4 tapaa vähentää ruokakorin hiiltä

4 tapaa vähentää ruokakorin hiiltä Alena A / Shutterstock

Kuinka ruokakauppasi vaikuttaa planeettaan? No, ajattele sitä näin - kuluta vain yksi muna emittoi välillä 260 - 330 g CXNUMX ilmakehään. Tämä johtuu siitä, että ennen kuin muna pääsee lautasellesi, eläinrehu on tuotettava ja toimitettava kanalle, joka sen muni. Sitten kana tarvitsee lämmitystä, joka pumpataan tilaan, jota se jakaa muiden tilan kanojen kanssa, ja niiden munat on kuljetettava, usein pakettiautoilla, kauppaan, josta ostat ne, missä ne varastoidaan jääkaappeissa. Mukana on myös pakkaukset, jotka on tehtävä munien säilyttämiseksi, ja niiden valmistusprosessi.

Kaikki tämä vie energiaa, joka yleensä tuotetaan fossiilisten polttoaineiden avulla. Voimme analysoida tietyn ruokatuotteen hiilijalanjälkeä selvittämällä raaka-aineiden tuotannon, teollisen prosessoinnin, kuljetuksen, varastoinnin, ruoanlaiton, kulutuksen ja jätteiden aiheuttamien kasvihuonekaasujen määrän. Tätä kutsutaan kehto-hauta -lähestymistapaksi.

Se voi auttaa ihmisiä ymmärtämään paremmin, kuinka päivittäin käyttämämme asiat vaikuttavat ympäröivään maailmaan. Tässä mielessä tässä on neljä yksinkertaista sääntöä, joiden avulla voit vähentää ruokakorin hiilijalanjälkeä seuraavan ostosmatkan aikana.

1. Monipuolista proteiinilähteitäsi

Kaikista kotieläimistä lehmät tarvitsevat eniten laidunmaata ja eniten rehua maanintensiivisistä viljelykasveista. Niiden burpsit tuottavat myös suuria määriä planeettaa lämmittävää metaania, mikä tekee naudanlihan hiilijalanjäljen keskimäärin neljä kertaa korkeampi kuin sianliha ja siipikarja. Karitsalla on korkea hiilijalanjälki, ja sen kulutusta tulisi myös vähentää.

4 tapaa vähentää ruokakorin hiiltä Proteiinin ei tarvitse olla peräisin lihasta. Itse asiassa pavut ja palkokasvit ovat usein terveellisempiä lähteitä sinulle ja planeetalle. Onnea kuvia / Shutterstock

Jyvät, pavut, linssit, soija ja tofu, pähkinät ja siemenet, sienet ja merilevät sisältävät kaikki runsaasti proteiinipitoisuutta ja vaativat paljon pienempiä määriä kuin eläimet kasvaakseen, mikä antaa heille erittäin vähäisen hiilijalanjäljen. Tuoreessa tutkimuksessa osoitti, että ruokavalion kasvihuonekaasupäästöjä on mahdollista vähentää 80 prosentilla yksinkertaisesti vähentämällä lihan kulutusta 70 prosentilla ja maitotuotteiden kulutusta 65 prosentilla.

2. Orgaaninen ei tarkoita vähähiilistä

Jos elintarvikkeiden etiketissä ei ole laskettuja hiilijalanjälkiä, kuluttajat käyttävät yleensä muita merkintöjen tietoja ympäristövaikutusten arvioimiseksi. Mutta nämä voivat usein johtaa harhaan. Kuluttajat voivat yhdistää ”orgaanisen” tai “vapaan leviämisen” korkeampaan ympäristön laatuun (alhainen torjunta-aineintensiteetti ja luonnollisempi eläintenkasvatus), ja olettaa laajalti, että he ovat vähähiilisiä tuotteita. Mutta vaikka joillakin luonnonmukaisilla tuotteilla, kuten maidolla tai oliiviöljyllä, on yleensä pienempi hiilijalanjälki kuin tavanomaisilla vastaavilla, päinvastainen on totta soijamaitoon ja luonnonmukaisesti tuotettuihin ja vapaa-ajan kananmuniin verrattuna navetanmuniin. Pastassa ei yleensä ole eroa orgaanisten ja ei-luonnonmukaisten lajikkeiden välillä.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Tietysti myös eläinten hyvinvoinnista huolehtiminen ja kemiallisten lannoitteiden rajoitetun käytön tukeminen ovat tärkeitä näkökohtia. Vältä näiden avainsanojen käyttämistä elintarvikkeiden hiilirasituksen arvioimiseksi.

