Tässä on miten ruoka saa maatiloilta kotiisi

Tässä on miten ruoka saa maatiloilta kotiisi
Missä tuotteesi ovat olleet? CoolR / Shutterstock.com

Ryhmäni Illinoisin yliopistossa kehittyi juuri Yhdysvaltain elintarvikeketjun ensimmäinen korkearesoluutioinen kartta.

Karttamme on kattava tilannekuva kaikista Yhdysvaltojen maakuntien välisistä ruokavirroista - jyvistä, hedelmistä ja vihanneksista, eläinten rehuista ja jalostetuista ruokatuotteista.

Kartan rakentamiseksi koonnimme yhteen tietoja kahdeksasta tietokannasta, mukaan lukien Rahtianalyysikehys Oak Ridgen kansallisesta laboratoriosta, joka seuraa tavaroiden kuljettamista ympäri maata, ja satamakauppaa koskevat tiedot Yhdysvaltain väestölaskentatoimistolta, joka osoittaa kansainväliset satamat, joiden kautta tavaroita vaihdetaan.

Julkaisimme nämä tiedot myös a julkisesti saatavilla oleva tietokanta.

ruoka Tämä kartta osoittaa, kuinka ruoka virtaa Yhdysvaltojen maakuntien välillä. Jokainen rivi edustaa kaikkien elintarvikehyödykkeiden kuljetusta kauttakulkureiteillä, kuten teillä tai rautateillä. Ympäristötutkimuskirjeet (2019), CC BY-SA

Mitä tämä kartta paljastaa?

1. Mistä ruoka tulee

Nyt kunkin läänin asukkaat näkevät, kuinka he ovat yhteydessä muihin maan lääniin ruuansiirron kautta. Kaikkiaan maakuntien välillä on kartallamme kaikkiaan 9.5 miljoonaa linkkiä.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Kaikki amerikkalaiset kaupunkista maaseutuun ovat yhteydessä ruokajärjestelmän kautta. Kaikki kuluttajat luottavat etäisiin tuottajiin. maatalouden jalostuslaitokset; elintarvikkeiden varastointi, kuten viljasiilot ja ruokakaupat; ja elintarvikkeiden kuljetusjärjestelmät.

Esimerkiksi kartassa näkyy, miten maissikuljetus alkaa Illinoisissa sijaitsevalta maatilalta, kulkee viljahissille Iowassa ennen matkaa Kansasin rehualaan ja matkustaa sitten eläintuotteilla, jotka lähetetään Chicagon ruokakauppoihin.

2. Missä ruokakeskukset ovat

Yli 17 miljoonalla tonnilla ruokaa Los Angeles County sai enemmän ruokaa kuin mikään muu 2012-lääni, opiskeluvuonna. Se lähetti vielä enemmän: 22 miljoonaa tonnia.

Seuraavaksi suurin on Kalifornian Fresno County ja Stanislaus County. Itse asiassa monet maakunnat, jotka lähettivät ja saivat eniten ruokaa, sijaitsivat Kaliforniassa. Tämä johtuu useista suurista kaupunkikeskuksista, kuten Los Angelesista ja San Franciscosta, sekä tuottavasta Kalifornian keskuslaaksosta.

Etsimme myös ydinalueita - paikkoja, jotka ovat keskeisimpiä ruokahuoltoverkon rakenteessa. Minkä tahansa näiden maakuntien häiriöillä voi olla ryöstövaikutuksia koko maan elintarvikeketjuun.

Teimme tämän etsimällä maakuntia, joilla on eniten yhteyksiä muihin, samoin kuin niitä maita, joissa pistemäärät ovat suuret kutsutun kertoimen perusteella ”Keskinäisyyden keskeisyys” mittaus paikoista, joilla on suurin osa lyhyimmistä reiteistä.

San Bernardinon piirikunta johti luetteloa, jota seurasi jälleen joukko muita Kalifornian kauttakulkukeskuksia. Luettelossa on myös Maricopa County, Arizona; Shelby County, Tennessee; ja Harris County, Texas.

Arviomme perustuvat kuitenkin 2012: ään, äärimmäisen kuivuuden vuosi Cornbeltissä. Joten, toisena vuonna verkko voi näyttää erilaiselta. On mahdollista, että Cornbeltin kreivikunnat osoittautuvat kriittisemmiksi kuivina vuosina. Tätä toivomme kaivaavan tulevaisuuden työssä.

3. Kuinka ruoka kulkee paikasta toiseen

Tarkastelimme myös kuinka paljon ruokaa kuljetetaan yhden läänin välillä.

Monet suurimmista ruokakuljetusyhteyksistä olivat Kalifornian sisällä. Tämä osoittaa, että valtion sisällä on paljon sisäistä ruokaliikettä.

Yksi suurimmista yhteyksistä on Niagaran piirikunnasta Erien piirikuntaan New Yorkissa. Tämä johtuu ruoan virtauksesta tärkeän kansainvälisen satama-alueen kautta Kanadan kanssa.

Jotkut muista suurimmista yhteyksistä olivat itse maakuntien sisällä. Tämä johtuu siitä, että ruokatuotteita siirretään ympäri tuotantoa läänin sisällä - esimerkiksi maito nousee kuorma-autosta suuresta varastosta ja kuljetetaan sitten jogurttipaikkaan, sitten jogurtti siirretään päivittäistavarakauppaan, kaikki samassa paikassa lääni.

