Meriruoan väärinkirjoitus on valtavaa ympäri maailmaa

Meriruoan väärinkirjoitus on valtavaa ympäri maailmaa

Viimeaikaiset tutkimukset arvioivat jopa 30-prosenttimäärän ravintoloissa olevista äyriäisistä ja supermarketit ovat itse asiassa jotain muuta kuin mitä valikossa tai etiketissä on lueteltu.

Miksi väärinkirjoitus tapahtuu, on hieman karkeampi. Petokset, inhimilliset virheet tai markkinointilohkot - yhdistettynä usein monikansalliseen matkaan veneestä ravintolaan - mahdollistavat eri kalojen syömisen kuin valikossa.

Uusi tutkimus vuonna Conservation Letterstoteaa, että useimmissa tapauksissa virheellinen merkitseminen johtaa siihen, että ihmiset syövät kestävämmin, koska korvattu kala on usein runsaampaa ja parempaa suojelutasoa kuin etiketissä olevat kalat.

”Yksi tämän tutkimuksen motivaatioista ja toiveista on se, että voimme auttaa ilmoittamaan ihmisille, jotka yrittävät käyttää kuluttajien valtaa siirtää merenelämarkkinoita kohti kestävämpiä vaihtoehtoja”, sanoo vesihuollon ja vesikoulun tohtoriopiskelija Christine Stawitz. Kalastustieteet ja kvantitatiivinen ekologian ja resurssien hallintaohjelma Washingtonin yliopistossa.

Tutkijat, kaikki vesi- ja kalastustieteiden jatko-opiskelijat, kootut tiedot 43 julkaisi paperit, jotka testasivat kalojen DNA: ta eri paikoissa, kuten satamissa, ravintoloissa, ruokakaupoissa ja kalamarkkinoilla sen määrittämiseksi, tapahtuiko väärinkirjoitus. Sitten he vastasivat kunkin tutkimuksessa luetellun väärän merkinnän ja todellisen kalan suojelutilanteen ja arvioidun hinnan.

He löysivät laajan valikoiman suojelutiloja ja hintaeroja, mutta kaksi yleistä suuntausta syntyi: todelliset myydyt kalat ovat parempaa suojelutilaa ja hieman halvempia kuin lajit, jotka on nimetty kalojen väärän merkinnän yhteydessä.

”Löysimme paljon monimuotoisuutta suojelustilanteessa taksonien välillä”, sanoo Margaret Siple. ”Tilauksesta tai ostosta riippuen voit saada kalaa, joka on uhanalaisempi kuin mitä tilaat, tai jotain, joka on oikeastaan ​​parempaa suojelutilaa. Haluamme korostaa, että nämä erot ovat erilaisia. "

Kalasiruiset kalat maksavat hieman enemmän

Niiden analyysissä todettiin, että todelliset kalat arvostetaan noin 97-prosenttiin väärennetystä merenelävistä. Tämä tarkoittaa, että kuluttajat maksavat keskimäärin hieman enemmän väärin merkityistä kaloista.

Tutkimuksessa ei selvitetty mahdollisia syitä, mutta tutkijat spekuloivat, että vaikka se voisi olla tarkoituksellista väärinkirjoitusta kuluttajien irtoamiseksi, on aivan yhtä todennäköistä, että ravintolat ja markkinat palvelevat ja varastoivat kalaa, jonka he ajattelevat etikettiin, mutta ovat halvempia , enemmän vaihtoehtoja. Valkoinen kala voi näyttää miltä tahansa lajilta, ne selittävät, ja korvaukset voivat tapahtua missä tahansa toimitusketjussa.

Uudessa tutkimuksessa esitetään myös yhteenveto siitä, mitkä kalat ovat todennäköisimmin väärin merkittyjä, ja niistä kaloista, jotka vaihtelivat eniten suojelualueiden välillä todellisten kalojen ja väärin merkittyjen kalojen välillä. Snapper on esimerkiksi yksi yleisimmin merkityistä kaloista. Sen suojeluasema on haavoittuva uhanalaisille - eli sen väestö ei toimi hyvin - mutta kalat, joita useimmiten korvataan snapperia, pidetään kriittisesti uhanalaisina.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Paremmat valinnat

Tämän tutkimuksen tulokset voivat olla hyödyllisiä auttaessaan kuluttajia tekemään kestäviä päätöksiä välttämällä kaloja, jotka ovat todennäköisimmin väärin merkittyjä. Luettelossa on kalkkareita, hainsaihaa (tai ”basa”), tuuraa ja ahvenia. Kuluttajat voivat myös kiinnittää huomiota kaloihin, jotka korvataan tavallisesti sellaisilla lajeilla, jotka eivät ole kestävistä kannoista. Esimerkkejä ovat ankerias, kummeliturska ja snapper.