4 tapaa vähentää ruokakorin hiiltä Luomuruoka on usein parempi villieläinten ja eläinten hyvinvoinnin kannalta, mutta se ei välttämättä ole parempi ilmastolle. Ana Lacob valokuvaus / ikkunaluukut

3. Paikallinen ei ole aina paras

Ostaminen paikalliset tuotteet eivät takaa pienempää hiilijalanjälkeä. Liikenne on tärkeä tekijä elintarvikkeiden hiilikustannuksissa, mutta se ei ole ainoa hiilikustannus. Itse asiassa liikenteen hiilipitoisuus on suurempi vähähiilisissä kuin paljon hiiltä sisältävissä elintarvikkeissa. Tässä suhteessa ”elintarvikemailien” käsitettä ei pitäisi käyttää hiilijalanjäljen indikaattorina, koska siinä otetaan huomioon vain hiilijalanjäljen kuljetuselementti.

Esimerkiksi liikenne ei lisää suuresti hiilidioksidipäästöisten tuotteiden, kuten lihan, jalanjälkeä paljon, ja voi tapahtua, että Uudesta-Seelannista peräisin olevalla lampaan teurastuskaudella hiilidioksidipäästöt ovat alhaisemmat kuin brittiläisellä lampaanlihalla kauden ulkopuolella, pääasiassa suuren pienempi hiilijalanjälki kasvattamisessa edullisempien takia sää, jonka avulla eläimet voivat syödä enemmän ruohoa ja vähemmän eläinrehua. Toisaalta Kenian vihreillä papuilla tai Peruun parsilla on alhainen hiilijalanjälki tuotannossa, mutta niiden hiilijalanjälkeä lisää huomattavasti lento, joka vie ne supermarketin hyllyille Iso-Britanniassa.

Paikallisuus on hyödyllistä hedelmille ja vihanneksille kauden aikana, mutta kasvihuoneissa talvella kasvatettaessa syntyvä hiili tarkoittaa, että tuonti maasta, jossa tuote on kauden aikana, on yleensä kestävämpää. Tietenkin, parasta olisi syödä synkronisesti luonnollisten vuodenaikojen kanssa, joissa asut, jos mahdollista.

Kuljetuksen hiilijalanjälki voi olla pienempi myös jalostettujen tuotteiden osalta. Jauhetun kahvin toimittaminen kahvipapujen tai väkevän appelsiinimehun sijasta appelsiinien sijasta tarkoittaa vain lopputuotteen kuljettamista ilman jätettä tai ylimääräistä vettä sekä vähemmän jäähdytystä ja vähemmän pakkauksia. Tuloksena, väkevöity appelsiinimehu päästää vähemmän CXNUMX kuin tuore appelsiinimehu, ja kahvin jauhaminen papujen viljelyssä voi olla kestävämpää kuin muualle jauhettavien papujen tuominen.

4 tapaa vähentää ruokakorin hiiltä Uskokaa tai älkää, Uudessa-Seelannissa kasvatettu lampaanliha voisi joskus olla parempi valinta Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajille kuin paikalliset tuotteet. Martin Bisof / Unsplash, CC BY-SA

4. Pakkauksissa on merkitystä

Muovipakkaukset eivät aina ole sitä pahaa, josta se on tehty. Jotkut pakkausvaihtoehdot, erityisesti tina ja lasi, ovat erittäin raskaita, joten niitä voidaan kuljettaa vain pienempiä määriä. Tämä tarkoittaa, että niiden kuljetus vaatii enemmän energiaa ruokayksikköä kohti. Seurauksena on, että siirtyminen tällaisista materiaaleista muoveihin, joka on huomattavasti kevyempi, voi vähentää hiilidioksidipäästöjä. Tämä pätee erityisesti, jos muovi on kierrätettävää.

Muovipakkaukset voivat joissain tapauksissa olla parempia kuin ilman pakkaamista. Sisään säilyvyyden pidentäminen tuoretuotteista, muovi voi olla liittolainen vähentämään ruokajätettä - mikä tuottaa metaania jos se menee kaatopaikalle.Lue lisää: Miksi jotkin muovipakkaukset ovat välttämättömiä ruokajätteen estämiseksi ja ympäristön suojelemiseksi

Tietoja kirjoittajista

Luca Panzone, kuluttajakäyttäytymisen lehtori, Newcastlen yliopisto ja Natasha Auch, tohtorikoulutettava ehdokas käyttäytymistaloudesta, Newcastlen yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

Laskutus: Kaikkein kattavin suunnitelma, jota koskaan ehdotettiin maailmanlaajuisen lämpenemisen kääntämiseksi

Paul Hawken ja Tom Steyer
9780143130444Laajasti levinneen pelon ja apatian edessä kansainvälinen tutkijoiden, ammattilaisten ja tutkijoiden koalitio on koonnut tarjoamaan joukon realistisia ja rohkeita ratkaisuja ilmastonmuutokseen. Tässä on kuvattu sata tekniikkaa ja käytäntöä - jotkut ovat hyvin tunnettuja; jotkut, joita et ole koskaan kuullut. Ne vaihtelevat puhtaasta energiasta tyttärien kouluttamiseen pienituloisissa maissa maankäytön käytäntöihin, jotka vetävät hiiltä pois ilmassa. Ratkaisut ovat olemassa, ovat taloudellisesti kannattavia ja yhteisöt kaikkialla maailmassa toteuttavat niitä taitavasti ja päättäväisesti. Saatavana Amazon

