Useimmat ihmiset syövät lihaa ja maitotuotteita ajattelematta seurauksia. Silti nämä seuraukset ovat planeetan mittakaavassa. Karjankasvatus lihan, kananmunien ja maidon saamiseksi noin 14% kaikista ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä. Naudanlihan tuotanto on suurin kuljettaja metsien häviämisestä maataloudessa. Lihateollisuus on yhdistetty lukuisiin muihin ympäristöhaittoihin, mukaan lukien veden saastuminen.
Liika lihan syöminen voi olla haitallista myös terveydelle, erityisesti punainen ja prosessoitu liha, jonka uskotaan lisäävän riskiäsi sairastua. peräsuolen syöpä. Maailman lihanhalun ruokkiminen maksaa ihmishenkiä miljardeja eläimiä vuodessa, ja eläinten hyvinvointi on huolenaihe maatiloilla maailmanlaajuisesti sikoja, lehmät ja kanoja altistuu usein ylikansotukselle, avoimille haavoille ja sairauksille.
Iso-Britannian eläinten hyvinvointia koskevat lait vertailla huonosti vastaavien organisaatioiden asettamien standardien kanssa RSPCA. Kanat joutuvat kasvamaan paljon nopeammin kuin luonnostaan ja sairastuvat sen seurauksena, kun taas kapeat häkit ja sidontatolpat rajoittavat sikojen ja lehmien liikkumista. Äärimmäisissä tapauksissa vankeudessa pidettyjä sikoja on löydetty harjoittaa kannibalismia.
Veganismi on epäilemättä vastaus näihin huolenaiheisiin. Isossa-Britanniassa kasvipohjaista ruokavaliota syövien ihmisten määrä kasvoi nelinkertaiseksi 2014–2019. Vegaaneja on kuitenkin edelleen vain noin 1 % Yhdistyneen kuningaskunnan väestöstä ja kasvissyöjiä vain 2 %. Maailmanlaajuisesti lihankulutus on todella kasvaa. Joten miksi ihmiset jatkavat lihan syömistä huolimatta laajasta tietoisuudesta haitoista?
Psykologeilla on joitain vastauksia.
Lihan paradoksi
Äskettäinen artikkelimme arvosteli 73 artikkelia ilmiöstä nimeltä lihaparadoksi – henkinen ristiriita, joka auttaa omistautuneita eläinten ystäviä jatkaa syö eläimiä.
Tämä moraalinen dilemma voi aiheuttaa ihmisille psyykkistä epämukavuutta, ja arviomme paljasti useita laukaisimia. Saatat esimerkiksi liittyä järkyttävään kokemukseen, kun tajuat ensimmäistä kertaa, että lautasellasi oleva liha on peräisin eläimestä.
Lihan syömisellä on seurauksia siihen, miten olemme vuorovaikutuksessa eläinten kanssa ja havaitsemme niitä myös myöhemmässä elämässä. Syöessään naudanlihaa vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa osallistujat epätodennäköisemmin pitivät eläimiä sellaisina moraalisen huolen arvoinen. Ja mitä sitoutuneempi joku on lihan syömiseen, sitä todennäköisemmin hän välttää tietoa siitä positiivisia ominaisuuksia ravinnoksi kasvatetuista eläimistä.
Epämukavuus, jota ihmiset tuntevat lihan syömisestä, asettaa heille jyrkän valinnan. Joko poista moraalinen dilemma luopumalla lihasta tai jatka lihan syömistä ja irrottautua moraalisesti. Moraalinen irtautuminen on sitä, kun me valitse olla toimimatta moraalisille arvoillemme. Katsauksessamme korostettiin useita strategioita, joita ihmiset käyttävät tämän ylläpitämiseksi moraalinen irtautuminen.
Kun olet muistuttanut siitä, että lautasellasi oleva liha on peräisin eläimestä, voit yrittää unohtaa eläinperäisen alkuperänsä. Ihmiset ovat halukkaampia syömään lihaa, jos se on eläinperäistä hämärtyy, kuten kutsumalla lihaa naudanlihaksi lehmän sijaan. Kerro itsellesi se, että liha on terveydelle välttämätöntä, sosiaalisesti normaalia, luonnollista tai liian mukavaa luopua, voi vähentää ihmisten syyllisyyttä lihaa syödessään. Lihasta luopuminen voi tuntua vaikealta ja siksi ihmiset usein turvautuvat näihin strategioihin sovittaakseen ristiriitaisia tunteita.
Lihan eläinperäisen alkuperän muistaminen voi estää moraalisen irtautumisen. Moonborne/Shutterstock
Moraalisen irtautumisen voittaminen
Jos haluat vähentää omaa lihankulutustasi, psykologisella tutkimuksella on muutamia suosituksia.
• Tunnista ja muista kuinka vähentää lihankulutustasi on linjassa arvojesi kanssa.
• Pidä eläimet aina mielessä. Salli itsesi humanisoi heidät ottamalla huomioon esimerkiksi heidän kykynsä tuntea.
• Hyväksy, että ruokavaliosi muuttaminen voi olla asteittainen prosessi.
Jos haluat rohkaista muita vähentämään lihansyöntiä, voit:
• Vältä syyttämästä heitä lihansyömisestä. Tämä tekee vain ihmisiä kestävämpi kasvissyöjälle ja veganismille. Sen sijaan lähesty näitä hankalia vuorovaikutuksia myötätuntoisesti.
• Vältä kertomasta muille mitä tehdä. Anna heidän päättää itse.
• Inhimillistää eläimiä rohkaisemalla ihmisiä pitämään niitä sen sijaan ystäviä eikä ruokaa.
Author
Sarah Gradidge, Psykologian tohtori, Anglia Ruskin University ja Magdalena Zawisza, sukupuoli- ja mainontapsykologian apulaisprofessori/lukija, Anglia Ruskin University
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
