Jätetty ruoka on raskas taakka ilmastoomme

Noin kolmasosa kaikista tuotetuista elintarvikkeista ei koskaan pääse lautaselle. Kuva: Taz Flickrin kauttaNoin kolmasosa kaikista tuotetuista elintarvikkeista ei koskaan pääse lautaselle. Kuva: Taz Flickrin kautta

Koska lihavuuden taso nousee, valtavan määrän elintarvikkeiden leikkaaminen voisi vaikuttaa merkittävästi ilmastonmuutoksen vaikutusten vähentämiseen ja maailman nälän lievittämiseen.

Vuosisadan puoliväliin mennessä noin kymmenesosa kaikista maatalouden kasvihuonekaasupäästöistä voisi olla jäljittää elintarvikkeiden jätteisiin, uuden tutkimuksen mukaan.

Ihmiskäyttö ja maan väärinkäyttö muodostavat jopa neljänneksen kaikista kasvihuonekaasupäästöistä, ja. \ T maataloustuotanto vaikuttaa suoraan vähintään 10-prosenttiin ja ehkä jopa kaksinkertaisesti. Silti noin kolmasosa kaikista tuotetuista elintarvikkeista ei koskaan tee sitä levylle.

”Elintarvikkeiden jätteiden vähentäminen voi osaltaan auttaa torjumaan nälkää, mutta jossain määrin myös estetään ilmaston vaikutuksia, kuten voimakkaampia sääolosuhteita ja merenpinnan nousua”, sanoo johtava tekijä Ceren Hic, tieteellinen avustaja. Potsdamin ilmastonmuutoksen tutkimuslaitos (PIK).

Hänen PIK-kollegansa Prajal Pradhan, ilmastonmuutoksen ja haavoittuvuuksien tutkija, lisää: ”Samalla maatalous on merkittävä ilmastonmuutoksen veturi, joka on yli 20% 2010in maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä. Elintarvikkeiden häviämisen ja jätteiden välttäminen estäisi näin ollen tarpeettomia kasvihuonekaasupäästöjä ja vähentäisi ilmastonmuutosta. "

Painon nousu

Uutiset tulevat hieman yli viikon kuluttua siitä, kun Imperial College Londonin tutkijat ovat laskeneet sen miesten lihavuus on kolminkertaistunutja naisten keskuudessa maailmanlaajuisesti kaksinkertaistui uuteen 640-miljoonaan. Ihmisten keskimääräinen paino on kasvanut 1.5-kilogrammoilla vuosikymmenen kuluttua 1975in jälkeen. Tämä tarkoittaa sitä, että ihmiskunta kasvaa paitsi numeroina, myös massana.

Kaksi Imperiumin tutkijaa ja kollegaa raportoivat lehdessä Ympäristötekniikka ja -teknologia että ne analysoivat kehon tyyppiä, elintarviketarpeita, elintarvikkeiden saatavuutta, taloudellista kehitystä ja kasvihuonekaasupäästöjä aikaisemmin ja tulevaisuudessa useiden mahdollisten skenaarioiden mukaisesti.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


”On aivan hämmästyttävää, että jopa 14% 2050in maatalouden kokonaispäästöistä voitaisiin helposti välttää parantamalla elintarvikkeiden hyödyntämistä ja jakelua”.

Tällainen ajattelu ei ole uusi eikä rajoitu mihinkään maahan. Tutkijat ympäri maailmaa ovat ajatelleet elintarviketurvan ja ilmaston väliset yhteydet, ja päästöjen maailmanlaajuisen ruokavalion muutoksen seurauksena on ollut johdonmukainen laskenta ilmastonmuutoksen analyysissä. Niin paljon ruokaa hukkaan, että tutkijat ovat tunnistaneet sen a mahdollinen energialähde.

Potsdamin tiedemiehet totesivat, että vaikka elintarvikkeiden maailmanlaajuinen keskimääräinen kysyntä henkeä kohti pysyi lähes vakiona, elintarvikkeiden saatavuus oli kasvanut nopeasti viimeisissä 50-vuosina. Ja tohtori Pradhan sanoo, että tämä saatavuus pysyi kehitystyössä, mikä puolestaan ​​viittasi siihen, että rikkaat maat kuluttivat enemmän ruokaa kuin olivat terveitä tai yksinkertaisesti hukkaan.

Juuri nyt ihmiset hylkäävät 1.3 miljardia tonnia ruokaa vuosittain. Tämä puolestaan ​​viittaa siihen, että elintarvikkeiden jätteisiin liittyvät kasvihuonekaasupäästöt voivat nousta 500 miljoonasta tonnista nyt 1.95in ja 2.5 miljardin tonnin välillä 2050in avulla.

Maatalouspäästöt

Elämäntapojen muutokset ja väestönkasvu - yhä useammat ihmiset, joilla on näennäisesti suuremmat ruokahalut - voisivat työntää pelkästään maatalouden päästöjä 18 miljardiin tonniin hiilidioksidiekvivalenttia 2050in avulla.

”Näin ollen hylättyihin elintarvikkeisiin liittyvät päästöt ovat vain jäävuoren kärki”, dr. Pradhan sanoo. ”On kuitenkin aivan hämmästyttävää, että 14in 2050-prosenttiosuus maatalouden kokonaispäästöistä voitaisiin helposti välttää käyttämällä paremmin elintarvikkeiden käyttöä ja jakelua. Yksilöllisen käyttäytymisen muuttaminen voisi olla yksi avain ilmastonmuutoksen kriisin lieventämisessä. ”

Kuten perinteisesti kerran säästäväiset yhteisöt kehittyvät, ongelmat lisääntyvät.

Raportin ja ilmastonmuutos- ja kehitystutkimuksen johtaja Jürgen Kropp sanoo: ”Koska monet kehittyvät taloudet, kuten Kiina tai Intia, ennustetaan kasvavan nopeasti ruokajätteensä muuttuvan elämäntavan, hyvinvoinnin ja hyvinvoinnin seurauksena. ruokailutottumukset kohti suurempaa osaa eläinperäisistä tuotteista, mikä voisi lisätä suhteellisesti kasvihuonekaasupäästöjä, jotka liittyvät elintarvikkeiden jätteisiin - samalla heikentämällä ponnisteluja kunnianhimoisen ilmastonsuojelun aikaansaamiseksi. "

- Ilmasto-verkosto

kirjailijasta

Tim Radford, freelance-toimittajaTim Radford on freelance-toimittaja. Hän työskenteli Guardian 32-vuosia varten, tulossa (muun muassa) kirjeiden editori, taidetoimittaja, kirjallisuuseditori ja tieteen toimittaja. Hän voitti British Science Writersin yhdistys vuoden tieteellisen kirjailijan palkinto neljä kertaa. Hän palveli Yhdistyneen kuningaskunnan komiteassa Kansainvälinen luonnonkatastrofin vuosikymmen. Hän on luennoinut tieteen ja median kymmenistä brittiläisistä ja ulkomaisista kaupungeista.

Tiede, joka muutti maailmaa: Toisen 1960in vallankumouksen lukematon tarinaKirjoittanut tämä kirjoittaja:

Tiede, joka muutti maailmaa: Toisen 1960in vallankumouksen lukematon tarina
Tim Radford.

Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista. (Kindle-kirja)

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}