Elintarvikeketju perustuu monimutkaiseen verkkoon, johon liittyy toisiinsa liittyviä infrastruktuureja. Esimerkiksi, paljon keskilännessä tuotettua viljaa kuljetetaan New Orleansin satamaan vientiä varten. Tämä tapahtuu pääasiassa vesiväylät Ohio- ja Mississippi-joet.

Infrastruktuuri näiden vesiväylien varrella - kuten lukot 52 ja 53 - ovat kriittisiä, mutta niitä ei ole uudistettu niiden rakentamisen jälkeen 1929: ssä. Ne edustavat vakava pullonkaula, hidastaen lukemattomia toimitusketjuja valtakunnallisesti, mukaan lukien viljan toimitusketjut. Jos ne epäonnistuvat kokonaan, hyödykekuljetus- ja toimitusketjut häiriintyisivät kokonaan.

Rautatiet ovat tärkeitä myös viljan siirtämisessä. Tuoretuotteet sitä vastoin usein siirtävät maata ympäri maata kylmäkuorma-auto. Tämä johtuu tarpeesta pitää tuoreet hedelmät ja vihannekset - suhteellisen arvokkaat maataloustuotteet - viileinä, kunnes ne saavuttavat kuluttajan.

Toivomme tulevassa työssämme arvioivan erityistä infrastruktuuria, joka on kriittinen Yhdysvaltojen elintarvikeketjun kannalta.

kirjailijasta

Megan Konar, Maa- ja vesirakennuksen apulaisprofessori, Illinoisin yliopisto Urbana-Champaignissa

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

Ihmisen sumu: miten yhteiskuntamme nousee, kukoistaa ja pudota

Mark W. Moffett
0465055680Jos chimpanzee tulee toisen ryhmän alueelle, se tapetaan lähes varmasti. Mutta New Yorker voi lentää Los Angelesiin - tai Borneoon - hyvin vähän pelkoa. Psykologit ovat tehneet vähän selittämään tätä: vuosien ajan he ovat todenneet, että biologiamme asettaa vaikean ylärajan - noin 150-ihmisille - yhteiskunnallisten ryhmien koon. Mutta ihmisten yhteiskunnat ovat itse asiassa huomattavasti suurempia. Miten voimme hallita - pääsääntöisesti - yhdessä toistensa kanssa? Tässä paradigma-hajottavassa kirjassa biologi Mark W. Moffett hyödyntää psykologian, sosiologian ja antropologian havaintoja selittääkseen yhteiskuntaa sitovia sosiaalisia mukautuksia. Hän tutkii, miten identiteetin ja nimettömyyden välinen jännitys määrittelee, miten yhteiskunnat kehittyvät, toimivat ja epäonnistuvat. verraton Aseet, bakteerit ja teräs ja sapiens, Ihmisen parvi paljastaa, kuinka ihmiskunta loi loistavia sivilisaatioita, joilla on vertaansa vailla oleva monimutkaisuus - ja mitä se toteuttaa niiden ylläpitämiseksi. Saatavana Amazon

Ympäristö: Tiede tarinoiden takana

esittäjä (t): Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Ympäristö: Tiede tarinoiden takana on paras myyjä, joka tunnetaan opiskelijaystävällisestä kertomustyylistä, todellisten tarinoiden ja tapaustutkimusten integroinnista ja sen uusimmista tiedoista ja tutkimuksista. 6th Edition sisältää uusia mahdollisuuksia auttaa oppilaita näkemään yhteydet integroitujen tapaustutkimusten ja tieteen välillä kussakin luvussa ja tarjoavat heille mahdollisuuden soveltaa tieteellistä prosessia ympäristönäkökohtiin. Saatavana Amazon

Feasible Planet: Opas kestävämpään elämään

Ken Kroes
0995847045Oletko huolissasi planeettamme tilasta ja toivomme, että hallitukset ja yritykset löytävät kestävän tavan elää? Jos et ajattele sitä liian kovaa, se voi toimia, mutta eikö? En ole yksin vakuuttunut siitä, että se jätetään omasta, suosion ja voiton vetäjänä. Tämän yhtälön puuttuva osa on sinä ja minä. Yksilöt, jotka uskovat, että yritykset ja hallitukset voivat tehdä paremmin. Yksilöt, jotka uskovat, että toiminnan avulla voimme ostaa hieman enemmän aikaa kehittää ja toteuttaa ratkaisuja kriittisiin kysymyksiimme. Saatavana Amazon

Julkaisijasta:
Ostot Amazon-palvelussa kulkevat sinut tuodakseen InnerSelf.com, MightyNatural.com, ja ClimateImpactNews.com maksutta ja ilman mainostajia, jotka seuraavat seurantatapojasi. Vaikka napsautat linkkiä, mutta älä osta näitä valittuja tuotteita, kaikki muut, jotka ostat samassa Amazon-vierailussa, maksaa meille pienen palkkion. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia, joten olkaa hyvä ja edistäkää työtä. Voit myös käytä tätä linkkiä käyttää Amazonia milloin tahansa, jotta voit auttaa tukemaan ponnisteluja.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}