Raa'an lihan syömisen vaarat

syö raakaa lihaa 3 25
 Inuiittivanhimmat syövät muktukia (raakaa valaannahkaa ja rasvaa). Ansgar Walk / Wikimedia Commons, CC BY-SA

Nousevat energian ja kaasun hinnat saattavat saada sinut miettimään kahdesti uunin sytyttämistä paistia tai muhennosa varten. Miksi keittää sitä lihaa? Ruokalistallasi voisi olla trendikäs naudanliha carpaccio, maukas villisianmaksa, coppa tai pancetta. Jos opit pitämään raa'asta lihasta, saatat tulla paleo-keto-lihansyöjäksi pyhiinvaeltajaksi, jolla on visioita kehittää repeytynyt vartalo.

Ihminen on kaikkiruokainen: voimme sulattaa raakaa lihaa ja menestyä. Inuitit, muun muassa jäätyneillä leveysasteilla asuvat, syö raakaa lihaa hylkeistä, karibuista, hirvistä tai valaista. Kypsentämättömät leikkaukset hevoset, kanoja ja vuohet esitetään pieninä herkkuina pöydillä Euroopasta Japaniin. Vaikka jotkut kehonrakentajat edistävät raakaa lihaa ja eläimenosien ruokavaliot (huolellisesti valittu).

Myös raakaa lihaa on käytetty lääkkeenä. 19-luvun lopulla ranskalaiset lääkärit ehdottivat sitä a tuberkuloosin hoitoon. Se näytti joskus onnistuneelta. Mutta tutkijat kuvasivat kaksi ongelmaa. Ensinnäkin puhtaan raakalihan saaminen oli vaikeaa. Toiseksi heidän potilaansa eivät pitäneet päivittäisestä annoksestaan, joka oli puoli kiloa raakaa lihaa. Hoidot sovitettiin lihamehun käyttöön. Tämä "tsomoterapia" oli suositumpi ja he sanoivat, että se aiheutti vähemmän todennäköisesti lapamatotartuntoja.

Raakamaksahoito pernisioosiin anemiaan tutkivat George Minot ja William Murphy. He saivat Nobel-palkinnon vuonna 1934 tästä uraauurtavasta työstä, joka tasoitti tietä B12-vitamiinin eristämiseen. B12 varastoituu kasvinsyöjän maksaan ja vaurioituu ruoanlaitossa. Kaikki nämä varhaiset tutkimukset osoittivat, että raakalihaan liittyi joitain vaaroja infektioista ja tartunnoista.

Mikrobivaarat

Eläimet, joita syömme, jakavat tämän planeetan kanssamme. Meitä kaikkia ympäröi hämmästyttävä monimuotoisuus lukemattomia mikrobeja, joista osa voi jakaa ruokailun yhteydessä. Houkutteleva pala raa'aa lihaa vaatii siksi huolellisen tarkastuksen. Onko siinä prioneja, viruksia, bakteereja, sieniä tai loisia?

Vaikka monet näistä otuksista ovat vaarattomia, jotkut ovat melko tappavia, ellei niitä hoideta. Jotkut, kuten prioniin liittyvät aivosairaudet, ei voida hoitaa. Ja jotkut kohtelevat meitä heidän ruokaa. Jos tuo pihvi on äskettäin metsästystäsi saatua hirvenlihaa, sen taudinaiheuttajat ovat erilaiset kuin maatilalla kasvatetun härän.

Bakteerit Escherichia coliEsimerkiksi pidettiin vaarattomina, kun ne kuvattiin vuonna 1885. Jopa 50 % terveistä nautaeläimistä voi kantaa E. coli 0157. Nämä kestävät mahahappoamme; niiden Shiga-toksiinit voivat aiheuttaa munuaisten vajaatoiminta, sokki ja kuolema.

Listeria on nimetty kirurgisen steriloinnin isän Joseph Listerin mukaan. Se on taitava maa-organismi, joka voi lisääntyä jääkaapissasi olevan pihvin päällä ja saastuttaa sitten verenkiertosi ja aivosi tai ylittää istukan, mikä johtaa keskenmenoon ja sikiön kuolemaan.

