Viisi ruokaa, jotka ovat olleet sinulle huonoja ... Mutta nyt ei

Viisi ruokaa, jotka ovat olleet sinulle huonoja ... Mutta nyt ei

Ravitsemukselliset ohjeet ja suositukset muuttuvat jatkuvasti uusien tutkimusten valossa. Voi olla vaikeaa pysyä mukana, missä elintarvikkeet ovat terveitä ja jotka eivät ole. Tässä tarkastellaan viittä ruokaa, jotka ovat käyneet läpi ravitsemustieteiden roistojen kierron, mutta jotka nyt perustuvat joihinkin vanhaan ja uuteen tieteeseen perustuen, ilmeisesti kunnossa syödä uudelleen.

Munat

Pitkiä aikoja munien uskottiin olevan huonoja sydämesi kannalta. Suuri muna sisältää myrkyllistä 185mg-kolesterolia. Ravitsemuskolesterolin uskottiin edistävän korkeaa kolesterolitasoa. Viimeisten 20-vuosien aikana ravitsemus- ja lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet toistuvasti, että normaaleilla saannilla ravitsemuskolesteroli vaikuttaa hyvin vähän ihmisen kolesterolitasoon.

Vaikka ravitsemusasiantuntijat ottavat jonkin aikaa, ne korjaavat nyt munien ja muiden kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden (kuten kanan maksan ja äyriäisten) tietueet poistamalla se ravintoaineena, josta huolta aiheuttavat ruokavalion suuntaviivat. Munat ovat erinomainen proteiinilähde, terveellinen rasva ja useita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Rasvojen leviäminen

Tarina rasvaa leviää, kuten margariini ja voi, on luultavasti yksi hämmentävimmistä tarinoista ravitsemuksessa. Kasvisrasvasta valmistetun margariinin alkuperä on peräisin 1800-puolivälistä. Sen jälkeen margariini on korvannut voin rasvan leviäminen useimmissa kehittyneissä maissa. Tämä kytkentä johtui margariinin alhaisemmasta hinnasta verrattuna voihin sekä terveysalan ammattilaisten suosituksiin syödä vähemmän tyydyttyneitä rasvoja sepelvaltimotaudin (CHD) ehkäisemiseksi.

Vaikka tämä siirtyminen kyllästetyistä rasvoista alkoi näkyä vähentyneenä CHD: n esiintymisenä väestössä, tutkijat tunnistivat myös itsenäisen yhteyden trans rasvaa (rasva, joka on tuotettu osittain hydraten kasvirasvoja margariinien saamiseksi) ja CHD. Koska tämä trans-rasvan ja CHD: n välinen yhteys vahvistettiin useilla tutkimuksilla sääntelyvirastot ympäri maailmaa ovat pyrkineet poistamaan transrasvoja ruokavaliosta.

Elintarviketeollisuus vastasi nopeasti ja on tuottanut transrasvapitoista margariinia jo vuosia. Kuluttajien keskuudessa on kuitenkin edelleen epäselvyyttä siitä, ovatko kasvi-, rasvapohjaiset levitteet turvallisia syödä. Lyhyt vastaus on kyllä, kunhan elintarviketarra ei osoita "osittain hydrattua kasviöljyä" ainesosana.

Nykyaikaiset kasviöljypohjaiset rasvojen levitteet ovat tapa korvata tyydyttyneitä rasvoja lisäämällä monityydyttymättömiä rasvoja - ruokavalion muutos, joka on osoitettu olevan vähentää CHD: tä suurissa kohorttitutkimuksissa.

Perunat

Perunat ovat yksi harvoista vihanneksista, joita pidetään epäterveinä. Koska he ovat a korkea glykeeminen indeksiruoka niillä on taipumus saada raittiiksi hiilihydraateista valmistettuja elintarvikkeita välttääkseen. Mutta perunat ovat a runsaasti hiilihydraatteja, C-vitamiinia, joitakin B-vitamiineja ja hivenaineita.

