Iso-Britannia on omissa käsissään kaikkien aikojen suurin lintuinfluenssaepidemia. Nimensä mukaisesti lintuinfluenssa vaikuttaa ensisijaisesti lintuihin, mutta se voi tartuttaa myös ihmisiä ja muita nisäkkäitä. Virus ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna Kiina vuonna 1996 ja erittäin patogeeninen H5N1 on vallitseva variantti aiheuttaa tuhoa tällä hetkellä.
Ahdas asunto ja rajoittamaton kuljetus kasvatettu lintu on mahdollistanut H5N1:n nopean leviämisen, mikä on jättänyt jälkeensä tuhoja. Se ei koske vain siipikarjaa. Nykyinen epidemia tappaa villieläimiä ennennäkemätön mittakaavaalkaen merilintuja Isossa-Britanniassa merileijonat Perussa.
Vaikka Yhdistyneen kuningaskunnan hallitus arvioi tällä hetkellä suurelle yleisölle aiheutuvaa riskiä erittäin matalaJotkut lintuinfluenssan kannat voivat tarttua ihmisiin jatkuvan läheisen kosketuksen jälkeen. David Attenboroughin uusimman televisiosarjan tuottajien oli suunniteltava, että hän voisi kuvata lähellä merilintuja Skomerin saarella, koska hän pelkäsi tartu tautiin.
Taudinpurkauksen seurauksena pakollinen asuminen kanojen määrä on ollut käytössä Englannissa marraskuusta 2022 lähtien. Tämä tarkoittaa, että yhtään Englannissa tuotettua munia ei tällä hetkellä ole "vapaana". Tilanteella ei ole määriteltyä loppua ja helmikuusta lähtien kaikki vapaan kanan munat ovat olleet merkitty uudelleen.
Jotkut asiakkaat ovat onneton kanojen munien ostamisen kanssa ilman pääsyä ulos. Mutta Yhdistyneen kuningaskunnan vapaan kananmunien historian tutkiminen paljastaa, miksi heidän suosikkiostoksensa eivät ehkä koskaan ole olleet niin turvallisia tai eettisiä.
Vapaan laidun lasku ja nousu
RSPCA määrittelee vapaan laidun munat muniksi, jotka tulevat "lintuilta, jotka nauttivat päiväsaikaan rajoittamaton pääsy ulkolaitumille”. Ennen 20-luvun puoliväliä lähes kaikki munat Yhdistyneessä kuningaskunnassa olivat vapaassa laidussa. Joitakin puoliintensiivisiä järjestelmiä lukuun ottamatta, joissa kanoja pidettiin pysyvästi navetoissa, ei ollut vaihtoehtoja.
Häkkien massakäyttöönotto 1950-luvulta lähtien muutti munateollisuutta. Akkuviljelyssä kanat pakataan häkkeihin valvomaan ympäristöään ja lisäämään munien määrää. Yhdistyneessä kuningaskunnassa vapaan kananmunien osuus oli 80 % kaikista vuonna 1951 tuotetuista munista. Vuoteen 1980 mennessä luku oli 1%.
Patteritiloilla pidettyjen kanojen hyvinvointi kärsi luonnollisesti. Ruth Harrisonin vuoden 1964 kirja Animal Machines oli ensimmäisten joukossa, joka paljasti modernin siipikarjantuotannon julmuuden.
Siinä hän kuvaili "kurja ja heikko”paristokanojen käyttöikää. Tästä tuli aktivismin keskipiste ja se sai aikaan a hallituksen tutkinta tuotantoeläinten hyvinvointiin vain vuotta myöhemmin.
Mutta se tapahtui vasta paniikkiin väitetystä salmonellan esiintymisestä munissa 1988 että yleinen mielipide alkoi muuttua. Sen ja muiden pelotusten, kuten "hullun lehmän" taudin puhkeamisen ansiosta naudanlihatiloilla 1990-luvulla, yleisön käsitys tehoviljellystä ruoasta on muuttunut. turvallista riskialttiiksi.
Häkeissä kasvatetut kanat eivät pysty ilmaisemaan luonnollista käyttäytymistään. Mai.Chayakorn/Shutterstock
Vaihtoehtoiset kananmunien tuotantojärjestelmät yleistyivät tämän seurauksena. Vuodesta 1981 lähtien vapaan kanan munat muodostavat nyt yli 60 prosenttia 11.3 miljardia munaa tuotetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuosittain, vuoden 2021 teollisuuden arvion mukaan.
Turvallista ja eettistä?
Vapaan kanan munia pidetään kuluttajille turvallisempaa ja helpompi eettinen valinta. Supermarketeissa on runsaasti vapaan kantaman tuotteita, eikä hinnoissa ole suurta eroa häkkikanojen muniin verrattuna.