Naudanliha voi olla saastunut Toksoplasmoosi gondii, kissojen alkueläinloinen, joka selviää onnellisesti nautakarjassa ja ihmisissä. toksoplasmoosi pyrkii löytämään tiensä aivoihin, verkkokalvoon, sydänlihakseen tai kulkemaan istukan läpi, missä se voi vahingoittaa sikiön aivoja. Jotkut näistä vaikutuksista voivat kestää vuosia, ennen kuin ne tulevat ilmeisiksi; et luultavasti huomaisi mitään tuon raakalounaan jälkeen.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Vaikka raa'an lihan syömisellä ei ole todistettuja etuja, siihen liittyy suuria mikrobien aiheuttamia vaaroja. (Lemmikkisi ruokkiminen raa'alla lihalla on vastaavia riskejä.) Ei vain ole olemassa riski saada tartuntaa Kampylobakteerit ja Salmonelloja, mutta myös loisia, kuten sukkula- ja lapamatoja.

Intohimoa – joillain tahoilla – tottumukseen palaamista raakaa lihaa kohtaan tulee verrata tosiasioihin.yksi terveys” – eli ottaen huomioon ihmisten, eläinten ja ympäristömme yhteisen terveyden. Me emme ole yksin. Monet, monet mikrobit, jotka yleensä tarkistetaan turvallisen ruoanhallinnan ja ruoanlaiton avulla, haluaisivat vain, että ottaisimme ahmalaisen elämäntavan.Conversation

Author

Colin Michie, varajohtaja, lääketieteen korkeakoulu, Keski-Lancashiren yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Salmonella ja elintarviketurvallisuus

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

ruoat terveellisempiä kypsennettynä 6 19
9 vihannesta, jotka ovat terveellisempiä kypsennettynä
by Laura Brown, Teessiden yliopisto
Kaikki ruoka ei ole ravitsevampaa, kun sitä syödään raakana. Todellakin, jotkut vihannekset ovat itse asiassa enemmän…
laturi ei toimi 9 19
Uusi USB-C-laturisääntö näyttää, kuinka EU:n sääntelyviranomaiset tekevät päätöksiä maailman puolesta
by Renaud Foucart, Lancasterin yliopisto
Oletko koskaan lainannut ystävältäsi laturia vain huomataksesi, että se ei ole yhteensopiva puhelimesi kanssa? Tai…
sosiaalinen stressi ja ikääntyminen 6 17
Kuinka sosiaalinen stressi voi nopeuttaa immuunijärjestelmän ikääntymistä
by Eric Klopack, Etelä-Kalifornian yliopisto
Iän myötä heidän immuunijärjestelmänsä alkaa luonnollisesti heiketä. Tämä immuunijärjestelmän ikääntyminen,…
välipaasto 6 17
Onko ajoittainen paasto todella hyvä painonpudotukseen?
by David Clayton, Nottingham Trentin yliopisto
Jos olet joku, joka on ajatellut laihduttamista tai on halunnut tulla terveemmäksi viime aikoina…
mies. nainen ja lapsi rannalla
Onko tämä päivä? Isänpäivän käänne
by Will Wilkinson
On isänpäivä. Mikä on symbolinen merkitys? Voisiko sinun elämässäsi tapahtua tänään jotain elämääsi mullistavaa…
bpa:n terveysvaikutukset 6 19
Mitkä vuosikymmenien tutkimukset dokumentoivat BPA:n terveysvaikutukset
by Tracey Woodruff, Kalifornian yliopisto, San Francisco
Olitpa kuullut kemikaalista bisfenoli A, joka tunnetaan paremmin nimellä BPA, tutkimukset osoittavat, että…
vaikeudet laskujen maksamisessa ja mielenterveys 6 19
Laskujen maksuongelmat voivat heikentää isien mielenterveyttä
by Joyce Y. Lee, Ohion osavaltion yliopisto
Aikaisempi köyhyystutkimus on tehty ensisijaisesti äideillä, ja pääpaino on vähäisessä…
kuka oli Elvis pressly 4 27
Kuka oli todellinen Elvis Presley?
by Michael T. Bertrand, Tennesseen osavaltion yliopisto
Presley ei koskaan kirjoittanut muistelmia. Hän ei myöskään pitänyt päiväkirjaa. Kerran, kun sinulle kerrottiin mahdollisesta elämäkerrasta…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.