä”, hän sanoi.

Mutta suhteet tarkastajiin eivät ole aina harmonisia. Doniga Markegardilla on 1,000-hehtaarin maatila perheineen San Franciscon lahden alueella. He tuottavat maitoa, juustoa ja jogurttia perhekäyttöön kahdesta lehmästä ja myyvät noin 30 gallonaa ylimääräistä maitoa viikoittain naapureille. 2011issa Kalifornian elintarvike- ja maatalousministeriö pyysi Markegardeja ja muita pieniä tiloja hankkimaan luvan tai lopettamaan raakamaidon myynnin.

”Kahden lehmän maidontuotannossa olisimme joutuneet täyttämään samat säännöt kuin 2,000-lehmänmaidon toiminta”, Markegard sanoi. ”Puolen miljoonan dollarin laitosta ei tarvita, kunhan se täyttää tietyt puhtausohjeet.”

Tämän torjumiseksi pienviljelijät tapasivat CDFA: n ja lopulta ehdotettu lainsäädäntö tämä olisi antanut sääntelyviranomaisille mahdollisuuden tarkastaa pienet maatilat, mutta ne ovat poistaneet rajoitukset niiden käyttötyypille. Laki lopulta epäonnistui, mikä Markegard omistaa suurten maatalouden eturyhmien vastustuksen. Kuitenkin elintarvikeasiamies Yannick Phillips, joka auttoi panostamaan lainsäädäntötyöhön, sanoi olevansa tyytyväinen CDFA: n reagoitumiseen puheluihin ja pienten viljelijöiden kirjeisiin, jotka vastasivat raakamaidon hyökkäysten jälkeen. Markegard sanoi, että sääntelyviranomaiset eivät ole vaatineet uudelleen pyytämään tarkastaa tilat.

Retberg on nähnyt lainsäädännön, jolla tuetaan elintarvikealan itsemääräämisoikeutta Maineessa, viimeksi a päätöslauselma ehdottaa perustuslakimuutosta, joka koskee oikeutta elintarvikehallintoon. Se epäonnistui maaliskuun lopussa, mutta Retberg sanoi, että ponnistelu on tärkeää.

"Se oli todella turhauttavaa (kun se epäonnistui), mutta rohkaisevaa, koska joka kerta kun nämä laskut käyvät läpi lainsäätäjän, ihmiset näkevät sen ja tukevat sitä", Retberg sanoi.

Kun lainsäädäntö epäonnistuu, kääntyminen oikeudelliseen järjestelmään ratkaisujen löytämiseksi voi joskus toimia, sanoo Peter Kennedy, lakimies Farm-to-Consumer Legal Defense -rahastolle, joka valvoo pienten viljelijöiden oikeudenkäyntien puolustamista. Kennedy muistuttaa Wisconsinin maidontuottajalta Vernon Hershbergerilta, jota syytettiin rikosoikeudellisesta teosta raakamaidon jakamisesta yksityisen ostoklubin kautta. Hänet vapautettiin kolmesta neljästä maksusta 2013issa. Kennedy sanoi, että tapaus siirtyi asenteisiin raakamaitoon.

Fakhri korostaa muita ratkaisuja elintarvikkeiden itsemääräämisoikeuden saavuttamiseksi Farm Bill, lainsäädäntö Fakhri kertoo opiskelijoilleen olevan kriittisempi kuin Yhdysvaltain perustuslaki. Tällä hetkellä Farm Bill ohjaa suurimmat maataloustuet suurimmille organisaatioille. Mutta se voisi muuttua, Fakhri sanoi, koska lakiesitys tarkistetaan viiden vuoden välein. Pienviljelijät voisivat keskittyä, ne, jotka saavat verohyvityksiä ja -tukia. Uusia viljelijöitä tai niitä, jotka keskittyvät maaperän terveyteen, voitaisiin saada kannustimiksi. Se on muutettu ennen: 2014: ssa lasku pienille tuottajille paremmat mahdollisuudet saada orgaanista sertifiointia.

Lindners, jotka sanoivat melkein menettäneensä paikan Los Angelesin alueen viljelijämarkkinoilla, koska he eivät päässeet kohtuuhintaisiin kaupallisiin pakastimiin, jotka täyttivät bisonin lihan vaatimukset, viittaavat siihen, että viljelijät, jotka myyvät suoraan kuluttajille, on vapautettu asetuksista. Se ei ole pelkästään hallituksen määräyksiä, Ken Lindner huomautti, mutta pakkausalaa, joka on perustettu auttamaan suuria tiloja. Lindners havaitsi esimerkiksi, että vähimmäismäärä laatikoita, joita he voisivat tilata lihaansa, olivat 25,000.

Kun nämä järjestelmät eivät sovi pienviljelijöille, viljelijät löytävät ratkaisuja muualle.

”Meillä on tämä demokratian työkalu, jonka voimme poimia ja käyttää”, Retberg sanoi. ”Meidän ei tarvitse pyytää istua pöydän ääressä. Voimme tehdä oman pöydän.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt JOO! aikakauslehti

Author

Kate StringerKate Stringer kirjoitti tämän artikkelin JOO! aikakauslehti. Kate on toimituksellinen harjoittelija YES! Seuraa häntä Twitterissä @KateStringer2.

Liittyvät kirjat

{AmazonWS: searchindex = Books; avainsanoja = 0996135782; maxresults = 1}

{AmazonWS: searchindex = Books; avainsanoja = 1603583068; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}