Perunoiden valmistus muuttaa myös niiden tärkkelysten näkökohtia, jotka saavat huonon rapin. Perunoiden keitto- ja jäähdytysperunat lisäävät resistentin tärkkelyksen määrää. Tämä vastustuskykyinen tärkkelys toimii samalla tavalla kuin ravintokuitu, joka "vastustaa" suoliston ruoansulatusta ja jolla voi olla positiivinen vaikutus suolen bakteereja.

meijeri

Maitoa, myös maitoa, voita, jogurttia ja juustoa, pidettiin kerran monien ihmisten ruokavaliossa, mutta kulutustottumukset ovat muuttuneet osittain vaikeasti tulkittavien terveysviestien vuoksi.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Maitotuotteiden positiiviset näkökohdat sisältävät runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Rasvapitoisuus ja rasvapitoisuus ovat tärkeitä valittaessa maitotuotteita, koska jotkut sisältävät runsaasti rasvaa annosta kohti ja tämä rasva on yleensä runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.

Vaikka on parasta välttää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävää ruokavaliota (CHD: n riskitekijä), säännöllisesti kuluttavilla maitotuotteilla ei tarvitse olla huolta, jos kalorien kokonaissaanti ja rasvan saanti on terve. Koska on olemassa lukuisia tutkimuksia, jotka viittaavat sekä terveellisiin että epäterveellisiin maitotuotteisiin, on vaikea suositella tiettyjä maitotuotteita tai -tyyppejä terveyden parantamiseksi. Viimeisimmät päivitykset UK syödä hyvin edistää edelleen maitotuotteita osana terveellistä ruokavaliota, kunhan meijerivalinnat ovat alhaisemmat rasvassa.

Raaka pähkinät ja pähkinäpakkaukset

Pähkinät saavat myös huonon maineen, koska niillä on runsaasti rasvaa ja runsaasti kaloreita, minkä vuoksi jotkut saattavat ehdottaa, että jokainen, joka haluaa laihtua, olisi vältettävä. Mutta on olemassa näyttöä siitä, että raakapähkinät ovat avain terveelliseen ruokavalioon ja terveellisen painon säilyttämiseen. Tuore tutkimus, joka julkaistiin EU: ssa British Journal of Nutrition, osoitti, että raakapähkinöiden syöminen vähentää kuolemaa kaikista syistä, sydän- ja verisuonitaudeista, sepelvaltimotaudista ja äkillisestä sydämen kuolemasta.

Vaikka tutkimukset ovat vielä kesken sen määrittämiseksi, mitkä pähkinöiden osat edistävät näitä myönteisiä terveystuloksia, tiedämme jo ravitsemukselliset hyödyt. Raakapähkinät sisältävät proteiinit, terveelliset rasvat (alhainen tyydyttyneitä rasvoja ja korkea monokyllästymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja), ravintokuitu ja mikroravintoaineet.

Pähkinäpakkaukset, kuten maapähkinävoi, voivat myös olla osa terveellistä ruokavaliota. Maapähkinävoita sisältävässä rasvassa on a terveellinen profiili ja maapähkinävoi on myös erinomainen proteiinin, kuidun, B6-vitamiinin ja magnesiumin lähde. Jonkin verran tuoreita todisteita on osoittanut lisääntynyttä laihtumista ihmisille, jotka korvaavat vähemmän terveellisiä proteiineja, kuten jalostettuja lihoja, maapähkinävoita.

Pähkinä- ja pähkinävoi kulutus voi olla osa terveellistä ruokavaliota, mutta kaloreita on pidettävä mielessä.

Muista, että kun kyseessä on ruoka ja terveys: kaikki elintarvikkeet sopivat terveelliseen ruokavalioon. Älä pudota uskoa "superruokiin" tai "ruoka-roistoihin". Erään tietyn ”superfoodin” innostunut kulutus voi olla huonompi kuin ns. ”Ruoka-konna”.

Author

kovettuva scottScott Harding, vieraileva ravintotieteen lehtori, King's College London. Hänen tutkimuksensa keskittyy ruokavalioon ja elämäntapaan liittyviin lähestymistapoihin kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riskin vähentämiseksi.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin keskustelussa