Nämä tulokset voisivat myös auttaa meren antimien sertifiointiponnisteluja, kuten Marine Stewardship Councilia ja Monterey Bayn Aquariumin Seafood Watchin keskittymistä kalastukseen, jotka ovat todennäköisimmin väärin merkittyjä, tutkijat sanovat. Marine Stewardship Council todistaa kalastuksen kestävään kalastukseen ja seuraa mereneläviä satamasta markkinoille.

Tässä tutkimuksessa kerrotaan, missä väärinkirjoitukset saattavat tapahtua, kun tuotteita ei seurata koko säilytysketjun kautta. Kala kulkee usein satamasta jalostajille ja useille jakelijoille ennen loppumarkkinoiden saavuttamista, ja tämä käsienvaihto on todennäköistä, jos väärinkirjoitus tapahtuu, uusi tutkimus löydettiin.

”Toivomme, että tämä tutkimus voi auttaa sääntelyviranomaisia ​​ymmärtämään, missä valvontaketjussa heidän pitäisi ponnistella”, Siple sanoo.

Työtä rahoitti Washingtonin vesikorkeakoulun vesien ja kalastustieteiden koulu ja Washingtonin brittiläinen Kolumbian luku.

Lähde: Washingtonin yliopisto

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon

 

Lisää tämän tekijän artikkeleita

Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

mindfulness ja tanssi mielenterveys 4 27
Kuinka mindfulness ja tanssi voivat parantaa mielenterveyttä
by Adrianna Mendrek, Bishop's University
Vuosikymmeniä somatosensorisen aivokuoren katsottiin olevan vastuussa vain aistinvaraisten…
laturi ei toimi 9 19
Uusi USB-C-laturisääntö näyttää, kuinka EU:n sääntelyviranomaiset tekevät päätöksiä maailman puolesta
by Renaud Foucart, Lancasterin yliopisto
Oletko koskaan lainannut ystävältäsi laturia vain huomataksesi, että se ei ole yhteensopiva puhelimesi kanssa? Tai…
mies. nainen ja lapsi rannalla
Onko tämä päivä? Isänpäivän käänne
by Will Wilkinson
On isänpäivä. Mikä on symbolinen merkitys? Voisiko sinun elämässäsi tapahtua tänään jotain elämääsi mullistavaa…
kuinka kipulääkkeet toimivat 4 27
Kuinka kipulääkkeet todella tappavat kipua?
by Rebecca Seal ja Benedict Alter, Pittsburghin yliopisto
Ilman kykyä tuntea kipua elämä on vaarallisempaa. Loukkaantumisten välttämiseksi kipu kehottaa käyttämään…
bpa:n terveysvaikutukset 6 19
Mitkä vuosikymmenien tutkimukset dokumentoivat BPA:n terveysvaikutukset
by Tracey Woodruff, Kalifornian yliopisto, San Francisco
Olitpa kuullut kemikaalista bisfenoli A, joka tunnetaan paremmin nimellä BPA, tutkimukset osoittavat, että…
entä vegaanijuusto 4 27
Mitä sinun tulee tietää vegaanisesta juustosta
by Richard Hoffman, Hertfordshiren yliopisto
Onneksi veganismin kasvavan suosion ansiosta elintarvikevalmistajat ovat alkaneet…
kuinka säästää rahaa ruokaan 0 6
Kuinka säästää ruokalaskustasi ja silti syödä maukkaita, ravitsevia aterioita
by Clare Collins ja Megan Whatnall, Newcastlen yliopisto
Elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet monista syistä, mukaan lukien…
valtamerten kestävyys 4 27
Meren terveys riippuu taloudesta ja äärettömän kalojen ideasta
by Rashid Sumaila, Brittiläisen Kolumbian yliopisto
Alkuperäiskansojen vanhimmat jakoivat äskettäin tyrmistyksensä lohen ennennäkemättömästä vähenemisestä…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.