Kuitenkin vapaan kananmuna tilat erota mainostetuista kohtauksista kanoista, jotka vaeltavat vapaana avoimilla pelloilla. Itse asiassa vapaan laidun parvet voivat ulottua jopa 16,000 kanaa aitta, josta on päiväsaikaan pääsy ulos, jonka kehällä on reikiä.
Nokat on leikattu estääkseen taistelut, jotka syntyvät stressin seurauksena tässä luonnottomassa ympäristössä. Kalliimpi orgaaniset munat, joita tuottavat paljon pienemmät parvet tiloilla, joilla nokan leikkaaminen on kielletty, ovat a vähemmistö Isossa-Britanniassa syödyistä.
Vapaan kananmunan kasvatus nähdään sekä turvallisempana että eettisempänä kuin muut tuotantomuodot. Vaikka ne ovat vapaita akkuviljelyn pahimmista ylilyönneistä, vapaan kantaman merkinnällä varustettuja munia tuotetaan edelleen tiheästi pakatuilla tiloilla. Tällaiset suuret, intensiiviset järjestelmät ovat osallisena lintuinfluenssan leviämisessä, tuhoamassa siipikarjaa ja villieläimiä.
Yhdessä salaateista pulaa ja "maitoflaatio”, vapaan kananmunien katoaminen englantilaisista supermarketeista on osoitus elintarvikejärjestelmästä, joka reagoi ympäristön rasituksiin. Tähän järjestelmään liittyvät riskit eläinten hyvinvoinnille ja ympäristölle säilyvät ilman radikaalimpia muutoksia eläinviljelyn mittakaavassa ja tiheydessä.
kirjailijasta
Joel Mead, historian tohtorikandidaatti, University of Liverpool
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Ravintokirjat Amazonin bestseller-listalta
"The Blue Zones Kitchen: 100 reseptiä elää 100"
Kirjailija: Dan Buettner
Tässä kirjassa kirjailija Dan Buettner jakaa reseptejä maailman "sinisiltä vyöhykkeiltä", alueilta, joilla ihmiset elävät pisimpään ja terveellisimmin. Reseptit perustuvat kokonaisiin, jalostamattomiin elintarvikkeisiin ja painottavat vihanneksia, palkokasveja ja täysjyvätuotteita. Kirjassa on myös vinkkejä kasviperäisen ruokavalion noudattamiseen ja terveelliseen elämäntapaan.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Medium Medium Cleanse parantumiseen: parannussuunnitelmat ahdistuneisuudesta, masennuksesta, aknen, ihottuman, borrelioosista, suolisto-ongelmista, aivosumusta, paino-ongelmista, migreenistä, turvotuksesta, huimauksesta, psoriaasista, kyynärsyistä kärsiville"
Kirjailija: Anthony William
Tässä kirjassa kirjailija Anthony William tarjoaa kattavan oppaan kehon puhdistamiseen ja parantamiseen ravinnon avulla. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia sisällytettävistä ja vältettävistä elintarvikkeista sekä ateriasuunnitelmia ja reseptejä puhdistuksen tukemiseksi. Kirja sisältää myös tietoa siitä, miten tiettyihin terveysongelmiin puututaan ravinnon avulla.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Forks Over Knives -suunnitelma: kuinka siirtyä hengenpelastavaan, täysruokavalioon perustuvaan kasvipohjaiseen ruokavalioon"
Alona Pulde ja Matthew Lederman
Tässä kirjassa kirjailijat Alona Pulde ja Matthew Lederman tarjoavat vaiheittaisen oppaan siirtymiseen täysruokavalioon kasvipohjaiseen ruokavalioon. Ne tarjoavat näyttöön perustuvia ravitsemussuosituksia sekä käytännön neuvoja ostoksia, aterioiden suunnittelua ja valmistamista varten. Kirja sisältää myös reseptejä ja ruokailusuunnitelmia siirtymisen tueksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Kasviparadoksi: "terveellisten" elintarvikkeiden piilotetut vaarat, jotka aiheuttavat sairauksia ja painonnousua
kirjoittanut tohtori Steven R. Gundry
Tässä kirjassa tohtori Steven R. Gundry tarjoaa kiistanalaisen näkökulman ravitsemukseen väittäen, että monet niin sanotut "terveelliset" ruoat voivat itse asiassa olla haitallisia keholle. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia ravinnon optimoimiseksi ja näiden piilevien vaarojen välttämiseksi. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia, jotka auttavat lukijoita toteuttamaan Plant Paradox -ohjelman.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"The Whole30: 30 päivän opas täydelliseen terveyteen ja ruoanvapauteen"
Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig
Tässä kirjassa kirjoittajat Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig tarjoavat kattavan oppaan Whole30-ohjelmaan, 30 päivän ravitsemussuunnitelmaan, joka on suunniteltu edistämään terveyttä ja hyvinvointia. Kirja tarjoaa tietoa ohjelman taustalla olevasta tieteestä sekä käytännön neuvoja ostoksille, aterioiden suunnittelulle ja valmistamiseen. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia ohjelman tueksi.