Aiheeseen liittyvä kirja:

at

Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF-ÄÄNIT

ryhmä monirotuisia yksilöitä seisomassa ryhmäkuvaa varten
Seitsemän tapaa, joilla voit osoittaa kunnioitusta monipuolista tiimiäsi kohtaan (video)
by Kelly McDonald
Kunnioitus on syvästi merkityksellistä, mutta sen antaminen ei maksa mitään. Tässä on tapoja, joilla voit osoittaa (ja…
elefantti kävelee laskevan auringon edessä
Astrologinen yleiskatsaus ja horoskooppi: 16.-22
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
kuva Leo Buscagliasta hänen kirjansa Living, Loving and Learning kannesta
Kuinka muuttaa jonkun elämää muutamassa sekunnissa
by Joyce Vissell
Elämäni muuttui dramaattisesti, kun joku käytti tuon sekunnin osoittaakseen kauneuteni.
yhdistelmäkuva täydellisestä kuunpimennyksestä
Astrologinen yleiskatsaus ja horoskooppi: 9.-15
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
05 08 myötätuntoisen ajattelun kehittäminen 2593344 valmis
Myötätuntoisen ajattelun kehittäminen itseä ja muita kohtaan
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kun ihmiset puhuvat myötätunnosta, he tarkoittavat useimmiten myötätuntoa muita kohtaan...
mies kirjoittaa kirjettä
Totuuden kirjoittaminen ja tunteiden virrata
by Barbara Berger
Asioiden kirjoittaminen on hyvä tapa harjoitella totuuden kertomista.
nuori pari, joka käyttää suojanaamareita, seisoo sillalla
Silta paranemiseen: Rakas koronavirus...
by Laura Aversano
Koronaviruspandemia edusti psyykkisellä ja fyysisellä todellisuuden sfäärillämme virtaa, joka…
silouhetti henkilöstä, joka istuu sanojen, kuten myötätuntoinen, tarkkaavainen, hyväksyvä jne., edessä.
Päivittäinen inspiraatio: 6. toukokuuta 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Millainen opettaja päässäsi asuu?
avoimista munankuorista syntynyt planeetta
Tasapainoon pääseminen maailmojen muutoksissa
by Laura Aversano
Aikakausia sitten syntyneet filosofiat ovat yhtä totta nykyään kuin silloin. Meidän tulkintamme ovat…
Sisilian valtameren heijastukset
Horoskooppi viikko: syyskuu 24 30, 2018
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
Elämä Beyond Childhood's End
Elämä Beyond Childhood's End: Ihmiskunta aloittaa uuden luvun
by Eileen Workman
Miksi tyypillinen amerikkalainen tuntee olevansa stressaantunut ja yhä epäterveellisempi? Miksi on julkista…

LUE LUE

05 08 myötätuntoisen ajattelun kehittäminen 2593344 valmis
Myötätuntoisen ajattelun kehittäminen itseä ja muita kohtaan (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kun ihmiset puhuvat myötätunnosta, he tarkoittavat useimmiten myötätuntoa muita kohtaan...
ostoksilla, kun jumala rakastaa sinua 4 8
Kuinka Jumalan rakkauden tunteminen vähentää itsensä kehittämisen menoja
by Duke University
Hengelliset tai uskonnolliset kristityt ostavat harvemmin itsensä kehittämiseen tarkoitettuja tuotteita…
braniinit harmaa ja valkoinen aine 4 7
Aivojen harmaan ja valkoisen aineen ymmärtäminen
by Christopher Filley, Coloradon yliopisto
Ihmisen aivot ovat kolmen kilon painoinen elin, joka on suurelta osin arvoitus. Mutta useimmat ihmiset ovat kuulleet…
mies kirjoittaa kirjettä
Totuuden kirjoittaminen ja tunteiden virrata
by Barbara Berger
Asioiden kirjoittaminen on hyvä tapa harjoitella totuuden kertomista.
silmät ennustavat terveyttä 4 9
Mitä silmäsi paljastavat terveydestäsi
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin University
Kalifornian yliopiston San Diegossa tutkijat ovat kehittäneet älypuhelinsovelluksen, joka voi…
05 08 myötätuntoisen ajattelun kehittäminen 2593344 valmis
Myötätuntoisen ajattelun kehittäminen itseä ja muita kohtaan
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kun ihmiset puhuvat myötätunnosta, he tarkoittavat useimmiten myötätuntoa muita kohtaan...
kuva ihmisen paljaasta jalasta seisomassa nurmikolla
Käytännöt maadoittamiseen ja yhteyden palauttamiseen luontoon
by Jovanka Ciares
Meillä kaikilla on tämä yhteys luontoon ja koko maailmaan: maahan, veteen, ilmaan ja…
kuva Leo Buscagliasta hänen kirjansa Living, Loving and Learning kannesta
Kuinka muuttaa jonkun elämää muutamassa sekunnissa
by Joyce Vissell
Elämäni muuttui dramaattisesti, kun joku käytti tuon sekunnin osoittaakseen kauneuteni.

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.