Ilmastoratkaisujen suunnittelu: Poliittinen opas vähähiiliseen energiaan

Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Kun ilmastonmuutos vaikuttaa jo meille, tarve vähentää maailmanlaajuisia kasvihuonekaasupäästöjä ei ole vain kiireellinen. Se on pelottava haaste, mutta teknologiat ja strategiat sen täyttämiseksi ovat nykyään olemassa. Pieni joukko energiapolitiikkoja, jotka on suunniteltu ja toteutettu hyvin, voivat saada meidät matkalla kohti vähähiilistä tulevaisuutta. Energiajärjestelmät ovat suuria ja monimutkaisia, joten energiapolitiikan on oltava kohdennettua ja kustannustehokasta. Yhden kokoiset lähestymistavat eivät yksinkertaisesti tee työtä. Poliittiset päättäjät tarvitsevat selkeän ja kattavan resurssin, jossa hahmotellaan energiapolitiikat, joilla on suurin vaikutus ilmaston tulevaisuuteen, ja kuvataan, miten nämä politiikat suunnitellaan hyvin. Saatavana Amazon

Tämä muuttaa kaikkea: kapitalismi vs. ilmasto

kirjoittanut Naomi Klein
1451697392In Tämä muuttaa kaiken Naomi Klein väittää, että ilmastonmuutos ei ole pelkästään toinen asia, joka on jätettävä verojen ja terveydenhuollon välillä. Se on hälytys, joka kutsuu meitä vahvistamaan taloudellisen järjestelmän, joka on jo meitä monin tavoin epäonnistumassa. Klein rakentaa huolellisesti tapaa, jolla kasvihuonekaasupäästömme vähentäminen on meidän tilaisuutemme vähentää samanaikaisesti eriarvoisuutta, kuvitella rikkoutuneita demokratiojamme uudelleen ja rakentaa taloutemme. Hän paljastaa ilmastonmuutoksen denierien ideologisen epätoivon, mahdollisten geoengineerien messiaaniset harhaluulot ja liian monien vihreiden aloitteiden traagisen defeatismin. Ja hän osoittaa täsmälleen, miksi markkinat eivät ole - eivätkä voi - korjata ilmastokriisiä, vaan pahentavat sen sijaan entistä äärimmäisempiä ja ekologisesti haitallisia uuttomenetelmiä, joihin liittyy riehuva katastrofi kapitalismi. Saatavana Amazon

Julkaisijasta:
Ostot Amazon-palvelussa kulkevat sinut tuodakseen InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ja ClimateImpactNews.com maksutta ja ilman mainostajia, jotka seuraavat seurantatapojasi. Vaikka napsautat linkkiä, mutta älä osta näitä valittuja tuotteita, kaikki muut, jotka ostat samassa Amazon-vierailussa, maksaa meille pienen palkkion. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia, joten olkaa hyvä ja edistäkää työtä. Voit myös käytä tätä linkkiä käyttää Amazonia milloin tahansa, jotta voit auttaa tukemaan ponnisteluja.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

Eläinten näkökulmat Corona-viruksessa
by Nancy Windheart
Tässä viestissä esitän muutamia viestejä ja lähetyksiä joiltakin ihmisiltä, ​​jotka eivät ole inhimillisiä viisautta opettajilta, maailmanlaajuisesta tilanteestamme ja etenkin ...
Laskentapäivä on tullut GOP: lle
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Republikaanien puolue ei ole enää Amerikkaa edistävä poliittinen puolue. Se on laiton pseudopoliittinen puolue, joka on täynnä radikaaleja ja reaktoreita ja jonka ilmoitettuna tavoitteena on häiritä, horjuttaa ja ...
Miksi Donald Trump voisi olla historian suurin häviäjä
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Päivitetty 2. heinäkuuta 20020 - Tämä koko koronaviruspandemia maksaa omaisuuden, ehkä 2 tai 3 tai 4 omaisuutta, joiden koko on tuntematon. Ai niin, ja sadat tuhannet, ehkä miljoona ihmistä kuolee…
Sinisilmät vs ruskeat silmät: Kuinka rasismia opetetaan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Tässä 1992 Oprah Show -jaksossa palkittu rasisminvastainen aktivisti ja kouluttaja Jane Elliott opetti yleisölle kovan opetuksen rasismista osoittamalla kuinka helppoa on oppia ennakkoluuloista.
Muutos on tulossa...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. toukokuuta 2020) Kun seuraan Philadephian ja maan muiden kaupunkien tapahtumia koskevia uutisia, sydämeni särkee siitä, mikä on uutta. Tiedän, että tämä on osa suurempaa muutosta, joka tapahtuu…